超高效合相色谱—蒸发光散射检测法测定蜂蜜中4种单、双糖的含量

林春花+雷志伟+刘德永+许招会+廖维林+孙建松

摘 要 采用超高效合相色谱蒸发光散射检测（UPC2ELSD）技术，建立了测定蜂蜜中4种单、双糖含量的方法。其中单糖为果糖和葡萄糖，双糖为蔗糖和麦芽糖。以ACQUITY UPC2BEH（100 mm×3.0 mm，1.7 μm）为色谱柱，超临界CO2和甲醇（含0.2%氨水， V/V）作为流动相，流速为1.0 mL/min，柱温为50℃，ELS为检测器，漂移管温度为50℃，N2压力为260.7 kPa（30 psi）。研究表明，4种单、双糖化合物在线性范围内线性关系良好，线性相关系数（R）均大于0.9983；目标物的检出限（S/N≥3）为2.0～4.7 mg/L；3个加标水平下的回收率为86.6%～103.8%， 相对标准偏差为1.8%～4.3%。此方法简单、快速、分离效果好、分析成本低，是一种测定蜂蜜样品中单、双糖的优良方法，且检测结果与国家标准方法保持一致。endprint