杜罗河畔的荣耀之香

2016-11-28 18:14
美食堂 2016年11期
关键词:玛塔酸度梅拉

在西班牙有这么一个酒庄,它所生产的酒品被西班牙王室选为指定用酒,曾数次带着荣光向世界各地的领袖展示西班牙的美酒风貌,低调而又备受瞩目,它就是玛塔罗梅拉。塔罗梅拉(Matarromera),西班牙著名葡萄酒品牌,一个来自杜罗河畔产区的顶级酒庄,也是世界葡萄酒行业内的模范企业之一。

玛塔罗梅拉酒庄所在产区属于卡斯蒂利亚和雷昂。在地理位置上,从属于Ribera del Duero杜罗河畔产区,是西班牙最为得天独厚的葡萄酒法定产区,葡萄品种为西班牙经典葡萄品种坦普拉尼罗(Tempranillo)。

坦普拉尼罗的名字来源于西班牙语中的“Temprano”,意思是“早”,中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛、丹魄等。因为这个葡萄品种的特点是早熟,最适合种植在白垩土壤上,在凉爽的气候下生长。在酒中表现出草莓等红色水果的香气,酸度较低,和其他品种调配时亦有出色的表现。它在西班牙的地位就像赤霞珠在波尔多的地位一样,用于酿造最优秀的西班牙葡萄酒。主要在西班牙北部里奥哈(Rioja)和杜罗河(Ribera del Duero)地区种植,90%以上的坦普拉尼罗都参与调配,很少出单品种酒。因为在糖度和酸度上有所缺陷,一般是和歌海娜(Grenache/Granacha)、佳丽酿(Carignan)、美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)进行勾兑。可与佳丽酿混合出更爽口、酸度稍高的葡萄酒。在澳大利亚,坦普拉尼罗与歌海娜、西拉子(Shiraz)混合。在葡萄牙,它是用来生产波特酒的主要原料,该品种在葡萄牙被称为罗丽红(Tinta Roriz)。

玛塔罗梅拉酒庄集团创始人卡洛斯·莫罗家族在酒庄所在的这片土地上倾注了他们毕生的心血,精心耕耘这片葡萄园60余年。酒庄延续了几代人精心培植和护持土地的精神,传承了800多年代代流传的杜罗河畔的酿酒传统,这也使得玛塔罗梅拉系列葡萄酒能在历年重大的博览会和比赛上屡获殊荣,成为西班牙王室的指定用酒。2005年11月14日,西班牙国王卡洛斯举行隆重仪式欢迎中国国家主席胡锦涛对西班牙进行国事访问,并于当晚在东方宫为胡锦涛和夫人刘永清举行盛大欢迎宴会,玛塔罗梅拉系列作为当时宴会的专用酒受到了一致好评。而2006年2月,俄罗斯总统普京拜访西班牙,国王设宴欢迎贵客,宴会上也选用了玛塔罗梅拉系列红酒款待远道而来的俄罗斯总统。

今天的玛塔罗梅拉集团共有815公顷的种植同,其中在杜罗河谷沿线最好的制作高等葡萄酒的地区拥有共计超过415公顷的土地,成为拥有西班牙最广大自有种植同面积的酒庄之一。

编辑推荐:

玛塔罗梅拉陈酿干红葡萄酒

Matarromera Reserva

香气复杂圆润,十分优雅。果香和橡木味结合得相当好,香草、肉桂、可可、皮革、甘草的味道掺杂红色浆果的气息。结构优雅,显得平衡,带甜味的单宁并且回味绵长。

梅丽(Melior)发酵葡萄汁饮料

采用创新的脱醇技术,取出葡萄在酿造中产生的酒精。梅丽发酵葡萄汁饮料具有丰富的抗氧化能力,有益于增加血液细胞的天然抗氧化能力,不会出现饮用酒精饮料后导致血液中的抗氧化成分的损失,有效避免过量饮酒引发的健康危机,避免酒后驾车造成的交通事故和交通违章给社会和家庭带来的危害。

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