浅析“面子文化”与宴席消费行为的关系

吕姗

【摘要】在当今社会，伴随着商品种类的不断丰盛，人们收入水平的不断提高，消费已经成为人们生活中必不可少的一部分，一系列关于消费的问题也逐渐被大众所关注。中国是一个有着面子文化的国家，面子所具有着符号象征意义，人们在各种交往中，面子都成为一个重要的问题，中国式的宴席消费是中国人常用的人情交往的方法，因此，人们对于宴席消费行为也受面子文化的影响。面子文化与宴席消费行为是有相互作用的，其内容和功能随着社会经济的发展而发生变化，与此同时，面子文化对于宴席消费行为是具有正负两方面的影响。

【关键词】宴席消费；面子；消费行为

消费是人们为了满足对商品的需要，并对其进行选择、购买和使用的过程，消费会给消费者带来满足、失望等心理体验。对于拥有面子文化的中国来说，人们在社会交往中，既要顾忌自己的面子，也要顾忌他人的面子，在这种文化的影响之下，人们的消费行为也深受影响。

在当代社会，人们在住房、服饰、餐饮、旅游、婚宴等方面都会顾忌到面子问题，很多时候，我们对于消费不是根据自己的喜好来定夺，而是要考虑到其他人是如何看待自己的，因此就形成了顾忌面子的这种现象。例如，我们都会认为住在别墅里要比住在低矮简陋的楼房要有面子，去欧洲旅游就要比在国内旅游有面子，在五星级饭店摆酒席就要比在小饭店摆酒席有面子等等，中国的面子文化极大的影响着人们的日常消费行为，这些顾忌面子的现象变得更加普遍。

一、“面子”与“面子文化”

面子划分为社会面子和自我面子两种，社会面子指符合外在社会要求的，包括个人拥有的身份地位、政治权利、学术成就等；自我面子指来自自我要求的，主要是个人内化的道德行为，面子是一种由于个人表现出来的形象类型而导致的能不能被他人看得起的心理和行为。面子的实质是个体自我在他人心中的价值和地位的关注，自我价值是面子的内核，社会性资源是面子的象征。中国人的面子主要有地位性面子、人际关系面子等，为了怕丢面子，就有了做面子、争面子、撑面子和给面子等各种行为，因此并逐级形成了“面子文化”。

随着当代社会的经济不断发展，中国进入到了一个消费社会，在消费的过程中，由于受面子文化的影响，商品本身的价值不是大众所关注的重点，而是面子问题更为重要，大众所看重的是在整个消费过程中，其所消费的商品所能给大众带来哪些社会属性以及商品所象征的意义。中国人认为所消费商品的档次是能够代表一个人的脸面的，能代表一个人的身份和地位。中国人的宴请消费自古就有，结婚、搬迁、盖房、升学、生子等等事情都会请客吃饭，这类宴请消费从一方面来讲也是主人与宾客联络感情的一个方法。但是，随着经济不断发展，家庭生活水平的不断提高，宴席消费也是彰显地位的一个有效途径，举办酒席的地点，酒席上的菜品种类，越来越能使主人在所有亲朋好友面前更加有面子。

二、面子文化对宴席消费的影响

1、面子文化在宴席消费中的表现

中国式的宴席消费是具有其特点的，中国的宴席消费是拥有其自身的符号意义的，消费者和宴席宾客在消费行为中都能够感受到自己有无面子，作为宴席消费的消费者来说，宴席的地点、菜品等都彰显了自己的身份地位、财富地位，在五星级酒店摆酒席来宴请宾客和在路边的小饭店来宴请宾客的消费者，给他人留下的印象也是不同的。

（1）宴席消费炫耀型。一些消费者為了超越其他消费者的行为来炫耀自己的身份、财富和地位。在宴席消费中，餐桌上的菜品价格的高低，宴席地点的环境是否优雅，场地是否够大，都会体现宴席主人的身份地位。例如，在宴请的时候，主人的阶层地位较高时，餐桌上就会出现一些奢侈的菜式，鲍鱼、燕窝、鱼翅等等，这些都是被大众看作出现在餐桌上的奢侈品。那些阶层地位较高的主人为了炫耀自己的身份或者财富，就会在五星级以上的酒店举行宴请，而不是去那些三星级以下的酒店。人们通过这些奢侈品的消费向他人传递着自己的社会经济地位。

（2）宴席消费跟风型。跟风型宴席消费行为是指顺从社会潮流行为标准、规范及趋向引导而进行的宴席消费，在宴席地点的选择上表现为避冷趋热。以一些经济地位较高的家庭为例，他们在选择婚礼宴席地点的时候，多偏好环境风景较好的城市，例如海边附近的酒店。并且，如今越来越多的人，为了彰显自己的财富地位，会到国外那些环境好的旅游胜地来举办婚礼宴席。

（3）宴席消费盲目型。宴席消费盲目型是指消费者不考虑自己的实际经济情况或对宴席消费的实际情况不了解而做出的非理性的消费决策和行为，造成这样的原因终究是面子问题。一些酒店会打出各种花样百出的广告和优惠活动来吸引消费者，在这些诱人的宣传广告的推波助澜之下，盲目的消费者的选择倾向变得更加突出。

2、面子文化对宴席消费的影响

面子文化对宴席消费行为产生了重要影响。其消极影响在于，大众为了考虑面子问题，给自身造成了额外的经济和心理负担。一些消费者为了展现自己的身份、财富和地位，安排的宴席规模很大，大肆铺张，这就造成了对食物的浪费。每年中国餐桌上浪费的数量巨大，而浪费最为严重的就是宴席消费。一般普通大众在饭店进行聚餐的时候，都会量力而行，根据人数的多少而选择菜量，不会多要一些菜，而且在就餐结束的时候也都会选择将没吃完的食物打包带走。而对于宴席消费来说，那些消费者为了面子往往不会将剩下的食物打包带回家。

面子是一种符号，它是一个人所属社会阶层的另一种表现形式。在各种社交场合中，人们总是需要各种工具来展现其面子，人们在认定一个人属于哪种社会阶层时，也会用到这一符号。在中国的宴请文化中，宴席消费成为一种符号活动，人们通过这一符号向他人来传递信息，例如财富地位、身份地位等。同时，利用这一符号活动，也可以与他人相互交换资源。酒在宴席消费当中是必不可少的，酒喝的多少，酒的品质都可以体现双方的面子。在宴席消费中，主人与宾客之间相互敬酒，喝酒的多少也可以体现双方之间的关系。酒代表了一个人情交往的符号，它在人情交往中起到了很大的功能。

中国的宴席消费主要是进行人情交往，面子的符号意义在这一场合得到了充分的展现，大众借助宴席这个平台来进行人际交往，在这样的一个场合里去结识你所需要的人。中国的宴席消费已经成为一个社交平台，为了人们的人际交往提供了一个重要的社交途径及平台。

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