民族地区中职旅游专业教学策略探讨

李智丹

摘要：旅游专业教学对于提升学生的导游能力具有重要作用，能够为学生踏上导游岗位奠定坚实的基础。但在当前的中职旅游教学中，学生认识不到位、教学投入不足等问题正制约着教学质量的提高。基于此，本文以云南省中职院校旅游专业教学为例，总结了民族地区中职旅游专业教学的现状及存在的问题，并提出几点完善建议，希望能促进旅游教学质量的提高，最终促进民族地区旅游业的发展。

关键词：民族地区；中职院校；旅游教学；云南地区

近年来，我国旅游教育事业进步较快，为地方旅游经济的发展注入了新的活力，但繁华的背后也存在一系列问题，究其原因，在于人才缺乏。截至2015年，云南省有旅游类中等职业院校140余所，年均毕业生9万余人，看似众多，实则无法满足旅游市场的庞大需求。同时，中职类院校的教育质量也难以满足“旅游大省”的需求。

一、民族地区中职旅游专业教学现状及存在的问题

1.学校方面

首先，投入不足，教学方式刻板。例如客房服务所需的做床动作、餐饮所需的摆台操作都是教师文字或口头传授，过程枯燥，不能实现理论与案例的结合，更缺少多媒体的使用，难以调动学生的学习热情，学生的动手能力长期得不到提高。其次，学校生源质量不佳。当前，全国各地区的高中阶段的职业教育都在减少，中职院校生源减少，据2015年数据，全國初中毕业生人数约为140万人，比2014年减少约10%，而其中能够进入中职旅游专业的学生数量变得更少，使得中职院校的录取分数线不断降低，招收到的学生水平参差不齐，基础较弱，在学习时面临更大的障碍。

2.学生方面

首先，学生学习目的不明确。由于年龄的限制，大部分学生难以规划自己的未来，甚至认为自己毕业后就能被学校安排到旅行社上班，在学习时没有恒心，意志力不足，缺乏主动性。其次，学生没有掌握科学的学习方式，多种知识用而不活，在课上机械地抄板书，死记硬背，越来越不善于自学和总结，久而久之，知识水平就难以满足岗位需求。

总而言之，当前的中职旅游教育虽然已经有了很大进步，但距离满足市场需求、行业需求还有很大差距，作为中职旅游教育的从业者，我们必须积极探索提升中职旅游教育效能的办法。

二、民族地区中职旅游专业教学策略探讨

教学策略是决定教学成效的决定性因素之一，良好的教学策略能够调动学生的积极性，吸引学生的注意力，同时提高学生的知识水平和实践能力。因此，中职旅游专业教师应不断总结教学经验，积极探求各种教学策略。

1.更新教学模式

教师应当从自身条件、学校条件以及学生实际出发，探索出合适的教学模式。教师可以采用观看电影、电视，或者实地旅游的方式开展教学，在引导学生掌握知识的同时增强学生的学习兴趣，使学生自觉展开对知识、技能、价值观的学习。例如教师可以发掘身边的旅游资源，如神山卡瓦格博、澜沧江大峡谷等都是鲜活的教学材料，利用这些教学材料开展旅游教学，往往可以起到事半功倍的效果。

其次，教师也可以采用“角色扮演”、“行为引导”等教学方法，开展“多方法、多手段、多模式”教学，运用投影仪、多媒体等技术手段，如制作本地景观的幻灯片（如松赞林寺、雨崩等），让学生进入角色，体验生活，潜移默化地掌握知识，使教学焕发出勃勃生机。

2.实施综合教学

现代旅游的内容众多，涵盖范围广，教师在教学时必须也体现出综合化的特点。一方面，教师要认识到旅游业在社会发展中所起到的作用、所扮演的角色，摒弃“旅游就是到景区休闲度假”的想法，而是探索各个分支，丰富旅游的含义，改变教学的内容；另一方面，教师要善于吸收自然科学、社会科学的最新研究成果，把现代管理技术应用到旅游业中。以上内容的丰富，将会使旅游教学变得更为丰富和与时俱进，体现出旅游业的发展性，促进学生全面发展。

3.提高教学实践性

旅游业属于服务业，具有很强的实务性，因此，在旅游教学中也需要设置大量实践内容。学校和教师应该充分考虑到这一点，多向学生介绍相关单位，带领学生实践，让学生在实践中吸收和内化学到的旅游知识。其次，在开放性的环境中参与实践也能够锻炼学生的应变能力、问题解决能力，进而提高学生的综合素质。教师可以把课堂搬到饭店、宾馆、交通工具、旅游景点中，创造实际教学环境，让学生在环境中感受自己将来的工作氛围。其中，利用好地区周边的旅游资源是个不错的选择。如在讲授《旅游市场营销学》中的“旅游市场调研”章节时，教师可以带领学生们前往当地的旅游景点，调查旅游者愿意购买的产品类型、数量，分析旅游者的规模、动机、旅游行为，以及旅游产品的价格、分销渠道、促销手法等，从而运用和巩固在课堂上学到的知识。

4.加强校企联合

校企合作一方面能为学生提供实习和就业的机会，让学生在实践中掌握技术、提高能力，另一方面能丰富旅游企业的人才库，使旅游企业挑选自己所需的人才。因此，中职院校可以加强与地方旅游企业的合作，安排学生进入旅游企业实习参观，增加带团经验，提高学生的就业能力，进而提高就业率。

结语：总而言之，云南省旅游资源丰富，这是我们开展旅游教学的有利条件，在实际教学中，我们应当利用好这一优势，将课堂教学与课外实践相结合，综合培养学生的理论能力与实践能力，使中职旅游教育踏上一个新的台阶。

参考文献

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