确保饮料的安全生产

编者的话

确保饮料的安全生产

责任编辑 马璞

mapu@vogel.com.cn

随着时代的发展，解渴已不再是人们对于饮料的要求，饮料的安全、健康、色、香、味等等越来越受人们重视，但是层出不穷的各色饮料、各种各样的功能饮料让人在选购时思考得越来越多，到底喝什么才健康，怎么喝才安全成为大家几乎每日必谈的话题。安全的饮料，不仅首先需要厂商确保安全的生产加工，相关部门的严格把关，还需要经销商正规销售以及消费者主动分辨挑选。

毒奶茶、“皮鞋”酸奶事件等等都引起了群众的愤慨，再加上个别媒体的过度炒作，不仅使消费者在选购饮料时左思右考，还影响到一些正规厂家的产品销售。

小编记得，儿时最爱喝的就是橙汁，但在目前的市场，光橙汁一种饮料，就有多种不同的品牌和细分口味。除了橙汁，其他饮料也各式各样，消费者在挑选饮料时，不应只挑选新奇的，未品尝过的，要首先注意生产日期，尽量购买大品牌产品，避免小作坊和不健康饮料。

国内之前的奶粉和乳制品事件的负面影响至今还未消除，越来越多的老百姓还是愿意选择国外产品，要避免这些事件的再次发生，就需要大家的齐心协力，确保饮料的安全生产。

天气即将变热，饮料的旺季即将来临，新一批的饮料将出现在市面，但主要还是以瓶装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料、含乳饮料及功能性饮料为主。目前这些饮料怎么生产加工、都有哪些新技术和设备、包装都有哪些创新，不知您是否有所关注，本期特别策划了液态食品的生产加工，涉及到啤酒、乳制品、饮料包装等内容，希望能使您了解到目前饮料加工技术的最新发展情况。