转基因产品检测方法及应用探讨

凌安同

【摘要】随着科学技术水平的不断提高，基因工程技术也在农业生产中渐渐地被广泛应用，越来越多的转基因产品在在全球范围内广泛生产种植。但是，转基因产品在满足人们生活需要的同时，它的安全性也不由自主引发了人们的担心，是否会对身体产生不良的潜在影响现在还不得而知，对转基因产品的研究仍要步步深入。本文通过对转基因产品检测方法与应用的探讨，分析转基因产品的检测现状，提出相对的应用措施，希望给广大转基因产品的生产者一个监督和提醒，保证转基因产品的合格性才是继续生产的强有力保障。

【关键词】转基因产品 检测方法 应用 发展趋势

转基因技术在生产生活中广泛运用，在原来产品的基础上，根据人们的意愿，对生物体的遗传物质进行直接操作，选取所需要的一部分基因，与其他相关基因重新组合，将重新组合的目的基因导入到细胞内，使生物体获得新的性状，满足人们的需求，大大丰富了产品的多样性，增加了生活的便捷性。由于人们对基因的研究还不够透彻，没有十足的把握保证转基因产品的后果，突然的改变可能会导致一些不良物质的产生，会潜移默化的影响人们的身体健康，所以，转基因产品需要严格地检测规章制度，不仅需要科学客观的检测技术，还要求将转基因产品的检测应用到实处，保证转基因产品的安全性。

一、转基因产品检测方法

利用转入目的基因所表达的特殊性状鉴定转基因食品是最简单直观的方法，比如富含维生素c的红萝卜、低糖高甜的玉米等，但是，这些方法只适用于简单原材料的初步筛选，不能用于已经加工的产品。很多转基因产品所表达的特殊性状如抗干旱、耐盐碱、抗重金属、抗病虫害等体现在作物漫长的生长过程中，无法用于实验检测。目前，转基因产品检测方法主要分为两大类：蛋白质检测和DNA检测。

（一）蛋白质检测法

蛋白质检测是指从蛋白质水平对转基因产品进行检测，实际应用中采用的是免疫学检测法，可以检测具有抗原性的蛋白类表达产物的存在，这种方法是通过抗原抗体特异反应进行实验检测的。这种检测方法快速，具有一定的灵敏度，也能进行半定量，不需要特殊的仪器设备，适用于现场检验或者初筛。但这个方法有几个缺点也不可否认：由于抗原抗体反应的专一性，每种转基因产品都要开发和建立专门的检测试剂盒方法，但转基因产品中了特别多，每一类都建立专门的蛋白质检测方法非常困难；还有就是蛋白质本身容易破坏的特性，特别是加工过的转基因产品，当蛋白质被破坏后就会影响其检测结果的准确性；有些转基因产品只是为了表达一小部分的性状，不是整体都会改变，在蛋白质检测中也会受到非常大的影响。

（二）DNA检测法

DNA检测是通过PCR扩增，在产品体外由引物介导的DNA聚合酶催化的聚合反应，在短时间内准确地将目的序列大量复制，然后进行紫外或荧光检测。在转基因检测中，主要运用于从基因方面检测转基因食品。这种检测方法比较科学合理，并且快速、灵敏、费用低、检测仅需要微量的DNA并且可以检测出更多的样品，已经成为这个领域的发展热门。PCR灵敏度高，因此在实验中必须设计多组对照排除假的阳性结果，还可以进一步采用限制性内切酶、DNA测序等方法进行确认。PCR检测方法既可以定性，也可以定量，现在已经有专门的定性检测试剂盒投入到检测中去，定量检测主要有半定量PCR法、定量竞争PCR法、实时定量PCR法，现在已经将这种检测方法成功运用到了各种原材料、混合物成分制品的产品。

二、转基因产品检测技术的应用现状

目前，越来越多的国家要求对转基因产品进行标签制度。之前达成的《生物安全议定书》要求对活性转基因产品进行风险评估个提供检测方法。因此，企业对于产品需要严格进行转基因成分检测，确定是否含有、含量多少以及什么种类的转基因产品，是摆在各国政府面前一项急需解决的重要任务。对于转基因产品的出境、入境，我国目前还没有出台这方面的法规，检疫系统也没有统一的方法对转基因产品进行检测。令人堪忧的是，国外很多转基因产品在没有进行检测和监督的条件下进入我国市场，同时最近有一些国家，已经开始陆续提出我国出口的农产品必须有非转基因的证明才能入境的要求。因此，检疫部门必须严格执行转基因产品的检测，增强对转基因产品的检测和监控能力。总体来看，世界范围的转基因产品的检测技术仍然处在起步阶段，可以对目的基因进行整合状态、转录及翻译水平的检测，跟踪目的基因在转基因生物中的行为，报告基因由于其表达产物易于检测，已经广泛运用于转基因产品的研究和检测。

三、转基因产品检测方法的发展趋势

转基因技术和转基因产品正如火如荼地闯入人们的生活当中，在人们还没有充分思想准备的接受之前，转基因产品的检测势在必行。目前的转基因產品检测只是针对单一的食品配料，仍然没有完善的能用于检测多种转基因成分的方法，有些方法特别是DNA检测中的一些方法仍处于发展的过程中，没有达到标准甚至完善，需要不断地向更快速、灵敏度更高的要求前进。所以，转基因产品的检测还有很长的一段路要走，加强科研投入、加强合作管理，逐渐丰满转基因产品检测的双翼，飞向更广阔的蓝天。

四、总结

转基因技术帮人们实现了很多意想不到的事情，给人们的生活带来了很大的便利。利用转基因技术生产出的产品更有营养、更容易储存、更利于健康，对缓减或完全解除粮食危机和地理环境不好的国家、地区都具有重要的意义。用发展的眼光看待转基因技术和转基因产品带给人类社会无论好的无论坏的影响，任何事物都有客观存在的风险。努力积极发展转基因技术和转基因的产品，同时对转基因产品进行严格规范地检测，那么转基因产品将会给人类社会生活带来无穷的益处。

参考文献：

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[2]蔡军，李慧，胡梦龙等.转基因成分分析检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报，2016，（02）.