春伊始吃佛手疏肝理气

文/张会永

每期一味中草药

春伊始吃佛手疏肝理气

文/张会永

佛手，芸香科佛手柑的果实，皮色鲜黄，因形似手指而得名，又因果子形状特异，也常用来做观赏盆景。佛手柑气味芳香，常作香料提取香水。因其辛散，能疏肝理气，治疗肝气郁结、肝胃不和诸证，且能宽胸化痰。佛手花，花开五瓣，色白，功似佛手而力稍弱，亦能入药，且能解酒。

张开的佛手都是精品

不是所有的佛手都叫佛手，有的手指没张开，闭合如拳，就叫做拳佛手或闭佛手，或合拳，只有张开的才是精品。据说佛手挂果时间长达3～4个月之久，其入药常于浅绿或稍带黄色时即采收，切片晾干。市场上买到的同名蔬菜，是葫芦科佛手瓜，完全是两回事，别混淆。

佛手是柑橘属植物，您先想一下橘子，再过渡到柠檬，然后试着想想鲜黄的佛手……佛手香气浓郁，久置更香。佛手柑是非常重要的香料之一。佛手柑精油，可以用来做各种按摩，能够提神，还能起到一定的美容作用。据说佛手柑具有古龙香水的味道，很多香水里都有佛手柑的成分。

借助辛味 疏肝理气

佛手柑芳香的气味，中医称为“辛香”。中药讲究“四气五味”，四气分别为：寒、热、温、凉；五味则为：酸、苦、甘、辛、咸。具有芳香特征的称之为“辛”。要知道辛味能散能行，具有发散解表、行气活血的作用。

心情不畅、闷闷不乐，其实就是肝气郁结的表现，沉郁的情绪好比春天里的树木被遮挡一样，无法得以舒展。这时，你需要做的是疏通肝气，把遮挡的东西挪开，给您阳光，还您春天，您一定笑容灿烂……佛手正是借助它的辛味，而能疏肝理气。

疏肝理气：可以治疗肝气郁结，例如，长吁短叹，胸闷不畅等等；可以治疗肝胃不和，例如因生气所致的胃胀痛、反酸、嗳气等。

宽胸化痰：这是柑橘属植物专有的功效，类似陈皮，佛手也能化痰、宽胸理气。所以心胸憋闷，或有痰气，一定要试试佛手。

取一片佛手 除一丝隐忧

疏肝理气：可以取一片佛手，直接倒上开水，冲洗一下，代茶而饮，味道略苦。男生可以配合几朵菊花点缀；女生可以配合几朵玫瑰花点缀。

肝胃不和：挑选几片佛手，再把生姜切成细末，视情况可以加入几片苏叶，放入沙锅内，清水煮开，慢火多熬，即可服用，还可以适当加入冰糖调味。

宽胸化痰：挑选几片佛手，再加入一些橘络，照样沙锅清水煮开，即可服用；如嫌麻烦，也可以代茶而饮。