上半年猪价总结及下半年行情预测

□张玉果（邯郸市神康药业有限公司 邯郸市神康畜牧兽医研究所）

上半年猪价总结及下半年行情预测

□张玉果（邯郸市神康药业有限公司 邯郸市神康畜牧兽医研究所）

猪肉是中国人餐桌上必不可少的食物，与老百姓的生活息息相关。因而，它的价格波动也牵动着每个人的神经。从去年三月份至今年上半年以来，全国的猪肉价格普遍处于攀升状态，不管是生猪价格还是猪肉价格，都维持在一个比较高的水平。春节过后，本以来猪价将逐步开始下行，但却出乎意料地继续维持着上涨的态势。

2016年上半年国内生猪市场价格走势大致可分为四个阶段。

第一阶段：1月份，供应偏紧，需求支撑生猪价格持续涨势

元旦期间，国内市场猪肉价格稳定前行，终端肉类市场需求小幅增加，需求支撑下，国内生猪价格持续小幅回暖，1月份能繁母猪存栏跌至 3783万头，同比下降8．9%，环比下降0．4%；生猪存栏量同比下降7．7%，环比下降2．7%，国内生猪市场供应持续偏紧，屠宰场为保证市场供应不断提高收购价格，带动全国生猪市场价格持续全面上涨，养殖户惜售挺价进一步带动猪价上行。中旬“世纪寒流”来袭，国内生猪外运受阻，屠宰场收购难度增加，屠宰场为保证收购再次不断上调收购价格，国内生猪价格持续大幅上涨。

第二阶段：2月份，春节期间生猪集中出栏，国内生猪价格小幅偏弱调整

春节后国内肉类市场需求如期回落，猪价随之小幅偏弱调整。随着南北生猪差价逐渐拉大，北方生猪价格大幅下滑对国内生猪市场价格形成一定压制，国内生猪价格小幅下滑，2月国内生猪存栏量继续下滑，阶段性供强需弱对猪价形成打压有限，生猪价格整体弱势趋稳后震荡前行。

第三阶段：3～5月份，供应偏紧，养殖户压栏惜售，猪价持续震荡上行

农业部数据显示，3月份国内生猪存栏量小幅上涨，较2月份增加0．9%，较2015年3月份同期增减-4．0%；能繁母猪存栏量与2月份相同，较2015年3月份增减-6．3%，整体来看，国内生猪存栏量以及能繁母猪存栏量依旧位于底部，国内生猪市场供应依旧偏紧且难以迅速恢复高位，生猪市场收购难度不减，同时3月份学校开学、工地开工等也对国内肉类市场需求起到一定提振作用。生猪价格大幅上涨助推仔猪、母猪价格大幅上行，补栏成本大幅增加支撑养殖户挺价惜售，屠宰场与养殖户之前博弈加剧，养殖户普遍看好后市生猪价格，压栏惜售心理不断增加，屠宰场为保障市场供应不断提高收购价格，国内生猪价格持续震荡上行，4月全国生猪均价突破20元/千克关口。

为平抑国内超高肉价，部分省市4月份开始相继出库冷冻肉，市场供应持续偏紧以及压栏惜售支撑下，猪肉进口大幅增加以及少量出库冷冻肉对国内猪价影响有限，加之五一节日消费支撑下，国内生猪价格继续上涨。5月31日国内猪粮比为11．7∶1，养殖利润持续高位，支撑养殖户补栏热情高涨，养殖户补栏意愿不减持续推高国内母猪、仔猪市场价格。同时玉米酒槽、豆粕价格大幅上涨，饲料成本大幅回升，补栏成本持续增加致使养殖户惜售挺价心理不断增加。5月中旬南方持续大幅降雨致使国内生猪市场供应更加紧张，月底端午节假期消费也对终端肉类市场需求起到一定支撑。屠宰场为保障节日市场供应维持高价收购，国内生猪均价不断刷新历史新高。

第四阶段：6月份，超高肉价抑制消费，压栏生猪大量出栏，猪价冲高回落

进入6月份，天气转热，终端肉类消费转淡，屠宰场压价收购意愿不减，同时超高肉价已经开始限制终端消费，国内生猪价格再次进入阶段性供大于求局面，生猪价格开始冲高回落。养殖户担心生猪价格继续下跌不断出栏此前压栏生猪，同时国内生猪存栏量及能繁母猪存栏量小幅回暖，生猪市场供应不断增加，生猪价格开始大幅回落。6月份不但跌了，而且部分地区一个月不到，跌幅达到2元/千克，养殖户一头猪直接少赚200元。6月份猪价的下跌，使许多养猪人开始迷茫、不知所措，内心对未来产生疑问：猪价已经到顶要开始下跌了吗?7月以后还有没有上涨可能？

笔者个人认为：进入夏季，国内肉类市场需求转淡，同时超高肉价对终端肉类市场消费产生抑制作用，终端需求持续萎缩，适重生猪供应充足，使得国内生猪市场进入阶段性供大于求局面，屠宰场采购意愿较差且压价收购力度不减，国内生猪价格持续偏弱调整。生猪价格下滑传导至终端肉价仍需一段时日，短期内终端零售价格仍将维持高位，预计三季度国内生猪价格仍有一定下滑空间，将逐渐下滑至19元/千克左右后整体震荡前行。入秋后，天气转凉、大中院校开学，终端需求将有所增加，生猪价格将有所回升。国内生猪存栏量持续回暖，后市生猪市场供应同比增加，终端需有限，四季度生猪价格整体涨幅有限，将难以恢复至5月份高位。综合来看，下半年国内生猪价格整体将回落至合理区间后震荡前行。因此短期猪价呈现涨跌调整的概率大。另外，养殖户依旧要加强对极端天气的防范，高温和暴雨对猪只健康威胁很大，极易诱发疫情。

目前在屠宰场与养殖户的价格博弈中，生猪价格出现了下跌。但是由于整体供应趋紧，养殖户心里还是有抬高价格的底气。但是对于对经历了三年亏损养殖户来说，虽然今年的行情带来了较高的利润，但养猪户仍担心明年猪价是否又会跌回成本价。尤其是下半年的猪价走势还悬在空中，加上环保的压力，不少养殖户在是否补栏的问题上都很慎重，担心猪价的变动过大，今年猪价涨得越高，明年会跌得惨，况且养殖户的话语权依旧薄弱，企业硬压都能把猪价压下去，这也是大家心里的隐患。

当前的生猪市场供应水平并没有真正得到提升，目前只是阶段性的供应增加，整体来看，生猪市场仍处于供应偏紧的局势。因此，在压栏“牛猪”顺利出栏、大猪存栏比例恢复正常范围后，猪价仍有上涨可能。且到消费旺季来临后，猪价再上新高也不是没有希望。