团圆饭要喜庆更要健康

2016-08-13 09:28
乐活老年 2016年2期
关键词:鲮鱼豆豉主料

团圆饭要喜庆更要健康

豆豉鲮鱼

主料:豆豉、鲮鱼

辅料:姜、蒜

做法:

1.鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥脆。

2.姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止。

3.把炒好的豆豉放到炸好的鲮鱼上。

4.放入高压锅,压30分钟即可,鲮鱼的鱼刺也会变软。

虾仁韭菜

主料:虾仁、韭菜、鸡蛋

而红宝石与蓝宝石主要的区别就在于,它们在各自生长的过程中捕获的致色元素不同。红宝石捕获了元素铬,呈红色、紫红色,蓝宝石捕获的是元素铁和钛。由于铁和钛在每个宝石中含量和比例不同,所以宝石生成之后呈现出的颜色深浅也不一样。

辅料:酱油、淀粉、盐、香油

做法:

1.虾仁洗净涨发,约20分钟,捞出沥干备用。

2.韭菜择净,切段备用。

3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀加入淀粉、香油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀备用。

4.炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜拌均匀起锅即可。

油焖春笋

主料:春笋

辅料:食盐、酱油、橄榄油、白糖

做法:

2.过凉沥干水分待用,另锅下橄榄油烧热,爆香笋段。

3.倒入1茶匙盐,1茶匙白糖,淋入2汤匙红烧酱油翻炒。

4.然后倒入半碗水,大火焖烧收干汁即可。

翻沙芋头

主料:芋头

辅料:白糖、淀粉、食用油

做法:

1.把芋头去皮切成菱形块状。

2.放入适量的淀粉。

3.把芋头上的淀粉裹匀。

4.倒入适量的食用油,油温上升后把芋头放入油锅用中火炸。

5.用筷子夹一下如果芋头变软以后,即可捞出。

6.这时把锅清理干净,倒入适量的清水,把适量的白糖放入锅中,用小火熬制糖色。

7.用汤勺不停搅拌,糖搅到能抻成丝状,就熬好了。

8.倒入炸好的芋头,均匀地把糖裹在芋头上,即可关火盛出。

猜你喜欢
鲮鱼豆豉主料
碰壁的鲮鱼
成功只是“再试一次”
软炸和酥炸的小窍门
卫嘴子说津菜:煎烹大虾
最好的老年人食谱——白灵菇炒鱼丝
母亲的豆豉火焙鱼
豆豉堪称『长寿豆』
成功只是“再试一次”
花样乳蛋蛋饼
不同后发酵时间的水豆豉理化特性比较研究