棉花秸秆栽培姬松茸技术

张保安

棉花秸秆栽培姬松茸技术

张保安

姬松茸又叫巴西蘑菇，属于草腐菌，是近年来新兴的保健价值较高的食用菌品种，可以利用作物秸秆进行栽培，但利用棉花秸秆进行栽培尚未见报道。邱县是棉花的主产区，每年棉花收获后有大量的棉花秸秆被废弃或直接烧掉，如果加以收集用于栽培姬松茸等草腐类食用菌，既解决了焚烧棉秆造成的环境污染，又能增加棉农收入。

邱县于2012年开始，连续三年利用棉花秸秆栽培姬松茸，取得了较好的栽培效果。其栽培技术如下：

一、菌种筛选

姬松茸菌种分为：母种、原种、栽培种三级，由于菌种的生产工序非常严格，因此，栽培种要从专业的制种企业选购。

二、培养料要求

棉花秸秆要进行粉碎处理，将干燥无霉变的棉花秸秆粉碎成3-5厘米的小片段，秸秆粉碎不宜过大或者过碎，料段过大，预湿慢，发菌困难；粉碎过碎，料内透气性差，发菌慢，产量低。棉花秸秆使用前一定要暴晒处理，以杀灭病原微生物。当季鲜棉花秸秆不宜直接进行生料栽培，应该进行发酵后栽培。

三、培养料配比

姬松茸栽培以棉花秸秆最为合适，也可用玉米秆、稻草、麦秆、茅草、芦苇和木屑等原料栽培，可任选一种或几种混合，辅以牛粪、马粪、禽粪及少量化肥。所用的原料一般要求晒干和新鲜（没有霉变的）。现将参考配方介绍如下：（1）棉花秸秆50%、玉米芯25%、牛粪20%、石膏粉2%、石灰粉2%、复合肥1%。此配方是我县目前推广主要配方。（2）棉花秸秆40%、玉米芯30%、牛粪25%、石膏粉2%、石灰粉2%、复合肥1%。

四、建堆发酵

将棉花秸秆、玉米芯预湿后与牛粪、化肥等分层铺撒均匀建堆，一般建堆上宽1.8米，下宽2米，高1.6米，长度随场地、培养料数量确定。首先在地面上铺一层厚度约为15～20厘米的秸杆、然后按各种配料比例依次逐层堆放，堆满一个循环浇透水，直到堆高达到1.5～1.6米（草料7层、肥料6层）时为止，最后以牛粪封顶。注意，每一层都要铺设均匀。堆料后让它们自然发酵7～9天后翻堆，应上下里外对翻，使培养料混合均匀，调整料堆的水分，添加一定量的化肥和石膏粉。翻堆2-3次直至培养料达到棕褐色，手拉易断，含水量约为60%～75%，（手捏能滴下2-3滴水）。将pH值调至7.5-8.5。这是姬松茸产量高低的先决条件。

五、进料消毒

发酵好的培养料敞堆一天后就可以进入菇棚了。先将稻草铺在层架床上，然后上培养料，料厚20-25厘米，上完料后封棚。加水和杀虫药物升温消毒（二次发酵），用管子将水蒸汽接入棚内，保持棚内湿度，升温到58-60℃保持20-24个小时，53-58℃保持72个小时。温度自然下降到30摄氏度时，打开通风口进行通风。

六、播种及管理

培养料无刺鼻的氨味且呈咖啡色、pH值7～8、含水量65%～75%、料温稳定在28℃以下时，即可进行播种。将培养料整平，菌种掰成蚕豆大小，均匀地撒于培养料表面上，大约每平方米面积需要1～1.5瓶菌种，播种后用木板轻压平。

七、覆土

覆土是栽培上非常重要的一环，覆土质量的好坏直接影响姬松茸的产量和质量，分两次覆盖。第一次：播种后18～20天左右，菌丝长到底时开始覆粗土，土粒小于1.5厘米，覆盖厚度2～2.5厘米。第二次：覆粗土后10～15天菌丝90%扭结成子实体时,开始覆盖细土，土粒有谷粒大小，覆盖厚度0.5～1厘米。

八、出菇管理

出菇期管理的目的是创造更好的生态条件，提高姬松茸的质量和产量，因此要因地制宜，灵活掌握，尽量注意“听、看、摸、嗅、查”。听：听天气预报，弄清是阴、晴、雨，是否有高温或寒流的袭击。看：看温度、干湿度，看菇的肥瘦、密度，看菇的外表。摸：摸一摸覆土的干湿度情况。嗅：嗅菇房内空气是否新鲜。查：查一查菌丝生长情况、土层的湿度、有无病虫的危害。当菇床土面涌现白色粒状的菇蕾，继而长至黄豆大小，大约3天后菇蕾发育生长至直径2～3厘米时，应停止喷水，避免造成死菇和畸形菇。此时要消耗大量的氧气，并排出二氧化碳，所以在出菇期应特别注意菇房(畦床)的通风换气。在通风的同时注意菇床土层的湿度，确保菇房内空气湿度在85%～95%，这是姬松茸水分管理过程中最关键的一环。姬松茸每潮菇历时约一周，每潮结束后需要9天左右的养菌时间。各潮菇采收后要清理菇床，补足覆土及水分，为下一次出菇做好准备。冀中南地区3月份堆料发酵的姬松茸出菇期可持续5个多月，可采收10潮。年鲜菇产量可达2～3吨/棚，毛收入万元以上。

九、种植效益

1、经济效益

就目前市场状况分析，每平方米（单季）种植成本（含劳动力、菌种、培养料等）一般为35元左右，可产鲜菇15-20斤（或干菇2-3斤左右），鲜菇每斤5元，干菇每斤为45元，收益为90元到135元，也就是说1平方米毛利润在55元以上，一个农户，若种植1000平方米，年可收入5千元以上。

2、社会效益

为农村劳动力转移创造了新的岗位，如邱县勇强食用菌种植专业合作社2012年解决了30个劳动力就业（月平均工资达1200以上），2013年解决100人就业，2014年解决120人就业，2015年预计可解决150人就业。

3、生态效益

棉花秸秆栽培姬松茸，充分利用了棉花秸秆资源，解决了环境污染问题，促进了农村环保和生态建设，在新农村建设中将发挥重要作用。

（作者单位：邱县农牧局）