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阿根廷逐渐丧失世界主要牛肉出口大国地位

据报道，近日美国农业部发布的一份文件显示，2017年阿根廷在世界主要牛肉出口国中的排名已位列前十名之外，出口总量25万吨（世界牛肉出口总量为964.1万吨）。21世纪初，阿根廷在世界牛肉出口大国中名列前五，仅次于美国、巴西和澳大利亚；而近17年来，阿根廷逐渐失去其作为牛肉出口大国的地位，2017年排名为第11（前十名分别是：印度、巴西、澳大利亚、美国、新西兰、加拿大、乌拉圭、巴拉圭、欧盟、墨西哥）。

据阿根廷牛肉出口协会（ABC）的一份报告显示，今年以来，牛肉出口呈现好转趋势，今年1月份阿根廷牛肉出口增长23%，出口量25 000吨。这一现象的产生得益于阿根廷对中国冷冻牛肉出口的推动。中国已超过德国成为阿根廷冷冻牛肉的第一大出口目的地国，今年1月阿根廷对华牛肉出口量超过7 300吨，出口额逾3 000万美元。

巴西农业部部长：大部分国家已经取消了对巴西肉类的进口限制

巴西农业部部长布莱罗·玛吉（Blairo Maggi）表示，大部分国家已经取消了对巴西肉类的进口限制。

据相关报道，玛吉在阿根廷参加了南部农业委员会（CAS）常规会议，阿根廷、玻利维亚、智利、乌拉圭和巴拉圭的农业部长均出席了会议。

玛吉对巴西的邻国表示了谢意，感谢在巴西问题肉事件发生后这些国家给予巴西的信任和支持。CAS于2003年成立，由阿根廷、巴西、玻利维亚、智利、乌拉圭和巴拉圭的农业部组成。

“拉丁美洲和加勒比地区仍然还有一些国家对巴西的肉类采取限制措施，但近期有越来越多的国家取消了限制，包括牙买加、巴巴多斯等。”他说。

玛吉强调，巴西农业部会向市场传达所有公开透明的信息。“我们不止向CAS内部给出了必要的解释，而是面向全世界。”他说。

玛吉还指出，他完全理解国际社会的担忧。“所有巴西肉类的进口商都有选择权和调查权，我们不会因为此事而抱怨，因为每个国家都有维护自己安全的权利。”他说。

巴西政府近日再发文，力挺巴西肉类的安全。巴西政府称巴西肉类的质量得到了全世界的认可，在联邦政府调查问题肉厂之后，巴西联邦政府也采取了一系列措施，包括提高检疫检验标准、加强警察和农业部之间的沟通、严惩问题肉厂等。

文中称巴西有5 000多家符合国际高标准的肉厂，只有21家接受联邦警察的调查，仅占0.43%。此外，还称巴西在农业科研领域的水平世界领先，消费者完全可以放心购买。

15家上市乳企业绩发布

2016年，对于乳制品行业来说是极具挑战的一年。截至2017年4月3日，A股与H股共有15家乳企发布了2016年年报或业绩快报。其中，8家出现业绩下滑，占比53%，其中有5家公司2016年业绩亏损。

从已经交出业绩答卷的乳业上市公司财务数据来看，行业龙头伊利股份继续领跑行业，蒙牛2016年增收不增利踏入500亿元俱乐部，区域乳企业绩增亮，上游牧场养殖企业受低奶价影响，部分企业仍处于亏损。对于奶粉企业来说，总体不容乐观。

乳企业绩喜忧参半

据了解，光明乳业、伊利股份、天润乳业、燕塘乳业和广泽股份2016年均实现了营收和净利润的同比双增长。发布业绩快报的皇氏集团、贝因美、麦趣尔和科迪乳业，2016年均实现营收同比增长，但是麦趣尔和科迪乳业2016年净利润同比出现下滑，贝因美亏损。而在香港联交所上市的蒙牛乳业、雅士利、现代牧业、合生元、澳优乳业、中国圣牧和原生态牧业等7家公司中，合生元、澳优乳业实现了业绩的同比增长，而蒙牛乳业、现代牧业、雅士利和原生态牧业则出现亏损，中国圣牧跟蒙牛一样，2016年增收不增利。

15家发布2016年业绩数据的乳企中，8家出现业绩下滑，占比53%。其中有5家公司2016年业绩亏损。

根据伊利股份发布的2016年年报，在报告期内，公司实现营业总收入606.09亿元，较上年同期增长0.41%；实现归属于上市公司股东的净利润56.69亿元，同比增长21.80%。而同为一线乳企的蒙牛乳业，2016年净利润却出现亏损。根据蒙牛乳业2016年年报，2016年公司实现收入约537.79亿元，实现净利-8.13亿元，同比减少132.25%。

相比一线乳企交出的业绩，部分区域乳企2016年的答卷并不差。其中，光明乳业2016年实现营业总收入为202.06亿元，同比增长4.3%；实现归属于母公司股东的净利润为5.63亿元，同比增长34.6%。另外，燕塘乳业2016年实现净利润同比增长10.44%。广泽股份2016年净利润同比增长111.7%，天润乳业净利润同比增幅达53.89%。

而发布业绩快报的贝因美、麦趣尔和科迪乳业，在报告期内，它们的营业总收入分别为27.71亿元、5.87亿元和8.02亿元；实现归属于母公司股东的净利润分别为-7.97亿元、5 799.75万元和8 996.45万元。

上游养殖业不容乐观

值得注意的是，在香港联交所上市的蒙牛乳业、雅士利、现代牧业、合生元、澳优乳业、原生态牧业、中国圣牧等7家公司发布了2016年年报，其中，蒙牛系的3家公司均报以亏损，另外，除了合生元、澳优乳业两家公司业绩向好外，其他牧业公司的业绩并不理想。

根据公司年报数据显示，合生元和澳优乳业的主营业务为奶粉，2016年，其实现营业总收入分别为65.06亿元和27.4亿元；实现归属于母公司股东的净利润分别为10.52亿元和2.13亿元；净利润增幅分别为259.6%和320.4%。

主业同样是奶粉的贝因美和雅士利却出现亏损，其中，贝因美因受假奶粉事件影响以及传统市场销售渠道萎缩和高库存导致公司经营出现问题。而雅士利同样为传统渠道的萎缩导致公司业绩下滑。

如果奶粉企业的业绩用“几家欢喜几家愁”来形容的话，那么对于奶牛养殖企业来说，2016年的日子都不好过。

现代牧业2016年年报显示，在报告期内，公司实现收入约48.62亿元，同比增加0.75%;持有人应占综合亏损约7.42亿元，较上年盈利3.21亿元转亏。

原生态牧业年报显示，在报告期内，公司实现收益约10.29亿元，同比减少0.33%；毛利约3.4亿元，同比减少10.67%；公司年度净亏约8 856.9万元，较2015年纯利6 617.3万元转亏。

中国圣牧2016年业绩报告则显示，在报告期内，公司实现销售收入34.66亿元，同比增长11.8%；实现净利润6.8亿元，同比下滑15%。

事实上，对于乳制品企业来说，受益于低奶价红利影响，2016年实现了净利润的提升。而对于上游奶牛养殖企业来说，奶价低迷致使企业陷入亏损。而2017年这一现象恐难改变。

乳业专家宋亮接受记者采访时表示，随着婴幼儿配方乳粉注册制实施完成，对国内大型乳企来说将带来机遇，但是，进口产品对国内市场的冲击依然很大。

牛肉业整合加速行业巨头呼之欲出

数据显示，中国今年将成为全球第二大牛肉消费国。然而，国内牛肉行业起步较晚，行业高度分散，整合空间大。

国内牛肉业高度分散

我国牛肉行业集中度有多低？中国肉类协会牛羊类分会秘书长高观透露，目前国内肉牛屠宰企业约为2000家，此外还有许多小型屠宰场。规模以上屠宰企业约200家，规模较大的有十几家，按国家统计局规定，年销售额达2000万元以上的为规模以上企业。

目前国内牛肉行业前十大企业市场占有率之和不足2%。中国牛业刚刚步入快速整合阶段，参照美国牛肉行业的发展历程，这个整合期需要10～20年。20世纪70年代，美国有约2000家屠宰公司，而到90年代，美国前五大肉牛屠宰公司占据美国牛肉市场85%的份额。他预计，国内牛肉行业未来将会出现4～5家巨头企业。

造成牛肉行业分散的因素多种多样。高观认为，最主要的原因是法律及监管条例的缺失。据了解，牛业对于肉牛屠宰法出台的呼声极高。高观也表示法律及相关管理条例对于牛业的发展有着决定性作用。那么，究竟是何原因导致肉牛屠宰法迟迟难以出台？许多业内人士说法不一。

国产牛肉受进口牛肉、走私牛肉冲击

国产牛肉价格高企，加上进口牛肉与走私牛肉的冲击，国内牛业可谓腹背受敌。有业内人士分析，国内牛肉成本高的主要原因在于规模化不足导致养殖成本较高，在安全、效率管理上与国外发达国家都存在较大差距。然而，不少企业表示这意味着国内牛肉行业有着极大的整合空间，十分看好国内牛肉行业的发展。

高观认为，国产牛肉优势在于当地生产，当地销售，且经过了30余年的品种改良培育，牛肉质量也不错。以内蒙古牛肉为例，李和介绍，内蒙古很早便引进瑞士西门塔尔牛进行培育，肉牛品种改良已经历了40多年。由于起步较早，内蒙古牛肉品质在国内数一数二，不输其他任何国家。

牛肉质量参差不齐，消费者如何能购买到新鲜安全的国产牛肉？高观透露，业内正在推进牛肉分类分级标准的出台，标准涵盖的指标多而复杂，最终将以消费者能清晰认知的方式表现在牛肉产品的标签上。不过，他也表示，分级标准或只适用于有包装的品牌产品。

中国绿色食品溯源平台启动

4月25日，中国绿色食品溯源平台在北京启动。农业部总畜牧师马爱国出席启动仪式。

据介绍，绿色食品发展中心支持开展“绿色食品追溯品平台”项目，是利用互联网技术和模式，在绿色食品信息溯源、企业信息宣传及市场品牌推广方面做出的一次新尝试和新突破，旨在借助该平台，为食品安全监管创新提供科技支撑，为绿色食品企业提供品质监控、物流监管等服务，搭建企业与消费者信任的桥梁，让消费者安心享用绿色食品，让绿色食品企业告别假货困扰，从而更多地汇集商流、聚集人气，形成更广泛的市场影响力、增加美誉度、提升产品竞争力，进一步提升绿色食品的权威性，在农业和食品领域更好地唱响品牌。

据悉，绿色食品溯源平台是面向消费端的市场化平台，也是拥有官方授权的第三方权威平台，能够满足绿色食品企业全流程溯源、防伪验真、串货监管、电商运营、线下推广、金融服务等全产业链需求。平台实现了昨日可溯源、明日可追踪，拥有从田间到餐桌全程监控的强大功能，消费者可通过扫码，获取绿色食品从原材料、到生产、再到物流以及最后销售环节的信息。未来中国绿色食品溯源平台将分三个阶段助力绿色食品事业可持续发展，一是整合企业资源，在为全国优质绿色食品企业提供防伪溯源服务的同时，对接各电商平台，从线上线下推动绿色食品的销售；二是打造绿色食品全价值商业生态链，增加绿色食品企业信用价值，为其提供必要的金融服务，通过深度数据分析，实现跨平台资源整合服务；三是助力绿色食品产业的资本运作，通过成立“绿色食品产业发展基金”，实现投融资业务和溯源业务的相互促进。

2012-2016年河南省奶牛生产性能测定及品种登记项目总结会在郑州成功召开

5月11日，河南省畜牧局奶业管理办公室组织省内外有关专家对河南省奶牛生产性能测定中心等单位完成的“2012-2016年河南省奶牛生产性能测定及品种登记”项目进行了验收。专家组成员由国家奶牛体系岗位科学家中国农业大学王雅春教授、国家奶牛体系岗位科学家河南农业大学高腾云教授（组长）、中国奶牛数据中心陈绍祜主任、河南省农业科学院魏成斌研究员和河南牧业经济学院邓红雨副教授组成。

经过听取汇报、审阅资料、质询答疑和认真讨论，主管单位、专家组和牧场代表高度认可2012-2016年河南省DHI中心在奶牛生产性能测定及品种登记等方面的工作和取得的成果。同时，专家组认为：项目承担单位提供的资料完整、规范，符合要求；通过项目实施，显著提高了参测奶牛的单产水平与生鲜乳的质量，增加了养殖收益，带动了产业发展；同时，在国内率先实现了以奶牛场（户）为终端，以DHI测定数据中心为基础的“河南省奶牛信息综合服务平台”，实现了省级牧场管理科学化及技术服务信息化，处于国内领先水平；实行省级集中培训、区域专项培训和现场技术诊断为一体的多层次培训推广模式，累计举办各类培训40余场次，培训人员达7 000人次，提供现场技术服务及技术指导3 500多人次；建立奶牛高效健康养殖技术服务体系，累计共出具DHI检测报告7700余份，提供疫病诊断筛查、饲料营养检测、饲料黄曲霉检测和药敏试验等技术服务7 012批次，为河南省奶业的发展提供了有力的技术支持。

专家组认为，“2012-2016年河南省奶牛生产性能测定及品种登记项目”紧密结合奶业发展实际，应用性强，适用范围广，推广面积大，普及率高，经济效益、社会效益、生态效益显著，同意项目通过验收。

肉牛基础母牛保险让养殖户吃上『定心丸』

“政府为我们争取的肉牛基础母牛保险，如同给我们养牛户系上了一根安全带，让我们在增收致富的路上走得更稳了！”日前，仰韶镇韶华村养牛大户李改军谈起肉牛基础母牛保险，激动万分。

李改军是渑池县韶华村村民，他的养牛场常年存栏肉牛200余头，其中能繁母牛85头。今年2月，他到中华联合保险公司渑池县支公司为这些能繁母牛买了保险，每头能繁母牛的保险费为320元，共需2.7万多元。政府给他补贴了1.9万元保险费，他自己只交了8000多元。

李改军向笔者介绍说，由于管理不善，前些天他养的牛死了2头，就向保险公司报了案。几天后，保险公司便将1.6万元保险费打到了他的银行账号。

渑池县是全省肉牛基础母牛扩群增量项目县。根据政策规定，渑池县对具有繁殖能力的成年母牛，经畜牧主管部门审核，在免疫接种后向保险公司投保，每头保险金额8000元，保费金额320元。其中，财政补贴224元、投保人承担96元，一旦发生意外，养殖户即可获得8000元的保险赔偿。截至目前，肉牛基础母牛保险工作已在全县12个乡镇全面展开，共投保基础母牛2000余头，完成赔付12起，为养殖户挽回经济损失9.6万元。肉牛基础母牛保险政策的实施为养殖户系上了“安全带”，让养殖户吃上了“定心丸”，调动了群众养殖的积极性，促进了全县肉牛产业快速健康发展。

国内首家肉牛胚胎工程技术研究中心在广西贺州市昭平县揭幕

广西百桂农业生态股份有限公司于2011年9月注册成立，是一家以资本、农业生态养殖技术为核心投资控股公司，目前核心技术除了肉牛胚胎方面、还有包括高效牧草；6 kg牧草可以转化为1 kg牛肉；公司产品申请中华人民共和国生态原产地的认证，打造生态产业扶贫体系。生态产业扶贫是以中国生态原产地产品品牌为依托，把生态产业作为精准扶贫的基本方略，以“绿水青山、耕育田园、水土气林、立体防线、产业品牌、旅游优先”为生态产业扶贫的出发点，构建具有区域特色的土水气一体化的生态防护体系，全面实施生态产业扶贫战略。

生态保护与经济贫困是许多国家和地区面临的困局，百桂生态农业的方案是以生态产业扶贫带动精准扶贫，依托广西及周边区域肉牛生态产品等产品，通过“基金+公司+合作社+农户”的创新模式，通过以“资本+技术”为核心，打造肉牛生态品牌、形成生态产业、生态集群、生态规模经济，通过生态旅游、产融结合建设具有广西特色生态产业扶贫产业体系，建立立体防护、区域联动的生态保护机制，实现生产、生活、生态良性发展。

肉牛胚胎工程技术研究中心揭幕后，计划开始启动与中国农科院等单位合作，打造国家肉牛胚胎工程技术中心，得到了广西平桂区朱区长的总部经济、扶贫政策及农业政策方面的大力支持，公司计划在平桂区建设全国一二三产业融合示范中心。主要实施一二三产业融合、生态产业和金融资本融合。

正大在义乌建6层高楼养猪，年可出栏十几万头

据介绍，义乌正大中央厨房项目用的是德国技术，采用了臭气控制工艺、负压操作，猪场产生的氨气将被回收利用。另外，多数地方的高床养殖建筑为2～3层，像义乌项目这样建了6层的，其他地方没有先例。

5.4 日，在浙江义乌市义亭镇俞村与畈田朱村中间，一片占地56.73公顷的土地上，十几台塔吊林立，工人们正忙碌地架管支模。这里建的不是工业厂房，也不是商品房，而是给猪居住的“大型智能风尚生活区”—义乌正大中央厨房现代化猪场项目。

结合“三改一拆”“五水共治”，义乌下决心关停养殖场，治理农业面源污染，至2016年年底，猪场、鸡场、珍珠塘等全部关停取缔，土地多数复垦，池塘实行清水养殖。

关停之后，义乌养不养猪了?一方面，义乌平均每年需消费生猪约90万头、市场自给率严重不足。全面关停养殖场后，迫切需要引进新的生态化养殖项目进行平衡，保证必要的生猪自给率。另一方面，义乌养殖业的暂时沉寂，既是期待自我革新，也是呼唤按照生态化、园林化、循环化理念规划设计的“环境友好型”现代养殖项目，带动养殖业转型升级。

现代化猪场是正大中央厨房的子项目，届时每年可出栏10万多头猪。该现代化猪场基建部分投资1.3亿多元，引进国际先进的设计理念，规划、设备、工艺、环保等方面在行业内都处于领先水平。猪场采用多点式布局，大跨度钢架结构、全漏粪系统，运用智能化养殖模式、自动环境控制系统（控温、通风换气）、自动喂料、自动清粪等先进工艺，真正实现现代化、规模化、工厂化养猪。

据介绍，该猪场采用“高床发酵生态养殖”技术，可基本实现养猪污水“零排放”。即便有污水，也全部纳管送往污水处理厂。

在现代化猪场项目建设现场，模板工艺相当复杂，正大集团负责现代化猪场项目的杨志华提前介入施工，盯守在工地。杨志华毕业于中国农业大学，曾经去过多个发达国家参观学习。他介绍，在广东、广西、福建以及浙江省内也有这样的高床养猪模式，但没有臭气处理设施，义乌项目用的是德国技术，采用了臭气控制工艺、负压操作，猪场产生的氨气将被回收利用。另外，多数地方的高床养殖建筑为2～3层，像义乌项目这样建了6层的，其他地方没有先例。

中央厨房项目及配套项目是由世界500强企业正大（中国）投资有限公司和大陆资本有限公司投资建设，计划总投资约24.4亿元，用地面积133.33公顷，涵盖中央厨房和肉制品深加工、饲料加工、有机肥料加工3个工业项目，10个生态型家禽养殖场和1个生态型生猪养殖示范场建设项目。其中生态型生猪养殖示范场项目位于义亭镇畈田朱村，项目占地56.73公顷，概算总投资2.55亿元，年存栏生猪达5万头，引进国际先进设计理念，采用多点式布局，大跨度钢架结构，全漏粪系统，多层立体化生态养殖，运用智能化养殖模式、自动环境控制、自动喂料、自动清粪等先进工艺，真正实现现代化、规模化、工厂化养殖。