不同日粮对贵州本地牛育肥分析

李其国

（贵州省乌当区农业局，贵州贵阳 550018）

不同日粮对贵州本地牛育肥分析

李其国

（贵州省乌当区农业局，贵州贵阳 550018）

本项试验采用三种不同的日粮搭配来饲喂三个阶段的贵州本地牛，每组十头贵州本地牛。结果证明，使用多花黑麦草可以大大降低单位增重成本，节约精料。

贵州本地牛；日粮；经济效益

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验场地

贵州省贵阳市乌当区肉牛殖场，牛场为双列头对头式牛舍，通风透气，每舍面积为（52m*12m），每舍饲养100头肉牛。试验用牛为1号牛舍随机抽取的30头贵州本地牛。

1.1.2 试验用牛

试验用牛为贵州本地黄牛公牛，选择在育肥前期牛群中选择健康无病，体重300kg左右的1岁左右的小公牛30头。

1.1.3 试验用日粮配方（见表1）

表1 预试期和试验期日粮配方饲喂计划

试验用牛只均为架子牛。架子牛是消化器官发育的高峰阶段，所以饲料应以粗饲料为主，粗料过少，消化器官发育不良。架子牛体组织的发育是以骨骼发育为主的，日粮中的钙、磷含量及比例必须合适，以避免形成小架子牛，降低其经济价值。对照组饲料精粗比为27：73，试验Ⅰ组饲料精粗比为34：66，试验Ⅱ组饲料精粗比为25：75。

1.1.4 试验用白酒糟

酒糟在酿造过程中，经过高温蒸煮、微生物糖化、发酵等过程，产品质地柔软，清洁卫生，适口性好。但是一般在酿造酒的过程中，常在原料中加入一定比例的麦壳或稻壳作为疏松通气物质，以便多出酒，而使酒糟的营养价值大为降低，只相当与粗饲料的水平，牛场使用的酒糟即为此种酒糟。试验用白酒糟为清镇酒厂提供。

1.1.5 试验用玉米青贮

试验用玉米青贮为2014年7～8月份收集当地农户收籽后的青绿色秸秆经锤碎、切短、装填、密封贮存与青贮窖中。与当年10月份开始取用。由于青贮时期遭遇洪水，河水倒灌进青贮窖，导致青贮品质偏低，水分含量重，有较浓的酸味。

其中V3表示的山塘承载能力较弱，山塘的水资源开发潜力较小，在水资源限制的情况下，若继续发展下去，当地的农业发展将受到限制，需采用科学合理的方法降低水资源的用量、提高水资源利用率。V1表示的山塘承载能力较好，水资源丰富，对以后的发展有较大的支撑作用，当地的水资源状况是比较乐观。V2表示的山塘水资源承载能力情况介于以上两者之间，表明当地的水资源具有一定的承载能力，对于未来水资源的开发利用有一定的潜力。

1.1.6 试验用多花黑麦草

试验时期所用多花黑麦草多为二茬、三茬，处于拔节—抽穗时期，其干物质和营养成分采用多茬平均值。

1.1.7 试验用精料

试验用精料自己配制、生产的全价配合饲料，加工成粉状。试验用精料的干物质为88.2%，肉牛能量单位0.86个/kg，粗蛋白13.4%，钙0.74%，磷0.52%。

1.2 试验方法

1.2.1 试验分组

将30头试验用贵州本地牛随机分成3组，每组10头，分别设为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组。

预试期：预试期7d，预试期饲喂计划见附表2试验期：试验期30d，试验期日粮配方见附表3

饲喂方法：精料每天饲喂2次，上午8：00、下午14：00投料。精料与酒糟混合饲喂，用量要求上午3/5，下午2/5，采用每组每天单独称料、分开混合饲喂。精料采食完后，清理食槽、放水于食槽让牛只自由饮水。粗饲料包括玉米青贮和多花黑麦草，每天饲喂2次，晚上7：40，次日清晨7：30。喂量要求晚上4/5，次日清晨1/5，采用每组单独称量、发放。刈割多花黑麦草露水较重时适当晾晒，槽中剩余粗饲料称重计量后清理干净。

1.2.3 观察记载

每天作好精料、白酒糟、玉米青贮饲料、及多花黑麦草的消耗量称重和记录。预试期结束时和试验结束时对试验用牛只分头称体重（空腹重）。

1.2.4 统计分析

数据基本处理采用Excel进行。统计学检验利用F检验。

2 结果与分析

试验牛只日增重效果比较：

据许尚忠资料，贵州本地牛屠宰前活重575kg时屠宰率达60.9%，净肉率49.5%，排酸后肉的嫩度为1.9，大理石花纹达到美国二级标准。另据陈幼春报道，经强度育肥的20月龄西门塔尔牛杂交牛屠宰率达60～62%，净肉率达50%。不足之处，肉质稍差，表现为颜色较淡、结构稍粗糙、脂肪分布不够均匀。

3 结论

（1）在日粮中添加多花黑麦草，能提高牛只的采食率。试验结果表明可以提高玉米青贮饲料的采食率及提高精料的采食速度。

（2）当日粮中的多花黑麦草的比例占到36.75%时，可以减少精料的消耗，试验Ⅱ组与对照组比较，精料的料肉比分别为1.24：1和1.39：1，试验Ⅱ组比对照组要低0.15。说明牛只利用多花黑麦草可以节约精料，同时不影响日增重。

（3）生长肉牛饲喂多花黑麦草可明显降低养牛成本，试验期内试验Ⅱ组比对照组每头牛减少精料18kg，每头牛节约饲料成本303元，每头牛增重毛利6.3元，每头牛单位增重成本节约12.6元。

[1] 李慧贤.不同日粮配合对肉牛育肥效果的对比试验[J].养殖技术顾问，2010，（8）：110-111.