6种经济作物生物体养分含量分析

陆若辉，李有香，徐群英，孔樟良*

(1.浙江省农业技术推广中心，浙江 杭州 310020； 2.建德市农业技术推广中心，浙江 建德 311600)

6种经济作物生物体养分含量分析

陆若辉1，李有香2，徐群英2，孔樟良2*

(1.浙江省农业技术推广中心，浙江 杭州 310020； 2.建德市农业技术推广中心，浙江 建德 311600)

对草莓、茶叶、蓝莓、杨梅、西红花、火龙果等6种经济作物果实和营养器官中的氮、磷、钾、钙、镁等养分含量进行检测分析。结果表明，6种经济作物生产100 kg果实(鲜叶、球茎)氮磷钾总量分别为0.962、1.792、0.165、0.260、0.876、0.889 kg，茶叶>草莓>火龙果>西红花>杨梅>蓝莓；草莓、茶叶、西红花、火龙果等4种作物养分需求前3位均为氮、钾和钙，杨梅和蓝莓养分需求前3位为氮、钾和镁；6种经济作物氮磷钾比例为5.2～47.8∶1∶5.5～64.3，差异显著。

经济作物； 果实； 营养器官； 养分含量

平衡施肥，即以一定目标产量下收获物所带走的养分作为作物的需肥量依据，是当前作物科学施肥的主要方法。国内报道[1-7]较多的是应用不同施肥量试验的方式确定施肥量。本研究对草莓、杨梅、蓝莓、火龙果、茶叶、西红花球茎等6种经济作物果实和营养器官中的氮、磷、钾、钙、镁等养分含量进行检测分析，并测算成每生产100 kg果实(鲜叶、球茎)所需的养分量，为科学施肥提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

2015年12月和2016年9月底在建德市采集草莓品种红颊、杨梅品种碳梅、蓝莓品种奥尼尔和火龙果等果实鲜样各1 kg。均为成熟度90%以上的正常成熟果实。

2015年12月和2016年10月底分别在建德市采集草莓品种红颊叶片、花茎和匍匐茎；茶叶品种龙井43鲜叶，西红花球茎等各鲜样1 kg。草莓匍匐茎采集长度15～20 cm，叶片采集生长正常功能叶，花茎采集结果后空花茎；茶叶为春季叶片完全展开叶，包括茶梗；西红花球茎为正常采收后球茎。

1.2 检测项目

采集的果实和营养器官的氮磷钾钙镁等养分含量由农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)和绿城农科检测技术有限公司进行检测，取2次检测结果的平均值。草莓果实、叶片、花茎、匍匐茎和蓝莓、杨梅果实，氮检测方法按GB/T 5009.5—2010，磷检测方法按照GB/T 5009.87—2003，钾检测方法按照GB/T 5009.91—2003，钙和镁检测方法分别按照GB/T 5009.92—2003和GB/T 5009.90—2003；茶叶、西红花球茎、火龙果氮、磷、钾检测方法按照NY/T 2017—2011，钙和镁检测方法按照GB/T 5009.92—2003和GB/T 5009.90—2003。

6种经济作物中草莓以果实、叶片、花茎、匍匐茎中养分总量折算生产100 kg果实的养分量；茶叶以鲜叶(包括梗)中养分折算生产100 kg茶叶所需养分；蓝莓、杨梅、西红花、火龙果均以果实(球茎)中养分折算生产100 kg果实(球茎)所需养分。

2 结果与分析

2.1 果实中养分含量

表1表明，草莓、杨梅、蓝莓、火龙果等4种经济作物每100 kg鲜样果实氮含量分别为0.137、0.110、0.079和0.288 kg，磷含量分别为0.031、0.002、0.005和0.029 kg，钾含量分别为0.205、0.148、0.080和0.572 kg，钙含量分别为0.012、0.026、0.021和0.108 kg，镁含量分别为0.016、0.052、0.050和0.064 kg，氮磷钾合计含量分别为0.372、0.260、0.165和0.889 kg。

表1 草莓等果实单位质量(每100 kg)的养分含量

2.2 营养器官养分含量

表2表明，每100 kg草莓叶片、匍匐茎、花茎鲜样中氮含量分别为0.641、0.352和0.320 kg，磷含量分别为0.115、0.075和0.042 kg，钾含量分别为0.645、0.587和0.777 kg，钙含量分别为0.316、0.365和0.737 kg，镁含量分别为0.083、0.058和0.056 kg，氮磷钾合计含量分别为1.401、1.014和1.139 kg。每100 kg茶叶鲜叶和西红花球茎鲜样中氮含量分别为0.919、0.484 kg，磷含量分别为0.078、0.060 kg，钾含量分别为0.795、0.332 kg，钙含量分别为0.100、0.084 kg，镁含量分别为0.045、0.028 kg。100 kg茶叶鲜叶和西红花球茎中氮磷钾合计含量分别为1.792、0.876 kg。

表2 草莓等营养器官单位质量(每100 kg)的养分含量

2.3 单位产量养分含量

表3测试结果表明，每100 kg草莓、茶叶、蓝莓、杨梅、西红花、火龙果果实(鲜叶、球茎)氮含量分别为0.374、0.919、0.079、0.110、0.484、0.288 kg，磷含量分别为0.071 0.078、0.005、0.002、0.060、0.029 kg，钾含量分别为0.517、0.795、0.080、0.148、0.332、0.572 kg，钙含量分别为0.222、0.100、0.021、0.026、0.084、0.108 kg，镁含量分别为0.049、0.045、0.050、0.052、0.027、0.064 kg，氮磷钾合计含量分别为0.962、1.792、0.165、0.260、0.876、0.889 kg。

表3 草莓等生物体单位质量(每100 kg)的总养分含量

3 小结与讨论

草莓等6种经济作物，每生产100 kg果实(鲜叶、球茎)氮磷钾总需求量为茶叶>草莓>火龙果>西红花>杨梅>蓝莓；草莓对氮磷钾钙镁等营养需求中钾>氮>钙>磷>镁，茶叶为氮>钾>钙>磷>镁，蓝莓为钾>氮>镁>钙>磷，杨梅为钾>氮>镁>钙>磷，西红花为氮>钾>钙>磷>镁，火龙果为钾>氮>钙>镁>磷。6种作物中草莓、茶叶、西红花、火龙果等4种作物养分需求量前3位均为氮、钾和钙，杨梅、蓝莓2种作物养分需求量前3位为氮、钾和镁。故在经济作物生产中施氮肥是产量的基础，但要充分考虑钾、钙和镁等营养元素的施用。草莓等6种经济作物氮磷钾比例为5.2～47.8∶1∶5.5～64.3，作物之间差异显著。

按测土配方施肥原理，参考本研究结果，在施肥时必须考虑作物需肥特性、当地土壤养分条件、肥料利用率状况，以目标产量确定施肥量。本研究中蓝莓、杨梅、火龙果以果实中养分含量折算成100 kg产量所需要的养分量，没有考虑梢(枝)抽发所需养分，尤其是蓝莓和杨梅在生产周期中枝梢抽发量较大，这有待今后研究。

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(责任编辑：张才德)

2017-02-15

陆若辉(1973—)，男，浙江慈溪人，高级农艺师，从事土肥技术推广工作，E-mail: h67918@tom.com。

孔樟良(1965—)，男，浙江建德人，高级农艺师，从事土壤肥料与水果生产方面的研究与推广工作，E-mail: 183212557@qq.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170423

S56

A

0528-9017(2017)04-0622-02

文献著录格式：陆若辉，李有香，徐群英，等. 6种经济作物生物体养分含量分析[J].浙江农业科学，2017，58(4)：621-622，625.