高端电饭煲：“蒸”的还有一口气

赵宇辰　丹青

近期，小米与格力这对“冤家”几乎同时推出自己的电饭煲产品。值得一提的是，两家公司都主打高端电饭煲，并扛起民族品牌的大旗，甚至声称要把电饭煲卖到日本去。

“我们这么一个制造大国，怎么可能造不出让人心动的产品？我特别生气‘到国外买电饭煲的事情，这个事真的刺痛了我的神经。我觉得很遗憾，同时也很悲哀，中国没理由连个电饭煲都做不好。”在格力电器电饭煲的发布会上，董事长董明珠显得异常激动。

3月8日，正值全国“两会”会期，格力集团召开产品发布会，正式推出格力大松电饭煲。小米科技公司则在3月29日的“小米生态链2016春季沟通会”上正式发布了米家电饭煲，直言“要卖到日本去”。

不仅如此，美的、苏泊尔等国内电器厂商，也在近两年纷纷推出高端电饭煲。电饭煲仿佛成为“中国制造”反击的前沿阵地。

从“海淘”到中国造

据统计，2014年中国内地赴日游客多达240万人次，而2015年更是突破400万人次大关，中国游客成为日本最大的海外客源。值得一提的是，抢购日本产品依然是中国游客赴日旅游的“重头戏”，特别是生活用品，从电饭锅到马桶盖，品种五花八门。

这样的局面让国内很多电器制造商很“受伤”，但也让他们开始了对于高端电器产品的关注。2015年4月份，美的集团率先到日本发布IH高端电饭煲“鼎釜”，以全球2999元统一售价直接叫板日本电饭煲。另两个知名生厂商九阳与苏泊尔也抓住时机积极研发高端电饭煲。在2015年上海AWE（中国家电及消费电子博览会）上，美的、九阳、苏泊尔以及爱仕达纷纷展出高端智能电饭煲新品。

日本电饭煲点燃“战火”一年来，中国企业做出了很多努力，但形势依然不乐观。目前国内电饭煲销量一年约5000万台，中高端饭煲（价格1000～1500元）的市场份额已经上升到30%左右，但是目前对普通消费者来说，除了产品的质量，价格是更为重要的影响因素。

相比日本在售的高价产品，国产品牌虽然有着一定的价格优势，但是从记者在京东、苏宁等大型电商平台看到的销售情况来说，销量最大的还是300～500元区间的同类产品。在现实的考量下，消费者的体验才是决定品牌能否获得认可的唯一标准。小米电饭煲纯米科技CEO杨华坦言：“中国的产品确实存在痛点和不足：性价比不高、公信力不足、可选择种类太多，却缺乏品牌效应等。这些因素往往让消费者很难下手。”

今年“两会”期间，国家质量监督检验检疫总局局长支树平在人民大会堂部长通道表示，今年乃至“十三五”期间，将大力实施消费品质量提升工程，重点提到了电饭煲、智能马桶盖等家电产品。同样在“两会”期间，作为人大代表的格力总裁董明珠和小米CEO雷军不约而同地提到电饭煲，将日本电饭煲与中国制造联系在一起，使得高端电饭煲再次成为热门话题。

从蒸好一碗饭开始

3月8日，格力举办了大松高端电饭煲万人体验活动，并在现场举办了米饭试吃，将大松和其他几个国外品牌电饭煲煮出来的相同品类的米饭现场比较，让观众盲测并投票。结果，大松电饭煲取得冠军。

董明珠表示，格力集团做电饭煲，是因为中国改革开放到了今天，如果厂商们还拿不出一个能够满足消费者日益增长的消费需求的产品，要让国人花钱买机票住宿海淘，用落后的产能、产品服务于国内市场，这是一个悲哀。

格力与小米两个看似根本不沾边的企业之间的“明争暗斗”由来已久，这次也没有例外，3月底小米公司也发布了自己的米家电饭煲。

“之前可能觉得没有那么困难，但是真正深入研究，却发现和日本方面的技术差距至少有十到二十年。在人员水平、设计能力、供应链等方面，对于中国制造业来说，都是挑战。”杨华谈到米家电饭煲设计之初的困难。

高端电饭煲除了与消费能力挂钩，还与精致生活的美学追求挂钩。同样，生产高端电饭煲，不仅仅是个工业过程，还是工匠精神的凝结。高端电饭煲赋予米粒以生命，所谓粒粒精神，没有工匠精神是做不到这点的。

小米副总裁刘德在发布会上说：“我们发现日本的电饭煲做得真正的好，中国的电饭煲只解决了一个问题，把米饭煮熟，而日本的电饭煲能把饭做得更好吃。”为了解决技术问题，米家电饭煲的设计团队纯米科技请来了前日本三洋电饭煲事业部开发部长，有着“IH压力电饭煲之父”称号的内藤毅加盟，又用了两年的时间进行设计研发。

在设计调整过程中，纯米团队对电商上在售及北上广等城市内主要超市所售的几乎所有种类的袋装米都进行了实际测试和数据录入，累计消耗24吨米。由此得出的数据，组成了在发布会上所发布的2450个煮饭加热方案。杨华笑谈为了检验口感和味道，团队中不少人都付出了长胖的“代价”。

全产业链布局

蒸好一碗米饭，仅仅是个开始，中国企业还有着更远大的目标。3月29日，第二届中国质量奖颁奖大会在北京召开，李克强总理在会上强调，要弘扬工匠精神，勇攀质量高峰，打造更多消费者满意的知名品牌。

在同一天小米举办的发布会上，小米不仅发布了米家电饭煲，还着重推出生态链新品牌名“米家”——小米智能家庭。从两年前试水小米生态链计划开始，小米已经投资了55家公司，29家从零开始孵化，20家公司发布了产品，有7家公司年收入过亿，2家公司年收入过10亿元。

雷军新的战略是将小米打造成一个可连接一切终端的大型硬件生态系统。雷军介绍，这个生态系统的中心将由手机、电视、路由器三大产品线组成，核心业务不再扩张，而是用投资的方式入股硬件公司，向其开放品牌和流量，来进行品类的全面扩张，以覆盖多数智能硬件领域。

杨华认为，之所以选择电饭煲作为小米智能家庭战略升级、推出米家品牌后的第一款产品，是因为它已经是非常成熟的小家电品类，这可以说是一个标志，证明小米生态链开始进军小家电，正式进入智能家居领域。

董明珠和雷军曾在2014年因商业模式的分歧，对赌10亿，由此衍生出了一系列的口水战。然而这次两家却同时把目光投向高端电饭煲。有业界人士分析，其目的很明确，就是以情怀来打入被国外品牌长期占据的高端小家电市场，主推出“国货自强”的口号，借助“新国货”的概念推动消费升级。

去年3月，以空调起家的格力推出了自家第一款智能手机。在业内人士看来，这是企业发展的迫切需要。格力提出每年200亿元的营收增长目标，对于一家年营收已达1000亿元的企业来说非常难，加上格力在主营的空调领域已占据了半壁江山，增长的空间越来越小，只能走多元化道路，靠小家电、手机等品类来支撑，拓展产业链是其必然的选择。同时，董明珠也希望格力此次以高端电饭煲作为切入点，用自家技术上的研发成果，“重建国人对中国造的信心”。

杨华这样定义“新国货”的标准：“不追求快钱，不追求暴利，努力改善人们的生活品质，做感动人心的产品，做国民的企业。”中国经济的转型，比技术的进步、产业的升级更为根本的，可能就是工匠精神的培育与坚守。从高端电饭煲里盛上一碗粒粒精神、香糯可口的米饭，这里面有对精致生活的追求，有工匠精神的凝结，这是中国制造业需要培养的精神。