关于不同品种玉米饲料加工特性的研究

高峰(广西中粮生物质能源有限公司，广西北海536100)

关于不同品种玉米饲料加工特性的研究

高峰(广西中粮生物质能源有限公司，广西北海536100)

随着社会经济的发展，我国饲料工业也得到了逐渐的发展和壮大，在科学技术的广泛应用下，对于不同品种玉米饲料加工实验研究层出不穷，研究发现不同品种玉米饲料的加工特性各不相同。本文将通过实验的方式，对不同地区不同品种玉米饲料的加工特性进行探究。

不同品种；玉米饲料；加工特性

玉米是世界上分布最广的作物之一，在栽培面积和总产量上来看仅次于小麦和水稻，列举世界第三位。玉米既是人类生存的重要口粮，同时由于其粗纤维含量较低，玉米淀粉的消化率高的特点，成为最优质的能量饲料原料，被成为“饲料之王”，玉米的供应在某种程度上来看，已经牢牢的控制着我国饲料工业发展的命脉。

1 实验材料与目的

1.1 实验材料

本次实验在经过与国内主要玉米种植区负责人进行联系后，对我国内的4个省区中的34个玉米样品进行采集，并且利用粉碎机进行粉碎，所利用的粉碎机筛片孔径为1.5mm和2.0mm。

1.2 实验目的

本次实验是通过利用相应的仪器设备，对不同品种玉米饲料的加工特性进行分析研究。

2 实验仪器与方法

2.1 对于玉米营养成分的测定

采用的实验仪器是近红外分析仪，具体的实验方法如下。首先，严格按照GB5491中的相关规定对实验样品进行采集和分样，彻底的清除掉其中所含的杂志。之后将实验仪器进行预热，检查完毕后取出适量的玉米样品利用近红外分析仪进行检测，并且记录好检测的数据，为了实验数据的准确性，每种样品需要测定两次，并且在第一次测定完毕之后将样品与其他待测样品进行混匀后，再重新取样进行测定。

2.2 对于玉米粉表面颗粒面积的测定

采用的实验仪器是小型粉碎机、十四层标准筛以及拍击式振筛机，具体的实验方法如下。将全部的玉米样品利用事先准备好的筛片孔径为1.5mm和2.0mm的粉碎机进行粉碎，随后得到两种不同粒度的粉料样品，最后在利用十四层筛法进行测定[1]。

3 实验数据处理与结果分析

3.1 实验的数据处理

在进行的具体的实验过程中务必做到将每种样品进行3次测定，并且记录出测定的数据，取3次测定数据的平均值。同时，将所有实验数据利用Excel2007进行统计，之后利用IMP 10软件进行细致的分析。

3.2 实验结果分析

3.2.1 玉米主要营养成分的分析

对于不同产地不同品种玉米籽粒中所蕴含的营养成分进行实验的结果显示，在不同的玉米籽粒中淀粉是其中所蕴含成分最高的一种，占总量74.83%～78.65%，而粗灰分是不同的玉米籽粒中所蕴含成分最低的一种，占总量的1.34%～1.68%，其中还蕴含着粗蛋白质15.11%，酸性洗涤纤维2.00%以及中性洗涤纤维7.86%。从实验结果的数据分析来看，不同种类玉米中的粗淀粉、粗蛋白质以及粗灰分的差异不是十分明显，而脂肪、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维等含量属于中等变异，其中含量具有最大差距的是水分，这将说明各地区玉米的水分具有较大的差异，可能是由于我国内不同地区受降水、气候等自然条件的影响所致。

3.2.2 玉米粉表面颗粒物理特性的分析

根据不同的去不同种类的玉米粉碎粒度调查可知，在利用1.5mm的玉米粉碎机粉碎后的凭据粒径为521.59μm，其休止角为45.38°，摩擦系数为2.34w/(m·K)，颗粒表面积为124.45cm2,这将说明在不同的产地不同的玉米种类中休止角、平均粒径以及热导率等方面的差异不是十分明显，而颗粒表面积以及水分等处于中等变异，其中变异系数最大的要数摩擦系数，这将说明在不同产地不同地区的玉米粉碎度为1.5mm时，摩擦系数将产生较为显著的差异。

4 实验讨论

通过此次实验研究表明，不同产地不同品种的玉米在营养成分、玉米粉表面颗粒物理特性以及糊化特性等方面都具有不同程度的差异，其中差异最为显著的是玉米粉表面颗粒物理特性。此外，根据不同产地不同种类玉米的营养成分中发现，在粗淀粉、粗蛋白质以及粗灰分等方面的差异均不明显，最为明显的是水分，其他成分呈中等变异。由此可见不同地区玉米种类中由于受气候、环境的影响，使得水分的差异比较明显[2]。

5 结语

随着科学技术的迅猛发展，信息技术水平逐渐提高，被社会中的各行各业广泛的应用于生产生活当中，在对不同地区不同种类玉米饲料的特性研究方面也自然不能例外，除了运用基础的实验器材之外，还要加强实验与新型信息技术的融合，将信息技术充分的应用到饲料工业的实验当中，注重应用创新实验手段，完善实验的流程与环节，从而保障最终实验结果的准确性，促进饲料工业的发展。

[1] 陈啸,杨洁,孔丹丹,等.不同品种玉米DDGS的饲料加工特性差异分析[J].饲料工业,2016,(13):6-11.

[2] 岳岩,杨洁,陈啸,等.不同品种乳清粉的饲料加工特性差异分析[J].饲料工业,2016,(11):10-15.