情人节的完美酒单

荷生

有人喜欢入口香甜清淡的新酒，有人却更喜欢回味醇厚的老藤葡萄酒，不同年龄的情侣在选择美酒时，有自己的口味要求。如何选择最适合你和另一半的美酒？我们请专业人士为你推荐完美配酒，并为你亲试芳泽。

如果你们是20+情侣……

果香气浓重的年轻红酒

走过青春期的青涩，20多岁的你们多半喜欢冒险，喜欢感受刺激，但也依然保持着孩子气。在口味上，你们依然有着嗜甜的习惯，不太中意丹宁高的酸涩红酒，此时，果香气浓重、甜度明显的葡萄酒就是你和他的最好选择。

蜜河葡萄酒MURIERES（粉红）

它来自法国维赞（VISAN）大酒庄，这款粉红酒果香浓郁，酒体平衡柔和，又不失南方葡萄酒的热情，如果你的味觉足够细腻，还能品尝到有成熟黑加仑和“菌中之王”——松露的甜香。

最佳搭配：可配搭坚果或者薯片作为餐前酒，或者搭配肉类和蔬菜BBQ。注意，此酒请不要和海鲜一起享用。

雷司令白葡萄洒

KAEFFERKOPF RLESUNG

这款干白酒香馥郁充沛，层次丰富诱人。其中有荔枝、菠萝、香梨、芒果以及一些花香如玫瑰、丁香，还有蜂蜜、成熟水果的甜香。入口感觉轻盈，但不会觉得过于单薄。它适合作为餐前开胃酒饮用，也适合晚餐后两个人窝在沙发上看电影时饮用。如果你们更热爱味道浓重的中餐，那么这款白酒就绝对是最适合你们的心水之选。

最佳搭配：这款干白可谓配餐的百搭，无论是清淡海鲜如日本鱼生还是中餐滋味浓重如川菜湘菜都很适宜。私人推荐，用这款干白搭配水煮鱼或者偏甜口的东坡肉，滋味绝对销魂。

罗士堂特级原生念生物活力干红葡萄酒Roche Audran

它采用“生物活力”葡萄种植技术，完全依照日月星辰的天象规律培育，不使用任何农药、化肥。酒色呈鲜红，有红宝石般明亮的反射光。酒香有浓郁的成熟红色果香，草莓、樱桃和黑加仑的芬芳尤为突出。入口雄浑有张力，适合细品。

最佳搭配：它的最佳搭配是滋味浓重的北方佳肴，比如麻辣烤鱼或者黑椒牛柳。最适宜的饮用温度是14℃～16℃。

如果你你们是30+情侣……

深厚底蕴的老藤红酒

30岁的你们，开始懂得品味云淡风轻的美好，不会再把起伏跌宕的华彩作为爱情生活的主旋律。所以更适宜慢品有深厚底蕴的老藤红酒，即使丹宁度稍高，也能够从酸涩中感受到清醇。建议选择拥有烟熏野味的干红，作为配菜，建议选择慢烤小牛肘或者中式东坡肉这类“硬菜”，当肉香与烟熏风味的干红在口腔中相遇时，就会产生美妙的化学效应。在选择时要注意，2005年之前的干红，烟熏味道更凝重。而从地区讲，因为天气与采用葡萄品种的原因，法国罗纳河谷北部和勃艮第地区的佳酿大都拥有烟熏和泥土的芬芳气味。

豪斯堡珍藏干红ChateallLHos！oitalet Reserva

采用常见的西拉葡萄酿造，它赋予红酒独特诱人的香气、复杂且层次的口感，闻起来略有潮湿的青苔味，入口柔顺，具有丰富的层次感，回味中带有着烟草和野味。

最佳搭配：最适合搭配菠萝古老肉这类小荔枝口味的中式菜肴，如果搭配白斩鸡或者粤式叉烧，也是不错的选择。

如果你们是40+情侣……

雨果的花园LES JARDINS DHUG0

这款酒具有浓郁果酱香，入口温暖丰韵，巧克力、甘草的味道久久停留在口中。它丝柔般顺滑的单宁，能满足全家老少各自需要。除了适宜配合正餐，餐后搭配甜点甚至巧克力饮用，更能感受到它独有的曼妙酒香。

最佳搭配：这款红酒的妙处在于，它更是搭配餐后甜点的好选择，无论是法式奶酪还是牛奶榛子巧克力，甚至中国人爱吃的八宝饭和红豆麻团，和这款红酒一起享用，它的浓郁香味和甜点的甜蜜都能相得益彰。

清冽中不乏个性的白葡萄洒

40岁的你们，慢慢走到了见山是山、见水是水的人生境地，感情是最温暖平和的依赖。此时，清冽中不乏个性的白葡萄酒以及尊贵的香槟酒，更适合你们慢慢品味。从健康角度讲，40岁到了注意饮食养生的阶段，餐饮中增加白肉的比重绝对是必须，而白酒因为酸度比较强烈，正好中和了海鲜的腥，所以，干白与海鲜搭配的美妙组合，是你们情人节之夜的最佳宴饮选择。清淡的菜式与美酒，却更能让你们感受至悻福的浓烈滋味。

嘉人干红葡萄洒Femmes

2001年，维赞大酒庄邀请法国葡萄酒大学校长芭漾女士、著有“女性葡萄酒指南”的品酒师兼作家：伊莎贝尔·福艾女士，携手VISAN地区的女酒庄主成立了“嘉人葡萄酒协会”。“嘉人”优雅沉静的香气之后，入口却张力十足，旺盛的生命力使她经得起岁月的沉淀，表达了“嘉人协会”的新女性主张：柔美亲和、独立前卫。这款酒如同熟龄女子的美好，最适合30岁的你们一起品味，太过年轻的爱侣品尝不出这种独具的风情。

最佳搭配：它的搭配度很广，但对于搭配西餐显然更对味，无论是意大利水饺、奶酪披萨，还是普罗旺斯乡间炖菜抑或是马赛海鲜汤，都能让你品味出它的浓郁。

蜜河葡萄酒MURIERES（干白）

这款干白清冽芬芳，酒体平衡柔和，又不失南方葡萄酒的热情，细细品味，在它的味道中，充满成熟黑加仑和“菌中之王”——松露的甜香。

最佳搭配：喜欢清淡海鲜的人，这款酒绝对可以列入你的百搭酒单。中式的白灼虾、清蒸鲑鱼；日式的刺身；西式海鲜生冷拼盘、白汁鳕鱼，都是这款白酒的最佳饮伴。

卡夫特级琼瑶浆白葡葡酒

KAEFFERKOPF Gewurztuaminer

它来自法国阿尔萨斯产区，卡夫酒庄，因为对葡萄品种和质量的严格要求，年产仅为3000瓶，可想而知它的珍贵稀有。琼瑶浆酒体金黄，像琥珀摇曳在水晶杯里。入口后，你会感受到它荔枝、菠萝、香梨、芒果，甚至还有蜂蜜的甜香，在舌尖次第绽放。琼瑶浆产量稀少，价格自然不菲，但作为情人节对你和爱侣的情感褒奖，绝对物超所值。最佳搭配：净饮最能体现它独一无二的顺滑怡人，如果用来配餐，那么例如鹅肝或者烟熏三文鱼、牡蛎、虾这类原味海鲜最为适宜。

巴勒曼香槟酒PALMER&CO

它产自法国香槟产区兰斯市，巴勒曼酒庄。作为香槟酒，它气泡细腻、回味悠长，鲜黄油与榛果的香气结合得天衣无缝，而香槟独有的透气感让你感觉到这款美酒气势磅礴。它的最适宜饮用温度是8℃，在情人节傍晚，与挚爱的人以此美酒为最好的爱情礼赞，是对你们多年相濡以沫的最好明证。

最佳搭配：作为酒中的名贵娇客，香槟酒最常用做开胃酒或单饮，其实不适宜搭配菜肴。如果需要在用餐时享用，那么水果奶油蛋糕、意式桂皮蜂蜜卷，或者水果沙拉，都是它当仁不让的理想伴侣。