春寒料峭养肝脾

文/张丽

春寒料峭养肝脾

文/张丽

时进2月，寒冷浸骨的天气渐行渐远，虽然还是春寒料峭，但是春风已迫不及待地拂动着春态的柳枝，冰雪渐消，和暖沁人的空气伴着明媚的阳光迎面扑来。日月更迭，季节变换，又是一年岁始时，家家户户的主妇们纷纷拾掇起闲散的心情，伸出慵懒的双手，带着从容的喜悦装点起慢慢前行的时光。

春三月 此谓发陈 天地俱生

《黄帝内经·素问》指导人们：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”春天是万物萌芽生长的季节，草木随大地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。人们要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，多参加室外活动，通过适当的调摄，使阳气得以宣达，代谢机能得以正常运行，力求精力充沛。精神情志与大自然相适应，要戒暴怒，更忌情怀忧郁，要心胸开阔，保持心境恬淡愉悦的好状态。

饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品。《黄帝内经·素问·藏气法时论》说：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，有目的地选择一些辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

扶助阳气 避伤脾胃

春季既要注意阳气生发的特点，扶助阳气，又要避免伤及脾胃。历代医家都很重视脾胃的护养。中医认为，脾胃为“后天之本”“气血生化之源”，元气是健康之本，脾胃则是元气之本。元代著名医家李东垣提出“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿”的观点，他的《脾胃论》指出：“内伤脾胃，百病丛生。”古人还有“养脾者，养气也，养气者，养生之要也”的说法。脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。现代医学实验证明，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，延缓衰老。

调养脾胃可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。春季气候转暖，然而又风多物燥，故应多食用新鲜蔬菜、多汁水果以补充水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，以防损伤脾胃。唐代孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”所以，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、荸荠、甘蔗等。