中国筷子为什么长七寸六分？

中国筷子为什么长七寸六分？

筷子一点都不起眼，却与中国人日日相伴。几千年的浸润，它也成了中华文化中不可忽略的一部分。

古人把筷子称为“箸”

中国古人对筷子的称谓是“箸”。现在，除了在一些方言区还保留着这个叫法外，很多人对这个字已经不怎么熟悉了。

在中国的典籍中，“箸”这个字最早出现在战国时期的《韩非子·喻老》一文中：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”

那么，筷子最早是什么时候发明出来的呢？这个从史料上已经无法考证了。而从实物考古来看，“箸”的古字为“櫡”，从木从竹，可见最初的筷子是用木头或竹子制成的。

中国古代在相当长的时期内，进食时一般都是匙、箸并用，文献中也常常是匕、箸并提。所谓匕和箸，就是我们现代所说的汤匙和筷子。

在我国黄河流域，1934年至1935年间对安阳殷墟侯家庄考古发掘时，M1005墓曾出土商代青铜箸6支。说明距今3000多年前，在商代后期已有青铜箸使用。这也为“纣为象箸”的史籍记载提供了证据。

1973年，湖南马王堆一号墓出土的3000多件精美文物中，有一双竹箸，长17厘米，直径0.3厘米。这双2100多年前的西汉实物，弥足珍贵，现藏于湖南省博物馆。

古典名著中的“筷子”

在中国的古典名著中，也有一些与筷子有关的精彩段落。

最为人们熟知的，要属《三国演义》中“曹操煮酒论英雄”那个著名桥段了。书中写道：“‘今天下英雄，唯使君与操耳。’玄德闻言吃了一惊，手中所执匙箸，不觉落于地下。时值天雨将至，雷声大作。玄德乃从容俯首拾箸曰：‘一震之威，乃至于此。’操笑曰：‘丈夫亦畏雷乎？’玄德曰：‘圣人迅雷风烈必变，安得不畏？’将闻言失箸缘故，轻轻掩饰过了。”

为进行无碱二元复合驱中表面活性剂组分对驱油效果的影响研究，建立9注16采的3层纵向非均质概念模型见图1。注采井距为200m，有效厚度为18m。网格数为 76×76×5，网格尺寸为 20m×20m×6m，地层孔隙度为0.2，三层的渗透率分别为700×10-3μm2、500×10-3μm2和 300×10-3μm2。初始水饱和度为定值0.32，地层压力为定值9.42MPa。油井含水率达到95%，开始注二元，注入0.6PV，后续注水至98%。

《红楼梦》一书的第四十回“史太君两宴大观园”部分，写贾府的一次宴会，也出现了“四楞象牙镶金筷”“银三镶乌木筷”等富有装饰特征的筷子。《红楼梦》写贾府被抄，其中被抄物中便有“金筷子五把”。

中国筷子长度为什么是七寸六分

现在中国人使用的筷子，标准长度是七寸六分（约为22至24厘米）。这是有特殊含义的——代表人的七情六欲，以区分人与动物本质上的不同。

但是，并不是筷子产生那天起，就有了这个标准长度。从出土的古代筷子来看，春秋至两汉间的各种筷箸，一般较短，多在17至18厘米之间；唐代的银箸，一般较长，最长的达到了33.1厘米。

筷子礼仪

中国人吃饭，除了婴幼儿，不使用筷子的人极少。那么，这里就会涉及到用筷礼仪。

需要注意的是，餐桌上，使用筷子有六忌：

一忌敲筷：在等待就餐时，不能拿筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏与茶杯。

二忌掷筷：在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；相距较远时，可以请人递过去，不 能随手掷在桌上。

三忌叉筷：筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

五忌挥筷：在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻；遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防筷子“打架”。

六忌舞筷：谈话时不要把筷子当作道具在餐桌上乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是十分失礼的。

小小的筷子，大大的学问。

你，弄懂了吗？