秋葵
- 吃秋葵能壮阳并无科学依据
茜目前并没有发现秋葵中含有任何可以作用于人类的性激素成分，也没有科学证据能证明吃秋葵壮阳。秋葵种子中含有约1%的咖啡碱，这种成分让中枢神经兴奋，但这种兴奋作用主要在于振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率等。并且一般只是在秋葵种子完全成熟后才会有这种成分，平时吃的秋葵并没有达到这种成熟度，因此也并不具有兴奋作用。虽然秋葵不具备壮阳功能，但其含有丰富的膳食纤维、钾、鎂、钙等营养物质，也是一种很不错的蔬菜选择。
科学导报 2023年88期2023-12-29
- 夏季高营养蔬菜
——秋葵
少伟 编辑/长歌秋葵是蔬菜的一种，在饭店我们经常可以看到秋葵做成的菜肴。秋葵的肉质柔嫩，口感润滑，风味独特，营养价值高，被俗称为“防癌蔬菜”，非常适合日常食补。◆ 秋葵的功效与作用抗癌。秋葵中多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，专家推测秋葵中的多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机理，可能与它诱发肿瘤细胞凋亡有关。降血脂。秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、花菜等，可借以减少对食物中的胆固醇的
科学生活 2023年4期2023-07-04
- 关于秋葵的3个传言，靠谱吗？
秋葵长得像羊的犄角，也叫羊角豆，是很多人爱吃的蔬菜，其口感爽滑，切开后呈五角或多角的形状，用来摆盘也很漂亮。秋葵能用来做成白灼秋葵、凉拌秋葵、蒜蓉秋葵、秋葵酿肉、秋葵炒鸡蛋等美食。自从秋葵步入寻常百姓家的餐桌后，关于它的“流言”越来越多，比如吃了能清肠减肥、能壮阳、能降血糖等，本文就来聊聊关于秋葵传言的真假。一、秋葵能排毒减肥？很多正在控制体重的小伙伴们之所以会吃秋葵，是因为听说吃秋葵能促进排便、清肠排毒，吃了能减肥。要说对于促进排便、预防便秘这方面，常吃
湖南农业 2022年11期2023-01-03
- 秋 葵虾滑
文/七宝妈秋葵具有丰富的营养价值，能够改善贫血，保护肠胃，钙含量也特别高，跟虾搭配绝对是补钙神器，有助于宝宝骨骼发育，非常适合秋天吃！本期给大家推荐这款宝宝版秋葵虾滑：口感鲜甜，好吃不腻，里面的虾肉也特别嫩，可以给宝宝当手指食物锻炼抓握能力，一起做起来吧！菜 名： 秋葵虾滑年 龄：1 岁＋食 材： 秋葵、鲜虾
家教世界 2022年29期2022-12-01
- 旱作区不同秋葵品种生育特性评价与营养成分分析
康爱霞秋葵为锦葵科秋葵属1 年生草本植物，原产于非洲，耐热，是一种营养价值较高的新型蔬菜，在医药和加工方面也具有很高的经济价值。定西市安定区位于甘肃省中部， 属典型的干旱半干旱区，是“高原夏菜”主产区之一。 近年来，随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，以及独特的气候地理条件， 安定区秋葵种植呈现出快速发展的趋势， 品种引进和栽培技术取得了一系列成果。目前，有关单一秋葵品种的形态特征、生物产量以及抗性等方面的研究较多，而对旱作区不同秋葵品种的生长特性和营
西北园艺(综合) 2022年5期2022-09-06
- 秋葵的选购与烹饪技巧
如何挑选一颗好秋葵，建议根据以下5个“长相”辨别。比长度：秋葵越小越嫩，5～10厘米的最好，超过10厘米的慎选;看表面：新鲜秋葵外形饱满，颜色匀称鲜亮，表面无皱无斑点无伤痕;看绒毛：新鲜秋葵表面有一层白色绒毛，绒毛越白嫩，说明果实越幼嫩，贮藏较好;捏软硬：用手轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好;闻清香：新鲜秋葵有一股自然清香。秋葵的烹饪手法多样，可凉拌、热炒、油炸、炖食，也可做色拉、汤菜等。为保持口感鮮嫩，建议烹调、储藏时，做到以下3点，锁住“新鲜感”：烹饪前
伴侣 2022年6期2022-07-14
- 秋葵虾滑
七宝妈秋葵具有丰富的营养价值，能够改善贫血，保护肠胃，钙含量也特别高，跟虾搭配绝对是补钙神器，有助于宝宝骨骼发育，非常适合秋天吃！本期给大家推荐这款宝宝版秋葵虾滑：口感鲜甜，好吃不腻，里面的虾肉也特别嫩，可以给宝宝当手指食物锻炼抓握能力，一起做起来吧！秋葵放入锅中焯水30秒，虾中放入盐、蚝油、柠檬汁去腥。秋葵捞出抹上淀粉，挤入虾泥。锅中倒入少许油，将虾滑面朝下煎熟，再翻面放少许水焖熟即可。【温馨小贴士】秋葵要选嫩一点的，有个小技巧：摸一摸秋葵的尖尖，软软的
家教世界·V家长 2022年10期2022-05-30
- 秋葵虾皮豆腐羹
碗里的小星星——秋葵。农民伯伯隔天就会采收一次，可以说是非常的新鲜了！至于它的口感，喜欢的人欲罢不能。而不喜欢的人会觉得，黏黏的滑滑的，太奇怪了吧？秋葵口感这么奇特，是因为其中的植物多糖比较丰富，它对我们的肠道很有好处。黑木耳和其他一些黏黏的蔬菜，也是一個道理。秋葵富含各种维生素和膳食纤维，如果家有便秘的宝宝，可以试一下哦。
家教世界·V家长 2021年8期2021-09-07
- 炝拌秋葵 降脂又降糖
秋冬季是秋葵上市的季节。秋葵里面含有大量的钙、磷、蛋白质，属于低脂肪、高营养、高蛋白、无胆固醇以及低热量的食物，特别适合减肥人群。本期推荐一款简单又好吃的炝拌秋葵【食材】：秋葵、大蒜、红辣椒、葱粉、食用油、盐、生抽。【做法】：1.秋葵洗净、去蒂，大蒜切成蒜蓉。2.锅中水烧开，加少许盐和油，放入秋葵，煮约1分钟，捞出摆在盘子中。3.葱、姜切成丝，蒜切成片；秋葵放入生抽、盐拌匀，葱、姜、蒜撒在秋葵上面。4.锅里放油，红辣椒炸好，用热油炝在秋葵上即可。【小贴士】
江苏卫生保健 2020年10期2020-11-17
- 秋葵异域风
为新晋网红蔬菜，秋葵已经走进了寻常百姓家。如果白灼秋葵、凉拌秋葵吃腻了，可以借鉴一下不同国家的秋葵菜式，不仅给你的餐桌增添了异域风情，更能品尝到不一样的美味。海盐烤秋葵用料：秋葵12～15根，海盐适量，橄榄油 20克，黑胡椒碎适量，日式醬油适量（也可以用生抽）做法：1.秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就可以;2.往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上加入少许的海盐;3.烤箱预热190℃预热完成后
健康之家 2020年8期2020-11-06
- 青青秋葵脆嫩多汁
一次在市场上看到秋葵这种蔬菜，我是并不认识的，还以为是青辣椒呢，但吃过之后，便喜欢上了它。秋葵，它黄色的花朝开晚凋，有点像喇叭，像金钟，很美，它像芝麻那样节节拔高。结出的果实像青辣椒，细看身段还带有五条长棱，略带青涩的秋葵，躲在软软的羽叶间，有细细的绒毛，捎一用力就能掰断，有着雨后青草的味道。秋葵，青绿的外围裹着带孔的白色瓤，横断面呈现好看的五角星形，对半切开长条后，奇迹出现了，一颗颗一粒粒的白色小圆珠，整齐地分排在瓤的两侧，看上去既像西米又似小珍珠般惹人
养生月刊 2020年6期2020-06-07
- 恋恋秋葵
我一袋新鲜碧绿的秋葵，我心领神会，笑着收下。每年夏天，我都能收到好几袋这样的秋葵。同事的妈妈孤身一人住在郊区，却仍然把小日子打理得忙忙碌碌又井井有条。田地里种些瓜果蔬菜，院子里养些鸡鸭猫狗。每天一早会骑着电动车开十几里路，给同事送刚从菜地里新鲜采摘下来的各种蔬菜。同事又总是带到单位和我分享，我家餐桌上的蔬菜也因此变得和时令挂钩，既新鲜又丰富，仿佛四季在餐桌上慢慢流淌。不知道是不是因为一家人长期生活在一起，口味也会渐渐变得相似。我们全家人都爱吃秋葵，就像我们
意林原创版 2019年10期2019-10-30
- 秋葵变变变
宝宝，你知道吗？秋葵这种蔬菜不但好吃，而且还很好玩呢，我们取几个秋葵来看一看、玩一玩吧！秋葵排排隊：将秋葵按照从高到矮的顺序或是从胖到瘦的顺序排排队。秋葵切切切：用塑料材质的刀将秋葵切成一片片。将金针菇放在白色瓷盘里摆成树干状，再将切好的秋葵按自己的喜好摆放上去，组成一幅瓷盘拼画。用意大利面穿秋葵，比一比谁穿得多，也可以按从小到大或是自己喜欢的排列顺序穿一穿。用彩绳将秋葵穿成一串项链或是一串手链送给妈妈。
动漫界·幼教365(小班) 2019年10期2019-10-28
- 秋葵
什么‘辣椒’，是秋葵，不辣的。”“啊，这东西原来是秋葵啊，我，我还以为……这是辣椒呢！”秋葵到底有什么好作用呢？出于好奇，我就上网查了一些有关秋葵的资料：秋葵，又名羊角豆、咖啡豆、毛茄，原产于非洲，于20世纪由印度引入我国。现在，世界各地均有分布，是具有较高营养价值的新型保健蔬菜。我还发现秋葵有益于视网膜健康，能保护视力。秋葵的钙含量也很丰富，比牛奶来得好，对于我们这种发育中的小朋友来说，秋葵是很好的钙质来源……它的作用还多着呢，你就算给我三天三夜的时间也
少男少女·小作家 2019年10期2019-09-10
- 秋葵的家常做法
吴琦秋葵香肠豆腐羹材料：秋葵5根，香肠2根，内酯豆腐1盒，葱10克，盐、味精、水淀粉适量。做法：1.将秋葵去蒂洗净，切成五角星形，香肠切成小圆片状，葱切末；2.锅中倒入适量清水，用勺子舀内酯豆腐放入水中，水燒开后放入香肠和秋葵，中火再次烧开；3.放入葱末提鲜，均匀地淋上水淀粉不停地搅拌；4.放入盐和味精调味即可出锅。白灼秋葵材料：秋葵12根，蒜头2瓣，红辣椒1个，熟芝麻、色拉油、豆豉油、生抽适量。做法：1.用盐将秋葵上的细绒毛搓洗干净，锅里烧开水，水开后加
老友 2019年8期2019-09-09
- 起底“网红”秋葵，到底有多神？
菜，热爱牛油果和秋葵”。从中可以看出，健康蔬菜中，秋葵妥妥地位居一线咖位。说来也怪，秋葵这个黏糊糊、滑溜溜的植物，怎么就莫名其妙成了网红？书里的“葵”是什么葵《笑傲江湖》里有一本魔性十足的武功秘籍，也说得上是金庸世界中第一狠辣武功——《葵花宝典》。据金大侠说，宝典为前朝太监所作，欲练神功，必先自宫。自宫不自宫的我们别管，看电影仔细的人会发现，道具老师很认真，在《葵花宝典》的“扉页”上画了两朵向日葵。然而真相只有一个——有达人推算，《笑傲江湖》里的故事应该发
恋爱婚姻家庭·养生版 2019年8期2019-08-29
- 秋葵品种比较试验
222000)秋葵为锦葵科秋葵属，又名咖啡黄葵、羊角豆等，原产于非洲，我国在20世纪初开始引入。秋葵营养价值高、保健功能强，可鲜食、可药用，近几年，随着其营养保健功能的挖掘，相关产品的开发利用越来越受市场欢迎，作为具有发展潜力的新兴蔬菜，种植面积不断扩大[1-3]。本试验通过对6个秋葵品种进行比较，对其生育特性、形态特征、产量表现等方面进行调查测定，为生产者对秋葵品种的选择提供参考。1 材料与方法1.1 材料供试秋葵品种为连秋葵1号、连秋葵2号(连云港市
浙江农业科学 2019年8期2019-08-28
- 起底“网红”秋葵，到底有多神？
菜，热爱牛油果和秋葵”。从中可以看出，健康蔬菜中，秋葵妥妥地位居一线咖位。说来也怪，秋葵这个黏糊糊、滑溜溜的植物，怎么就莫名其妙成了网红？书里的“葵”是什么葵《笑傲江湖》里有一本魔性十足的武功秘籍，也说得上是金庸世界中第一狠辣武功——《葵花宝典》。据金大侠说，宝典为前朝太监所作，欲练神功，必先自宫。自宫不自宫的我们别管，看电影仔细的人会发现，道具老师很认真，在《葵花宝典》的“扉页”上画了两朵向日葵。然而真相只有一个——有达人推算，《笑傲江湖》里的故事应该发
恋爱婚姻家庭 2019年24期2019-08-26
- 养生“时髦菜”秋葵你吃对了吗
方朝晖秋葵现在成了饭桌上的热门菜，无论清炒还是凉拌，营养又美味。下面对秋葵的好处和禁忌做一个介绍，帮助大家更好地了解秋葵这个“时髦菜”。秋葵学名羊角豆，秋葵像黄瓜、白菜一样，是普通菜品，但是由于一些人的炒作，炒成了“高档”菜。不过它确实含有丰富的营养。吃秋葵有哪些好处？1.增强视力现在近视的成年人和儿童的数量都在增加，而秋葵中富含的胡萝卜素、维生素C，能对视网膜产生作用，帮助视紫红质生成，从而达到保护视网膜、恢复视力的作用。2.具有抗氧化功效因为秋葵含有的
保健与生活 2019年12期2019-07-31
- 秋葵下锅前，很多人少了“这一步”，难怪吃起来又苦又涩
秋葵是一种营养价值特别高的养生蔬菜，可能从外表上很多人会将它误看成辣椒，但却和辣椒吃起来的口感完全不同。一般烹饪好的秋葵，吃起来脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。不管是凉拌还是爆炒，制作出来的味道都十分的美味，受到了很多人的欢迎。虽然一般秋葵都是烹饪熟了再吃，但它其实也是一种可以生吃的蔬菜，不过生吃的口感不是特别好，这主要是因为秋葵含有很多黏液，生吃的话会十分涎黏，而且还带有苦涩味。所以在烹饪秋葵的时候，很多人都会将秋葵放到锅中进行焯水。这主要是因为秋葵里面含
长江蔬菜 2019年5期2019-04-01
- 秋葵蘸芥末更健康
我一般都会点芥末秋葵，口感冰爽，芥末冲鼻的那种感觉很刺激。秋葵中的槲皮素和没食子儿茶素具有强大的抗氧化作用，可以清除自由基，具有延缓人体细胞衰老的功效。秋葵中的维生素C以及β胡萝卜素是很强的抗氧化剂，可使肌肤光滑白皙，充满青春活力。秋葵富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排除體内废物与毒素，具有延缓衰老和预防大肠癌的功效。秋葵和鸡蛋一起做，很多人也许没尝试过。秋葵中的钙与蛋黄中的维生素D，能提高营养吸收利用率，增加钙的储存，进而促进胰岛素分泌，可降血糖，还因为
恋爱婚姻家庭·养生版 2019年2期2019-02-26
- 秋葵，怎么吃更健康
我一般都会点芥末秋葵，口感冰爽，芥末冲鼻的那种感觉很刺激。秋葵中的槲皮素和没食子儿茶素，具有强大的抗氧化作用，可以清除自由基，具有延缓人体细胞衰老的功效。秋葵中的维生素C以及β胡萝卜素是很强的抗氧化剂，可使肌肤光滑白皙，充满青春活力。秋葵富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排除体内废物与毒素，具有延缓衰老和预防大肠癌的功效。秋葵和鸡蛋一起做，很多人也许没尝试过。秋葵中的钙与蛋黄中的维生素D，能提高营养吸收利用率，增加钙的储存，进而促进胰岛素分泌，可降血糖，还因
家庭医药·快乐养生 2018年12期2018-12-28
- 我做秋葵炒蛋
我做了一道菜——秋葵炒蛋。秋葵外形像长长的辣椒，身上毛茸茸的，有五道棱儿。我把秋葵洗干净，小心翼翼地切成小片，秋葵那一颗颗像珍珠一样的种子便露了出来。我发觉切出的秋葵小片黏糊糊的，还欣喜地发现这些小片有五角星形的、小花形的……真有趣！接下来，我把四个鸡蛋打入碗中，并用筷子快速地搅拌着，让黏糊糊的蛋清和蛋黄融合在一起。然后又切了葱花、姜末、蒜末。我往锅里倒油，油热了，放入葱花、姜末、蒜末炒香。它们在锅里上下跳着，发出“啪啦啪啦”的声音。忽然，一滴油溅到我身上
小学生学习指导(中年级) 2018年3期2018-11-29
- 油淋秋葵
油淋秋葵不仅造型美观，而且口感咸鲜。主料：秋葵、干辣椒。輔料：蒜、姜、蒜头酥、豆豉油、香醋。步骤：1、秋葵去尾，剖为两半，姜和干辣椒切丝，蒜切末;2、秋葵进锅蒸10分钟左右，口感喜欢脆的蒸9分钟，喜欢吃烂的蒸10分钟;3、拿出把其他配料摆在蒸熟的秋葵上，起锅烧油，油烧至冒烟，趁热淋在配料上烫出香味;4、加入豆豉油和香醋，即可食用。
新青年 2018年11期2018-11-26
- 秋季养生菜之秋葵
文/刘卫平秋葵收获一般在7～10月，也就是从仲夏到秋冬换季都是食用它的最好时期，它是人们不可忽略的一种养生蔬菜。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养丰富，近些年受到很多朋友的喜爱。秋葵素有“植物伟哥”的美称，它的黏性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。秋葵的黏性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。秋葵的黏性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。不仅如此，
长寿 2018年10期2018-10-19
- 藏在秋葵籽里的爱
郭冉萱我很爱吃秋葵。蒸的、炒的，青的、绿的，我都爱。每当乡下的爷爷得知我要回老家，他都会穿过那条小径，摘下几只大秋葵，把里边的籽儿挖出来放在阳光里晒。因为我所喜欢的，正是那秋葵的籽儿。把它们放在暖阳下烘烘，集在布袋里，有一种青涩的香味浸满袋子，很淡，很美。每当我入神地寻觅秋葵籽儿若有若无的香味时，爷爷便在那小园中寻觅更多更大的黄秋葵。可有那么一天，我回老家，正准备迎接爷爷的秋葵籽儿大礼包时，却不见了布袋的身影。问爷爷，爷爷不说。消失了一样！这下，我的好奇心
初中生世界·七年级 2018年5期2018-07-02
- 藏在秋葵籽里的爱
郭冉萱我很爱吃秋葵。蒸的、炒的，青的、绿的，我都爱。每当乡下的爷爷得知我要回老家，他都会穿过那条小径，摘下几只大秋葵，把里边的籽儿挖出来放在阳光里晒。因为我所喜欢的，正是那秋葵的籽儿。把它们放在暖阳下烘烘，集在布袋里，有一种青涩的香味浸满袋子，很淡，很美。每当我入神地寻觅秋葵籽儿若有若无的香味时，爷爷便在那小园中寻觅更多更大的黄秋葵。可有那么一天，我回老家，正准备迎接爷爷的秋葵籽儿大礼包时，却不见了布袋的身影。问爷爷，爷爷不说。消失了一样！这下，我的好奇
初中生世界 2018年17期2018-05-23
- 秋葵低洼区栽培管理技术
：低洼地区可利用秋葵生命力顽强的特性，结合科学的栽培管理技术，创造适宜的生长环境，实现增产。选择颜色鲜艳、果形美观、抗病性强的矮生品种，科学整地，生长期、花期加强管理，尤其是遭遇水灾后及时采取措施，提高抗灾能力。秋葵具有补钙、补肾、减肥、去疲劳、降血脂、保护肝脏、防肠癌等功效，是饭桌上不可多得的一道美味佳肴。南方多雨，低洼区容易受水灾为害，减产严重，甚至失败。利用秋葵生命力顽强的生长特性，结合科学的栽培管理技术，克服不良生长环境，可实现增产，增加农民收益。
长江蔬菜 2018年11期2018-03-26
- 秋葵炒鸡肉胸鲜嫩爽滑清热解毒
○卫铭秋葵营养丰富，既可食用也可药用，它的功效和作用极其强大，适合胃炎、贫血以及消化不良的人群，特别是青壮年、运动员、以及男士应该多食。此外，秋葵口感爽滑，鲜嫩多汁，滋阴补水，还能清热解毒，很适合在秋天食用。本期给大家介绍一款秋葵炒鸡肉胸，十分钟就能上桌，鲜嫩爽滑，清热解毒，好吃还不长肉。【食材】：秋葵、鸡胸肉、油、盐、生粉、生抽、生姜、大葱、辣椒。【步骤】：1.鸡胸肉解冻，洗净，切薄片，切越薄越嫩滑。切鸡胸肉的时候，可以不要完全解冻，这样更加好切。切好后
江苏卫生保健 2018年9期2018-02-13
- 秋葵，怎么吃更健康
我一般都会点芥末秋葵，口感冰爽，芥末冲鼻的那种感觉很刺激。秋葵中的槲皮素和没食子儿茶素，具有强大的抗氧化作用，可以清除自由基，具有延缓人体细胞衰老的功效。秋葵中的维生素C以及β胡萝卜素是很强的抗氧化剂，可使肌肤光滑白皙，充满青春活力。秋葵富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排除体内废物与毒素，具有延缓衰老和预防大肠癌的功效。秋葵和鸡蛋一起做，很多人也许没尝试过。秋葵中的钙与蛋黄中的维生素D，能提高营养吸收利用率，增加钙的储存，进而促进胰岛素分泌，可降血糖，还因
家庭医药 2018年24期2018-01-30
- 变
丽梅变□苏丽梅“秋葵家的龙眼丰收了，长势喜人。可以卖个好价钱了。”晚饭时，菊花边帮铁柱装饭，边有意无意地说了句。菊花和秋葵是好朋友。两人是高中同学，形影不离度过三年高中时期，结下了深厚的友谊。高考那年，两人双双落榜，没几年，秋葵嫁到了十几公里外的北坑村，菊花则嫁到镇上去了。秋葵嫁过去那年，龙眼成熟季节，秋葵热情地装了一大袋的龙眼送到菊花家。第二年龙眼收成时，菊花在镇上碰到了秋葵，秋葵面前的箩筐里装满了龙眼，正大声叫卖。看到菊花，秋葵手忙脚乱地抓了个袋子，装
微型小说选刊 2017年1期2017-12-05
- 秋葵鸡蛋卷
秋葵鸡蛋卷小贴士：秋葵是性味寒凉的蔬菜，肠胃功能不佳的宝宝不可多食。营养大搜索秋葵是一种营养保健蔬菜，含有大量的铁、钙、蛋白质、维生素C和维生素A等多种营养成分，人们吃了可以预防贫血，改善视力，帮助消化，预防糖尿病，增强免疫力。宝宝适量食用可以促进生长发育，对身体十分有益。秋葵的种子可以榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。原料秋葵若干根 鸡蛋2个 盐 生抽制作步骤1.秋葵洗净，在放了盐和油的沸水里煮三四分钟，捞出来过凉水，
数位时尚(幼儿教育) 2017年9期2017-10-16
- 秋葵素什锦
“秋葵素什锦”是一道适合冠心病患者食用的菜。在这道菜里，秋葵、小胡萝卜和平菇三种食材搭配在一起不仅达到了膳食多元化的要求，还达到了多色的效果，令人更有食欲。食材：秋葵、平菇、小胡萝卜、蒜、盐、植物油各适量。制作方法：1.将小胡萝卜、秋葵整根放入开水中焯烫，焯1分钟左右后，捞出。蒜切片备用。2.将焯好的秋葵切块。3.小胡萝卜、平菇切丁。4.热锅，倒入底油，放入蒜片爆出香味。5.加入胡萝卜丁、平菇丁，炒香。6.最后放入切好的秋葵，快炒。关火后，加入少量盐即可出
养生大世界 2017年8期2017-08-03
- 白灼秋葵煮四分钟
文怡秋葵这两年越来越火了，很多主打养生主题的餐厅都会拿它入菜，但周围不少朋友却不知道该如何烹调它。给大家推荐一种特别简单的吃法——白灼秋葵。原料：秋葵15根、姜3片、酱油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。做法：秋葵洗净切掉根部，姜切细丝，所有调料放入碗中调匀。烧一锅水，水开后，加入一点点盐，几滴油，放入秋葵，煮4分钟捞出，沥干水分，盛盘。姜丝摆在秋葵上，淋入调料即可。温馨提示：1.秋葵应放在冰箱冷藏室保存，注意别磕碰出外伤，否则很容易烂。2.秋葵最好整根煮
决策探索 2017年11期2017-06-23
- Wuli秋葵大发！居然搭配苹果 一天减3斤！
秋葵近日成为人气健康食品，本期[女刊瘦美人]微信频道请来瘦司衣衣，一起探究秋葵瘦身之道。秋葵虽然口感独特，但秋葵的黏液含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖及阿拉伯树胶，有助于降血压及消化功能，对于维持皮肤健康、安定肠道黏膜、增强血管弹性、预防大肠癌都有帮助。而水溶性膳食纤维易有饱腹感，也是去水肿的好食材。瘦司衣衣瘦身分享：年龄：20岁身高：162cm体重变化：60kg-50kg成效：21天瘦10kg副作用：无秋葵营养价值高秋葵早就公认为植物界的黄金，日本人更给予秋
女刊·瘦美人 2017年1期2017-06-14
- 秋葵要选有韧性的
如今，秋葵成为越来越多家庭餐桌上的宠儿，它富含维生素和矿物质，每100克秋葵嫩果中，约含4毫克维生素C，1.03毫克维生素E，以及310微克胡萝卜素，有“植物黄金”的美誉。那么，我们该如何挑选秋葵呢？看颜色好秋葵颜色鲜亮，一般呈鲜绿色，带点嫩黄色的更好。看外形外形饱满、挺拔，表面长了一层细细的绒毛，没有伤痕和黑色斑点的秋葵较好；如果表面有褶皱，颜色发乌、发暗，或带伤、带斑点，就说明秋葵不新鲜了。看大小秋葵越小越嫩，5～10厘米的最好，超過10厘米的反而不好
家庭医学·下半月 2017年2期2017-06-02
- 如何挑选秋葵？
文/毛焯如何挑选秋葵？文/毛焯1.看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为新鲜，长度约为5～10厘米。2.看绒毛：秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。3.看颜色：鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发
益寿宝典 2017年16期2017-02-26
- 过节必备 绿色人参
Kate+Lau秋葵口感独特，但秋葵的黏液含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖及阿拉伯树胶，有助于降血压及消化功能，对于维持皮肤健康、安定肠道黏膜、增强血管弹性、预防大肠癌都有帮助，而水溶性膳食纤维易有饱足感，也是去水肿的好食材。在这个容易吃多的春节假期里，就让这个“绿色人参”为你的健康保驾护航吧。6大营养价值秋葵早就公认为植物界的黄金，日本人更给予秋葵“绿色人参”的美誉。因它富含蛋白质、钙、镁、钾等矿物质、维他命A及B群，尤其钙质含量比鲜奶更高，是人体极佳的钙质
凤凰生活 2017年1期2017-01-07
- 哇！好黏好黏的非洲羊角豆
史军秋葵，好诗意的名字，是秋天的向日葵吧？No，no，no！秋葵和向日葵没有半毛钱关系，倒是和棉花很亲近。而且秋葵是相当个性的菜菜，不光是它的花，还有它的果实。赶快看看去吧！开花结果好神速秋葵的花通常有5片花瓣，黄色花瓣的根部多为暗红色。可能很多人都没有见过秋葵花，因为它非常有个性：开花的时间极短，只有几个小时。通常早上开花，午后就谢了。更令人惊叹的是秋葵结果的速度，一般花谢之后三四天，就可以采摘鲜嫩的果实了。看清楚是“采摘”鲜嫩的果实，不是“看到”鲜嫩的
课堂内外(小学版) 2016年11期2016-12-12
- 秋葵强身健体的高手
秋葵强身健体的高手北京营养师俱乐部理事长王旭峰首都保健营养美食学会会员李晓丽近两年来，市场上流行一种叫做秋葵的蔬菜，价格不便宜，500克要十几元，在日本秋葵有“绿色人参”的美誉。据说这种蔬菜有很多神奇的保健作用，很多读者也想多了解这种新兴的蔬菜。为此，北京两位营养学专家，给大家介绍一下秋葵的营养保健作用。秋葵黏液是个宝据北京营养师俱乐部理事长王旭峰介绍，秋葵又名黄秋葵，原产于非洲，二十世纪初由印度引入我国南方种植。秋葵脆嫩多汁，富含黏液，吃起来口感滑润。秋
饮食保健 2016年21期2016-12-10
- 植物补肾之王秋葵
子植物补肾之王秋葵编辑/雁子秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为[洋辣椒]。性喜温暖，原产地为非洲埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。黏黏口感的
饮食保健 2016年21期2016-12-10
- 学做秋葵营养菜
刘丽丽秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，但在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。为了保持秋葵的营养成分和口感，焯水的时间不要超过三分钟，最好凉拌。如果炒制的话时间也不宜过长，不要超过5分钟。秋葵身上的黏液最好不要去掉，那可是营养精华。秋葵一般人群均可食用。最适合患有胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良的人食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。但是，秋葵属于偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵炒蛋原
家庭科学·新健康 2016年10期2016-11-15
- 麻香秋葵
开胃家常菜原料：秋葵300克，花椒15粒，盐1/2茶匙（2克）做 法1.秋葵洗净后斜切成段。2.锅内倒油，油热后放花椒，中小火炒出香味后，把花椒捞出。3.放入秋葵翻炒1分钟后，加盐，继续翻炒30秒即可。超级啰嗦秋葵最好挑颜色鲜亮、外形饱满挺拔、表面有一层细细的绒毛儿、没有伤痕和黑斑的。秋葵越小越嫩，不要买太大的，一般5～10厘米的最好。新鲜的秋葵捏起来有韧性但不硬，太硬说明秋葵已经老了。秋葵买回来可以放在冰箱的冷藏室，天儿冷的时候，也可以直接放在阴凉处。注
食品与健康 2016年10期2016-10-11
- 后妈历险记
菊韵香秋葵是小明的后妈，小明性格内向，不太爱说话，后妈秋葵也不轻易进小明房间，丈夫看在眼里，于是常常指责秋葵。秋葵没有解释，因为有一次，她发现了小明书包里的秘密！那就是她不愿意进小明房间的原因。秋天，在接完一个电话后，秋葵发现小明不见了，秋葵家住一楼，窗户距地面并不高。见孩子没了，她立即冲上街寻找。这时，一个身材矮胖的中年男子从路边转了出来。秋葵急忙上前询问：“大哥，你看到一个孩子了吗？”“是个男孩，六七岁大，背个书包，对吧？”矮胖男抬手指向山林，“有个男
意林·少年版 2016年15期2016-09-18
- 变
苏丽梅“秋葵家的龙眼丰收了，长势喜人，可以卖个好价钱了。”晚饭时，菊花边帮铁柱盛饭，边有意无意地说了句。菊花和秋葵是好朋友。两人是高中同学，形影不离度过三年高中时期，结下了深厚的友谊。高考那年，两人双双落榜，没几年，秋葵嫁到了十几公里外的北坑村，菊花则嫁到镇上去了。秋葵嫁过去那年，龙眼成熟季节，秋葵热情地装了一大袋子的龙眼送到菊花家。第二年龙眼收成时，菊花在镇上碰到了秋葵，秋葵面前的箩筐里装满了龙眼，正大声叫卖，看到菊花，秋葵手忙脚乱地抓了个袋子，装了一小
小说月刊 2016年5期2016-05-06
- 新崛起的蔬菜品种——秋葵
起的蔬菜品种——秋葵，迅速在大江南北骤然走红，无论是在南国的广州，还是江南的大上海，抑或是在北国的冰城哈尔滨，都很受人们青睐，售价不菲。究其原因，不是因为它的口感如何鲜美，而是因为据说其有预防贫血、消除疲劳、美白皮肤、治疗便秘、降血糖、预防癌症、强肾补虚、增加男性精液等多种功效，被称为“绿色人参”、“植物黄金”、“植物伟哥”。那么，这秋葵究竟是何方神圣、营养究竟如何？真的有如此神奇的效果吗？据了解，秋葵又叫黄秋葵、羊角豆、毛茄。虽然有“角豆”、“茄”的字样
科学养生 2016年4期2016-04-14
- 探秘秋葵：来自洲的蔬菜新贵
◎史军秋葵也被叫做羊角豆，但是这种果实跟我们平常吃的豆子没有半毛钱关系。它同棉花的关系倒更为亲近，因为二者都是锦葵科植物。虽然有人认为我国是秋葵的原产地之一，但众多资料显示，秋葵的老家实际上是非洲的埃塞俄比亚。黏黏口感的秘密秋葵区别于其他蔬菜的特质是其特殊的黏腻口感。有朋友认为这种特殊的黏液是蛋白质丰富的标志，但它实际上是由一种叫做多糖的物质决定的。所谓多糖就是很多个葡萄糖联在一起组成的大分子物质。我们对多糖并不陌生，清洗海带时感受到的那种黏腻的感觉就是多
饮食科学 2015年8期2015-12-06
- 秋葵的小饭桌
期常在朋友圈看到秋葵的影子，俨然已经成了高大上的代表，不仅因为它具有良好的口感，还听说它有降血糖、预防癌症、治便秘等多种功效，堪称包治百病小能手，被人们亲切地称为“绿色人参”、“植物黄金”，遂开始留意货架上秋葵的影子。果然，红，黄，绿色的秋葵若隐若现在各种蔬菜中，煞是特别，每样选上三两个，决定晚上做几样秋葵小菜。享受秋葵美味的时候，自然要科普一下秋葵的小常识。秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。秋葵可帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、预防贫
分忧 2015年11期2015-09-10
- 绿色人参说秋葵
陈日益秋葵，又名羊角豆、羊角菜、黄葵、洋茄、洋辣椒等，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前，秋葵已成为人们热追的保健蔬菜，风靡全球，被誉为“绿色人参”。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受百姓青睐。秋葵营养非常丰富，是最佳的保健蔬菜之一。据测定，秋葵富含蛋白质、维生素A、胡萝卜素、钾、镁等营养成分，以及黄酮、果胶等。国内外有关研究发现，秋葵保健作用有以下三大亮点：1.抗疲劳效果似人参。研究者专门以人参和秋葵的抗
食品与健康 2015年9期2015-09-08
- 秋葵泡水喝辅助降血糖
秋葵又名六角豆、羊角豆、黄蜀葵等，具有很好的降血糖、降血脂功效。秋葵的黏液中含有丰富的可溶性膳食纤维，能够辅助降低人体血糖；秋葵中的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜（如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等），从而可减少人体对胆固醇的吸收，有助于降低血脂。用秋葵辅助降血糖，可用秋葵泡水喝，具体方法是：取秋葵2个，切除头尾部分后切成两段，放入一杯清水中，盖好盖子并在室温下放置过夜，次日早餐前，将秋葵取出，饮用“秋葵水”即可。值得注意的是，秋葵性寒凉，体质虚寒者、胃肠功
中老年健康 2015年9期2015-05-30
- 最佳烹饪方法：
如今，新鲜的黄秋葵已成为人们所追求的蔬菜新贵，其营养保健功效风靡全球。它的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受百姓青睐。新鲜的秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其中最好的烹饪方式为凉拌、炒、炸、炖。凉拌：凉拌菜爽口众所周知，凉拌秋葵是烹饪秋葵最经典的方式之一。凉拌前将秋葵在沸水中烫三五分钟以去涩，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油便可食用。凉拌秋葵虽柔嫩脆爽，入口清香润滑，但其属性偏寒凉，所以脾胃虚寒、容易腹泻者不
青年时代 2015年2期2015-04-03
- 来自非洲的美食
说起秋葵原产地，有人认为我国是秋葵的原产地之一。但是众多的资料显示，秋葵的老家实际上是非洲的埃塞俄比亚。因为这一区域的地理环境相对封闭，所以在漫长的前非洲时期，秋葵只是当地人才食用的食物而已。到了公元7世纪时，中东教派穆斯林征服了埃及，同时带走了秋葵，可以说穆斯林的扩张是秋葵通向全世界的跳板。之后，秋葵在17世纪又随着黑暗的贩奴船来到了巴西，并随着法国厨师的炒锅进入了今天的美国路易斯安那，完成了对新世界的开拓。而后秋葵流入印度，一直被印度人当做咖喱的标准配
青年时代 2015年2期2015-04-03
- 秋葵
柳霖秋葵为锦葵科一年生草本植物，别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等，在夏秋时节开花，花大而美丽，该植物除了食用，还适用于庭院点缀。秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚，因为这一区域的地理环境相对封闭，所以在漫长的历史时期都只是当地居民的小食而已，直到20世纪初才由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在中国的台湾和香港地区、日本及西方国家已成为畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员蔬菜的首选，更是老年人的保
食品与健康 2014年9期2014-10-14