黄花菜高产栽培种植技术

张静 于继真

黄花菜又名金针花，为百合科萱草属植物，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑、营养价值高，种植成本低，市场需求量大。随着农业种植结构和区域布局优化调整，黄花菜的面积逐年倍增，对种苗繁殖及生产技术犹为重要。切根分芽繁殖的优势有：提高繁殖倍数、降低生产成本、成活率高、成花期早、花蕾多。现将黄花菜高产栽培技术总结如下。

1 切根分芽

1.1 起挖母株。把种植时间超过5年的黄花菜植株，或种植密度过大的植株从田间完整的掘起，并及时除掉根须及茎部泥土与枯叶，根据根部的自然分蘖，把短缩茎用手掰成一个个单株。

1.2 切根分芽。主要根据自然蘖的长短、精细及芽的多少来实施，针对对独茎独芽的蘖，直接采用正中直切；针对直径小于1.50厘米的根蘖，先要采用斜切分开主策呀，倾斜度为45度；然后使用这种斜切把侧芽切成小块；如果直径大于2厘米，先直接垂直纵切成两半，然后横切成小块，使每段保留1-3个芽；根蘖如果3芽并生，要先从芽中间平行切两刀，再斜切成小块。以上几种切根分芽法，最终的目的都要确保每1小块带有2-5条肉质根，根须长3-6厘米。经过分芽处理后的根蘖还需在苗圃中进行培育，2月后再移栽到大田。

1.3 大田移栽。首先要进行整地，深翻20-30厘米，然后施加基肥：人畜粪、草木灰、堆肥等，在进行定点挖穴，要按60厘米×100厘米的行、株距来挖，穴深20-25厘米。一切准备好后，才能把培养好的新植株移栽到穴内，最后进行填土，压实根部，并浇足定根水即可正常生长。

2 田间管理

2.1 种苗：黄花菜主要采用无性繁殖。种苗宜选用生长旺盛、单株多蘖、苗株健壮、无病虫的多年生植株。在采收花蕾前要对种苗的生长情况进行实地调查，实施分株繁殖时必须选择无病虫害，土地纯度高的田块。挖出分株种苗时，应抖去泥土，每株要分开或每 2-4个芽片为一丛，从母株上掰下，将根茎下部2-3年前生长的老根、朽根和病根剪除，只保留1-2个新根，并把根剪短，约留10厘米长即可，进行移栽，保证早发根、多长芽、高产稳产。

2.2 整地施基肥：黄花菜是多年生植物，种植前需要深耕25厘米以上，充分施加基肥。施肥前如果先挖30厘米的定植沟，可以使基肥更有效的被利用，然后再在表面铺一层熟土，再施加优质肥，移栽后需要喷施新高脂膜，形成膜可以减少土地水分的蒸发，也可以使植株减缓蒸腾作用，同时可以预防病虫害发生。缩短缓苗期，健康成长。

2.3 生长管理：①合理排灌。在多雨的春季，春季多雨，应及时做好黄花菜地的清沟排水工作，防止渍水，7-8月份高温干旱季节，要及时浇水抗旱，并保持土壤湿润，延长采收时间，以提高产量。排灌宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌，喷施新高脂膜，调节水的吸收量。适时化控可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。②施肥。黄花菜喜肥、耐肥，尤其对钾、氮、磷的需要量较多，施肥应于春苗发芽前、抽蓬开花期分次进行。苗肥：春苗萌发时用少量的肥兑水淋施，促使青苗健壮生长。芽肥：在抽薹前7-10天结合中耕施肥，以促进抽薹整齐、粗壮。保蕾肥：在抽薹初期，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量，应进行叶面追肥，适时喷施花朵壮蒂灵，可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。

3 病虫害防治

3.1 白绢病也叫基腐病，大多发生在离地面较近的黄花菜叶鞘基部，严重的整株或外部叶片基部都会感染。最初出现水渍状的小病斑，呈褐色；随着病情的加重，病斑逐渐扩大，稍有凹陷，且褐色加重并呈湿腐状。随后会在患病处出现绢丝状物，呈白色，并不断蔓延，知道整个基部，甚至附近的土壤都出现白色绢丝状霉层。如果环境潮湿，会形成菌核，开始呈黄色，然后逐渐加深至褐色，大小和油菜籽差不多。且患病的叶片，由于阻断了水分、养分的运输通道，最终导致其变黄枯死。产生的菌丝也由外部叶片蔓延到内部叶片，直至整株枯死。病菌可以长期生存在土壤中，然后通过风雨进行传播。一般采用50%多菌灵500-800倍液或70%托布津800-1000倍液，间隔6-8天喷1次，连喷3次。

3.2 叶枯病。种植2年以上的田块，发病较为广泛，受害严重的整株枯死，影响黄花菜的品质和产量。主要针对叶片进行危害。最初是出现褐色小斑点，大多出现在叶尖或叶缘，然后会沿叶脉向上下蔓延，逐渐形成褐色条斑，边缘赤褐色，中央深褐色，上密生小黑点，嚴重时全叶枯死。病菌可以长期存在病残体上，并可以顺利越冬，易传播，通常是发生在4月下旬，5-6月较重。可用25%戊唑醇粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液等，间隔6-8天喷一次，连喷2次。

4 采收

黄花菜的采收期为30天左右。在开花前1—2小时采摘完毕为宜，以花蕾发育丰满，含苞未放，花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫色退去时采摘为好。但黄花菜的品种不同，采收的时间也有所不同。注意天气变化，气候条件会影响开花时间，晴天开花时间晚；阴雨天开花早。再采收时，要轻、精、细，这样可以有效的防止人为碰伤花茎、小花，采摘的最佳效果为带花蒂，不带花梗，最好是茎梗和花蕾交接处断离。都应该是自上而下、由外向里进行采摘。

作者简介：张静，女，（1986.5-），本科学历，助理农艺师，参加工作以来一直从事农业技术推广，新品种、新技术应用等工作。