小小泡菜?开启高原藏区新产业

文/本刊记者 胡静

小小泡菜?开启高原藏区新产业

文/本刊记者 胡静

巍峨的大雪山，奔涌的大渡河将金川的大山大川之美演绎得淋漓尽致。大渡河流域纵贯全域，境内有大小溪流37条，人均拥有水量4.27立方米，为全国的13.7倍。全县水电蕴藏量达520万千瓦，居阿坝州第一。俗话说：“靠山吃山，靠水吃水。”金川儿女没有辜负上苍的恩赐，依托水电、矿产、特色农畜产品、新能源等优势资源来发展绿色低碳循环工业，以工业大发展努力实现精准扶贫的目标。

金川正加快新能源开发，以大渡河上游及其支流水电开发为重点，加快推进双江口电站、金川电站、安宁电站、绰斯甲电站、观音桥电站等大中型水电站工程建设，并积极发展太阳能发电和风能发电，努力建成阿坝州清洁能源基地；加快绿色矿山开发，实现资源就地转化；打造生态食品加工业，做大做强特色产业。

这里，我们不说金川令人艳羡的水能资源，也不说它丰富的矿产资源，我们来说说泡菜。对，就是四川人日常饭桌上的泡菜。看看小小的泡菜是如何开启高原藏区新产业的。

家家户户都有的泡菜能做成产业？在泡菜成为一项产业之前没有多少人会想到小小泡菜也能做成大产业，而今已无人质疑。说远一点，小小的泡菜甚至可以成为一个国家的名片，例如，韩国；说近一点，被誉为“中国泡菜之乡”的四川省眉山市也有一张靓丽的泡菜名片，眉山已成为四川泡菜的主产区和核心区，拥有吉香居、乐宝、味聚特等六个中国驰名商标，在全国已经基本形成“北有寿光鲜销蔬菜，南有眉山加工泡菜”的发展格局。

看来，小小泡菜真能做出大文章啊！

地处偏远的高原藏区能发展泡菜产业？又是在没多少人会想到的情况下，四川省高原藏区首个泡菜生产项目已经在金川县建设，预计今年年底投产。

秋高气爽的九月，记者一行来到金川，来到该项目所在地。陪同参观的金川农业畜牧和水务局负责人告诉记者，该项目由金川产业化龙头企业——绿生食品投资建设。为了这个项目，专门成立了四川梨花香溢农业发展有限公司。项目占地约80亩，建有现代化的泡菜生产线，对无公害蔬菜采用连续生产新工艺，年加工能力达5000吨，预计可实现年销售收入3000万元。

依托本地优势

都说“靠山吃山，靠水吃水”，四川梨花香溢农业发展有限公司董事长、土生土长的金川人林江最初创业靠的就是家乡的山水孕育出来的知名土特产——金川雪梨。2005年，林江创办了金川县绿生食品有限责任公司，以金川雪梨为原料，生产金川雪梨膏、雪梨膏润喉糖等产品，产品很受市场欢迎，公司也快速发展。

2014年，林江又成立了四川梨花香溢农业发展有限公司发展泡菜产业。“在高原藏区，农产品只有加工才能走向市场。”林江告诉记者，金川、丹巴、壤塘、马尔康等高原藏区由于距离成都、重庆等大城市较远，蔬菜鲜销比较困难，运输和储藏成本高。在这些地区，很多农产品往往是增产不增收，有时候产量越大农民损失越大。蔬菜水果卖不出去就只能烂在地里、烂在树上。所以，蔬菜加工企业前景相当好。以眉山为例，在当前实体经济不太好的情况下，眉山的农产品加工领域产值还在增长。“所以虽然现在在项目建设过程中遇到一些困难，我们对项目的前景还是很看好。”

“与内地泡菜企业相比，高原藏区产量没那么大，运输成本和生产成本都比较高。如果

做普通泡菜的话，利润空间很小，无法与内地竞争。”林江说，所以打算做一些高端的高原特色泡菜，比如，金川特有的圆根萝卜就可以做成特色泡菜。还有，高原藏区的一些错季蔬菜也是很好的泡菜原材料。

“金川县对这个泡菜项目很重视，对企业给予支持。例如，企业建有300吨气调库，政府按照100吨补贴12万元的标准给予企业36万元的补贴。”金川农业畜牧和水务局负责人告诉记者，四川梨花香溢农业发展有限公司目前已在石达安、克尔玛等地流转土地500亩，800元/亩，建成泡菜厂蔬菜基地，项目建成后可辐射金川、小金、马尔康、丹巴、泸定等地，可带动一万余农户人均年增收900元，解决剩余劳动力，让老百姓在家门口挣钱，带动农民脱贫致富。泡菜产业将成为金川经济发展的新增长点。

四川梨花香溢农业发展有限公司泡菜厂 摄影/毛豆

借力强势外援

高原藏区地处偏远，发展泡菜产业优势何在？初创企业没名气，靠什么打通渠道？

“这是眉山援建的项目。”林江告诉记者，眉山市援助金川工作组对当地的水土资源、气候条件、产业发展等进行实地考察后认为，金川气候条件优越、蔬菜种类繁多，具有发展高端泡菜产业的独特优势。眉山的泡菜知名企业吉香居对该项目在厂区设计、工艺流程、生产线安装，技术工人培训等很多方面都给予了无偿支持。

至于销售渠道方面，林江说：“吉香居会带来一些订单，也会帮助搭建一些销售平台，再加上我们企业原来做雪梨膏等土特产的销售渠道，企业运营的初期是计划立足阿坝州，向整个四川、成渝经济圈辐射。”

高原泡菜就要做出当地的特色。蔬菜可以做泡菜，水果也可以做成泡菜吗？以泡菜为国家名片的韩国就将水果做成了口味独特的泡菜，颇受市场欢迎。九月，正是雪梨成熟的季节，在金川随处可见梨树，道路两旁，漫山遍野，梨儿缀满枝头。风儿吹过，梨儿欢欣地低唱丰收的歌。果然是雪梨之乡！记者一行沿途看到很多雪梨无人采摘，任凭其烂在枝头。这么丰富的雪梨资源，可以拿来做成独特的泡菜吗？

“吉香居也提出过用雪梨做泡菜，并且尝试过，但做出的产品口感不是很好，希望以后能研发成功。”林江告诉记者。

金川县领导表示，眉山的特色泡菜生产技术和金川得天独厚的蔬菜种植条件珠联璧合，既能实现两地产业的合作与对接，又能打造一个金川高端泡菜产业品牌，推动藏区蔬菜种植产业健康持续发展。

插上电商翅膀

其实，对于品牌推广和产品销售，四川梨花香溢农业发展发限公司还有一个利器——九农云藏区大型电子商务平台。这个平台不只是普通的公司销售平台，而是将家乡老百姓的特产都带入互联网，让高原藏区土特产插上电商的翅膀。

林江告诉记者，公司积极响应《四川省2015年“互联网+”重点工作方案》号召，发展家乡经济，发展藏区绿色原生态农副产品电子商务事业，于2015年6月18日成功创建了九农云电商平台。这是一个集交易系统、商品管理系统、物流系统、会员管理系统、进销存系统、客服管理系统、数据系统等多个核心系统于一体的综合型实用电子商务平台。这标志着以企业自建自营运的大型电子商务平台成功入驻金川县，在阿坝州也属先例。从此“互联网+”在金川县将得到充分的体现。

林江向记者介绍，九农云电子商务平台体系包括PC端网上商城——九农云金川县三农电商中心、无线端微商城——九农云微商城、九农云020线下体验店、阿里巴巴绿生食品形象店、淘宝形象店——高原美食汇、淘宝企业品牌店——九农云等，主要服务内容包括网上农贸市场、数字农家乐、特色旅游、行业咨询等。例如，网上农贸市场将金川乃至阿坝地区的特色农牧产品集中分类展示，从产地环境、气候、人文等多方面介绍当地产品，凸显藏区特色。而数字农家乐则为当地的农家乐提供网上展示和宣传的渠道。通过运用地理信息系统技术，制作农家乐分布情况的电子地图，同时采集农家乐基本信息，使其风景、饮食、娱乐等各方面的特色尽在其中，一目了然。既方便城市百姓的出行，又让农家乐获得广泛的客源，实现城市与农村的互动，促进当地农民增收。

“目前九农云电商平台上有三万多粉丝，其中活跃粉丝三千多，这些粉丝还能帮忙分销产品，成了我们的网上分销商。”林江笑着说。（责任编辑/凌云 设计/毛豆）