食品安全现状及监管对策

唐俊彦

食品安全问题是社会的重点话题，它不仅仅关系到国计民生的发展，同时也关系社会经济的进步，对于整个社会的发展都有着无比重要的影响作用。然而，我国目前食品安全问题现状不容乐观，比如农药化肥激素残留等方面的污染、添加剂食品劣质原料的滥用、对于食品安全问题的鉴别出现误差等，这些问题的出现在根本上降低了食品安全有效性，不利于社会的稳定和发展。

目前我国食品安全现状分析

农药化肥激素残留等方面的污染。我国食品安全问题表现为方方面面的内容，其中农产品食品安全问题成为主要的问题之一，主要表现为农药化肥激素残留等方面的污染，从而为后续的食品安全问题的产生埋下了安全隐患。比如对于家禽、家畜、水产品等，由于大量的滥用抗生素、水体重金属污染等，这在很大程度上提升了食品安全问题的出现频率，不利于顺利解决食品安全问题。

添加剂、食品劣质原料的滥用。化学添加剂和视频劣质原料的违规滥用在很大程度上为食品安全问题埋下了安全隐患。特别是在一些小型的企业中，大量地实用工业添加剂，这在根本上影响了食品的安全质量，同时也在很大程度上违反了法律。添加剂和食品劣质原料的滥用，是造成食品安全问题的根源所在，必须要重点对这一问题加以制止，从而来从根本上杜绝食品安全问题的出现。

关于食品安全问题的鉴别出现误差。关于食品安全问题的鉴别也是食品安全的重点内容，很多时候不少的消费者对于食品安全缺乏足够的了解，他们对于专业术语把握得不够准确，导致他们很多时候对于添加剂的使用量缺乏足够认识，认为只要使用了食品添加剂就会造成食品安全问题，而实际上在规定的范围之后使用添加剂是允许的。同时在信息爆炸的时候，不少消费者利用网络资源来肆意地夸大食品安全危害，或者制造谣言来对食品安全問题进行煽动，致使社会大众对于食品安全问题采取消极态度。

影响我国食品安全问题的原因

监管机制，法律法规尚不完善。我国目前食品安全问题之所以频频出现，其重要的原因之一是监管机制不够成熟，法律法规建设还不够完善，从而为食品安全问题提供了可乘之机，在很大程度上降低了食品安全的有效性。第一，目前我国食品安全制度不够严格，监管部门的责任分工不够明确，从而导致连带责任和推卸责任问题的出现，这在很大程度上降低了食品安全问题的解决效果。第二，缺乏对于食品安全的全程监控，从产品生产、流通、销售等各个环节，都缺乏有效严格的监控，这为食品安全问题留下了安全隐患，不利于实现对于食品安全问题的有效解决。

道德滑坡，诚信缺失。随着社会发展和多元化社会格局的实现，道德滑坡、诚信缺失现象十分常见，这在很大程度上造成生产经营者过分地追求经济利益、不估计食品安全质量问题，从而影响了人们的正常生活秩序，不利于社会的稳定。很多生产经营者为了谋求个人的利益，用廉价的食品添加剂来取代健康食品，从而在很大程度上影响了消费者的合法权益，这对于维护社会公正性、公平性、稳定性是极为不利的。只有从根本上来规范市场秩序，不断地提升生产经营者的社会责任意识和诚信态度，才能够从根本上实现食品安全，为社会稳定发展打下坚实的基础。

消费者无安全意识。消费者的食品安全意识淡薄在很大程度上为食品安全问题的出现创造了机会，从而纵容了食品安全问题的猖獗出现。特别是由于目前我国地区经济发展不平衡，收入悬殊相对较大，很多地区经济收入水平也仅仅处于温饱阶段，对于食品安全问题则不太讲究，从而导致较多的劣质产品过多地流入到这些地区。总而言之，消费者作为食品安全问题结果的最终承担者，只有从根本上来实现对于食品安全问题的重视和强化，才能够从根本上未有效杜绝食品安全问题的出现，从而不断为人们的生活发展保驾护航。

如何实现我国食品安全有效监管

加强监管，完善法律措施。加强监管，完善食品安全法律法规，从而未从根本上对我国食品安全问题进行有效的监管和控制，以此来不断地提升食品安全效果，为人们生命安全发展提供有效的指导。第一，应该结合《食品安全法》的相关规定，实现配套法规的执行和完善，从而未从根本上对食品安全问题进行有效的解决和完善，从食品生产、流通、销售等诸多个环节来进行有效严格地控制，以此来不断地加强安全管理。第二，明确执法人员的责任，对所有的执法人员进行明确地分工，要求他们明确自己的责任意识，彼此划清界限、密切配合，从而提升食品安全执法监管力度，以此来不断地提升食品安全法制效果，为社会的进步和经济发展提供基础。

引导教育生产者增强社会责任感。不断引导教育生产者增强社会责任感，强化食品安全意识，强化个人的责任感，不断地促进社会的稳定进步。在这种情况之下，作为生产经营者，必须要遵守国家对于食品安全的相关规定，自觉履行生产经营的责任和义务，从而未不断地为消费者的消费活动保驾护航。同时，政府和社会也应该采取一定的措施来对生产者进行有效的教育和管理，普及诚信经营的相关知识，从而来从根本上改变目前食品安全现状问题。

提高消费者安全意识。提升消费者的安全意识，对于实现食品安全有着非常重要的促进意义。第一，应该充分地借助于媒体、广播、新闻等传播途径，对于食品安全问题及其危害未进行深入地报道，从而来帮助消费者认清食品安全问题的重要性，从而来提升对于食品安全问题的重视度。第二，对于消费者而言，应该充分地重视食品安全问题，树立食品安全意识，能够对自己的生命健康安全负责，对于社会上的食品安全事件进行有力地抵制，从而来不断地纠正目前食品安全问题的出现，不断实现社会的稳定和发展。

完善食品安全检测技术。完善食品安全检测技术，是解决目前食品安全问题的重要一步。不断构建食品安全检测体系，提升食品安全检测技术水平，从而未从根本上对食品安全问题进行严加监管，以此来提升食品安全质量。不断地加快科技创新，善于借助于先进的技术手段来对食品进行严加监管，从而对于不合格的食品进行有效严格地监管和控制，以此来不断地保证食品安全，提升食品安全效果。此外，国家应该增加食品安全检测部门的数量，实现对于食品安全各个方面的监控，从而未从根本上保证食品安全，推进和谐社会的构建。

食品安全问题关系到人民生命安全，影响社会稳定，从根本上决定了和谐社会发展速度。然而我国目前食品安全问题形势严峻，由于相关法律法规不完善，加之道德缺失，消费者安全意识淡薄，为食品安全问题敲响了警钟。在这种情况下，应该不断完善相关的法律法规、引导教育生产者增强社会责任感、提升消费者的安全意识、完善食品安全检测技术等，从而未从根本上提升我国食品安全，从而来全面提升人们的生活质量，为促进和谐社会构建打下坚实的基础。