厨房里的中药——薏苡仁等8则

厨房里的中药——薏苡仁

薏苡仁又名薏仁、苡仁、薏米，不仅是一味常用的中药，而且是一种日常保健食品。

中药经典《神农本草经》中将薏苡仁列为上品，其功效为：“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气，久服轻身益气。”明代李时珍在《本草纲目》中记载薏仁：“健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿、养颜驻容、轻身延年。”

薏苡仁根据炮制方法的不同常分为两种，即生薏仁和炒薏仁。中医认为，两种薏苡仁功效总体相同，都能够健脾除痹、渗湿止泻、清热排脓，但生薏仁偏凉，偏于渗湿利水，清热排脓。炒薏苡仁健脾益气，止泻利湿的作用增强。在中医临床中，薏苡仁与其他药物配伍常用来治疗脾虚湿胜之泄泻，寒湿或湿热所致的风湿痹痛，湿热内蕴所致的消渴，湿热痰浊所致的酿脓蓄脓等病症。

薏苡仁也是一种很好的养生食材。对于体质较弱，属脾虚生湿，常表现为汗出、食欲不振、腹胀便溏的亚健康状态者，可每日熬煮食用；对于体型偏胖，血脂较高，中医属痰湿或痰浊内盛体质者，可以常用薏苡仁辅助降脂、减肥；对于糖尿病患者出现消渴症状，予以薏苡仁可以辅助治疗糖尿病并改善临床症状；对于肿瘤患者，长期服用薏苡仁粥可以起到辅助抗肿瘤及止痛的作用。

摘自《保健时报》王睿林

护好膝关节学会六招

第一招：锻炼股四头肌，即大腿前面的肌肉坐在床上或地板上，膝盖向前伸直，在膝盖凹陷处的下方垫一个毛巾卷，紧缩膝盖向下压毛巾卷至少30秒钟然后放松，重复25次为一组，一天两三次即可。这一动作因为不用移动下肢，不必活动关节，所以是一种非常安全的练习。

第二招：锻炼大腿后面肌群俯卧在床上，下巴接触到床面。在脚踝处挂一个0.5～1公斤的沙袋，弯曲膝盖，缓慢将小腿抬离床面，再缓慢降下，尚未触及床面时再停一停。重复5～10遍为一组，每天两三次。

第三招：膝关节屈伸运动采取仰卧位，两腿膝关节同时进行一屈一伸，可提高肌肉和韧带的弹性和韧性以及关节的灵活性，并可消除膝部无菌性炎症，避免膝关节周围软组织粘连。每天坚持2～3次，每次3～5分钟。

第四招：侧卧位抬腿采取侧卧位，两腿伸直，做上面一条腿的外展动作，也就是向上抬高，8～12个为一组，连续做3组，每天做1次，可以加强大腿外侧肌肉的力量，增加膝关节外侧的稳定性。

第五招：坐位膝关节夹皮球准备一个儿童玩具皮球，坐在椅子上，将皮球夹在两膝中间，用力做夹球的动作，每次持续2秒钟，8～12个为一组，连续做3组，每天做1次，可以增加大腿内侧肌群肌力，同样可以增加膝关节的稳定性。

第六招：翘脚背可以坐在椅子上把腿伸直，做踝关节的背屈，也就是翘脚背的动作，15～20个为一组，连续做3组，每天做两三次，对增加肌力、稳定关节有好处。

摘自《健康报》黄雄昂

复发性口腔溃疡药膳

芩草大米粥：黄芩10克，甘草5克，生石膏30克，大米50克。将药放入锅中，加清水适量，水煎沸30分钟，去渣，滤取药汁，再加大米煮成粥，待粥熟时调入适量白糖，再煮一二沸即可。每日1剂，7日为1疗程，连用1～2个疗程。

功效：适用于口腔溃疡疮面色红而肿、口渴、小便色黄、大便干结、脉沉患者。

黄芪升麻粥：党参、黄芪、升麻各10克，大米50克。洗净，放入锅中，加清水浸泡5～10分钟，水煎沸30分钟，滤取药液加大米煮成粥，待粥熟后加入适量白糖调味即可服食，每日1剂，7剂为1疗程，连续服食2～3个疗程。

功效：适用于口腔溃疡不红不肿、疼痛轻微、久而不愈、四肢乏力、脉细患者。

摘自《中国老年报》胡佑志

老人染发小心过敏

老年人为了追求美观，喜欢染发，但如果曾因为过敏，那就不能再接触染发剂了。不久前，刘阿伯帮老伴染头发，双手竟然红肿、糜烂，还好就医及时，才得到有效治疗。

刘阿伯是过敏体质，曾经因为染发导致过敏，表现为头皮红肿、刺痒、灼痛，甚至面部高度肿胀，所以他自己再也不染发了。但是，前些日子他看老伴在家里自己染发不太方便，就主动帮助老伴，只是用手协助她上药而异。可是没想到老伴没有任何问题，他却在一个小时后双手红肿、水泡、糜烂、渗液，奇痒难忍。

过敏性皮肤病很常见，化妆品、染发剂、膏药等都是常见致敏原，这类物质导致的皮肤过敏主要是接触位置的红肿、水疱、渗液等，以瘙痒为主要症状，部分患者因为搔抓破溃后出现疼痛和继发感染。过敏性皮肤病还有一个特点就是每次接触同样的过敏原部分都会过敏，而且一次比一次症状严重，所以当发现自己对某种物质过敏后一定要防止再次接触。染发剂含有对苯二胺，非常容易导致过敏，所以一定要慎重选择。

摘自《健康报》王 合

吃秋葵不能壮阳

黄秋葵也称秋葵，是非洲最主要的绿色蔬菜，非洲人爱吃它，跟咱们吃青菜一样频繁。黄秋葵是一年生草本植物，花雌雄同体，早上七八点开放，下午四五点凋谢，类似昙花。花朵短暂开放的10多个小时里，果实就开始悄悄发育了。一节茎上一般会长出3个果实，可以从3月一直采摘到11月，地里基本上天天都有产出。

黄秋葵在美国和日本等地被称为“植物伟哥”、“绿色人参”。不过植物伟哥的说法是演绎的，非洲人爱吃它，很多非洲田径运动员又具有惊人的耐力和爆发力，有人自然而然产生了壮阳这样的联想。

民间传说的吃秋葵可以壮阳并没有得到科学证实。秋葵的独特营养价值在于其黏液中含有一种多糖的物质，这种多糖物质有抗氧化作用，吃后会有饱腹感，但并没有壮阳的作用。笔者查阅了中医的书籍，秋葵属寒性食物，想清咽利喉、通便、清热下火，吃秋葵会有帮助，但没有补肾壮阳的作用。

摘自《健康报》徐智慧

减肥，从回家吃饭开始

在家做饭是实现健康饮食的重要条件，膳食指南建议大家“回家吃饭”。对于接受营养治疗的肥胖者，经常“回家吃饭”、“动手做饭”就不仅仅是建议，而是一项要求。美国约翰霍普金斯大学的一项研究，对9000名20岁以上的人的饮食进行了分析，发现与不常做饭的人(每周做晚餐0～1次)相比，经常做饭的人(每周做晚餐6～7次)饮食质量更好，他们每天饮食能量平均减少137大卡，脂肪平均减少5克，精制糖平均减少16克。

接受营养治疗的减肥者，需要准确地按照处方安排食物的种类和数量。只有执行好处方，一日三餐才能够成为治病良药。很明显，自己做饭更容易控制饮食。现实生活中，经常做饭的人往往执行处方更到位，减肥效果也更好。减肥者即使不亲自掌勺，也应该经常回家吃饭，积极参与制定饮食计划、购买食材。做饭时，排除肥肉、糖果、饮料、油炸食品、酒类等减肥期黑名单食物，对于搞不清的食材种类不吃，全天主食粗细粮搭配各占一半，每天烹调用油控制在20克以内，食盐控制在6克以内。

经常有减肥者刚听完方案就商量：“大夫，我工作忙，没时间做饭能不能减？饭馆的菜涮涮吃成不成？”建议在没有认真尝试自己做饭之前，不要上来就想着剑走偏锋。提倡采用一线方案争取最好的成绩，而不是花力气用二线方案、三线方案取得“也还行”的结果。

摘自《人民政协报》陈 伟

老年人“疝气”不容小觑

腹股沟疝，俗称“小肠疝气”，指腹腔内脏器（如小肠、大网膜）经过腹股沟区向体表呈现的突出，常在患者大腿根部表现为一个“可复性”包块，是老年人群最为常见的外科疾病之一。

为什么老年人容易得腹股沟疝呢？这主要是因为老年人的腹壁薄弱以及腹腔压力增高。

早期老年腹股沟疝没有明显的不适症状，导致该病拖延治疗的现象十分常见，有的患者病史甚至长达几十年。但实际上，该病长期拖延还可能产生严重的并发症，如肠管嵌顿坏死、肠穿孔、弥漫性腹膜炎等可能危及生命。

手术是唯一可靠的治疗方法，就像自行车轮胎破了要补，腹股沟疝形成了也同样需要手术修补。就手术方法而言，目前常用的手术方式主要有两种，一种是微创腹腔镜手术，另一种是局麻手术，二者都需要放置疝修补补片。比较而言，这两种手术方式都属于微创手术，具有创伤小、恢复快、并发症少、复发率低等优点，术后当天或者第二天就可以出院，手术当天可以进食与下地活动，3～5天即可恢复日常工作，手术切口均采用美容缝合，无须拆线和换药。老年朋友要记住，发现腹股沟疝要及早到正规医院接受正规的诊断与治疗，避免后患。

摘自《人民政协报》申英末

立夏时节话养生 清晨可吃少许葱头

立夏、小满在农历四月前后，称之为孟夏（夏之初），此时天气渐热，植物繁盛，此季节有利于心脏的生理活动，人在与节气相交之时故应顺之。所以，在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。

初夏之时，老年人气血易滞，血脉易阻，每天清晨可吃少许葱头，喝少量的酒，促使气血流通，心脉无阻，便可预防心病发生。立夏之后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、维生素C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。传统中医认为，“暑易伤气”，“暑易入心”。此时节，人们还要重视精神的调养，加强对心脏的保养，尤其是老年人要保持神清气和、心情愉快的状态，切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。

立夏节气常常衣单被薄，即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞，以防心脏病的发作。故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。具体到膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。

摘自《京华时报》冷中华