忌口也有3制宜

付全刚

“忌口”也称食禁，是指在中医临床中注意饮食禁忌，以免影响治疗效果。老年朋友要懂得忌口也有原则。一是“辨证论忌”，二是遵循体质及季节的规律忌口。具体如下：

因病制宜 患者在治疗期间，既要服用药物，又要饮食调理促进病愈。一般病后要“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”。

辛辣类：包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭类、花椒、青葱、芥末、酒类等。

生冷类：包括西瓜、梨子、柿子、菠萝、香蕉等生冷水果；萝卜、白菜、苦瓜、竹笋、蚕豆等寒凉蔬菜；冰棒、冰激凌、冷藏饮料或果品等冷冻食品。

发物类：包括鹅肉、牛肉、猪头肉、公鸡肉、狗肉、虾、蟹、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。

海腥类：包括虾、蟹、螺、贝类、带鱼、海鳗、乌贼、鱿鱼等水产品。

油腻类：包括猪油、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏和油炸、烧烤食品。

因人制宜 体质偏虚者，总体来说宜补，阳虚者，以补气温阳，散寒健脾为主，忌服寒凉、生冷食物；阴虚者，宜滋补养阴，生津清热，忌食温燥伤阴的食物。但虚证者不可补益过度，尤其不能多吃肥腻、油煎、干硬等难以消化的食物，要在补中有疏，以清淡和富于营养为宜。老人脏腑衰退、化源不足，应以温热熟软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃纤维素、清淡素食和乳食，忌黏硬生冷的食物。

因时制宜 夏季多湿，人体阳气处于升发之时，肝胆气旺，脾胃的消化功能相对较弱，饮食上应当减酸宜甘，培养脾气，适宜多吃清淡蔬菜和豆类，不宜油腻辛辣，以免内生火热。夏季热邪挟湿，使得脾胃受困，消化功能减退，饮食应以甘寒、清淡为主，避免油腻，特别是不要贪食生冷瓜果。