湖畔酒店，传奇场所的风云际会

记者 向煜

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湖畔酒店，传奇场所的风云际会

记者 向煜

有人的地方就有江湖，有江湖的地方，就能成就传奇。

曾经，我们把酒店业比作“江湖”——有故事、有比拼。经过这些年的发展，我们发现这个“江湖”里发生的一切，也成为了一段又一段传奇——酒店之间的竞争，激烈着各自成长；酒店的集聚为服务业发展添砖加瓦；整个酒店行业潮气蓬勃的氛围，使得整座城市都处于积极向上的状态。

天下风云出我辈，一入江湖岁月催。虽挑战不断，但园区酒店业格局喜人，从国际高端酒店品牌争相入驻，到本地酒店品牌进一步步崛起，有竞争的硝烟，也有彼此互助的成长。

同时，苏州工业园区经济发展和社会繁荣，吸引了来自世界各地的高端客户，这些丰富的商务客资源不仅是酒店业的发展动力，反过来，以高星级酒店为龙头，商务精品酒店为特色，经济型酒店和社会旅馆为补充的多层次、多价位的良好态势，在一定程度上满足了不同宾客的需求，也有力地推动了园区旅游业、服务业的发展。

群雄逐鹿，高星级酒店“排排坐”

苏州高端酒店数量之多，常会让很多外地、外国游客感到惊讶。然而将历史的时钟拨回到十年前，整个苏州大市范围内的五星级酒店数量只有8家。在不到10年的时间里，苏州的五星级酒店数量已经发到了26家，数量翻了3倍多。特别是苏州工业园区的金鸡湖周边，已经形成了高密度的高端酒店群。

苏州工业园区酒店业协会会长、苏州工业园区金鸡湖酒店发展集团有限公司董事长兼总裁许红在接受本刊记者采访时，给出了这样一组数据：10年前，金鸡湖酒店集团成立之初，园区范围内五星级酒店只有金鸡湖大酒店和中茵皇冠，而全区高星级酒店仅有10家；截至目前，区域内在营运的挂牌五星酒店有4家，按照五星标准建造的酒店有近15家，各类规模以上的酒店有近50家。

10年，翻了五倍，这样的速度足以令人震撼。“站在十年前看现在，酒店数量和规格，是不可想象的”，而根据苏州工业园区酒店业协会发布的行业发展报告，未来五年内有近20家五星级酒店会相继开业，其中不乏W酒店、康莱德酒店、四季酒店、柏悦酒店、香格里拉酒店、悦榕庄酒店等全球范围内顶级的酒店品牌。

为什么纷纷入驻园区呢？

“区域发展好，国际高端酒店品牌自然愿意入驻，事实上，除了酒店业，园区其他行业都是与国际品牌共舞的景象，这一点是我们的优势”。据国际旅游组织预测：到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。就这个趋势，外国酒店集团看准了中国的酒店业增长潜力，作为中国改革开放窗口之一的苏州工业园区，以其丰富的商务客资源，特别是“全国首个国家级商务旅游示范区”的地位，自然也吸引了不少国际酒店集团的青睐目光。

从另一面来看，园区酒店凭借领先的硬件设施、优质的服务水平也已逐渐成为了园区一张闪亮的名片，为园区产业发展、招商引资和商旅休闲做出日益重要的贡献。

从数据来看，园区的环金鸡湖地区已经成为全国高星级酒店最密集的区域之一，各种国际品牌酒店都在园区开业或在建中，并且呈现持续扩大的趋势。酒店集聚的优势，在举办大型会展活动时，体现得最为明显。试想，一个几千上万人的会展项目，如果没有酒店集群作为支撑，与会人员必要的住宿和餐饮得不到有效解决，项目再好，对于城市来说，也会成为一种负担。

而在园区，这方面的后顾之忧是不存在的。高端酒店的集聚，进一步完善了园区商旅配套设施，加上区域本身优良的商务环境，使得园区具备了举办大型活动和会议的必要条件。

单单从2016年来看，继2015年成功承接“16+1”中东欧领导人会议的众多国家领导人之后，“16+1”最高法院院长会议、“16+1”卫生部长会议等重大外事接待任务由金鸡湖大酒店、金鸡湖凯宾斯基酒店、独墅湖世尊酒店联合完成。2016年7月，2016年（第八届）苏州国际精英创业周在园区举行，包括独墅湖世尊酒店、独墅湖福朋喜来登酒店、金鸡湖凯宾斯基酒店等多家酒店圆满完成了有关会议和嘉宾接待工作。

酒店业集聚，是喜是忧？

今年W酒店、四季酒店、悦榕庄在园区将会相继开业，虽然这些重量级的国际酒店品牌入驻苏州，也称不上重磅新闻了，但也预示着，园区酒店业经过了几年“低调”发展后，又将上演更加激烈的竞争。

有人会发出质疑，园区的高端酒店市场是否已经饱和？“没有人能预测，酒店业发展到什么程度会是饱和状态，高端品牌既然竞相入驻，他们看中的是区域潜在价值”，王少明，苏州独墅湖世尊酒店总经理，从事酒店行业30余年，见证了苏州酒店业的起步、发展和腾飞，对于这个过程，他的感受比很多人都来得深刻。在王少明看来，酒店并不完全是给现在的市场开的，而是根据城市规划发展而建设的。

“酒店业的蓬勃发展，与城市建设规模是分不开的”，许红持类似观点，在她看来，酒店业作为人类历史上，时间跨度最长的行业，发展至今已同城市乃至区域的发展密不可分。“酒店的硬件设施、服务品质和员工素养侧面彰显了一座城市的文化底蕴和人文品味，也呼应着时代沿革下各具特色的市场需求，城市的发展为行业带来更多的市场需求，酒店在为城市发展创造更多ID的同时，不断吸引新的商贸及旅游客群，为城市发展贡献力量。”

更多国际高端品牌酒店的入驻，不仅代表着园区作为国家级会奖和旅游目的地的重要性日益凸显，更体现了出色的市场预期与前景，机遇与挑战并存。

越来越多的高端酒店选择进驻园区，一方面说明园区作为商务旅游城市对国际品牌酒店有着很大的吸引力，另一方面对于游客和苏州市民而言，这么多高端酒店涌入带来的最明显的好处，就是住宿和吃饭的选择更多了。然而对酒店行业来说，则意味着未来的竞争将更加激烈。

“高端酒店集聚，对于区域来说是相得益彰，但对于酒店自身来看，竞争不容小觑”，在许红看来，园区酒店市场的蛋糕就那么大，无论本土品牌还是“舶来品”，都想来分一杯羹，无疑是一个挑战。

而另一个挑战则来自酒店从业人员的匮乏。“不仅是管理层，普通员工的招聘也面临着不小的困难。”当然，形成如此局面的原因是多方面的，但随着越来越多的酒店开业，对于人员的需要量会更大，如何应对才是关键。面对这样的矛盾，同时作为园区酒店业协会会长的许红也表示，未来，他们将更多地举办一些关于紧缺人才的培训项目，旨在让更多的年轻人能加入酒店这个大行业，让入驻园区的高端酒店不会遭遇“用工难”的问题。

积极的一面是，高端酒店如此高密度地集聚在园区，对于酒店自身来说，是一种无形的压力。“在这个区域内，大家都处在一个高水准的状态，这种情况下，你必须不断前行，否则就是退步，酒店之间彼此竞争、学习、借鉴，彼此助力，不断提升自己的水准，这对于整个区域酒店水准的提高都是有带动作用的。”

本土品牌崛起 外来和尚不再好念经

现代酒店业起源于欧美，“酒店业之父”美国人斯塔特勒制定了现代酒店最早的标准。再加上一些国际品牌酒店集团多年深耕，拥有雄厚的财力、丰富的管理实践经验和顶级的人才，所以在苏州酒店业刚刚起步的时候，国际品牌占据了较为明显的优势。

事实上，在改革开放初期，网络不发达，我们很难了解一座陌生的城市，这时候，入住一家自己熟悉的品牌酒店，对于外地人，特别是对于外国人来说，成为了商务出行或者休闲度假比较好的选择。王少明认为品牌认知度，强大的会员制度都是国际品牌酒店的优势，这一点，不可否认，“再加上整套严谨的管理体系，让之前很多年，国际品牌酒店在市场竞争中处于不败地位。”

王少明踏入酒店行业的第一个“东家”是竹辉饭店，老苏州都知道，它是90年代苏州最高端的酒店，也是江苏省第一家合资酒店，接待的都是国外最高端的旅游团。“当时的酒店管理层大多都是新加坡人，我是为数不多的本地人。在参与市场博弈的同时，酒店管理层在中西文化差异、沟通方式、经营理念上也进行着不同程度的博弈，在这样的博弈中我学到了更多、更全面的管理知识。”

实际情况看来，国际品牌酒店的落户在推动园区酒店业快速发展上起到了很大影响，不仅成为了园区、苏州本土酒店业学习的典范，也为本土酒店业的规范管理提供了重要实例参考。另一方面，对于园区的国际化来说，国际知名酒店集团的进驻为园区带来诸多国际理念和标准，成为国际化发展的肥沃土壤，这对园区旅游业、酒店业大有裨益，并加快推进园区国际化步伐。

事实上，经过了这些年的发展，在中国酒店管理早已不是外国人的天下了，就算是在国际高端品牌云集的园区，我们本土酒店管理也已崛起。金鸡湖酒店集团就是一个本土杰出的酒店管理品牌，经过了十年发展，既吸收了国外酒店管理经验，又有融合本土管理特色，不仅坚持规模化、品牌化和国际化的发展道路，通过品牌衍生，也不断彰显着集团产业的资源优势和品牌价值优势。更重要的是，通过完善管理方式，以金鸡湖酒店集团为首的苏州本土酒店品牌，在与国际高端酒店品牌的竞争中，早已从师徒关系变成了站在同一平台上“打擂台”，各自以自身特色取胜，并推动着彼此进一步发展，这一点是值得我们骄傲的。

高端酒店，生活方式目的地养成记

时代转变，人们生活方式在改变，连带着休闲习惯也发生了变化。从前出差或者旅游，酒店只是一个“睡觉”的地方，而如今，越来越多的消费者，特别是年轻人，并不愿意把酒店仅仅当作一个落脚地，那也可能是他们周五晚上开派对，也可能是小长假，一家人亦或约上三五好友一起“避世”的地方。高端酒店、特色酒店的增多，为这群“酒店控”提供了很多的条件。

有调查显示，有一群人在网上搜索和选择酒店时，会偏向注重健康、注重环保、注重平衡的生活方式的酒店品牌。随着消费观念的转变，高端酒店消费也不再只是精英阶层的专属，而是向着普及化发展。事实上，成熟的消费者不再被动地被商家牵着鼻子走，他们很清楚自己需要什么。

“纪念日，或者工作遭遇烦心的时候，我未必是选择一场舟车劳顿的旅游，而是可能挑一家环境、餐饮、服务都合我心意的酒店，睡上两天，不出去，就在酒店里走走，也是很好的体验”，在园区外企任职的果果，这两年朋友圈晒的最多的不再是飞机票，而是园区各家酒店的客房。

事实上，摆脱传统的单一提供住宿的角色，逐渐转向将酒店本身发展成为旅游目的地，吸引宾客体验独特的生活方式，已经成为现下酒店业发展的新趋势之一。对于酒店来说，行业不再只是单纯的按星级划分，而是进入了细分市场的多元化模式，单一类型的酒店早已不再能满足所有客户的需求，但能完美满足目标客户的需求就是酒店的成功。私人订制服务、贴身管家、亲子活动、各类美食节、婚礼趴……酒店自身在不断对服务与产品进行创新，企图将他们的产品与生活方式更好地结合起来，吸引消费观念“日新月异”的宾客们。

从留宿地到生活体验，对于如今的消费者来说，一家酒店之于度假来说，不再是住所而已。选择某家酒店，可能是因为大堂的落地玻璃，可能是因为随处可见的园景，可能是因为客房正对湖光，也可能是这里的某道菜、某个甜品正和口味……当酒店不再仅仅是满足人们基本需求，而是要更深层次满足宾客放松身心、调节生活节奏，与家人、与朋友共享欢乐时光的时候，酒店已经不只是承担酒店的功能，而是成为了一种目的地生活方式。