景阳冈的一缕酒香

余显斌

一部《水浒传》，酒香四溢，肉香四溢。施耐庵，算得酒中圣人。在他的《水浒传》里，山东地面上，酒香处处。鲁智深用葫芦装美酒，怀中揣一只熟狗腿，仰着脖子，咕嘟一口酒，掏出狗腿啃一口；林冲山神庙喝酒，喝一口酒，从荷叶包中撮一块熟牛肉，扔进嘴里，让人读了口水四流；委曲求全的豹子头，一葫芦冷酒之后，热血上涌，钢刀出手，手刃仇人。

古时山东地面，酒幌子一定带着酒香一路飘摇吧。山东汉子，一碗老酒下肚，快意恩仇，来去江湖，该演绎了多少传奇故事啊？甚至，朱贵酒店的后楼，对着一湖水，苇色蓝天，鸥鹭飞翔，如画一般，也离不了一股浓浓的酒香。

古代之酒，有绿蚁酒，白居易说，“绿蚁新醅酒”，酒色呈绿，上浮白沫；也有葡萄酒，王翰诗歌里写过，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，酒色红晕，与夜光杯相衬很好看；还有新丰酒，“新丰美酒斗十千”，十分昂贵，王维喝了，文雅淡定的人，诗兴大发。这些酒，我能想象出它们的样子，以及喝下的口感。

但是，唯有一种酒，我想象不出，就如隔着刀鞘猜不出鞘中宝刀的锋利，就如隔着云雾猜不出大山的雄峻。它是液体，可又有着刀的锋芒；它出坛冰冷，可入口后，一定有着火的热烈；它表面是水，灵魂却如闪电。便是景阳冈上的十八碗壮胆酒。

武松的出名，说白了，就是一顿拳头，将一只猛虎揍死了。整个梁山上，除了武二郎外，没人干过。李逵也干过，可他用的是刀不是拳头，这样一来，效果就大打折扣了。鲁智深拳打镇关西，很出彩，可惜打的是人，不是虎。可是，细说起来，武松也借助了武器，只不过是隐形武器。这武器，就是酒。武松那一个下午，如果没有酒撑胆，绝对不会上山的。即使上山，看了山神庙前官府通告，也会“妈呀”一声惊叫，拖着哨棒原路跑回去。

开始，他用的是哨棒，可惜，一连几下都落空了，并将哨棒打断了。这时，虎一扑过来，被他眼疾手快，抓住老虎顶头皮摁在地上，雨点般的拳头随即砸下去，一气将虎揍得七窍流血，不动了。整个过程，全靠酒支撑，无酒撑胆，他一见老虎，浑身稀软，必做虎口伥鬼。其次，酒能长劲，尤其武松。他在醉打蒋门神前，对怕他喝醉的施恩道：“你怕我醉了没本事；我却是没酒没本事。带一分酒，便有一分本事，五分酒，五分本事。我若吃了十分酒，这气力不知从何而来。若不是酒醉后了胆大，景阳冈上如何打得这只大虫？”

酒，让他力气激发，每一拳重逾千钧，那虎焉能经受得起？所以说，景阳冈下那十八碗酒，造就了一个江湖好汉武二郎。从此，武松见人时，必亮招牌：“休言你这厮鸟蠢汉！景阳冈上那只大虫，也只三拳两脚，我兀自打死了。”金圣叹读到此处，专门评价：“打虎得意之笔，便处处提唱出来。”

武松因为一顿拳头，打死一只虎，给自己砸出一块金字招牌。同时，给那种酒也砸出了一块金字招牌。一时，天下酒客，钻入《水浒传》中，细细分辨，那酒是什么酒啊？显然，它不是绿蚁酒，施老先生没说是绿的；也不是葡萄酒，葡萄酒没那后劲；更不像新丰酒，新丰酒没那种暴劲。那酒叫透瓶香，又叫出门倒。店主对武松说：“我这酒，叫做‘透瓶香；又唤作‘出门倒：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”为此，店家还在门前特意挂了一个酒望子，上书，“三碗不过冈”，意谓，喝了他家酒，三碗必醉。

由店家的话，还有武松后来的表现，可以看出，这酒颜色清亮，口感醇和，因此，武松喝了几碗酒说：“端的好酒！”同时，这酒是水之精，火之魂，是百炼钢化绕指柔，喝下之后，让人血气沸腾，胸胆开张，孱弱之气，一扫而空。多少年前，电视剧《水浒传》主题曲道：“生死之交一碗酒哇……”这说的就是这种酒。

一次在与一个文友谈武松，谈江湖，谈酒后打虎。谈了半天，他才揭示主题：“洒家有一瓶景阳冈酒。”说完，眉飞色舞地拿出来。名字叫景阳冈酒，小字标着“透瓶香”。酒盒蓝色，很是古朴。酒瓶瓷白，显得墩朴，厚实，不像其他酒瓶，极尽装潢：这酒瓶一看就是打虎英雄所喝的酒。酒入杯中，白亮如女孩的眼光，如恋人的微笑。一杯入口，不太呛口，很是清醇，有一种自然之香，缠绕在舌尖上，久久不散。

可惜，没狗肉，也没牛肉。武松那次用来佐酒的，是冷切牛肉。冷切牛肉佐景阳冈酒，绝妙。我们以五香鸡爪佐酒，一人抓一根，喝一杯酒，啃一下。一瓶酒完，文友才想起什么，傻傻地笑着说：“三碗不过冈。”然后，他一屁股蹲下，不一会儿打起呼噜。

我走出去，是冬日的晚上，大雪一片一片落下。我高一脚低一脚走在雪地里，颇有些林冲雪夜上梁山的样子。不过，我不是上梁山，是回家。回家后，身上发热，难以入睡，来到书房，提笔铺纸，连写了几个“虎”字。

喝景阳冈酒，写“虎”字，也有一种江湖豪侠气。

编辑/贾馥宁