妫川河畔的有机农场——北京市延庆区王木营蔬菜种植专业合作社采风

■ 文 / 本刊记者 孙超超

妫川河畔的有机农场——北京市延庆区王木营蔬菜种植专业合作社采风

■ 文 / 本刊记者 孙超超

北京市延庆区王木营蔬菜种植专业合作社的分拣车间内，村民们正认真地挑选蔬菜、称重、打包、装箱，这些新鲜蔬菜刚从菜棚子摘下来，还散发着泥土的芬芳。合作社负责人告诉记者，配送车将在第二天就将这些蔬菜直接送到客户手中，保证了蔬菜的原生态品质。

村民自己的合作社

合作社所在的王木营村，位于有“国家级生态示范县”之称的北京市延庆区（2015年11月，延庆撤县设区），三面环山、西临官厅水库，妫水河从村边蜿蜒而过，形成了王木营纯净的水质，加上没有工业污染、昼夜温差大，种植高品质蔬菜有天然优势。在合作社成立之前，村民都自己种植蔬菜，养殖柴鸡、牛、羊等，部分送到菜市场销售，部分则散卖给到附近的游客，有质无价、有价无量的情况时有发生。

早年就在外创业，经营着一家工厂的王留芳，一直想要二次创业，朋友一句回家种菜的玩笑话点醒了她：何不把家乡亲朋发动起来一起种菜？这样，真的可以回家种菜了。说干就干，经过多方学习和考察，2009年3月，在村委会和井庄镇政府的协调下，王留芳同王木营村民一起，流转200余亩土地、投资400万元统一建成了24栋温室大棚，并于8月份注册成立了王木营蔬菜种植专业合作社，下设营销部、分拣车间等多个部门，王留芳被选为理事长，一户或几户成员负责一座大棚，合作社为成员统一提供肥料、统一引进并规划种植品种、统一技术指导、统一质量检测、统一销售，成员只需要专心种好菜，合作社负责销售，村民自己的合作社诞生了。

合作社的种植大棚

有了自己的组织，还有一座座拔地而起的大棚，成员们干劲十足，加上合作社菜品好，在市场上很受欢迎，当年种菜当年获益：年底收入达70余万元。好收成让成员们看到了希望，2010年，在王留芳的带动下，合作社又新建了13栋大棚，引进了茄子、西红柿等多种品种，即使到了寒冬，大棚里仍是春意盎然。

转变思路做有机

成立不是目的，经营下去才是终极目标。红红火火的背后，两条不同的发展道路摆在了成员面前：是走“亲民”路线继续打开蔬菜大市场？还是订单作业、配送到家？经过成员代表大会讨论，大伙一致认为，要循序渐进，在部分大棚按有机标准试行种植，其余大棚仍按绿色标准种植。这样，既可以保证合作社正常运转，又探索了新的发展途径。

有机蔬菜，首先要满足三个硬件条件：空气、水、土壤。对合作社而言，空气、水不是问题，关键是土壤，因为合作社的土地从村民流转过来，之前均种植的是玉米，化学肥料残留严重。因此合作社自建了堆肥厂，用秸秆跟动物粪便发酵成肥料改良土壤，酸碱度同时也得到了改善。其次，严格要求农资投入，包括地膜、黄板等，合作社事先收集筛选符合条件的农资，并通过认证公司认证后统一采购。还有种子，有机蔬菜的种子不能是转基因的或经过禁用物品处理过的。一方面，合作社建立自己的育苗工厂；另一方面，寻找供应商并与之签订协议，保证提供非转基因种子，且没有经过禁用物品处理。此外，对发病严重的植株、杂草等，合作社会直接人工将其拔掉。

在机制保障方面，技术部负责购入有机种子、温汤浸种、恒温催芽，生产部负责育苗、合理密植、膜下滴灌、采收（达标时）和初选（去掉泥土烂叶），销售部则负责入库预冷、精选、包装和销售。在具体治虫方面，制定了三种措施，轮作换茬、种植薄荷等驱虫植物、拉秧后浇大水的农业措施，挂杀虫灯、拉防虫网、挂黄板、喷植物源制剂等的物理措施，清除杂草干草、降低室内湿度、以虫治虫的管理措施。在防病方面，从生产中的高温灭菌、草木灰等，到收获后的清除病果病叶、补充二氧化碳等，再到销售中的保鲜膜密封、专用车厢运输等方式，控制病害的发生。同时，合作社制定了与有机种植相适应的轮作计划等。目前，合作社申请了35个大棚共80余亩地有机种植区，实现60多种蔬菜的有机种植，一年四季都能为消费者提供新鲜的高品质瓜果蔬菜。

“农场云”实现轻松种植

与有机种植相适应的，合作社引入“农场云”物联网，在9栋大棚中实现了计算机监控。在合作社办公室，鼠标轻点，就可以实时查看土壤湿度、光照强度、二氧化碳浓度等，还可以调节棚内摄像头，拉近镜头可以看到每一棵植株的生长情况，360度观察有无病虫害的发生。

为了防止随意入棚、来回串棚等带来病虫害交叉感染，合作社在每个大棚都指定专门负责人看管，实现了对棚内信息的实时监测、视频监测，还有“隐形”的专家组也对大棚数据进行更为专业的分析。原来，实时监控的数据，相关提供物联网技术支持的公司也会帮助合作社进行分析。

同时，合作社会实时将除草、施肥、浇水等农事操作信息上传至农场云平台，消费者登录农场云平台，就可查到蔬菜具体除草、浇水等信息。

合作社外景

种植出的有机蔬菜，价格比普通蔬菜高出不少，利用京郊优势，合作社采取订单配送方式销售这部分蔬菜。“头一天摘的绿叶菜，因为还沾着露水，第二天配送到顾客手中就已经发黄，引起客户的强烈不满。”配送部负责人告诉记者，“一方面说明我们的菜新鲜，另一方面我们的服务也有待改进”。合作社重新为客户配送一份蔬菜，并赠送新品种蔬菜供客户品尝。

良好的信誉为打开销路创造了条件，消费者可通过电话订购，同时合作社与质选食材、第三方电商平台实现了合作，并计划通过直营店、微信公众号等扩大消费群体。

有机联姻休闲农业

好山好水好风景，结合特色蔬菜，合作社建起餐厅，邀请北京一位养生专家为合作社配料，做出养生汤、饭、菜，并推出“五彩自助涮”，蔬菜做得彩色面条、包子、馒头等。此外，合作社一方面引导成员建农家小院供游客住宿，另一方面在村边建起儿童游乐场所，种植彩色蘑菇，搭秋千、小舞台，养殖兔子、鸡、羊等，到夏季还会举办书法、弹唱等活动吸引游人。

“目前，合作社休闲农业刚刚起步，还需要大量人力、物力的投入，但相信一定能做起来。”合作社负责人告诉记者。