上半年蛋鸡市场回顾及后市预测

□刘国信（山西省阳城县畜牧局）

上半年蛋鸡市场回顾及后市预测

□刘国信（山西省阳城县畜牧局）

按照市场规律，鸡蛋价格每年前半年除春节期间出现阶段性上涨外，以后一直会在低价位徘徊，到6月份随着天气转暖应该反弹回升，但今年明显滞后。直到6月中旬，尽管猪肉价格依然处于高位，玉米和豆粕价格也有所上涨，但并没有对蛋价形成有力拉动，始终不温不火；进入7月份后，蛋价终于迎来恢复性上涨，目前不断有地区进入6元时代，但相比仍然处于较低价位。

前半年蛋价走势回顾

今年前半年蛋价整体走低，尽管季节性表现与往年差异不大，但在清明、五一、端午节期间，并没有像往常一样如期应节上行，特别是5月份以后，随着猪肉价格火速攀升，蛋价依然不温不火，显得有点清冷；目前，已进入天气炎热的7月，不仅没有反弹迹象，相反继续走低，养鸡业已面临亏损局面。

据了解，从去年冬季到今年春节前夕，国内市场鸡蛋价格持续稳涨，大部分地区零售价格都在9元/千克以上，但春节刚过便迅速下跌，很多省市重回“6元”时代，总体跌至2013年以来的最低价位。相关监测数据显示，2月初全国鸡蛋均价为8．16元/千克，到2月29日，跌至6．23元/千克，月跌幅23．65%，环比下降25．30%，同比下降21．14%。其中，全国鸡蛋主产区2月初鸡蛋均价为8．07元/千克，月末价格为5．99元/千克，月跌幅达25．77%；3月中旬以后，蛋价跌幅才逐渐企稳，当时鸡蛋中介商到场收购价格大部分在6．50元/千克左右，农贸市场零售价格在7．2元/千克上下，超市商场略高在7．8元/千克左右，但总体价位跌破8元/千克，养鸡业在盈亏平衡线附近徘徊。

而二季度以后，在清明、五一假期，蛋价虽然有所提振，但仍然属于低位盘整；特别是6月份以来，既有端午节的小长假，又有猪价的火热行情，同时随着天气转暖蛋鸡也逐渐进入产蛋下降期，蛋价必然重启夏季回升通道逐渐反弹。但今年似乎有点反常，不仅节日消费带动作用不明显，而且在猪肉价格高涨、近期豆粕价格上行和玉米行情均有所好转的情况下，并没有对鸡蛋价格形成强有力拉动，时至七月蛋价才终于迎来恢复性上涨。

据相关调查，6月上旬的端午节，虽然节日气氛浓郁，但对于鸡蛋市场来讲，并没有那么火热。据有关监测数据显示，6月初全国鸡蛋均价从7．1元/千克下降至6．9元/千克，降幅为3%左右。端午节期间，褐壳鸡蛋主流到户价为5．9～6．1元/千克。而6月下中旬，全国主产区鸡蛋行情依然延续跌势，辽宁、河北、山东、山西、河南入户收购价格均在5．4元/千克以下，局部地区已经跌破5元/千克，蛋鸡养殖已进入亏损期；而随着蛋价一落再落，部分地区出现滞销，养殖户淘汰心理增强，开始提前淘汰蛋鸡，致使淘汰鸡价格也呈现偏弱走势。

进入7月份后，全国鸡蛋价格呈现恢复性上涨，主流价格跃至5．7～5．9元/千克,且不断有地区进入6元时代，目前产区各地经销商收货积极，但价格仍处于偏低水平。需要说明的是，今年前半年淘汰鸡及蛋鸡苗价格走势截然相反。据悉，蛋鸡苗价格从今年年初上涨至今，已经创下近几年来新高，这一方面说明补栏过热，造成鸡苗紧缺；另一方面说明鸡肉不给力，而淘汰鸡价格走低及蛋鸡苗价格上涨，都会在一定程度上降低养殖利润预期。

多因素促使蛋价下跌

业内人士指出，今年第一季度，蛋价先扬后抑，这虽然符合春节前需求支撑价格坚挺、节后加工业需求缩减和春节期间家庭存蛋而节后购买力下降，导致价格下行的规律，但春节后蛋价的断崖式下挫，仍然超出市场预期。而二季度后尽管有节日需求和猪价拉动，但提振作用不明显，主要有以下几个原因：

蛋鸡存栏增加，供给压力凸显 近两年来，由于玉米、豆粕、鱼粉等主要饲料价格大幅度下跌，而蛋价虽然也有波动起伏，但养殖利润尚可，不仅使今年春季老鸡淘汰延迟，而且去冬今春补栏积极性高涨，导致目前在产蛋鸡存栏增加，随着产蛋量提升，供给压力不断凸显。

统计数据显示，2016年1月全国蛋鸡总存栏为14．49亿只，较2015年12月增加1．08%，同比增加8．4%。其中，在产蛋鸡存栏为11．98亿只，较2015年12月增加1．3%，比去年同期增加13．12%；从后备鸡存栏看，在去冬今春补栏意愿强烈支撑下，存栏量再度回升，2016年2月份存栏数量达到2．52亿只，环比增加0．49%。目前这些后备鸡都已进入产蛋期，鸡蛋产量也随之增加，因此，不利于鸡蛋价格回升企稳。但由于蛋价持续下跌，养殖利润大幅下降，5月份养殖场户补栏积极性明显减弱，加上部分地区开始出现提前淘汰蛋鸡现象，预计后期鸡蛋市场供给增速将放缓。

消费需求疲软，蛋价反弹乏力 按照市场和季节性规律，一般鸡蛋价格在春节前备货高峰冲高，春节期间回落至全年低点，正月十五后蛋价在逐步回调。但今年春节后大中专院校开学和农民工返城，并未使鸡蛋市场需求出现明显改善，而此时节日刚过，家庭仍有存量，市场也在消化前期库存，由于集中消费需求大降，导致了蛋价断崖式下跌，从而使节前节后市场行情出现较大的反差。而五一、端午节提振不足，6月份蛋价反弹乏力，均与国内经济下行，导致消费需求疲软有关。据调查，由于企业开工不足，城市民工回流，食堂餐饮消费下降，居民消费意愿降低，终端蛋品需求低迷不振，导致现货市场缺乏支撑。

同时，目前南方已进入主汛期，显然不利于鸡蛋储存，消费者将减少鸡蛋的购买，贸易商也会减少库存，使备货更加谨慎；加之，暴雨洪涝天气增多，将在一定程度上影响鸡蛋运输，使主产区走货更加缓慢，而此时天气炎热，蛋商乘机压价，养殖场没有相应的储存设备，恐慌之中急于出货，导致供应压力倍增，市场价格再度下挫。

饲养成本下降，形成塌陷效应 在蛋鸡养殖成本中饲料成本占比最大，为70%～75%。其中，玉米和豆粕作为蛋鸡饲料的主要组成部分，分别占比65%和17%。近两年来，由于玉米、豆粕等主要饲料价格下跌，对鸡蛋价格形成间接成本塌陷效应，使鸡蛋的整体边际成本大约从2元/千克的水平将降至1．5元/千克上下。因此，今年以来，尽管鸡蛋价格相较于去年出现了明显的下滑，但并没有造成养殖户亏损退出。

据了解，玉米价格从2014年下半年开始高位回落，到今年3月份全国均价普遍跌破2000元/吨，下降幅度20%左右，最低点甚至在1500元/吨；豆粕价格从2013年开始持续走低，自2013年的高点4500元/吨，也一路下跌至2500元/吨，跌幅近40%。当前，尽管豆粕价格已经上涨，优质玉米行情也有所好转，但价格传导效应尚未完全到达产品的终端销售市场。

后市蛋价震荡上行

业界专家表示，当前鸡蛋价格已低于养殖成本，因此继续下行空间较小，但在全国处于供略大于求的局面下，近期蛋价仍以弱势盘整为主；不过，由于酷暑天气影响，产蛋率将大幅下降，同时随着豆粕、玉米价格转暖，从8月后到中秋、国庆节期间，仍有上行预期。

从生产、供应基本面上来讲，虽然目前存栏量较大，但已进入高温酷暑季节，7、8月的三伏天将是蛋鸡的歇伏期，其产蛋率将大幅下降；同时，由于蛋价下跌，近期老鸡淘汰量已经增多，这样一降一增，鸡蛋产量会明显减少；另外，全国范围的雷暴灾害天气，也势必影响到鸡蛋的长途运输，因此，不排除局部地区因市场供应紧张而出现上涨。

从消费需求方面来看，以往规律高温季节肉类消费会减少，鸡蛋消费会上升。从猪肉的替代作用观察，虽然今年生猪价格的上涨未能带动蛋价走高，但在一定程度上限制了蛋价大幅下跌的空间，预计二者分化不会持续走向极端，猪价对蛋价的支撑效果，将随着替代消费的扩大而愈加明显。

同时，从8月份开始将陆续迎来中秋、国庆节的食品加工用蛋备货和进入9月份后的大中小学校开学的鲜鸡蛋消费高峰，供给减少而需求增加，供需间的剪刀差将被迅速拉开，鸡蛋现货价格或将迎来一波上涨行情。不过，10月份以后，不管是上涨概率还是上涨幅度仍然是一年中的最小值，此时气温降低，蛋鸡产蛋率恢复，而各种集中备货和消费高峰已经结束，蛋价还会如期下行。

从养殖成本分析，目前国内饲料用优质玉米正处于青黄不接时期，供应出现阶段性紧缺，价格已有所上行，7月初已达到2000元/吨以上；而豆粕自5月份以来呈现较大幅度上涨，目前已达到3500元/吨，预计也会对鸡蛋现价形成部分支撑；同时，夏秋季应对高温高湿天气、防控疫病以及环保要求趋严等，也将提升养殖成本，给养殖场户带来赢利压力。

综合分析认为，前半年蛋价下跌的主要原因是蛋鸡存栏量偏高，供应宽松，终端需求较差所致，从长远来看，未来节日效应对鸡蛋的需求拉动将逐渐弱化，鸡蛋市场供大于求也将成为常态。鉴于目前蛋价已跌至谷底，蛋鸡养殖处于盈亏边缘，近期随着酷暑伏天到来，产蛋率大幅下降，鸡蛋市场已迎来一波上涨行情；而后市随着上述各项利好利空相继到来，蛋价也将会在不断震荡中上行。