肉松不能当肉吃

2017-04-18 15:22
家庭·育儿 2016年7期
关键词:肉松会因营养素

肉松味道香浓,口感独特,许多宝宝都爱吃。然而,肉松和新鲜肉类的营养有差别,宝宝应该少吃肉松。

要肯定的是,肉松是有一定营养价值的。正规的肉松以肉类为主要原料,其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。不过,肉松毕竟是加工食品,存在着健康隐患。首先,一些厂家为了节省成本,不能保证用上好的肉做肉松,原料不让人放心。其次,为了改善口感和风味,肉松里会添加过多的油、糖、盐等,对宝宝的成长不利。再次,肉松热量高,以猪肉松为例,每100克猪肉松热量为396千卡左右,是普通瘦猪肉的2.7倍,有些商家为了使肉松更加鲜美,还会添加脂肪,如果过量食用肉松,可能会造成宝宝肥胖。最后,肉松在加工过程中,会因加热使一些营养素被破坏,如B族维生素等,导致宝宝营养素摄入不全。

需要提醒的是,由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子,特别是猪瘦肉,在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料,使其盐分更高,多吃容易造成盐超标。如果宝宝确实喜欢吃肉松,家长可以尝试自己制作,吃的量和频率也得适当控制,最好每次吃肉松的量不超过一小勺。基本原則是,膳食中肉松只是点缀,需要搭配其他食物一起吃,如青菜、豆腐、杂粮等。

来源:生命时报

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