西班牙:苹果渣有望带来医疗突破
由西班牙马德里政治大学生物医学技术中心(CTB-UPM)牵头,化学研究所(ICMM-CSIC)和催化与石油化学研究所(ICP-CSIC)合作研发了苹果渣的高价值应用,即利用苹果榨汁后所剩的苹果渣,制成了一种生物相容性材料,可用作骨骼和软骨组织的3D再生基质。
在苹果榨汁过程中,出汁率约为75%,剩余的25%为苹果渣,目前通常用作动物饲料或堆肥,不过近日这些研究人员已发现了苹果渣可能带来的突破性医疗进步。他们从苹果渣中提取了抗氧化剂和果胶等不同生物活性分子后,制作了一种生物材料。这种基于食物的材料有着天然的益处:有用于人体组织工程的合适孔隙和质地。目前市场上的同类产品价格较高,超过100欧元/g,而苹果渣的成本则几乎不到100欧元/t,利用前景广阔。
(资料来源:drugtargetreview.com,童 彤/摘译)