纸质食品包装材料中荧光增白剂检测方法的相关研究进展

张九天++赵聪

近年来，随着人们对食品问题的密切关注，对于包装材料中的荧光增白剂这一添加剂的研究也越来越多。它包含有很多不同的种类，其中添加在食品包装中的是双三嗪氨基二苯乙烯型，经研究表明，目前这种用于纸质食品包装材料的荧光增白剂的使用量超过所有种类产量的一半，可见它的使用量之大，这也大大加重了我国的食品安全问题。

荧光增白剂的介绍

荧光增白剂的基本信息。荧光增白剂（FWAs）俗称为“白色”调剂，它具有很好的增白性质，一些没有达到要求的材料可以通过它进行改进，主要是通过增强材料中不充分的蓝紫光来达到所期望的增白效果。根据它的功能和化学结构可以分为多种不同的种类，同时也应用到不同的领域，不仅是人们的日常生活，甚至在高科技的研发过程中也会用到，可见它的广泛应用性。

荧光增白剂在食品包装材料中的使用。现在，大部分商家在生产过程中都添加特定的荧光剂，其中使用最多的是双三嗪氨基二苯乙烯型（DSD-FWAs），它是荧光增白剂中的一种，常被用于食品包装材料中，由于食品直接接触到这种添加剂，所以对于食品的安全性有着很大的影响。在我国部分商家为了获得更多的收益，应用一些废旧的材料，进行加工来制造食品的外包装，由于质量色度不够便非法加入增白剂。据了解，在国内外，很多品牌的包装材料中都含有过量的DSD-FWAs，包括方便面、饮料等多种食品。目前，人们对于这种增白剂的检测技术还很有限，所以它给人们带来的安全隐患依然存在。

荧光增白剂的提取

DSD-FWAs的提取方法较多，加速溶剂提取法、索式提取法等。本文介绍一种通过热水进行提取的方法，首先将检测的材料剪碎，用沸水进行提取，随着时间增加会使其中包含的有机溶剂的极性增加，从而增强提取率。提取过后，接下来按照程序进行一般的分离，去除提取液中的杂质以达到对检测样本的净化效果，最后便能对提取结果进行分析得到结果。相比较DSD-FWAs的其他提取方法，它的提取方法较多且更为简单，易操作。

DSD-FWAs的检测措施

目前，国内外关于荧光增白剂的检测方法有很多，不同的检测方法有各自的优势和局限性，仍需进行不断优化和改进，以提高检测效果和准确性。

紫外分光光度方法。目前，这种方法是人们使用较为广泛的一种检测方法，因为它的检测方法简便可行，不需要过多繁琐的操作程序和繁多的仪器设备，所以在很多情况下人们都采用这种方法。它可以通过检测不同的物质得出结论，比如：以BBU为检测的标准，通过观察它的含量从而进行确定；也可以通过对增白剂SH进行检测来观察荧光增白剂的使用情况。尽管这种检测方式比较简单，但在操作过程中还是要注意一些问题，检测时要在光照不太强烈的地方，同时也要尽量减少观测的时间，因为过强的光照和较长的观测时间会使得结构变化，从而不能得出较为准确的结果，影响观察的效果。

荧光分光光度方法。近年来，这种检测技术的应用也越来越广泛，相比较紫外分光光度法，它的检测结果更为准确、技术性更强，同时，检测者只要抽取少量的样本进行检测便能得到结果，所以它得到广泛的应用。通过检测荧光增白剂中的VBL、BA等的光谱、荧光特性和曲线，然后建立定量方法进行分析便能得到结果[4]。目前，这种技术也得到新的发展，人们在原有技术的基础上进一步研究出表面活性剂增敏荧光分光光度法，这种检测技术比之前的方法的准确性更高，观测更简便，更为重要的是检测结果的可信度大大提高。但是，和上一种检测方法相比，它们都有相同的局限性和使用条件，不能在光照特别强烈的地方进行检测，会严重影响检测的结果。

毛细管电泳法。据分析，DSD-FWAs具有比其他增白剂更强的离子性，所以采用这种技术来检测食品包装中的荧光增白剂更加准确。通过分析DSD-FWAs的三种不同种类，让检测柱内的电渗流维持在一个相对高且稳定的状态，此时可以测定出样本中的增白剂的用量。这种方法是检测食品包装材料的一种更准确的方法，但基于技术的限制，这种方法的技术水平还比较有限，有待进一步的研究。

纸质食品包装材料中的熒光增白剂和人们的生活饮食息息相关，已得到社会各界的广泛关注。目前，尽管我国对于增白剂的使用已有了较为明确的规定，但仍然存在部分商家过量使用增白剂的现象，由于检测方法还是有限，没有办法做到全面检测，所以要着力加快检测方法的优化和改进，创造更简便和检测结果更准确的技术，保障人们的生活安全。