微生物发酵饲料在生猪养殖应用

张红 曹翠兰

（吉林省抚松县畜牧业管理中心134500）

苏炳宽

（吉林省抚松县抚松镇畜牧兽医站134500）

微生物发酵饲料在生猪养殖应用

张红 曹翠兰

（吉林省抚松县畜牧业管理中心134500）

苏炳宽

（吉林省抚松县抚松镇畜牧兽医站134500）

传统生猪养殖领域多采用加入抗生素及药物添加剂的饲料来进行日常饲养，但这种饲料在食品安全及环境安全方面都存在隐患，造成环境污染的同时也会为生猪消化系统带来疾病。为了提高饲料营养物质利用率及预防生猪染病，降低饲料抗生素用量，本文专门介绍了基于高科技生物技术的微生物发酵饲料，简要论述了它在生猪养殖过程中的实际应用。

微生物发酵饲料；生猪养殖；酶制剂；生物活菌制剂；抗生素

就目前科学技术而言，使用酶制剂、酸化剂、生物活菌制剂所研发和筛选的绿色饲料可以在自然条件下长期保持活性，解决传统饲料喂养效果不稳定、成本高等问题。经过试验表明，在生猪养殖中采用微生物发酵饲料，可以实现全程饲料转化效率的优化 （饲料/增重从3.6降到3.2）。而在不增加饲养成本的条件下，在传统饲料中添加15～30%的微生物发酵饲料也能实现生猪从20kg到出栏时期的无抗生素饲养标准。

1 将微生物发酵饲料用于生猪养殖的原因

从2006年开始，欧盟国家全面禁止在畜禽饲料中添加促生长抗生素，这对我国生猪出口带来不小打击。因为我国95%以上的生猪用饲料都有添加抗生素，这其中就包括高锌、高铜、激素等。如此生产出的生猪猪肉品质明显低于欧盟安全肉进口标准，对消费者也会带来不同程度的健康伤害。为了突破这一难题，缓解我国生猪出口在国际上的声誉，国内各地生猪养殖企业也开始投入微生物发酵饲料研究进程中，对存栏生猪进行新饲料试验，利用酶制剂、生物活菌制剂等来研制微生物发酵饲料，实现绿色饲料生产和再生资源型经济体系建设。

2 微生物发酵饲料的技术改进

利用微生物技术和发酵技术，在传统生猪饲料中加入酶制剂和微生态制剂生产菌种，对原有菌种进行诱变筛选，稳定了传统生猪饲料中的遗传性能，也提高了其中的酶活产量，最关键的是它降低了生猪用饲料的生产成本。

从新微生物发酵饲料技术改进层面来看，它采用了先包装后发酵的固态发酵技术，所生产出的微生物发酵浓缩料具有高活菌含量，而其中的乳酸菌也有激活促生长剂的作用，可以促进饲料中微生物的迅速繁殖。在新饲料研发中还采用了呼吸膜来解决发酵生产过程中所存在的气体控制及杂菌污染技术难点，利用微生物好氧发酵与厌氧发酵两大特征来进行直接发酵，减少饲料生产中消毒、翻拌、干燥等复杂操作过程，使工艺流程更加简单，而且成本相当低廉 （每吨加工成本＜160元）[1]。

3 微生物发酵饲料的使用方法及实践成果

3.1 微生物发酵饲料的使用方法

微生物发酵饲料目前在生猪养殖中使用范围很广，而且非常有利于生猪健康出栏。它不需要添加任何其他添加剂，也不会为生猪饲养带来任何不必要的成本负担。它的使用方法即将微生物生物饲料适量 （5∶1）加入到传统饲料中，再加入石灰、微量元素等再加水搅拌湿放8～10h左右就可以让生猪进食。

3.2 微生物发酵饲料使用实践成果

在某示范区生猪养殖基地对生猪采用全新的微生物发酵饲料，在经过1年的实践后总结了以下几点实践成果。

首先，有效降低了生猪疾病发生的可能性，因为微生物发酵饲料具有保健、防病、促生长等功效，而且由于饲料中含有大量有益菌群，可以清除生猪体内大量的有害菌，提高其抗病及免疫能力。在没有采用微生物发酵饲料之前，每头生猪的医药费用为50元左右，而使用之后，这一药费成本有所降低 （降低70%）。

其次，从料重比来看，饲养25kg的小猪生长到60kg左右的料重比应该是 2.35～2.40， 从 60kg到 95kg的料重比则是2.85，这一比例明显优于传统饲料饲喂生猪的料重比[2]。

4 总结

微生物发酵饲料的投入使用对生猪养殖产业具有现实意义，它不但降低了养殖设备及规模投资，也最大限度发挥了微生物饲料发酵的优势，为生猪健康成长出栏奠定了技术前提基础，非常适合于现代农村中小型养殖户应用。

[1]李建军.微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用[J].山东畜牧兽医,2014(3):17.

[2]黄英.发酵饲料在生猪养殖中的应用[J].兽医导刊,2016(10):251.