西吉县黑山羊发展调查报告

邵喜成 王自谦（宁夏回族自治区固原市西吉县畜牧水产技术推广服务中心 756299）

西吉县黑山羊发展调查报告

邵喜成 王自谦（宁夏回族自治区固原市西吉县畜牧水产技术推广服务中心 756299）

西吉县饲养的黑山羊主要为陇东黑山羊，陇东黑山羊是中国一个历史悠久的地方山羊品种，曾以盛产西路黑猾皮和紫绒而著称，其有合群性强，体小灵敏，善攀登，喜食灌木枝叶，耐粗饲，抗病力强等优良特性。为全面了解西吉县黑山羊养殖发展情况，推进黑山羊养殖进一步发展。笔者对西吉县黑山羊产养殖发展情况进行调查，并形成调查报告。

1 发展现状

1.1 养殖效益显著

饲喂1只黑山羊繁殖母羊，按照 “两年三产”标准计算，第一胎羔羊为母羔，两年可产4只羔羊，饲喂4个月，活重达25kg以上，按每千克36元出售，每只羔羊毛收入900元，饲喂成本每只羊按每天2元算（1.5kg干草，150g精饲料），饲喂成本为每只240元；第一胎羔羊已成基础母羊，按1400元出售，出售3只羔羊，可得2700元的毛收入，毛收入共可得4100元，减去3只羔羊的饲喂成本720元，母羊2年的饲喂成本1460元，第一只羔羊的饲喂成本（按13个月计算）780元，利润为1140元，每年可赚570元。如果第一胎羔羊为公羊，两年内可出售3只羔羊，除去成本后，利润为520元，每年可赚260元。与饲养绵羊每只年可得30～50元的利润相比，养殖黑山羊效益显著。

1.2 企业带动明显

2014年8月，西吉县义丰养殖专业合作社、宁夏宏发生态草畜养殖专业合作社、西吉县天合家庭农场从甘肃庆阳首次引进陇东黑山羊2500只，后期陆续引种1.2万只。西吉县义丰养殖专业合作社在震湖乡建设黑山羊繁育中心，建设标准化暖棚羊舍6700㎡，饲养黑山羊繁殖母羊2800只。为带动养殖户共同发展，西吉县义丰养殖专业合作社承诺对在整村推进项目和精准扶贫户投放的黑山羊，农户育肥出栏或直接出售的黑山羊以活重每千克36元的价格负责回收，并将养殖户发展为合作社员，共发展社员1480户，从养殖技术、防疫等方面进行统一提供免费服务。通过企业带动发展，目前全县黑山羊存栏达22900只。

1.3 规模养殖凸现

为扩大黑山羊的养殖规模，通过整村推进和精准扶贫项目扶持，自2015年以来，西吉县义丰养殖专业合作社向震湖、田坪、西滩、兴平等乡贫困户投放黑山羊6800只。规模化养殖快速发展，全县有宁夏宏发生态养殖专业合作社、西吉县乐耕养殖专业合作社等8家合作社，培育了邵治雄、陈根相、高长明等养殖30只以上的规模养殖户240户，合作社和规模养殖户饲养黑山羊达12800只。

1.4 市场前景看好

黑山羊肉鲜味美、臊味小、肥瘦适度、营养价值高、蛋白质丰富且易消化。黑山羊肉每千克以100～120元的价格进行销售，主要销售在邻近城市和上海、广州等南方城市，主要以签约订单的形式销售，同时开展网上电子订单销售。经济效益较高，有广阔的发展前景。

2 存在问题

2.1 规模养殖程度不高，管理水平低下

虽然肉羊养殖是西吉县的传统养殖业之一，但养殖户历来以绵羊养殖为主，都是传统的粗放型养殖，黑山羊产业化经营水平还比较低。一是养殖分散，规模较小，黑山羊养殖都分散在各乡镇农村农户家中散养，各自根据市场情况，自由交易；二是生产管理水平低，养殖户羊舍大都不符合标准化羊舍建设要求，饲养技术传统落后，管理较为粗放，大多数养殖户缺乏黑山羊养殖疫病防治意识和技术。

2.2 农户养殖数量较小，重视程度不强

近两年新增的养殖户主要为整村推进贫困户和扶贫销号村建档立卡户，利用扶贫资金采购后投放，养殖户自筹资金少，且户均投放数量不多，每户仅2～4只左右，往往引不起养殖户对发展产业的重视，达不到繁育扩群、增加收入的目的，甚至部分养殖户就地出售，没有发挥真正的产业扶贫作用。

2.3 繁育体系不够健全，良种覆盖率低

2.3.1 繁育体系不健全

西吉县虽然已经建有黑山羊种羊场，但建成的种羊场存在规模小、技术力量薄弱、供种质量不高、体系不配套等问题，种羊场引种盲目、混乱，重引进、轻选育。

2.3.2 良种覆盖率低

农民自选、自繁，任由黑山羊乱交乱配，导致山羊品种退化，羊肉产品档次降低；而对西吉县传统养殖的黑山羊又没有有效的保护和选育措施，导致本地品种的纯度受到严重影响。

2.4 加工流通体系滞后，缺乏优势品牌

2.4.1 缺少龙头企业带动，加工流通体系滞后

目前，西吉县还没有一家专门从事黑山羊加工、流通的龙头企业，市场流通仍处于转手倒卖的小商贩状态，肉产品主要是销往本地或相邻县区餐馆，黑山羊生产、加工、销售一体化尚未形成，订单少、产--供--销衔接不够紧密，产业链狭窄，产业发展后劲不足。

2.4.2 缺乏特色优势品牌

黑山羊肉产品，具有肉鲜味美、臊味小、肥瘦适度、营养价值高、蛋白质丰富且易消化等优点。但由于缺乏龙企业、外来投资开发及品牌打造滞后等原因，西吉县还没有创立具有特色的本地黑山羊肉产品品牌，资源没有得到充分挖掘打造。

3 发展方向

黑山羊养殖在西吉县已有一定基础，产业规模已形成。今后要进一步提高饲养管理水平、培育发展规模养殖户、繁育体系建设、壮大龙头企业、开拓果断市场，增加养殖户收入，把黑山羊产业培育成农民脱贫致富的新型产业。

3.1 提高饲养管理水平

要实现黑山羊产业化经营必须转变养殖方式，提高养殖户的管理水平。加大技术培训，让农民掌握黑山羊养殖技术，不断实现由粗放式养殖方式向标准化、集约化转变，提高管理水平。加强疫病防控，做好羊口蹄疫、羊痘、小反刍兽疫等疫病的防控，降低养殖风险。

3.2 大力发展规模养殖

每户2～4只的分散养殖引不起群众重视，在今后扶持建档立卡户养殖同时，也要扶持建设一批养殖规模200只以上标准化规模养殖场，降低养殖成本，发挥规模效益。在震湖、田坪、兴平、马建等乡镇扶持建设一批黑山羊养殖示范村，建设标准化养殖圈舍，发展设施养殖，户均养殖应在30只以上，提高西吉县黑山羊养殖的规模化水平。

3.3 注重繁育体系建设

选择和利用品种是黑山羊产业发展的基础和关键。黑山羊耐粗饲，抗病力强，适应高原山地气候，肉质好是其突出的优良特性，具有较强的市场竞争力。通过良种选育，不断提纯黑山羊和选育出适宜西吉县养殖品种，不断提高西吉县黑山羊生产性能。

3.4 增强企业带动能力

加快引进和扶持带动力强的龙头企业，与养殖场（户）、农民专业合作组织及连锁商建立利益联结机制，走 “龙头企业+合作社+农户”发展模式。支持创新扶贫机制，对部分养殖技术低下、重视不够的建档立卡户，由养殖企业进行 “托管代养”，既帮忙群众增收，又能实现规模效益。

3.5 打造特色优势品牌

紧抓 “百企扶百村”大好机遇，依托中国企业报和国有大型企业优势，树品牌，打销路，创市场，通过市场倒逼产业发展。大力开展黑山羊肉的宣传推介，通过设立专卖店、展销中心等方式，不断开拓内外销售市场。发挥西吉县优越的自然条件，打造出独具地方特色的优势品牌，提升品牌影响力，做大做强西吉黑山羊产业，增加农民收入。