芽胞杆菌在肉鸡生产中添加效果的研究

刘扬扬

（辽宁省盖州市动物疫病预防控制中心，辽宁　盖州　115200）

芽胞杆菌在肉鸡生产中添加效果的研究

刘扬扬

（辽宁省盖州市动物疫病预防控制中心，辽宁盖州115200）

随着微生态制剂在畜禽饲养方面的广泛应用，目前对微生态制剂的研究已经由过去粗放的试验研究转到精细的代谢调控方面。为探讨其更深层次的作用机理，本试验选用来自辽宁省生物研究所保存的三株芽孢杆菌BA、BL、KB2制剂，在肉鸡生产中添加效果进行研究。在辽宁省营口市标准化商品鸡场进行大群肉鸡饲喂试验，通过试验得出：三株芽孢杆菌制剂均可不同程度地促进肉鸡生长的各项指标，但菌株与菌株在作用效果上各不相同，三株芽孢杆菌中KB2组具有很强的抗病性，BA的料肉比最低，BL组的饲养效果不尽理想。在促进肉鸡生长方面，单菌种芽孢杆菌制剂与对照组相比，作用明显，但试验组鸡只的体重分布呈现出不均匀态势，且抗病能力一般，说明单菌株芽孢杆菌可在一定程度上促进肉鸡生长，但其促进作用不全面。

芽孢杆菌；代谢；机理

目前，乳酸菌制剂与芽孢杆菌制剂在诸多微生态制剂中，应用最早也最为广泛。但由于乳酸类需要创造厌氧环境，对环境的要求较高，而且不耐高温，所以在生产、储存过程中要为其提供良好的环境。相比之下，芽孢杆菌具有对环境具有较强的耐受力、有较强的增殖能力和改善环境污染等诸多优点[1]。基于上述优点，芽孢杆菌饲料添加剂在生产中得到了广泛的应用。本文以肉鸡为动物模型进行试验，研究了几株芽孢杆菌在肉鸡生产中添加效果研究[2]。

1　试验材料

1.1试验鸡只AA健康肉鸡27 500只，分为5组，每组5 500只。

1.2试验菌种芽孢杆菌制剂，BA、BL、KB2制剂。1.3试验饲料全价肉鸡配合饲料。

2　试验方法

2.1制备试验饲料全价配合饲料，取预先计数的芽孢杆菌制剂，按一定的比例制成试验芽孢杆菌，分别含约1×107cfu/g，另设对照组：无菌组及市售微生态制剂组。

2.2饲喂方法将AA肉鸡经过随机分组后，分别饲喂试验饲料，市售组和无菌组用来做双重对照。记录有关数据[3-4]。

3　结果与分析

3.1三株芽孢杆菌大群饲养商品鸡试验结果见表1。

表1　三株芽孢杆菌大群饲养商品鸡试验结果Table1　Result of the three bacillus strain in feeding commodity experiment

由表1可以看出，与对照组相比，三株芽孢杆菌制剂各项指标差异很明显，在出栏重、死鸡数和料肉比指标上，其中BA组与空白对照和市售对照差异较大。

3.2BA组与对照数据比较结果见表2。

由表2可以看出，BA组与对照组相比，成活率提高，分别为3.1%和2.3%，这个数据表明BA有能够维护肉鸡肠道微生态环境的作用。从鸡只的平均重量指标来看，BA分别与对照相比有-0.02和0.04的差异，也即与市售微生态制剂相比，BA在促进肉鸡生长方面效果并不明显，不如复合微生态制剂，但与空白对照相比还是有一定的优势作用。

3.3BL组与对照数据比较结果见表3。

由表3可以看出，BL组几乎在所有记录指标与对照相比均没有优势，甚至有些指标差距非常大，说明该菌株在肉鸡抵抗肠道疾病、维护肠道微生态环境和促进生长方面都不能单独作为微生态制剂使用[5]。

3.4KB2组与对照数据比较结果见表4。

由表4可以看出，KB2组与对照组相比，有明显的差异，成活率分别降低了5.3%和6.6%，此数据说明，该菌株制剂对于维护肉鸡肠道微生态平衡几乎没有作用，甚至对其有某程度的破坏。但是从鸡只均重指标上，KB2却比对照有明显的提高，数据分别为O.04和0.08，说明该菌株制剂对肉鸡的生长有一定的促进作用。

表2　BA组与对照数据比较Table2　Comparison of BA group

表3　BL组与对照数据比较Table3　Comparison o f BL group

以上数据表明，在肉鸡大群饲养中，三株芽孢杆菌制剂的作用明显不相同。但各菌株针对不同的指标与对照相比又各有优势。然而肉鸡饲养是一项综合性的工作，指标的汇总与市场的结合一并体现为经济效益。综合本试验的数据可以得出：与对照相比，BA组对促进肉鸡生长中的效果最好，而BL和KB2均不理想[6-7]。

表4　KB2组与对照数据比较Table4　Com parison of KB2 group

4　结论

本研究表明，BA在促进肉鸡生长方面效果并不明显，但与空白对照相比还是有一定的优势作用；BL在肉鸡抗肠道疾病，维护肠道微生态环境和促进生长方面都不能单独作为微生态制剂使用；KB2对肉鸡生长有一定的促进作用。

[1]万遂如.动物微生态制剂在养猪生产中的应用[J].现代畜牧兽医，2012，（1）：70-73.

[2]Madden.M．D，Gibson．G．R． Probiotics and Synbiotics,.ApproachesforModulatingthe microbialEcologyoftheGut[J].AmJcl in Nntr,(sup2001):1052-1057.

[3]Oyarzabal.Stimulation of Cytokine Production inCloneMacrophageandT-cel lModelby St reptococcusthermopi les,Comparisonwith Bidobacterium.sp and Lactobacil lus bulgaricus[J].JournalofFoodProtection,2006, 6l(7):859-864.

[4]Scheu S.E.A DNA·bassed Method to Describe Bacterial Communities:Appl ication to DefinitionofProbioticFaction[J].Dairysci, 2003,45(5):82-86.

[5]Sogarrd.Luctobacil lu Ef fects on Cholesterol：i l lNit ro and in Yvo resul ts[J].J Dairy Sci, 2000,72:2885-2889.

[6]程林春.乳酸菌的分离、鉴定及生长特性[J].中国微生态学杂志，2003，12（5）：262-264.

[7]韩秋霞.几株芽孢杆菌肉鸡代谢研究[D].泰安：山东师范大学硕士论文，2005.

Study on the effectof Bacillus on themetabolism ofbroilers

Liu Yangyang
（Gaizhou animal disease cont rol and prevention center,LiaoningGaizhou115200）

At present,the study of microbiology has been focused on the fine regulating and cont rol metabol ism.To fur ther probe into the function and mechanisms of microbiology,three baci llus st rains marked BA,BL and KB2 are selected as the ef fective microbiology,which are kept in Biology Research of Institute of Liaoning Academy of Science.Trial is carried out on Yingkou standard chicken groups.The resul ts showed that al l baci l lus could promote the growth of chicken to some extent.But among three bacil lus,the ratio of material and chicken fed with BA is the lowest,the antivirus abil ity with BL is the st rongest,whi le the resul t with KB2 addition is not very good with some items even lower than the comparison group.The resul t shows the promotion of the chicken and the growth caused by single type of baci l lus is very obvious but with poor antivirus abil ity.Furthermore,the weight dist ributing of chicken is not even.It could be concluded that the addition with only one type of baci l lus has some ef fect on the chicken and growth but the ef fect is far f rom enough．

Baci l lus;Metabolism;Mechanism

S831.5

B

1672-9692(2016)04-0018-04

2016-02-22

刘扬扬（1983-），女，本科，兽医师，主要从事兽医临床工作。