牛肝菌的功效
2017-01-14 03:18中国食用菌商务网
中国食用菌 2017年2期
牛肝菌的功效
中医养生认为，牛肝菌具有清热解烦、养血和中、舒筋活血、补虚提神等功效。来一份素炒牛肝菌，可以舒筋活血。牛肝菌含有极高的硒、钾、锌、叶酸、维生素B1和B2，可增强机体免疫力，提高能量代谢水平，延缓组织退化和衰老；另外，牛肝菌含有大量活性物质如菌多糖，可刺激免疫力，益智醒脑，降血糖，抑癌抗癌等。新鲜牛肝菌有些具有很强的毒性，必需煮透食以防中毒。
中国食用菌商务网 2017.03.04
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