肉鸡饲粮中1α-OH D3与维生素D3生物学活性的比较

张建各，赵海明

（1.河南夏邑孔祖中专河南商丘476400；2.乾元浩生物股份有限公司北京100070）

肉鸡饲粮中1α-OH D3与维生素D3生物学活性的比较

张建各1，赵海明2

（1.河南夏邑孔祖中专河南商丘476400；2.乾元浩生物股份有限公司北京100070）

本试验旨在探讨1α-OH D3与维生素D3对1～21 d肉仔鸡生长性能和胫骨质量的影响，比较1α-OH D3与维生素D3相对生物学效价。将1日龄罗斯308肉仔鸡360只随机分为9个处理，每处理4个重复，每重复10只。设计9种日粮，如下：①基础日粮（basal diet），B）；②B+5 μg/kg维生素D3；③B+10 μg/kg维生素D3；④B+25 μg/kg维生素D3；⑤B+50 μg/kg维生素D3；⑥B+100 μg/kg维生素D3；⑦B+250 μg/kg维生素D3；⑧B+2.5 μg/kg 1α-OH D3；⑨B+5 μg/kg 1α-OH D3。结果显示：①向1～21日龄肉鸡饲粮中添加维生素D3和1α-OH D3改善肉鸡的生长性能和胫骨质量，但对饲料效率没有显著的影响；②在1～21日龄肉仔鸡体增重上和灰分重上1α-OH D3的相对生物学活性分别是维生素D3的5、18倍。

1α-OH D3；维生素D3；生物学活性；肉仔鸡

国内对维生素D3与1α-OH D3生物学活性在肉鸡生产中比较的研究较少。在动物体内，可由存在于皮肤、血液、神经和脂肪组织中的7-脱氢胆固醇在紫外线照射下生成［1］。1α-OH D3是维生素D同工体。1973年，Haussler等［2］首次报道1α-OH D3可以作为维生素D替代产品在鸡上进行应用。进一步研究发现，单独添加1α-OH D3可改善1～21日龄肉鸡生长性能和骨骼发育，提高日粮磷利用率［3］。

本试验旨在探讨1α-OH D3与维生素D3对肉仔鸡生长性能和胫骨质量的影响，并比较1α-OHD3与维生素D3相对生物学效价。

1　材料与方法

1.1试验动物

将1日龄罗斯308肉仔鸡360只随机分为9个处理，每处理4个重复，每重复10只。试验期为1～21日龄。免疫程序：7日龄免疫新城疫—传染性支气管炎二联活疫苗（滴鼻、点眼各1滴）和新城疫—禽流感二联灭活疫苗（颈部皮下注射），14日龄免疫传染性法氏囊病活疫苗（滴鼻、点眼各1滴）。肉仔鸡笼养（笼长70 cm×宽70 cm×高30 cm）。试验期间，各组鸡群自由采食，自由饮水，精确记录喂料量和余料量。

1.2试验饲粮

试验设计9种饲粮：①基础饲粮（basal diet，B）；②B+5 μg/kg维生素D3；③B+10 μg/kg维生素D3；④B+25 μg/kg维生素D3；⑤B+50 μg/kg维生素D3；⑥B+100 μg/kg维生素D3；⑦B+250 μg/kg维生素D3；⑧B+2.5 μg/kg 1α-OH D3；⑨B+5 μg/kg 1α-OH D3。正对照玉米—豆粕型基础饲粮配方及营养水平（见表1）。以粉状饲料进行饲喂，肉仔鸡自由采食。

1.3样品收集与分析

1.3.1生长性能测定肉鸡于21日龄称重。每天记录死亡和发病鸡数，死亡鸡只称重，扣除采食量（feed intake，FI）。统计试验期采食量，计算饲料效率（feed efficiency，FE）。

1.3.2胫骨样品测定屠宰试验中左右胫骨均取，放人样品袋，密封，冷冻保存，测定胫骨强度、灰分及钙、磷含量。将左胫骨在沸水中煮3～5 min，去除残余肌肉、腓骨，剥离干净后，无水酒精浸泡36 h，乙醚抽提36 h，除去水分和脂肪。烘箱中100℃烘干24 h，测定胫骨重量。将胫骨压碎，放人坩埚，于茂福炉中600℃灰化18 h，测定灰分含量。加入盐酸溶解，测定钙、磷含量。

1.4统计分析

本试验数据以每重复为单元，用SAS9.0数据统计软件对试验数据进行ANOVA分析，用Duncan法进行多重比较。

1）维生素预混料为每千克饲粮提供：VA 6 000 IU，VD3500 IU，VE30 IU，VK0.5 mg，硫胺素2.0 mg，核黄素5.0 mg，烟酸30 mg，VB63.0 mg，VBl20.01 mg，泛酸10.0 mg，叶酸0.55 mg，生物素0.15 mg。

2）微量元素预混料为每千克饲粮提供：Fe 60 mg，Zn 80 mg，Cu 8 mg，Mn 60 mg，I 0.6 mg，Se 0.3 mg。

3）括号内为实测值，其他为计算值。

表1 饲粮组成及营养水平

2　结果

由表2可知，采食添加5 μg/kg维生素D3饲粮的肉仔鸡的体增重、采食量与采食基础饲粮的对照组相比较没有显著差异；随维生素D3添加量的增加肉仔鸡的体增重、采食量也显著增加（P＜0.001）；采食添加较多的维生素D3饲粮的试验组采食量和体增重比采食5 μg/kg维生素D3饲粮的效果明显。在饲粮中添加1α-OH D3对肉仔鸡的体增重、采食量有显著的影响（P=0.021，P=0.006）；添加不同的1α-OH D3对采食量和体增重没有显著的影响。从表中还可知，采食添加维生素D3和1α-OH D3的试验组饲粮对肉仔鸡的饲料效率没有显著的影响（P=0.495、P=0.686）。

同列数据肩标小写字母不同者表示差异显著（P＜0.05），肩标相同字母或无肩标者表示差异不显著（P＞0.05）。下表相同。

由表3可知，试验组饲粮里面添加维生素D3与对照组胫骨灰分重量比较差异显著（P=0.001）；添加5 μg/kg和25 μg/kg的维生素D3对胫骨灰分含量没有显著影响，其它添加维生素D3的试验组与对照组之间有显著差异；添加维生素D3后胫骨磷含量显著提高（P=0.008）；添加维生素D3对胫骨钙含量也有所改变，10、25、50、100 μg/kg的添加量对胫骨钙含量有显著的影响。饲粮中添加 2.5、5.0 μg/kg 1α-OH D3的试验组与对照组相比较，胫骨灰分重量、百分比差异显著（P=0.001、P=0.012）；Ca含量和P含量与对照组相比，添加5.0 μg/kg1α-OH D3时差异显著。

由表4可知，当维生素D3的添加量为0～50 μg/kg、1α-OH D3的添加量为0～5 μg/kg时，在1～21日龄肉仔鸡体增重上1α-OH D3的相对生物学活性是维生素D3的5.03倍（P＜0.001）；当维生素D3的添加量为0～100 μg/kg、1α-OH D3的添加量为 0～5 μg/kg时，在肉仔鸡的灰分灰分重上1α-OH D3的相对生物学活性是维生素D3的18倍（P＜0.001）。

3　讨论

3.1维生素D3和1α-OH D3对肉仔鸡生长性能的影响

Biehl等［4］研究发现，1α-OH D3在肉鸡2周龄时发挥最佳效果，可能幼龄家禽机体合成维生素D3能力较弱，添加效果对肉仔鸡生长性能的影响相应较明显。Baker［5］报道，向8～21 d肉鸡低磷玉米—豆粕型饲粮中添加20 μg/kg1α-OH D3可显著提高肉鸡体增重、饲料转化率。韩进诚等研究表明，1α-OH D3通过提高1～21 d肉鸡磷利用率，增加机体磷沉积量，改善胫骨质量、肉品质及生长性能。本试验得出的结论与以上研究的结论基本上相似。在试验饲粮中添加维生素D3和1α-OH D3对1～21日龄肉仔鸡的饲料效率都没有显著的影响。添加5 μg/kg维生素D3对肉仔鸡生长性能没有显著影响，但随着添加量的增加肉仔鸡的体增重、采食量有显著的改善。添加1α-OH D3对肉鸡体增重、采食量有显著的改善。

3.2饲粮中添加1α-OH D3和维生素D3对肉仔鸡胫骨质量的影响

维生素D3的重要生理功能是调节机体Ca、P的代谢，特别是促进肠道黏膜上皮细胞内钙结合蛋白的形成，促进肠道对Ca、P的吸收和骨骼、牙齿的钙化。然而维生素D3摄人量不足会导致钙三醇合成量下降，血浆钙三醇水平下降会危害体内的钙平衡从而引起低钙血症。程茂基等研究发现低磷正常钙日粮添加植酸酶或维生素D3能够提高肉仔鸡生产性能和矿物元素利用率。

试验饲粮中5 μg/kg维生素D3对胫骨灰分的含量、钙含量影响不显著，随着维生素D3添加量的增加其与对照组胫骨质量指标间的差异变得显著起来。添加的5.0 μg/kg 1α-OH D3对胫骨质量指标的影响显著，添加的2.5 μg/kg 1α-OH D3对胫骨灰分指标、磷含量有显著影响。

表2　维生素D3和1α-OH D3对1～21日龄肉仔鸡生长性能的影响

表3　维生素D3和1α-OH D3对1～21日龄肉仔鸡胫骨质量的影响

表4　1-21日龄肉仔鸡的低钙、低磷饲粮中1 α-O H D3相对维生素D3的生物学效价

3.3饲粮中1α-OH D3和维生素D3生物学活性的比较

Littell等分析了如何用SAS程序分析了营养物质的相对生物学活性。对3～4周龄白航公鸡研究发现，1α-OH D3与1，25-（OH）2D3促进肠道钙和骨骼钙吸收的能力相当，为维生素D3的10倍。Boris等对1～21 d白来航公鸡研究发现，以胫骨灰分重量为评价指标时，1α-OH D3活性与1，25-（OH）2D3相当，为维生素D3活性的7～8倍。

本试验得出的结论与上述有点不同：当维生素D3的添加量为0～50 μg/kg、1α-OH D3的添加量为0～5 μg/kg时，在 1～21日龄肉仔鸡体增重上1α-OH D3的相对生物学活性是维生素D3的5.03倍；当维生素D3添加量为0～100 μg/kg、1α-OH D3的添加量为0～5 μg/kg时，在肉仔鸡的灰分重上1α-OH D3的相对生物学活性是维生素D3的18倍。这些不同可能是由所选用的鸡种不同和所测的指标之间的不同造成的。

4　结论

1）向1～21日龄肉鸡饲粮中添加维生素D3和1α-OH D3可改善肉鸡的生长性能和胫骨质量，但对饲料效率没有显著的影响。

2）添加1α-OH D3后对肉鸡的生长性能和胫骨质量的影响要比添加维生素D3的效果明显，在1～21日龄肉仔鸡体增重上和灰分重上1α-OH D3的相对生物学活性分别是维生素D3的5.03倍、18倍。■（编辑：赵晓松）

［1］王晓燕，刘黎明.1，25二羟基维生素D3生物学功能研究进展［J］.中国妇幼健康研究，2010，21（5）:685-687.

［2］Haussler M R，Zerwekh J E，Hesse R H，eta1.Biological activity of 1αhydroxy cholecalciferol，a synthetic analog of the hormonal form of vitamin D3［J］.Proceedings of the National Academy of Sciences，1973，70:2248-2252.

［3］Edwards H M JR.Studies on the efficacy of cholecalciferol and derivatives for stimulating phytate utilization in broilers［J］.Poultry Science，2002，8l:1026-l031.

［4］Biehl R R，Baker D H.1a-hydroxy cholecalciferol does not increase the specific activity of intestinal phytase but does improve phosphorus utilization in both cecectomized and sham operated chicks fed cholecalciferol adequate diets［J］.J Nutr，1997，127:2054-2059.

［5］Biehl R R，Baker D H.Utilization of phytate and nonphytate phosphorus in chick s as affected by source and amount of vitamin D3［J］.J Animal Science，1997，75:2986-2993.

Poultry Fodder 1α-OH D3and VD3in the Comparison of Biological Activities

Zhang Jiange1，Zhao Haiming2
（1.Henan Xia Yi Kong Zu secondary school，ShangQiu HeNan，476400；2.QYH Biotech Company Limited，BieJing 100070）

The aim of this study was to investigate the effects of 1α-OH D3and vitamin D3on the growth performance and tibia quality of broilers from 1 to 21 days and to compare the relative bioavailability of 1α-OH D3with vitamin D3.One-day-old Ross 308 broiler chicks were randomly divided into nine treatments，each with 4 replicates，each with 10 replicates.B+5 μg/kg of vitamin D3；③B+10 μg/kg of vitamin D3；④B+25 μg/kg of vitamin D3；⑤B+50 Kg of vitamin D3；B+100 μg/kg of vitamin D3；⑦B+250 μg/kg of vitamin D3；⑧B+2.5 μg/kg of 1α-OH D3；The results showed that:①Vitamin D3and 1α-OH D3were added to the diets of broilers from 1 to 21 days of age to improve the growth performance and tibia quality of broilers，but no significant effect on feed efficiency；②The relative bioactivities of 1α-OH D3on weight gain and ash weight were 5 and 18 times higher than those of vitamin D3respectively.

1α-OH D3；V D3；Biological activity；Broiler.

10.3969/j.issn.1008-4754.2016.10.044