黄花菜
- 有了负面情绪吃点黄花菜
药理学研究发现黄花菜具有以下功效：调节情绪 黄花菜含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦，起到安神解郁、除烦助眠的作用。健脑益智 黄花菜含有丰富的卵磷脂，能改善大脑神经功能，对改善注意力不集中、记忆力减退等有一定效果。降脂防癌 黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量，其富含的膳食纤维还能够促进肠蠕动，降低患结、直肠癌的风险。黄花菜食疗方推荐：黄花三丝 干黄花菜25克，粉丝1小把，胡萝卜1小段，甜椒1个，醋、生抽、盐、橄榄油适量。干黄花菜提前用水泡发，洗净撕成丝，入沸水
文萃报·周二版 2023年35期2023-09-19
- 黄花菜
管家琪黄huánɡ花huā菜cài，既jì是shì花huā又yòu是shì菜cài，作zuò为wéi花huā有yǒu很hěn高ɡāo的de观ɡuān赏shǎnɡ价jià值zhí，作zuò为wéi菜cài又yòu有yǒu很hěn高ɡāo的de营yínɡ养yǎnɡ价jià值zhí。中zhōnɡ国ɡuó栽zāi种zhònɡ黄huánɡ花huā菜cài的de历lì史shǐ很hěn久jiǔ，长chánɡ达dá两liǎnɡ千qiān多duō年nián。黄huánɡ花h
红蜻蜓·低年级 2023年5期2023-05-23
- 不同产区干制黄花菜营养品质差异研究
037000）黄花菜是百合科萱草属的多年生草本植物，亦被称为忘忧草、金针菜等。其观为名花、用为良药、食为佳肴，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”，是观赏价值、营养价值和药用价值都很高的食用花卉，深受广大消费者喜爱[1]。黄花菜中含有丰富的维生素、黄酮、胡萝卜素等人体必需的营养成分，具有抗抑郁、促进肠胃消化、改善肤质、抗衰老、健脑等功能。黄花菜的种植分布于全国各地，包括内蒙古、吉林、浙江、江苏、广东、江西、四川、山西、甘肃、湖南、湖北等地区[2]。目前，有关不
农产品质量与安全 2023年1期2023-02-18
- 真空冷冻干燥技术加工黄花菜功能营养成分的分析
037000）黄花菜（Hemerocallis citrinaBaroni,Daylily flower）又名金针菜，是一种有较高经济价值的特色蔬菜，山西省大同市云州区是我国黄花菜的主要生产基地，孕育出五瓣七蕊的‘大同黄花’，品相、品质位居全国四大产区之冠。黄花菜花期短，一般集中在6—8月高温季节开花，并在随后12 h内迅速凋谢[1]。同时，黄花菜的最佳采摘时间为开花前2 h，无论晴天或阴雨天都需要及时采收，一旦开花，食用价值便大大降低。此外，现有研究报道
天津农业科学 2022年11期2022-12-10
- 黄花菜的活性成分、生物活性及加工技术研究进展
510080）黄花菜（Baroni）是百合科萱草属植物，又名“萱草”。据《本草纲目》记载，黄花菜具有清热利尿、解毒消肿、通乳发奶、宽胸利膈、止血除烦等功效，故而黄花菜又被称为“忘忧草”。黄花菜兼具营养价值和药用价值，在我国作为食品和药品已有几千年的历史。随着研究的不断深入，发现黄花菜中不仅具有蛋白质、矿物质等营养成分，还含有多糖、酚类、蒽醌类等活性成分，具有抗抑郁、抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。因此，黄花菜具有潜在的应用开发价值，目前食品行业已经有黄花
食品工业科技 2022年19期2022-09-27
- 地标“祁东黄花菜”
省衡阳市祁东县黄花菜进入采收旺季，当地菜农抢抓农时采摘黄花菜，田间地头一派忙碌景象。“祁东黄花菜”是国家地理标志保护产品，目前全县共种植黄花菜16.5 万亩，形成从种植到加工全链条覆盖，有效地带动当地农户增收致富。»在衡阳市祁东县黄土铺镇雁隆黄花菜种植基地，工作人员在晾晒黄花菜
农产品市场周刊 2022年14期2022-08-10
- 黄花菜贮藏及加工研究进展
030800)黄花菜(HemerocalliscitrinaBaroni)又名金针菜、忘忧草，属于百合科萱草属植物，是一种常见的药食两用蔬菜[1]。黄花菜中的卵磷脂含量可达3.99 mg/g[2]，因此黄花菜又被人们称为“健脑菜”。黄花菜的采收时间一般为6～8月，正是温度较高和雨水充沛时期。鲜食黄花菜在采收后，由于蒸腾作用、呼吸作用，内外品质会发生显著变化[3]。外观上，采收后的黄花菜在常温下很快会出现失重、失鲜的特征。内在品质上，在贮藏期间叶绿素、黄花菜
食品与机械 2022年7期2022-07-31
- 『黄花菜圃金满园』
富硒，培育出的黄花菜条长肉厚，品相好、口感佳。在当地，黄花菜除了作烹饪用途外，还被加工成膨化食品出售。在红寺堡区，黄花菜种植面积达到8.02万亩，使红寺堡区一跃成为“中国富硒黄花菜明星产区”。“这里种植的黄花菜条长饱满，颜色匀称，口感很好，在市场上非常有竞争力。”宁夏富阳集团红寺堡农林科技有限公司总经理杨生明说，公司流转了1000亩土地种植黄花菜，每年能带动600多名村民务工。近年来，红寺堡区依托得天独厚的自然禀赋，坚定不移贯彻新发展理念，以“奋力创建全国
宁夏画报 2022年6期2022-05-30
- 惠安堡的“金色”致富路
郭存阳近期正是黄花菜的采摘期和旺销期，在吴忠市盐池县惠安堡镇大坝村的农田里，成熟的黄花菜地连片排列着，农户们抢抓采摘时间，忙得不亦乐乎。作为宁夏黄花菜核心种植区，盐池县惠安堡镇地理位置优越、土壤条件得天独厚，又紧邻扬黄灌溉工程，特别适合长期、大量种植黄花菜。“别小看这一朵朵黄花菜，它是村里壮大集体经济，带动全村收入的‘大产业。”大坝村村民告诉记者。每天凌晨2点左右，大坝村2000多名农户会一起出动，开始一上午的采摘工作。近年来，盐池县将黄花菜产业作为助力乡
宁夏画报 2022年6期2022-05-30
- 黄花菜营养活性研究进展
037000）黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni）为百合科阿福花亚科萱草属的一种多年生草本植物，又名金针菜和萱草花。黄花菜古时被称为“忘忧草”，作为食品和传统药品已有上千年历史[1]。黄花菜的花蕾可以食用，是“四大素山珍”之一，是当代常见且广受人们喜爱的绿色食品。不仅如此，黄花菜的营养价值还很丰富，是一种热量很低但富含蛋白质的食物，其维生素和矿物质可以满足人们日常生活的基本需求，且味道甘甜。黄花菜经常出现在各种膳食中[2]。我国
食品研究与开发 2022年5期2022-03-24
- 为什么干黄花菜比鲜的更安全
副教授 宋 弋黄花菜味道香美，营养丰富，受到广大消费者的喜爱。食用以干黄花菜为主，常见的有凉拌黄花菜、黄花菜炒肉、黄花菜炖肉汤等做法。食用鲜黄花菜有风险黄花菜属于百合科多年生草本植物，又名金针菜、忘忧草、萱草。在湖南、河南、陕西、甘肃等多个省份均有种植。盛产花期在6～8月份，有鲜黄花菜和干黄花菜两种。鲜黄花菜中含有秋水仙素，食用过量会使人出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，因此不建议消费者食用鲜黄花菜。干黄花菜一般是在花期分批采摘的大花蕾或刚开的鲜花，经脱水干
家庭医药 2022年2期2022-02-18
- 为什么干黄花菜比鲜的更安全
唐道邦 宋弋黄花菜味道香美，营养丰富，受到广大消费者的喜爱。食用以干黄花菜为主，常见的有凉拌黄花菜、黄花菜炒肉、黄花菜炖肉汤等做法。黄花菜属于百合科多年生草本植物，又名金针菜、忘忧草、萱草。在湖南、河南、陕西、甘肃等多个省份均有种植。盛产花期在6～8月份，有鲜黄花菜和干黄花菜两种。鲜黄花菜中含有秋水仙素，食用过量会使人出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，因此不建议消费者食用鲜黄花菜。干黄花菜一般是在花期分批采摘的大花蕾或刚开的鲜花，经脱水干制获得。由于干黄花菜
家庭医药·快乐养生 2022年1期2022-01-18
- 浅谈黄花菜的深加工工艺及开发利用
2200）1 黄花菜及其营养成分研究黄花菜营养价值高，是一种具有很高食用价值和药用价值的蔬菜，含有具有保健功效的秋水仙碱和卵磷脂等，与其他植物花粉相比，其营养更丰富、必需氨基酸含量更高。黄花菜在食疗中应用较多，特别是在南方地区，经常用于保健和治疗一些疾病。其在中国南方和北方均有栽培。湖南和四川等地区都是种植黄花菜的大省，占据了全国一半以上的产量，四川地区被称为“中国黄花菜之乡”[1-2]。近年来，研究人员测定了黄花菜中的营养成分，探索开发了黄花菜深加工方法
食品安全导刊 2021年28期2021-11-29
- 黄花菜“凉了”
你听过“等到黄花菜都凉了”这句俗语吗？它是用来调侃（tiáokǎn）那些迟到的人或者事情的，比如，“你怎么才来？我们等到黄花菜都凉了！”“黄花菜”和“凉了”之间有什么联系呢？这句俗语真让人丈二和尚——摸不着头脑呀。有人说，因为黄花菜早上开放，晚上凋谢（diāoxiè），所以用来形容时间的流逝（shì）;也有人说，这句俗语的原话其实是“我等到花也黄了，菜也凉了”，后来在口口相传中被说错了。不管是哪个原因，本黄花菜最近还真出了点儿事，上了新闻。请你往下看——不
红领巾·萌芽 2021年9期2021-10-09
- 美味黄花菜
是苏轼的佳句。黄花菜便是萱草，属植物的一种，古人往往称其为萱草。又有妇人因夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人亦称之为“忘忧草”。黄花菜叶片狭长而光亮，似兰草；花开状如漏斗，微卷；花瓣肥厚，色泽金黄。采撷黄花菜，最好是在其含苞时。记忆里，清晨的薄雾中，我喜欢牵着母亲的衣角，踩着露水，采摘一支支尚未绽放的黄花菜，掐摘时声音清脆，似有汁液四溢。嫩黄的花蕾，如长长的金针，家乡人常叫它“金针菜”。农家院子里，总爱种上几棵黄花菜，因为它生命力旺盛，容易种活
青春期健康·青少版 2021年9期2021-10-04
- 美味黄花菜
是苏轼的佳句。黄花菜便是萱草，属植物的一种，古人往往称其为萱草。又有妇人因夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人亦称之为“忘忧草”。黄花菜叶片狭长而光亮，似兰草；花开状如漏斗，微卷；花瓣肥厚，色泽金黄。采撷黄花菜，最好是在其含苞时。记忆里，清晨的薄雾中，我喜欢牵着母亲的衣角，踩着露水，采摘一支支尚未绽放的黄花菜，掐摘时声音清脆，似有汁液四溢。嫩黄的花蕾，如长长的金针，家乡人常叫它“金针菜”。农家院子里，总爱种上几棵黄花菜，因为它生命力旺盛，容易种活
青春期健康 2021年18期2021-09-26
- 不同方式处理的黄花菜对豆腐品质影响
750021）黄花菜（Hemerocallis fulva），又名金针菜，百合科多年生草本植物，在中国有两千多年的栽培史[1]。因黄花菜耐旱易种植，在中国很多地区均有大量种植，以湖南祁东、四川渠县、河南淮阳、甘肃庆阳为主要种植基地。近几年，黄花菜在宁夏也被广泛关注，在盐池、红寺堡等地区进行大量种植[2-3]。黄花菜营养价值很高，每100 g黄花菜干品中含有蛋白质14.1 g、脂肪0.4 g、碳水化合物60.1 g，而且黄花菜的维生素C含量远高于番茄、黄瓜、
食品研究与开发 2021年15期2021-08-27
- 吕晓霞：扎根乡野的“黄花菜能手”
江省缙云县绿宝黄花菜专业合作社社长、丽水市农村青年致富带头人协会理事、丽水市乡村振兴新青年协会理事、缙云首批“新农人”讲师。先后被评为丽水市十佳青年、丽水市创富创新十佳、丽水市农村青年致富带头人协会优秀会员。高中毕业的她，曾是缙云县舒洪镇洪岭脚村的一名普通农民。打过工、摆过摊、开过店……但不甘于现状、善于观察思考的她，认准了家乡的特产——黄花菜！2001年，她开始种植黄花菜，2002年开始跑市场，销售黄花菜。经过几年的艰苦创业，于2009年7月成立了缙云县
新农村(浙江) 2021年6期2021-07-07
- 为什么干黄花菜比鲜的更安全？
唐道邦 宋弋黄花菜味道香美，营养丰富，受到广大消费者的喜爱。食用以干黄花菜为主，常见的有凉拌黄花菜、黄花菜炒肉、黄花菜炖肉汤等做法。为帮助广大消费者科学认识和安全食用黄花菜，特作出如下消费提示。食用鲜黄花菜有风险含有秋水仙素易导致中毒黄花菜属于百合科多年生草本植物，又名金针菜、忘忧草、萱草。在湖南、河南、陕西、甘肃等多个省份均有种植。盛产花期在6—8月份，有鲜黄花菜和干黄花菜两种。鲜黄花菜中含有秋水仙素，食用过量会使人出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，因此
农产品市场周刊 2021年24期2021-06-06
- 不同毛兜剪除强度对黄花菜产量及品质影响研究
750199)黄花菜(HemerocalliscitrinaBaroni)又称金针菜[1]。富含丰富的蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分[2]，作为食材，其味鲜质嫩。“大乌嘴”(HemerocalliscitrinaDawuzui )是黄花菜的一个优良品种,近年来，在宁夏吴忠市红寺堡区被大量栽植。目前，黄花菜连续种植7-9a后,根系开始出现“毛蔸”(衰老)现象。针对黄菜栽植年限过久，生活力减弱，地下部根系密集成丛，根变短而且瘦弱
青海农林科技 2021年1期2021-03-23
- 黄花菜采后失重研究与应用
00）关健词：黄花菜；失重；研究；应用黄花菜采后失重[1]会造成黄花菜丰产之后而又迅速减产，急剧变质。由于它是隐性减产和变质[2]，所以，广大农民对它的危害性认识不足，常常把黄花菜采下来之后放置在田间置之不理，因其营养供给源被掐断，后熟作用骤然加快[3]，呼吸消耗体内营养剧增[4]，提前开花，繁衍后代。花蕾开花后花蕊中秋水仙碱的含量激增[5]，使黄花菜由保健品变成毒品，失去营养价值和食用价值，每年给农民造成数以亿计的经济损失。因此，研究黄花菜采后失重规律，
中国农业文摘-农业工程 2021年1期2021-01-06
- 气候要素对黄花菜田间预处理效果的影响与对策
陈文平为遏制黄花菜采后完熟衰老、呼吸消耗、微生物腐败，延缓黄花菜生理变质，防止黄花菜失重、失鲜，维护黄花菜品质，延长黄花菜的保质期，在黄花菜采摘下来后，必须进行田间预处理。然而，黄花菜田间预处理效果受气候条件影响很大，只有掌握了气候要素对黄花菜田间预处理效果的影响，才能取得理想的效果。一、气候要素对黄花菜田间预处理效果的影响1、温度。黄花菜采后生理变质速度主要取决于它的呼吸作用强度，呼吸作用愈强，生理變质速度愈快。而黄花菜的呼吸作用强度是由它体内各种酶的活
农民致富之友 2020年33期2020-12-03
- 黄花菜变成“黄金菜”
来，祁东县结合黄花菜传统特色产业，瞄准本地黄花菜特色资源，大力调整产业结构，推进实施黄花菜重点产业扶贫项目。祁东县黄花菜种植面积已达11000公顷，遍布全县13个乡镇，黄花菜菜农40余万人，已成为全国最大的黄花菜种植县，产量占全国总产量的70%以上。立稳撬动黄花菜产业扶贫的支点坚持三个“全覆盖”。一是坚持产业扶持全覆盖。制定《祁东县黄花菜产业扶贫到村到户三年规划》，对全县所有贫困村因地制宜实施黄花菜产业扶贫项目。近年来，祁东县安排扶贫资金4614.2万元，
湖南农业 2020年10期2020-11-16
- 这种菜比核桃还补脑!每天一小把，安神助眠，还能调节血脂
黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！每天吃一把，好处太多了1健脑益智黄花菜被称为“健脑菜”，其中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分。卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，同时有助于清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此，老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。2降血压、调节血脂水平黄花菜又被称为
养生阅刊 2020年6期2020-07-14
- 亦食亦赏黄花菜
难得的美味——黄花菜。黄花菜，又称“金针菜”，实为百合科多年生宿根草本——萱草的花蕾。萱草在我国各地均有栽培，根茎粗短，肉质；叶线状，披针形，碧叶柔软；花茎挺直，花葶从叶丛中抽出高于叶面；花数朵生于枝顶，花形似阔漏斗形，色呈橘红色或橘黄色，有香味；花期在夏秋间，一般为5-9 月。萱草的花蕾色泽金黄，形似金针，将其采下经蒸熟晒干后即为“黄花菜”，也叫“金针菜”，为民间颇为盛名的佳蔬。提到赞美黄花菜，自然离不开萱草。萱草，有一个吉利的名字“忘忧草”，它柔枝飘逸
花卉 2020年11期2020-06-13
- 黄花菜保存期间变质原因及对策
晓慧由于菜农对黄花菜贮存期间变质的原因不清楚，保存的措施不得力，导致黄花菜迅速变质，使菜农一年来的劳动成果化为乌有或商品价值暴跌，给菜农造成惨重的经济损失。因此，掌握黄花菜贮存期间变质的原因，采取对应的保存措施，遏制黄花菜变质，是保障菜农丰收的关健。一、吸水返潮黄花菜富含糖分，据农业部农产品质量检测中心化验，黄花菜的含糖量≧38.5%，因此，黄花菜具有极强的吸湿性和保湿性。如果在黄花菜贮存之前没有采取密封措施或密封不严，在梅雨季节来临之后，由于空气湿度大，
农民致富之友 2020年12期2020-05-11
- 化学除草对黄花菜的危害
”三大危害，在黄花菜生产上表现的特别突出，如果应用不当，很容易对黄花菜造成严重危害。据《化学除草剂在黄花菜的应用效果》试验结果显示，现有的化学除草均对黄花菜造成不同程度的伤害，严重的造成黄花菜绝收，因此，在没有进行反复试验保障黄花菜安全的情况下，不要擅自使用化学除草。一、过敏阔叶除草剂对黄花菜的安全性是相对的而不是绝对的。由于黄花菜不同生长发育时期对除草剂的忍耐程度不同，同一种除草剂在黄花菜不同生育时期使用对黄花菜造成的伤害程度不同，当黄花菜由营养生长进入
农民致富之友 2020年12期2020-05-11
- 这种菜比核桃还补脑!
黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！每天吃一把，好处太多了1健脑益智黄花菜被称为“健脑菜”，其中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分。卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，同时有助于清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此，老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。2降血压、调节血脂水平黄花菜又被称为
养生阅刊 2020年3期2020-02-29
- 遍地黄花是金针
立秋前后，正是黄花菜大量上市的日子。在周口淮阳县的农贸市场里，金灿灿的黄花菜唱起了独角戏，无论是紫的茄子还是绿的黄瓜，或者是红的辣椒，都把位置让给了黄花菜。南来北往的客人从旅馆里走出来，在农贸市场里转来转去，偶尔会停下来，拈一条黄花菜放在鼻翼下面，深深地吸上一口气，慢慢地品味;有时也会把菜条放进嘴里，细细地咀嚼，没有多久，便连连点头，脸上露出了笑容。黄花菜也叫“金针菜”，大概和宋代淮阳太守张耒“莫笑农家无宝玉，黄花遍地是金簪”这首诗有关。中国很多地方都出产
资源导刊 2019年9期2019-09-10
- 黄花菜的警告
要减肥！听说，黄花菜可以消肿。嗯，胖看起来也是肿肿的，于是，我决定去吃点儿黄花菜！趁太阳刚出来，天还不热，我就钻出地面，东瞧瞧西看看，哪儿有黄花菜呀？一抬头，哦，山坡上就有。可是，好远！要是它就“住”在我跟前的土壤里多好，不过没办法，它不喜欢过于潮湿的地方呀。清晨的黄花菜，叶子和花上都还带着露珠。它的花骨朵像小小的棒槌，开出的花既如百合花那样像个漏斗，也像油菜花一样黄黄的。可是，花儿那么高，我够不着呀。我没有脚，爬不上去，也没有蛇那样盘绕而上的本领。怎么办
红领巾·探索 2019年6期2019-08-01
- 鲜黄花菜吃前泡个“盐水澡”
床营养科主任)黄花菜，也叫“忘忧菜”。传说中当人们看到它，不管多大的忧愁也会烟消云散。《卫风·伯兮》中提到，“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心痗。”说的就是树荫之下生长的忘忧草，能够消除我对你的相思之苦，但是我甘愿相思成病，只希望亲爱的爱人能快些回来。黄花菜多以干制品最常见，但不少朋友更喜欢清鲜、软滑的新鲜黄花菜。鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱，本身虽无毒，但被肠胃吸收后，在新陈代谢中被氧化，可转化为二秋水仙碱这种有毒物质，食后易致中毒。避免黄花菜
恋爱婚姻家庭 2018年36期2019-01-04
- 令人忘忧的黄花菜
八珍”系列中，黄花菜名列在其中的“草八珍”中，其余的“草八珍”是猴头、银耳、竹筍、驴窝菌、羊肚菌、花菇、云信香。黄花菜在蔬菜类中应该是别名最多的一种菜了，又名金针菜、萱草、紫萱、忘忧草等。因为它的形状犹如针一样，也有人叫它金针菜。《诗经》记载，北堂幽暗，可以种萱。中国古代常用“萱庭”、“北堂”来代表母亲，而每当游子远行或远征时，母亲就会在北堂种萱草，借此来减轻对儿子的思念，因此，黄花菜又名忘忧草，后来也就有了嵇康的 “萱草忘忧”和白居易的 “杜康能散闷，萱
科学养生 2018年5期2018-05-21
- 气象要素致使黄花菜采后变质原因分析
傅荟涓黄花菜是以花蕾为收获对象的特殊蔬菜，其花蕾从植株上采摘下来后，新陈代谢异常旺盛，在2～5个小时内就会变质，丧失营养价值和食用价值，造成黄花菜丰产而不能丰收，给菜农造成巨大经济损失，是抑制黄花菜提质增效的重要瓶颈，因此，分析和掌握气象要素致使黄花菜采后变质原因，及时采取对应措施，是广大菜农必须掌握的重要知识和关健技术。1 气象要素致使黄花菜采后变质原因分析1.1 褪色。新鲜黄花菜花蕾中的叶绿素A、叶绿素B、花青素等色素极不稳定，在太阳光的辐射下，容易发
农民致富之友 2018年6期2018-05-04
- 令人忘忧的黄花菜
八珍”系列中，黄花菜名列在其中的“草八珍”中，其余的“草八珍”是猴头、银耳、竹笋、驴窝菌、羊肚菌、花菇、云信香。黄花菜在蔬菜类中应该是别名最多的一种菜了，又名金针菜、萱草、紫萱、忘忧草等。因为它的形状犹如针一样，也有人叫它金针菜。《诗经》记载，北堂幽暗，可以种萱。中国古代常用“萱庭”、“北堂”来代表母亲，而每当游子远行或远征时，母亲就会在北堂种萱草，借此来减轻对儿子的思念，因此，黄花菜又名忘忧草，后来也就有了嵇康的“萱草忘忧”和白居易的“杜康能散闷，萱草解
益寿宝典 2018年17期2018-01-26
- 鲜黄花菜吃前泡个“盐水澡”
吴萍黄花菜，也叫“忘忧菜”。传说中当人们看到它，不管多大的忧愁也会烟消云散。《卫风·伯兮》中提到，“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心痗。”说的就是树荫之下生长的忘忧草，能够消除我对你的相思之苦，但是我甘愿相思成病，只希望亲爱的爱人能快些回来。黄花菜多以干制品最常见，但不少朋友更喜欢清鲜、软滑的新鲜黄花菜。鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱，本身虽无毒，但被肠胃吸收后，在新陈代谢中被氧化，可转化为二秋水仙碱这种有毒物质，食后易致中毒。避免黄花菜中毒，尽量
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年12期2018-01-15
- 吃黄花菜能降血压吗？
高血压，听说吃黄花菜能治疗高血压，请问这是真的吗？答：黄花菜，又名金针菜、忘忧草，在中药书中多被称为萱草。研究表明，黄花菜能降低人体血清中的胆固醇含量，清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等癥状有一定的辅助治疗功效，有利于高血压患者的康复。所以，高血压患者可以适当吃些黄花菜。但值得注意的是，食物不能替代药物，切忌不遵医嘱私自停药。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统
食品与健康 2017年9期2017-09-13
- 黄花菜种植气象条件分析及灾害防御对策
516400）黄花菜种植气象条件分析及灾害防御对策邱志远（海丰县黄羌镇农业技术推广站，广东汕尾516400）通过认真观察和研究黄花菜的生长特性、黄花菜对于气候等种植条件的要求以及气象条件对于黄花菜种植的影响，提出一些相对应的灾害预防的解决策略，最终目的是希望能够为地区特色农业的种植提供一些参考资料。黄花菜种植；气象条件；灾害防御；对策黄花菜也就是老百姓俗称的金针花、金针菜，既能观赏又能食用，属于百合科类。黄花菜在《本草纲目》中记载的是一种菜用和药用兼备的名
种子科技 2017年7期2017-01-13
- 庆阳黄花菜的营养价值及开发前景
5000）庆阳黄花菜的营养价值及开发前景南炳东，付金元，肖正璐（庆阳市农业科学研究院 甘肃庆阳 745000）黄花菜作为药食兼用蔬菜，具有丰富的营养价值。本文介绍了庆阳黄花菜的营养价值及其保健作用，阐明了黄花菜在食品开发方面广阔前景。庆阳黄花菜，营养价值，保健作用，开发前景黄花菜为百合科，萱草属多年生草本植物，别名萱草，忘忧草，金针菜。据《庆阳府志》记载，庆阳黄花菜栽培历史已有2000年之久，初为宫廷观赏植物，以后逐渐为人食用，但广泛的食用黄花菜栽培仅40
中国食品工业 2016年6期2016-12-20
- 为何说黄花菜可治抑郁症
任刘维忠称，将黄花菜煮成水治抑郁症，颇有成效。该说法随即在网络上引起热议。黄花菜真的可以帮助缓解抑郁症吗？我们又该如何应对抑郁情绪？黄花菜可帮助缓解轻中度抑郁“黄花菜也能治抑郁症？”很多人看到这条消息时，第一反应就是嗤之以鼻。对此，单单一句话说黄花菜能治抑郁症或许不科学，不过，事实上黄花菜对于轻中度抑郁症确实能起到一定的缓解作用。黄花菜又名金针菜，是一种药食两用的植物。唐代诗人白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”这里的忘忧草就是黄花菜。中医认为，黄
家庭百事通·健康一点通 2016年7期2016-08-04
- 劣质黄花菜的鉴别方法
局 付荟涓劣质黄花菜的鉴别方法沈丘县气象局 付荟涓一、细观外表（一）细观个体色泽凡是用硫磺薰蒸或焦亚硫酸钠浸拌加工（以后简称化学加工）而成的黄花菜，其外表色泽鲜艳，均匀一致，好看；传统蒸制加工而成的黄花菜，其外表色泽不均匀，从菜头到菜柄，色泽有层次、有规律性地发生变化，整个色泽没有化学加工的美观。（二）细观集体色泽凡是利用化学方法加工而成的黄花菜，集体色泽基本一致，个体与个体之间没有多大差别，而传统蒸制加工而成的黄花菜，色泽不一致，差别很大，其中有褐色的“
河南农业 2016年10期2016-03-27
- 多种方式加工黄花菜
和多种方式加工黄花菜湖南农业大学食品科技学院（410125） 谭兴和祁东县黄花菜面积大，产量高，种植农户多，黄花菜已经成为祁东县的特色产业，种植、加工黄花菜，已经成为祁东县农民增加收入的重要途径。全国各地都有黄花菜的消费习惯，搞好黄花菜保鲜与加工，确保黄花菜产业健康持续发展，对于祁东县农民增收致富意义重大。1.无硫干黄花菜 干黄花菜是一种传统加工食品，干制以后，能长期保存，周年销售、食用。但是，采用亚硫酸盐护色——分散干制传统方法制成的干黄花菜，在贮藏期间
湖南农业 2016年11期2016-03-07
- 阴雨天黄花菜保蕾延迟晒蒸技术初探
407）阴雨天黄花菜保蕾延迟晒蒸技术初探李惠咏（缙云县舒洪镇人民政府农综站，浙江丽水 321407）在阴雨天气，如果采摘的黄花菜花蕾，不能有效及时地对其进行整制就开放，会导致在室外晾晒过程中，难以收获到优质产品，甚至会出现烂菜等现象。文章针对阴雨天黄花菜保蕾延迟晒蒸相关技术进行了深入的分析，以供参考。阴雨天 黄花菜 保蕾 延迟 晒蒸“盘龙种”黄花菜作为舒洪镇新崛起的一个闻名黄花菜良种，其营养价值较高，适应性更强，但由于舒洪镇地处云南中部的丘陵位置，所以当地
中国农业信息 2016年19期2016-02-07
- 鲜黄花菜如何处理才不会中毒
一然黄花菜中的秋水仙素含量可不少，如果一次食用100克以上的鲜黄花菜（含有0.1～0.2毫克的秋水仙素）就可引发中毒症状。童年时就听外婆说去除了花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了，可以放心食用。幼年的我确实经常吃她煮的黄花菜鸡蛋汤，也确实没有中过毒，那么这种处理方法是科学的吗？很遗憾，答案是否定的。虽然，花蕊（子房和雄蕊）的秋水仙素含量确实要高于花瓣，但是由于花蕊跟花瓣的质量对比悬殊，所以整朵黄花菜中的秋水仙素有60%都分布在花瓣中，所以即使去除了花蕊依然是很危险
家庭医药·快乐养生 2015年9期2015-12-03
- 黄花菜的春天
的十二月的风。黄花菜从床上直起身子，看着似乎若无其事的二丫：“怎么，二丫你——？”二丫“嗯”了一声，再没做声，和往常一样从书包里拿出作业。二丫上初三了，据说每天的作业多到恨不能直接把要做的卷子捣成浆糊一口喝了的地步。“没啥，我不会去的，我这次去只是跟他们说了，下次再也别来找我了。”二丫的语气就像在说今天中午吃的是西红柿炒蛋这么平淡。黄花菜感觉心口顿时涌上了说不清的一种滋味，这滋味搅得黄花菜心乱。为了等这结果，黄花菜从二丫出门起就坐在屋子里看太阳光一寸寸挪，
中国铁路文艺 2015年9期2015-11-16
- 衡阳市
黄花菜开辟营销新天地 祁东县是全国著名的“黄花菜之乡”，占全国黄花菜产量的70%以上。衡阳有吉食品有限公司为发挥龙头企业的带动作用，成立了首家黄花菜专业电子商务公司——湖南黄花菜电子商务公司，采取“实体经济+电子商务+现代物流”的产业发展模式，“借助电商的东风，‘有吉’牌黄花菜现已在全国设立营销网点58个，并已有部分产品出口到马来西亚、印尼、泰国等东南亚国家，直接促进了黄花菜菜农增收致富。”公司董事长兼总经理蒋友吉高兴地说。电子商务公司除销售自产“有吉”牌
湖南农业 2015年11期2015-03-18
- 1-MCP对黄花菜贮藏保鲜效果的研究
）1-MCP对黄花菜贮藏保鲜效果的研究韩志平，陈志远，黄 蕊，张春业，马樱芳（山西大同大学农学与生命科学学院，山西大同 037009）为探索果蔬保鲜剂1-MCP对黄花菜的保鲜效果及其最适浓度，本文研究了不同浓度1-MCP处理对室温下PE塑料袋扎口包装贮藏的大同黄花菜好花率、失重率、可溶性糖、抗坏血酸（VC）含量的影响。结果表明：1-MCP处理可明显减缓贮藏期间黄花菜可溶性糖和VC含量的下降，抑制其腐烂进程，明显延长黄花菜的贮藏保鲜期，且浓度为250μL/L
山西大同大学学报(自然科学版) 2012年6期2012-09-11
- 食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果
410128)黄花菜(Hemerocallisfulvs)又名金针菜，俗名金针花，为百合科多年生草本植物，其食用部分为花蕾，是我国的特色蔬菜之一[1].新鲜黄花菜含水量高，组织幼嫩，采后易受微生物的侵染，引起腐烂变质.湖南省祁东县黄花菜种植面积达1万多hm2，年产鲜黄花菜30多万t，日均有5000多t黄花菜需依靠花农采用日光干燥加工，高峰期可达万t，一般需要2～3 d.如果遇到阴雨天气不能及时干制，造成极大的损失.因此，阴雨天气防止黄花菜腐烂，保持黄花菜的
湖北民族大学学报(自然科学版) 2012年2期2012-01-05
- 复合香辛料提取液预处理黄花菜保质效果
40128)黄花菜(HemerocallisFulvs)又名金针菜，俗名金针花，为百合科多年生草本植物，其食用部分为花蕾，是我国的特色蔬菜[1].新鲜黄花菜含水量高，采后呼吸代谢旺盛，一天内开花；组织幼嫩，易受到细菌、霉菌等微生物的侵染，引起腐烂变质.湖南省祁东县黄花菜的种植面积达10 667 hm2，年产鲜黄花菜30多万吨，黄花菜采收季节，日均5 000多吨黄花菜需加工干制，高峰期达万吨，只能依靠广大花农采用日光干燥加工脱水黄花菜.日光干燥一般需要2～
湖北民族大学学报(自然科学版) 2012年1期2012-01-04
- 赶时间收获的黄花
黄花又名黄花菜、金针菜、忘忧草，具有抗病虫害、适应性强等特点。它含有胡萝卜素、蛋白质等多种营养物质，具有清脑益智、消肿利尿等多種药用价值。宁夏盐池县黄花菜具有悠久的栽培历史，大约在200年前。当地惠安堡镇的农民就开始引种栽植，对于护堰和水土保持起到过积极作用。近年来，当地农民对黄花菜的食用价值和药用价值又有了新的认识，并对其采取提纯、选优、移植等多项措施，使黄花菜得到了有效开发。现在，当地政府高度重视黄花菜的综合开发，种植规模也不断扩大，达到了2万亩以上，
农家科技中旬版 2011年3期2011-06-13
- 北大硕士生 到海南定安种“黄花”根根变“金针”
口镇种下30亩黄花菜（又名金针菜），如今喜获丰收，四月下旬的每天都有至少250公斤黄花菜直销北京。靠种植黄花菜，刘国琪今年有望获得90万元收入。北大硕士生 海南定安当农民4月下旬，阳光明媚的一个海南岛，只见当地群众正在采摘黄花菜，并包装外运。其中，一名身着球衣的小伙子引起了记者的注意。他一边指导村民采摘，一边细查着黄花菜的长势。据了解，有村民告诉记者，这名小伙竟然是北京大学毕业的硕士。“我已在这里呆了2年。”小伙子叫刘国琪，在北京大学的本科专业是生物学，硕
中国果菜 2011年5期2011-02-10
- 黄花菜鲜亮 疑似二氧化硫超标
样的诗句来形容黄花菜，而它也是市民餐桌上的一道美味。近日，一名长年从事黄花菜运输的业内人士向晚报114新闻热线爆料，市民在购买黄花菜时，千万不要被它那鲜亮的颜色所吸引，部分黄花菜看上去如此光亮，其实是用人工加工而成。黄花菜有一股异味，包装前使用硫磺熏过。一位多年从事黄花菜运输的易师傅告诉记者，“每次装车前，这些黄花菜都要用硫磺熏过。”易师傅告诉记者，黄花菜从田地里采摘回来时是黄色，经太阳晒干后，颜色偏棕黄，这是干黄花菜本身的颜色，但这种颜色不好看。为了能让
长江蔬菜 2010年23期2010-04-04
- 中草药提取液保鲜黄花菜的效果
421600)黄花菜(HemerocallisFulvs)又名金针菜，俗名金针花，为百合科多年生草本植物，其食用部分为花蕾，是我国的特色蔬菜[1].黄花菜营养价值高，含糖类、蛋白质、维生素、无机盐及多种人体必需的氨基酸, 味道鲜美，深受消费者喜爱.新鲜黄花菜含水量高，采后呼吸代谢旺盛、组织幼嫩，易受到细菌、霉菌、酵母菌等微生物的侵染，导致腐败变质，新鲜黄花菜采后由于不能及时脱水干制，造成极大的经济损失，因此，延长黄花菜的保鲜期，可避免新鲜黄花菜的经济损失.
湖北民族大学学报(自然科学版) 2010年4期2010-01-19
- 爱如黄花菜
带她去地里采摘黄花菜。那是她第一次见到新鲜的黄花菜，金黄色的，细长形状，一朵朵，散发着大自然的芳香，一点也不同于超市卖的那种干瘪的，用透明的袋子装起来的黄花菜。她兴奋地在黄花菜地里转来转去。那么多鲜活的花，照亮了她的眼，也照亮了她的心。他告诉她：“知道吗?新鲜的黄花菜是有毒的。只有经过蒸煮和暴晒，其中的秋水碱才会消失。也只有到那时，黄花菜才能成为人们餐桌上的美食。”那次，他们带了很多干黄花菜回到城市。那些干黄花菜是他亲手蒸晒的。她从此变得很爱吃这道菜。后来
俪人·蜜糖版 2009年10期2009-11-30