寿光日光温室丝瓜高产高效栽培技术

赵志伟刘天英张锡玉董 静蒋卫杰余宏军

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2寿光市农业局，山东寿光 262700）

蒋卫杰博士：聚焦生产一线（三十六）

寿光日光温室丝瓜高产高效栽培技术

赵志伟2刘天英2张锡玉2董 静2蒋卫杰1*余宏军1

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2寿光市农业局，山东寿光 262700）

寿光日光温室栽培丝瓜，通过“回”字形落蔓、假单干整枝、鲜花处理等措施，每667 m2年收益达到10万～12万元，效益显著。

山东寿光日光温室鲜花丝瓜栽培经过20多年的发展，积累了丰富的管理经验，寿光市洛城街道和圣城街道东部一带多年来进行“保鲜花”丝瓜栽培，这种鲜花丝瓜花黄、瓜绿、花蕾在丝瓜上能维持一周以上，商品价值高，常年栽培面积3 333.3 hm2（5万亩），通过合理密植、“回”字形落蔓、假单干整枝、鲜花处理等措施，每667 m2年产量达到了4万～5万kg，丝瓜因其特有去湿驱寒功效行销江南各省且价格稳定，年平均价格一直保持在2.4元·kg-1以上。每667 m2年收益达到10万～12万元，已成为当地日光温室栽培的主要蔬菜之一，栽培茬次亦从原来的一年一大茬日光温室栽培发展到现在的日光温室秋延迟栽培、春提早栽培、越冬茬栽培和塑料大棚春提早栽培、越夏栽培等。

日光温室秋延迟栽培：7月上旬至中旬播种育苗，7月下旬至8月上旬定植，8月底至9月上旬开始收获，12月上中旬收获完成。每667 m2收获商品瓜2万 kg以上，产值达到5万元以上。

日光温室春提早栽培：11月底至12月上旬播种育苗，12月下旬定植，翌年2月下旬开始收获，6月中下旬收获完成。每667 m2收获商品瓜2.4万～2.5万kg，产值可达到6万元。

日光温室越冬栽培：8月上中旬播种，8月下旬至9月初定植，10月中旬开始收获，翌年7月中下旬收获结束。每667 m2收获商品瓜4.5万～5.0万kg，产值可达到10万～12万元。

现以日光温室越冬栽培为例介绍丝瓜日光温室高产高效栽培技术。

1 选用耐热抗逆性强的高产良种

寿光菜农经过多年的筛选，逐渐形成了绿皮丝瓜和黄皮丝瓜两类温室栽培专用丝瓜品种，前者主要有寿光长绿丝瓜、寿光中长绿丝瓜、寿研2号丝瓜等，后者主要有寿光黄皮、寿研1号丝瓜等，这两类品种均适合各个茬次栽培。

2 高温闷棚消毒

日光温室内随着连续种植丝瓜和常年不深耕，耕作层越来越浅，耕作层内病原菌积累越来越多，线虫、根腐病等土传病害越来越重，寿光菜农总结出了在深耕后进行高温闷棚的方法：7、8月基本是日光温室的休棚期，在这两个月中选连续15 d（天）以上的晴天，或晴天的时间累计达到15～20 d（天），进行高温闷棚消毒。

2.1 保证棚膜密闭 首先检查棚膜是否完整无损，如果棚膜有孔会影响高温闷棚的效果，要提前将棚膜上的孔进行修复。

2.2 土壤深耕 对棚内土壤进行深耕，翻耕深度在40 cm以上，土壤深耕前每667 m2施用充分腐熟的优质圈肥10 t、过磷酸钙80～120 kg、氰氨化钙（石灰氮）80 kg。根据土壤墒情进行浇水，如果土壤湿度低于75%，要在肥料施用后进行浇水，促使病原微生物各种孢子和杂草种子萌发，以利于灭杀。浇水后土壤深翻前撒施石灰氮，为保证石灰氮和有害生物充分接触，需要连续深翻3～4次。耕翻完成后用微膜（厚度介于大棚膜和地膜之间的薄膜，地膜太薄、大棚膜太厚）将棚内土壤封闭盖严。最后将大棚膜密闭好，确保无孔无缝隙，石灰氮和水生成的氰化氢气体和高温将起到杀灭线虫和灭菌消毒的作用。14 d（天）后检查微膜下土壤温度，当温度不再升高后打开大棚膜上放风口和下放风口进行通风、降温、放气，通风5～7 d（天）后进行种植前的准备工作。

3 整畦起垄

在棚内按照畦（种植带）宽90 cm 、作业道宽50 cm的规格整畦，为补充石灰氮高温消毒后土壤中有益菌的数量，可在起垄前每667 m2施生物菌肥500～800 kg、豆粕肥200 kg、硫酸亚铁7 kg和硼砂2 kg等微量元素肥料，豆粕肥和微量元素肥料全部撒施到种植带上面，既可避免烧根等肥害的发生，又可促进肥效的集中发挥，然后从种植带两侧向种植带内用镢头向内翻土，再从种植带中间向外翻土，在种植带上形成2条垄，每条垄基部宽30 cm、高20 cm，两垄中间的小沟宽30 cm（冬天可用来浇水），丝瓜苗或种子种植在垄中间。

4 培育无病壮苗

日光温室丝瓜栽培可以直接按照株行距播种，为确保无缺苗断垄现象发生，每穴必须要播2～3粒种子，播前要精选粒大、饱满的种子。并用12.5%咯菌腈悬浮种衣剂进行拌种，具体方法：提前将种子晾晒2～3 d（天），促进种子后熟、提高种子吸收水分能力，然后每1 kg种子用12.5%咯菌腈悬浮种衣剂4～8 mL充分拌匀，最后晾干准备播种，以防止苗期病害的发生。直播用种量大，随着工厂化育苗产业的发展，育苗成本不断下降，工厂化育苗在丝瓜生产上应用越来越多，丝瓜的根系强壮，吸收能力强，产量高，一般不需嫁接，工厂化培育的丝瓜幼苗整齐度高、无病无虫，能为丝瓜高产打下基础。工厂化成品苗的标准是无病虫害叶，叶色亮绿，茎高15 cm左右，4～5片真叶，根系发达。

5 定植缓苗

选晴天上午定植，定植时为预防疫霉属根腐病的发生，可用58%瑞毒霉·锰锌可湿性粉剂与药剂质量100～200倍的细干土充分拌匀后上盖下覆，2/3的药土撒到定植穴底部、1/3药土撒到定植穴表面，药土要与周围土壤充分混匀以避免产生药害。目前菜农也使用药液对苗盘的幼苗进行蘸根，可以选用41%唑醚·甲菌灵（鑫尊）悬浮种衣剂700倍液等。蘸根时幼苗根系要浸没到药液中，蘸根工作一般是在定植的前一天傍晚进行，第2天早上进行定植。株距25 cm，行距70 cm，每667 m2定植丝瓜苗3 800株左右。定植后浇水要充足、均匀，水要洇透垄背，避免幼苗因缺水形成弱苗，但浇水量也不宜过大，避免高温高湿对根系造成危害。土壤表面干燥后及时中耕划锄，增加土壤透气性，促进根系生长，缓苗后及时灌甲壳素500倍液，每株灌250 mL稀释液，促进生根，有防病杀虫兼抑强促弱作用。当土壤表面见干见湿、新叶开始生长时，适时浇第2水，该水可以适当浇大些，把握垄沟内存水深3 cm左右即可，每667 m2随水冲施菌力丰液态微生物菌剂（嗜酸乳杆菌）2～3 kg，此后进行中耕划锄并适当控水，以促进根系生长，为以后的高产稳产奠定基础。

6 田间管理

6.1 “回”字形落蔓缠蔓 当主蔓长到40～50 cm时要及时吊绳缠蔓，吊绳时每行要在丝瓜行北侧按照株距多系2～3根吊绳。第1次缠蔓用每株丝瓜上面的吊绳，吊蔓时植株顶部高度要保持整齐一致。第1次落蔓时为防止茎蔓折断，可将茎蔓缠在地面上依次向北侧移动2～3个株距的吊绳上，移动茎蔓时要根据植株下落的高度确定向北移动的距离，要从植株的一侧向北顺直移动到目的吊绳的同侧，每一行向北移动的距离或株距要一致；第2次落蔓后要将茎蔓从吊绳的另一侧移动到最初吊蔓的吊绳。如此循环往复，茎蔓在地上形成一个“回”字形，这种落蔓的方法称“回”字形落蔓方法。当瓜蔓长到近2 m高时，即生长点长到接近棚内钢丝时，在每茬商品瓜摘掉后就要进行落蔓，落蔓时保持植株高度在1.5 m左右即可，以保证植株有足够的功能叶片。

6.2 假单干整枝 根据寿光当地菜农的经验，植株顶端第2片功能叶下的茎蔓直径达到0.4 cm左右时，植株制造的营养才能满足丝瓜生长需要，此时才能开始留瓜结瓜，否则容易化瓜或产生畸形瓜。当大部分植株达到以上标准后，可从出现雌花的节间向上保留2～4片叶（冬春季节留4片叶，夏秋季节留2片叶），在第2～4片叶的叶腋处上部摘心。千万不要抹除侧芽，在侧芽中留1个壮芽代替主茎继续生长，当由侧芽形成的主茎基部直径达到0.4 cm时，再从该主茎的雌花节位上面的2～4片叶处摘心（冬春季节留4片叶，夏秋季节留2片叶），从叶腋处萌发的健壮侧芽代替第1个侧芽形成的主茎继续向上生长。这样在丝瓜生产过程中始终是1个主茎，而这条主茎是由不同的侧芽生长形成的，称之为假单干整枝。

表层土壤样品批次多，分析指标多，样品数量大，样品分析测试方法技术严格按照中国地质调查局地质调查技术标准《多目标区域地球化学调查规范(1∶25万)》的规定执行，土壤地球化学背景值样品分析测试Ag，As，Au，B，Ba，Be，Bi，Br，C，Cd，Ce，Cl，Co，Cr，Cu，F，Ga，Ge，Hg，I，La，Li，Mn，Mo，N，Nb，Ni，P，Pb，Rb，S，Sb，Sc，Se，Sn，Sr，Th，Ti，Tl，U，V，W，Y，Zn，Zr，SiO2，Al2O3，Fe2O3，MgO，CaO，Na2O，K2O，Corg，pH值等54项元素(指标)[35]。

6.3 适时处理幼瓜 寿光市日光温室丝瓜产量高是由于化瓜少，价格高是由于顶花带蕾，两者都必须在适当的时候用药液浸蘸幼瓜。药液的主要成分为：2 kg水中加入0.1%氯吡脲水剂30 mL、萘乙酸20 mL（每支10 mL）、2，4-D 4 mL（每瓶100 mL）。为防止花腐病和灰霉病等病害的发生，在药液中加入12.5%咯菌腈悬浮剂1 g，同时利用咯菌腈悬浮剂的颜色代替其他染料，以区分没有蘸瓜的幼瓜。当幼瓜前的花蕾刚刚露黄时是蘸瓜最佳时间，过早则花不能绽开，瓜条不美观，过晚花开放过大，花蕾维持时间短。田间每天需要随时查看、及时蘸瓜。当幼瓜坐住后，要及时摘除成品瓜，促进养分向刚坐住的幼瓜供应，确保其快速生长。每株植株最多保留1个成品瓜、1个正在生长的幼瓜，但这两条瓜共同存在的时间不能超过5 d（天）。

植株顶端第2片叶下的茎蔓直径小于0.3 cm时不要蘸瓜，防止丝瓜畸形。另外要选用瓜条周正的幼瓜进行蘸瓜，摘除畸形幼瓜。所有不需要蘸瓜的幼瓜一定要及时摘除，以防浪费营养。

6.4 冬春季节环境控制和肥水管理

6.4.1 环境控制 冬春季节光照时间短、温度低，日光温室管理以提温度增光照、控肥水养根系为重点，以促进营养生长和生殖生长并重，增加产量为目标。为增加温度，草苫或保温被上面覆盖一层薄膜，防止雨、雪淋湿草苫或保温被，要定期擦拭薄膜上的尘土，增加透光率。每天采用四段温度管理法进行管理，只要不下雪或不下雨就要在早上及时拉开草苫或棉被，及时放风15～20 min（分），随后关闭放风带，当室内温度升高到28 ℃时，开始放风，当室内温度下降到20 ℃时关闭放风带，白天温度控制在28～32 ℃，夜温控制在13～15 ℃，相对湿度控制在80%左右。冬春季节温室环境密闭，温室内外的空气流通较少，在晴天的白天，往往随丝瓜长势的增强，室内二氧化碳气体减少，限制光合作用强度。除了可通过化学反应或物理方法增施二氧化碳外，也可增加基肥数量，基肥在土壤中缓慢发酵会释放二氧化碳，同时可提高土壤温度。

6.4.2 肥料管理 冬春季节肥料施用量随着丝瓜产量的变化而变化，冬春季丝瓜生长慢、产量低，比夏秋季用肥量要少。每10～15 d （天） 施1次肥水，每667 m2每次除施用5～7 kg的优聪素（N-P-K为16-7-28，下同）或芳润水溶肥（N-P-K为15-15-30，下同）外，可随水冲施腐殖酸钾或海藻酸或甲壳素等肥料5～10 kg，以提高地温，促进根系生长。

6.4.3 水分管理 冬春季节要注意浇小水，深冬季节要注意控水，一般20 d（天）左右浇1次水，遇连续阴雨雪天气禁止浇水。需要浇水时在晴天上午进行膜下暗灌，浇水把握只要水到垄的南头就关上进水口，提倡安装滴灌系统，使用滴灌进行浇水时，把握根系周边的土壤被水洇透即可，这样不但节约用水，而且有利于根系的生长。浇水后加强通风，降低棚内湿度；待到翌年3月气温升高后，丝瓜需水量增大，可7～10 d（天）浇水1次，浇水量以垄内存水1 cm深左右时关上进水口，使用滴灌系统的可比冬季延长浇水时间30 min（分），或增加浇水次数，在土壤见干见湿时进行下一次浇水。

6.5 夏秋季节环境控制及肥水管理

6.5.1 环境控制 夏秋季节光照强、温度高、土壤水分蒸发量大，丝瓜生长量大，产量高，是各种病虫害盛发的季节。温室管理以降温控旺为重点，加大昼夜温差，促进花芽分化，白天温度控制在28～30 ℃，夜间温度控制在15～18 ℃；及时设置80目防虫网防止蚜虫、白粉虱传入温室内，减少病毒病发生的几率。当外界温度连续5 d（天）在早晨7：00超过12 ℃时，夜间可以不盖草苫或保温被，当夜间室内温度超过20 ℃，可以揭开温室前脸薄膜，实行昼夜放风。当白天日平均温度超过25 ℃时，要及时在大棚膜上面安装遮阳率为75%的遮阳网进行遮阴降温。实践证明：将遮阳网紧贴在薄膜上面的降温效果不如将遮阳网安装高于温室薄膜的降温效果好，如果确实不好降温时可以采取在温室内喷水的办法进行降温。6月20日前和8月上旬以后，晴天时可以在上午11：00前将遮阳网放开，下午15：00左右收起。必要时可采取在白天全天放开遮阳网，关闭放风口，夜间打开放风口通风的措施进行降温，确保室内温度白天维持在20～30℃，夜间维持在13～20 ℃。要加强温室内湿度管理以控制病害的发生，湿度控制在75%～85%之间较适宜，过高会加重病害的田间再侵染，过低则影响丝瓜产量。

6.5.2 肥水管理 夏秋季节丝瓜生长量大、产量高，肥水需要量大，可5 d（天）左右用微喷灌浇1次水，每次浇水时间持续1.5～2.0 h（小时），每次丝瓜收获后，可随水带肥，每次每667 m2施用芳润水溶肥或优聪素10 kg。

菜农判断土壤湿度是否合适，除根据浇水间隔的时间、天气情况、植株生长情况等，主要还通过观察土壤来判断，以土壤见干见湿为宜，在植株根系的周边，下挖土壤5 cm左右，用手抓土，手握能成团，手离地面10 cm左右时松开，土团落地散开，此时就该浇水了。为了方便起见，也可以使用土壤湿度计，根据湿度计显示的数字决定是否该浇水，一般土壤湿度在60%以下时就要进行浇水。

6.6 调控长势 调控好丝瓜植株的长势，是获得稳产高产的关键，调控长势要根据植株的生长情况，结合当时的温度、湿度，并通过调整施肥量和施肥种类来进行。

当丝瓜植株顶端向下第2片功能叶下的茎蔓直径达到1.0 cm左右、叶片肥厚、叶柄粗长、幼瓜小且生长缓慢，此时是营养生长过旺的表现，应采取的措施：降低夜温，夜温控制在13～15 ℃，适当控制浇水，浇水时水量要小，并随水冲施高钾型肥料，每次每667 m2施用新速腾水溶肥（N-P-K为15-15-30）7 kg或菌力丰水溶肥（N-P-K为15-6-30）5 kg等，或叶面喷施磷酸二氢钾300倍液；若丝瓜植株顶端向下第2片叶下的茎蔓直径小于0.4 cm时，植株生长点生长缓慢（菜农俗称“不出头”）、茎细叶薄、不长幼瓜或幼瓜很小时就化瓜，表明植株营养生长不良，此时应适当提高夜温，夜温控制在15～18 ℃，每次每667 m2随水冲施新速腾水溶肥（N-P-K为20-20-20） 7 kg或菌力丰水溶肥（N-P-K为17-17-17）5 kg等，同时使用钾酶钛生物菌肥（有效活菌数10亿个·g-1）5 kg或菌力丰液态微生物菌剂（嗜酸乳杆菌）2 kg，以养护根系和调节植株生长。同时还要注意及早摘下已经长成的商品瓜，并适当晚留下茬小瓜。

7 病虫害防治

7.1 病害 丝瓜抗逆性强，病害发生少，冬季霜霉病发生重、春季白粉病发生重，近年来丝瓜炭疽病、根结线虫和病毒病危害呈上升趋势。

根结线虫：可通过高温闷棚处理。

病毒病：发现病毒病植株及时拔除，带到大棚外面，其他健壮植株可通过喷施20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂800倍液或8%宁南霉素水剂1 000倍液预防发病，每隔7 d（天）左右喷雾1次，连续喷2～3次。高温季节是病毒病的高发期，建议10～15 d（天）喷施上述药剂抑制病毒病的发生，同时注意补充锌和铁元素，可以喷施0.1%硫酸亚铁和0.1%硫酸锌的混合液，15 d（天）左右叶面喷施1次即可。预防病毒病同时要采取治虫防病的措施，蚜虫和白粉虱数量增多时，可选用25%噻虫嗪水分散粒剂1 500～2 000倍液或10%烯啶虫胺水剂800～1 000倍液进行防治，虫口密度大时每隔3～5 d（天）防治1次，连续防治3次；虫口密度小时每隔7～10 d（天）防治1次，连续防治2次。

霜霉病：在提温降湿、加强大棚内通风透光的条件下，可用68%烯酰·锰锌可湿性粉剂600倍液或68.75%氟菌·霜霉威（银法利）悬浮剂600倍液喷雾，为提高丝瓜体内的碳氮比和防治效果，增强丝瓜长势，每15 kg药液中可加入蔗糖25～30 g。

白粉病：白粉病发生后，要先浇水，增加棚内湿度，防止子囊孢子的传播为害，其次要及时用25%丙环唑乳油1 500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍液喷雾防治，白粉病发生后每隔5 d（天）左右喷1次药，连续使用2～3次。实践证明在药液浓度不变的基础上，比平时多使用一倍的药液量喷施效果好。白粉病发生前，喷施42%苯菌酮（英腾）悬浮剂1 500倍液进行预防，20 d（天）左右喷1次，预防效果很好；使用其他药剂预防，可每隔7～10 d（天）用1次药。为避免抗药性产生，要采取轮换用药或混合用药的方法，每种药剂在同一生长期内不能超过3次。另外用“唑”类杀菌剂有抑制生长的作用，喷药时注意不要喷丝瓜生长点的幼嫩部位，避免发生药害。

炭疽病：可侵染叶片和果实等部位，使果实发病失去商品价值，要注意提前预防，可选用60%唑醚·代森联（百泰）水分散粒剂750倍液或2%春雷霉素（加收米）水剂800倍液等喷施，15～20 d（天）喷1次，如果已经发病，可以5～7 d（天）喷1次，连续喷施2次。

7.2 虫害 日光温室丝瓜栽培常见的虫害有白粉虱、蚜虫、红蜘蛛（朱砂叶螨）、白蜘蛛（二斑叶螨）、茶黄螨、斑潜蝇和蓟马等，在温室中春、夏、秋季均可发生，除采取设置 80目以上的防虫网和在丝瓜上方悬挂黄、蓝板诱杀害虫外，可选用25%噻虫嗪水分散粒剂1 500～2 000倍液，或10%烯啶虫胺水剂800～1 000倍液，或3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液等喷雾防治，虫口密度大时每隔5 d（天）左右防治1次，连续用药2～3次；虫口密度小时每隔7 d（天）左右防治1次，连续用药2次。红白蜘蛛、茶黄螨和蓟马春末到冬前在日光温室中发生为害，可选用22.4%螺虫乙酯悬浮剂4 000倍液或3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液防治，蓟马可以选用6%乙基多杀菌素悬浮剂2 000倍液防治，防治蓟马时要求在早晨或傍晚进行喷药，以傍晚喷药效果更好，还可在每15 kg药液中加入蔗糖25～30 g提高防治效果。

害虫防治提倡治早治小，所以要注意观察，及早发现害虫。丝瓜定植后就要在棚内悬挂黄、蓝板，不仅起到物理杀虫的作用，还能起到预测预报的作用。及时观察黄、蓝板上的害虫种类和数量，根据情况及早进行防治，害虫数量多时每隔5 d（天）左右防治1次，数量少时每隔7 d（天）左右防治1次；喷药时要避开中午高温时间，避免造成药害的发生。

赵志伟，农艺师，主要从事蔬菜栽培技术推广工作，电话：0536-5259096，E-mail：zgys9814@126.com

*通讯作者：蒋卫杰，研究员，主要从事设施蔬菜的研究与推广工作，电话：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2017-04-28；接受日期：2017-05-05

国家重点研发计划支持项目（2016YFD0201003），农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目，国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-25）