酒家门联也醉人李盛仙

2017-05-10 04:23李盛仙
烹调知识 2017年5期
关键词:杏花村酒家酒馆

李盛仙

中华民族的酒文化是丰富多彩、璀璨夺目的。在这种酒文化中,酒联又以其形式短小和内涵博大而独领风骚,光照文坛。

酒联是以诗的语言写成的。每副酒联都声韵洪亮,音律和谐,辞采典雅,衔华佩实。有的酒联就是直接从著名诗篇中择录一句或两句而集成的,如:“举杯邀明月,和曲舞春风。”因此,我们完全有理由认定:酒联是双行诗,是最短小精悍的诗。

酒联不仅闪耀着绚丽多彩的文化光辉,更洋溢着浓烈馥郁的酒香。请看:“开坛十里春无价,醉买三杯梦亦香”“铁汉三杯脚软,金刚一盏摇头”“酌来竹叶凝杯绿,饮罢桃花上脸红”“沽酒客来风亦醉,欢宴人去路还香”等等,这些妙笔生趣的酒联,实在要比一句“味道好极了”不知高雅多少倍。“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,这千古流传的酒联,使山西杏花村的美酒名扬天下,妇孺皆知。

借酒取乐,古今皆同,故酒店对联之趣,常在于逗人酒兴。如:“刘伶借问谁家好?李白还言此处香。”有的看似谐谑,却令人玩味无穷:“东不管西不管酒馆,兴也罢衰也罢喝吧”,引来人们驻足观看,生意自然兴隆起来。有趣的是,有人集唐宋诗句,妙连成联,又极工切:“劝君更进一杯酒,与尔同消万古愁”,前句是王维的《送元二使安西》中的名句,后句则出自李白的名作《将进酒》。

有些酒联,不仅极有韵味,特别引人入胜,而且各具特色,令人过目难忘。如川味酒馆门前酒联:“绵香浓,蜀酒特色;麻辣烫,川味正宗。”少林寺前酒馆的酒联:“四大皆空,坐片刻无分你我;两头是路,喝几杯各自东西。”真是难得的佳作,令人拍案叫绝。

纵览古今,酒联可谓琳琅满目,使人大饱眼福。如“长剑一杯酒,高楼万里心。”这是一家酒楼的对联。在这样一副对联前凭楼举杯,真是另有一番情怀。“几处青帘沽酒市,一竿红日卖花声。”这家酒肆的对联,是多么美的一幅风俗画,如此富有诗情画意的酒联,不是可以大助酒兴吗?

我国各地有不少传世的酒联,如广州老字号酒家“陶陶居”门联:“陶潜善饮,易牙善烹,饮烹有度;陶侃惜寸,夏禹惜分,分寸无遗。”此联首嵌店名,亮明招牌,引用典故,富有哲理,不仅严谨工稳,而且语含双关,寓意深远。

又如杜康酒坊有副门联:“猛虎一杯山中醉,蛟龙两盏海底眠。”这等气势虽显夸张,倒也不失为一副别致的酒联。據说如今已成为河南伊川县杜康酒厂的名联,人们常在厂门前驻足寻味一番,似乎领略到了杜康酒的神奇功力。

古往今来,大凡一些会经营的酒家酒厂,无不重视酒联的宣传作用。即使已经出了名,他们仍不忘宣传自己。贵州茅台酒在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖后,主选人赠了一副对联:“酒味冲天,飞鸟闻香化凤;酒糟抛河,游鱼得味成龙。”横批是:“名列前茅。”归国后,主管部门也曾赠联一副:“风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里芳”,横批是“琼浆玉液。”山西名酒“竹叶青”和“汾酒”,也曾获得博览会大奖,亦有人撰联赞曰:“佳酿首推竹叶;醇醪独出杏花”“竹叶杯中,万里溪山闲送绿;杏花村里,一帘风月独飘香。”盛赞之下,誉满全球。

而解放前在上海报刊上登出的上联“五月黄梅天”,诚征下联“三星白兰地”,则是三星白兰地酒厂做的广告宣传,当时这样的广告宣传十分少见,却使三星白兰地声名大振,销售空前。门联与广告兼容并蓄、并驾齐驱,更是现代一种良好的合作方式,既宣传了多姿多彩、内涵丰富的酒文化,又为名酒畅销进一步拓宽了道路。

一副美好的门联既是一幅绝妙的宣传广告,更使人未饮先醉,陶陶然身在其中,是一种难得的精神享受。endprint

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