酒糟
- 白酒酒糟营养解析及其动物饲料化应用研究进展
不平衡亟待解决。酒糟是酿酒行业所产生的主要副产物，是高粱、大米、小麦、玉米等五谷杂粮在酒曲、糖化酶等发酵剂的作用下，经过蒸煮、糖化发酵、蒸馏等过程，形成的固体残渣（李芳香和郁建平，2016）。我国每年总的酒糟产量超过1 亿t（Zhang 等，2021），白酒鲜酒糟的产量高达2400 多万t，干糟产量可达约800 万t（杨丽华等，2021）。酒糟营养丰富，由碳水化合物、蛋白质、脂类和矿物质组成（Wang 等，2023），不仅能够为微生物生长提供所需的物质，其
中国饲料 2023年22期2023-12-05
- 贵州省酒糟利用方式分析及能源潜力评估
定了基础[1]。酒糟中含有大量的蛋白质、维生素等生物质，在生物质利用前景研究上拥有巨大的潜力。但由于不受到重视，致使酒糟的回收与利用在国内外并没受到太大的关注。调查资料发现酒糟回收的成本低廉，其中以贵州省为目标，发现贵州省仁怀市中酒糟的回收价格在220元/t 左右。如果能够将酒糟全部利用起来，不仅能够减轻其带来的环境污染问题，还能够使其资源得以利用。国内对酒糟利用的研究方式众多，但是要想将其得到完全利用，还是存在一定困难[2]。1 国内外酒糟综合利用现状1
化工设计通讯 2023年9期2023-11-10
- 白酒糟的饲料综合利用研究进展
554300)酒糟，又名丢糟，是制酒行业以玉米、高粱、小麦等五谷杂粮为原料，以酒曲、糖化酶等作发酵剂，经过蒸煮、糖化发酵、蒸馏出酒后剩余的固态混合物，是制酒行业的主要副产品。生产中常用的酒糟主要为白酒糟和啤酒糟，而白酒糟按照生产原料可分为玉米酒糟、高粱酒糟、青稞酒糟、薯类酒糟等［1］。酒糟其粗蛋白含量在25%左右，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，同时赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。我国酿酒历史悠久
农技服务 2023年1期2023-03-22
- 酒糟氨化及肉牛育肥饲喂技术
仁554300)酒糟又名丢糟，是酿酒行业以高粱、大米、小麦、玉米等五谷杂粮为原料，以酒曲、糖化酶等作为发酵剂，经过蒸煮、糖化发酵、蒸馏后剩余的固体残渣，是酿酒行业的主要副产品。酒糟干物质中含粗蛋白20%～25%、粗纤维11%～17%、粗脂肪5.6%～9.7%、无氮浸出物51.7%～47.9%、灰分6.2%～8.3%、钙0.25%～0.50%、磷0.9%～0.21%及多种微量元素、维生素、酵母菌等各种营养物质，不但饲用价值高，且具有增进食欲的作用，因此，在肉
农技服务 2022年5期2022-11-21
- 酒糟的营养价值及其在猪生产上的应用
酒后剩余的残渣即酒糟，酒糟资源丰富且价格低廉。据统计，我国每年大约能产生600万吨的干酒糟。酿酒过程中需要微生物发酵，因此酒糟这种发酵谷物的残渣含有大量的微生物，动物采食酒糟后，会改善肠道的微生物菌群，促进动物的肠道健康。酒糟中含有的营养物质较为丰富，其中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙以及磷的含量尤为丰富。但是酒糟还含有大量的稻壳等谷物外壳，这种物质含有较高含量的粗纤维，猪采食过量的稻壳后对生长性能并无好处，但是适量的在猪饲料中添加酒糟对猪的生长性能并无负面
吉林畜牧兽医 2022年1期2022-11-16
- 酒糟饲料化利用的研究进展
，2017）。 酒糟是玉米、麦及高粱等作物在酿酒过程中产生的余渣经过粗过滤除去固体谷物后剩下的被溶解残留物和细颗粒。随着经济的发展，酒产业的副产品酒糟的生产量大幅度提升。 统计数据显示，国内每年酒糟生产量高达5866 万t（聂永增等，2021）。酒糟作为酿酒产业的副产品，具有营养物质丰富，价格低廉等优点，将其用作饲料原料具有很好的经济价值， 而且酒糟的再利用解决了酒糟堆积造成的生态环境恶化的问题， 具有一定的环保价值（刘瑞娟等，2021）。1 酒糟的营养价
中国饲料 2022年15期2022-08-04
- 白酒糟和发酵白酒糟对西门塔尔杂交牛瘤胃发酵参数和微生物区系的影响
3）。 目前将白酒糟作为饲料利用的主要方式有鲜酒糟直接饲用、 烘干饲用及微生物发酵后饲用等方式， 而鲜酒糟直接饲用有水分大、 酸度高、极易腐败变质等诸多不足（刘志云等，2020）。与玉米相比，白酒糟中粗蛋白质含量较高，淀粉含量较少，含有大量稻壳，导致其纤维含量高，影响其利用效率（杨艳红，2016）。通过微生物发酵可有效改善酒糟的营养特性， 微生物能够将酒糟中的纤维素等物质转化为短链脂肪酸， 并可产生各种生物酶， 进而提高利用效率 （宋善丹等，2015；Lu
中国饲料 2022年11期2022-06-20
- 酒糟贮存加工技术
酒糟及其残液干燥物（DDGS）是酿酒和酒精工业的副产品，饲喂肉牛已经有几十年历史。目前，广泛使用的酒糟种类有两种。一种是谷物酒糟，主要以玉米、高粱、糯米等各种谷物为原料，生产酒精或酿造白酒、米酒的副产品。另一种是啤酒糟，主要以大麦和大麦芽为原料，经过糖化工艺发酵后产生的滤渣。技术要点酒糟水分含量（60%以上），易发酵变质、孳生虫蝇，污染环境，短期内难以充分利用，一般酒厂都作为废弃物处理。采用科学方法，将酒糟进行加工贮存，可有效提高饲料资源利用率，减少环境污
农家致富顾问·上半月 2022年7期2022-05-30
- 典型的浓香型白酒酒糟厌氧发酵产沼气特性研究
位居第一[1]。酒糟是酒醅发酵后再经过蒸馏出酒残留的废弃物，是白酒行业最大的副产品，2018 年我国约产生1.1 亿t酒糟[2]。酒糟水分含量高，同时又含有部分未完全分解的淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，露天堆放极易腐败分解，同时生长杂菌产生氨味、甲酚、吲哚等有害物质[3, 4]，酒糟干物质中粗蛋白含量为200～300 g/kg，粗纤维为110～170 g/kg，生化需氧量值(BOD)一般为20000～30000 mg/L， 化学需氧量值(COD)为4000
绿色科技 2022年4期2022-03-21
- 不同添加剂对白酒糟发酵饲料营养价值的影响研究
生产和消费大国，酒糟产量居世界首位[2-3]。研究表明，白酒糟中富含糯米、大米、高粱、玉米等多种组分，且含有蛋白质、脂肪、微量元素及无氮浸出物等多种营养物质。白酒糟所含营养成分对牲畜的生长和发育十分有利，作为蛋白质饲料源正逐步走向成熟。近年来，利用功能微生物发酵酒糟，生产酒糟蛋白饲料已成为研究热点。如王玉玮等[4]以白酒糟为主要原料，添加里氏木霉发酵，发现经添加5 %里氏木霉发酵后，酒糟饲料营养价值显著提高。赖玉城[5]以酱香型固态白酒的丢糟为材料，采用二
酿酒科技 2022年2期2022-03-13
- 重庆肉牛生产中鲜酒糟使用现状及其副效应的调查研究
殖业的发展之需。酒糟中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分含量较高［3-4］，是牛羊养殖的良好饲料，在肉牛养殖生产中应用较为普遍。但是，有关重庆市肉牛生产中酒糟的添加剂量、使用百分率及酒糟使用后发生慢性中毒等副效应的调查和分析尚未见报道，本文通过现场访谈、问卷调查法、问卷星投票法，对当前重庆肉牛生产中酒糟使用现状及其副效应进行了调查，归纳总结了酒糟使用剂量和比例、慢性酒糟中毒发生的现状，并提出相关建议，以期为当地畜牧业构建基于酒糟等非常规饲料资源的综合利用模式提
四川畜牧兽医 2021年9期2021-09-19
- 不同类型酒糟瘤胃发酵特性和甲烷产量的比较
都611130)酒糟是酿酒加工的副产物，产量巨大，2019年我国仅白酒糟的产量就达2 115万t[1]。酿酒是一个多菌协同作用的过程，此过程中大量营养成分被转化利用。与常规饲料不同，经酿酒过程后，虽然酒糟中仍含有相当多的未利用的蛋白质、淀粉等营养成分，但难以降解的致密纤维结构比例也相应增加[2]。导致酒糟在单胃动物中的利用受到限制，而在反刍动物饲粮中，酒糟可作为一种优质低成本饲料资源。饲粮中添加一定比例的酒糟能改善肉牛的生长性能，节约饲料成本[3]。我国酒
动物营养学报 2021年6期2021-07-12
- 不同类型白酒糟对西杂牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响
境的有效途径，白酒糟作为一类重要的非常规饲料，产量大、营养物质丰富，具有良好的饲用价值。据统计，我国2019年白酒产量达到785.9万kL[1]，依据白酒产量估算2019年我国白酒糟产量达2 115万t。研究证实酒糟饲料具有提高动物生长性能、养分表观消化率及胴体品质等作用[2-5]。目前白酒糟饲料化利用主要有鲜酒糟直接饲用、烘干饲用和微生物发酵后饲用等方式[6]。但鲜酒糟直接饲用存在诸多不足，首先，鲜酒糟中残留有大量的水分、游离醋酸及乳酸，酸度较高，极易腐
动物营养学报 2021年2期2021-03-03
- 酒糟养牛的优势及注意事项
滨河牧业有限公司酒糟也叫酒渣，是高粱、大米、小麦、玉米等粮食酿酒后的残渣，含有丰富的粗蛋白、多种微量元素、维生素以及酵母菌等，这使得它非常适合作为粗饲料来饲喂猪、牛、羊、鸡等畜禽。下面主要介绍酒糟养牛的优势和注意事项供养殖户参考。1 酒糟养牛优势1.1 价格低廉新鲜酒糟的价格大概在150～260 元/t，比青贮玉米秸秆便宜，晾干的酒糟价格大致在600～800 元/t，比大豆秸秆粉、花生秧粉便宜，而且酒糟的营养价值比青贮玉米秸秆、大豆秸秆及花生秧高出不少。需
电脑迷 2020年2期2020-12-16
- 猪酒糟中毒的综合防治
成的残渣，又称为酒糟。自古以来，我国居民均采用酒糟饲养牲畜。近些年来，随着我国养殖行业发展速度的加快，猪的养殖规模逐渐扩大，为降低成本，酒糟已成为了猪的主要食物来源。受喂养不当等因素的影响，猪酒糟中毒的发病率逐年提升。1 猪酒糟中毒的病因及临床表现1.1 猪酒糟中毒的病因猪酒糟中毒为猪的常见病，导致该疾病发生的原因，与酒厂酿酒技术水平低存在联系。研究发现，部分酒厂酿酒工艺水平低，酿酒后所剩余的酒糟，经过长期放置后，容易出现发酵现象，而在该过程中，有毒物质（
新农民 2020年26期2020-12-09
- 白酒糟在肉牛育肥中的饲用价值与应用
需求压力剧增。白酒糟是酿酒业的副产品，全州每年产白酒糟达25万吨以上，近年来，全州肉牛育肥中使用白酒糟的养殖户越来越多，但由于对白酒糟的营养价值认识不足，缺乏科学合理应用，造成浪费和效益不高，甚至导致损失的情况。因此，结合地方酿酒工艺，分析白酒糟的营养价值以及作为肉牛育肥饲料利用的特性，科学合理利用，对增加饲料供给，降低饲养成本，促进全州肉牛产业提质增效和可持续发展具有重要的现实意义。一、白酒糟资源状况文山州是少数民族聚集区，酿酒历史悠久，丘北腻脚酒、七都
中国畜牧业 2020年6期2020-09-18
- 浅谈酒糟在畜牧业中的应用
252300） 酒糟是指谷物酿酒后的残余物，含有较丰富的营养成分，可以将其当作饲料使用，将酒糟应用在畜牧业中，不仅可以降低养殖成本，提高养殖效益，而且还能有效缓解蛋白饲料资源紧张的局面。酒糟含有较丰富的营养成分，干物质中粗蛋白含量达21.8%，且含有丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素，营养比较丰富。阳谷县有大型酿酒工厂数个，酒糟资源丰富。酒糟因其来源广、价格低廉、营养较为丰富等因素，已备受广大养殖企业和饲料企业的青睐，成为畜禽饲料营养搭配必不可少的原料。对
山东畜牧兽医 2020年5期2020-06-06
- 味道
，特别是校园里的酒糟香。那不经意飘进校园的酒糟味许多人嫌它鲁莽，在冬日里乘着西风撞个满鼻。可慢慢地，我却喜欢上了它生硬中的温柔，满满地，都是高粱发酵后的醇香与甘甜。起初酒糟香只是酒糟香，只是我校园生活的不得已。好在我年少总有些浪漫情怀，假想闻多了酒味便虚长了几分酒力，哪天若是在课堂上摇头晃脑，那定是我得了太白诗仙的邀请，要来一段“对影成三人”的佳话。如今再想，那时的幼稚联想都是我初来乍到时给自己找的消遣。酒糟味是我难能可贵的朋友，独处一室时亦能自娱自乐。后
神州·上旬刊 2020年2期2020-03-08
- 白酒酒糟综合利用技术研究进展
5300)白酒的酒糟又名丢糟、酒醅糟，是酒醅发酵完后再经过蒸馏出酒后残留的固态混合物，是白酒制造行业最大的副产品。如图1所示从2008年到2016年我国白酒行业一直保持着产能的高速增长，2017年白酒行业产量有所下降，主要是因为受2012年末白酒质量安全事故和政府严加惩治政治贪腐等影响，市场对白酒的需求变少，影响了行业产量的增长[1]。随着白酒市场的复苏，2018年我国白酒产量开始上涨。每生产1 t白酒，将会产生6～10 t的酒糟[2]。如果白酒与酒糟按照
山东化工 2019年15期2019-09-04
- 猪酒糟中毒防治
技术水平的不同，酒糟中残存的酒精可在发酵酸败过程中产生有毒物质，如游离酸（酪酸、乳酸、醋酸）和杂醇油（异戊醇、正丙醇、异丁醇）等，这些物质可引发猪中毒。1.2 酿酒原料品质差，有黑斑病甘薯、发芽马铃薯、麦角等存在，则酒糟中含有的麦角毒素等物质会引起猪中毒。1.3 长时间单一饲喂或过量饲喂酒糟可引起猪中毒。2 临床症状2.1 急性型 病猪食欲废绝，腹痛，先便秘后腹泻，其兴奋，狂躁不安，步态不稳，肌肉震颤，甚至抽搐等。病猪体温在39～41℃之间，心动过速，脉细
四川畜牧兽医 2019年4期2019-02-12
- 鹿酒糟中毒的诊治
吉133002)酒糟中毒是由于家畜长期采食酒糟而引起的中毒,会造成养鹿业巨大经济损失。2018 年2 月吉林省抚松县松花江鹿场仔鹿突发疾病,通过病理剖检、实验室检测方法确诊为鹿酒糟中毒,根据鹿酒糟中毒症状发现与其他反刍动物中毒的症状相似。报告如下。1 发病情况吉林省抚松松花江鹿场饲养成年母鹿500 头,公鹿100 头,在2018 年2 月该鹿场仔鹿出现起立难,食欲不振现象,发病时当地出现阴雨天气,电话询问初步判断为白肌病,遂使用亚硒酸钠、磺胺类药物治疗,效
中国兽医杂志 2019年5期2019-01-11
- 以酒糟为原料的沼气发酵条件研究
乙醇会产生大量的酒糟，这些酒糟若储存不当或未及时利用，易霉变变质，不仅浪费了宝贵的资源，还会严重污染周围环境[6-7]。目前，我国能源资源短缺，人均天然气资源占有量远远低于世界人均资源量[8]。如果通过沼气发酵技术将甜高粱秸秆生产生物乙醇产生的酒糟转化成可再生清洁能源—沼气，不但解决了大量酒糟无法处理的难题，而且生成的沼气首先可直接用作户用燃气或沼气发电，进一步提纯后还可生产车用燃料或注入天然气管网；除此以外，发酵完成后产生的沼渣还可生产有机肥料，具有环境
中国沼气 2018年3期2018-07-20
- 不同类型酒糟营养成分组成差异的比较研究
610000)酒糟是酿酒工业副产物，其产量巨大、营养丰富、价格低廉，用作动物饲料能够节省大量粮食，具有很大的开发利用前景。生产中常用的酒糟主要为白酒糟和啤酒糟，而白酒糟又可按照生产原料进行分类，如高粱酒糟、玉米酒糟、青稞酒糟、薯类酒糟等[1]。其中高粱酒糟根据传统发酵工艺的不同又可分为浓香型、酱香型等[2]。此外玉米酒糟、青稞酒糟、薯类酒糟等多为纯原粮酒糟，多为农户或小作坊烤酒副产品，其来源较少、产量较小。我国酒糟种类繁多，酿酒原料和酿造工艺各有不同，因
动物营养学报 2018年6期2018-06-14
- 酒糟育肥肉牛的技术要点及注意事项
薄占宏摘要：酒糟是肉牛育肥的常用饲料，属于酿酒过程的直接下脚料，营养丰富，因含有一定比例的粮食，可以节省精料，降低饲料成本，另外，酒糟的适口性良好，肉牛采食后可安心趴卧，育肥效果好。但是酒糟并不适合饲喂所有阶段的肉牛，使用时要注意一些事项。关键词：酒糟；育肥；肉牛；好处；营养价值；适口性；使用方法；注意事项中图分类号：S823.5文献标识码：B文章编号：2095-9737（2018）04-0042-011 酒糟育肥肉牛的好处适口性好。酒糟是酿酒的下脚料，原
现代畜牧科技 2018年4期2018-05-14
- 基于白酒酿造废物资源化利用的研究开发
20860）1 酒糟现状随着我国酒产业的迅速发展，废酒糟的产量也呈增长趋势。据调查，我国各种酒糟年产量近3 000万t，各种香型的酒糟排放量更是逐年增长，但酒糟并未得到充分利用，目前最有效的利用方式是喂养牲畜，然而并不能将酒糟中所含有的各种营养物质充分利用。经检测，酒糟中含有丰富的蛋白质、氨基酸等，酒糟中的微生物具有较强的可再生性，若不能得到及时处理，将会造成一定量的腐败，这不仅会造成严重的资源浪费，还会对环境造成污染。2 制作工艺2.1 原料处理将酒糟经
现代食品 2018年5期2018-02-14
- 酒糟饲喂肉牛的合理方法及其注意事项
51126)1 酒糟的饲喂要求及方法1.1 质量要求一般酒糟的生产原料主要有玉米、高粱以及水稻等主要的原材料，部分酒厂会在酒糟中添加生稻壳。然而肉牛对稻壳的食用率较低，无形中降低了酒糟本身所富有的营养价值，最主要的是，生稻壳会对肉牛的肠胃产生一定的刺激，不利于肉牛进行消化和排便，最终导致肉牛患有肠胃病。因此对于酒糟的质量而言，必须严格控制生稻壳在酒糟中的添加量[1]。除此之外，饲喂肉牛的酒糟必须要保证处于新鲜的状态中，避免因变质酒糟而引起肉牛中毒的情况。这
现代畜牧科技 2018年11期2018-02-13
- 龙陵县老、瘦牛新鲜酒糟育肥技术探讨
78300)1 酒糟在牛育肥生产中的运用酒糟是酿酒后的脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，还含有丰富的粗蛋白，据有关资料报道酒糟的粗蛋白比包谷高2～3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，并且其内赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是一般农作物秸秆所不能提供的。与农作物秸秆相比，酒糟最大的优点是节粮；另一方面酒糟内粗料成分也较高。因酒糟是经发酵后高温蒸煮形成的，所以它的粗纤维含量较低，这就注定了酒糟作为牛的主要饲料有很好的适口性和
畜禽业 2018年4期2018-02-12
- 酒糟高值化利用研究进展
新 河北农业大学酒糟是酿酒过程中经过发酵蒸馏得到的主要副产物，其中含有较高的粗纤维、粗灰分、粗淀粉和粗蛋白[1]，若处理不当易导致腐败发酵和霉变，产生多种游离酸、杂醇油和醛等有毒物质[2]。有关研究表明，近几年来酒糟的应用主要集中在饲料的研究方面[3]，即将酒糟直接打包出售或干燥处理后出售，而干燥处理会消耗大量的能源，导致其附加值变低甚至为负数，所以有必要寻找新的且有高附加值的利用方式。本文将介绍有关酒糟衍生产品的开发利用，希望为有关企业提供依据。1 酒糟
食品安全导刊 2018年33期2018-01-17
- 黄酒酒糟饼干的研制
00051）黄酒酒糟饼干的研制方逸群，倪 斌（上海金枫酒业股份有限公司，上海200051）以酒糟为原料制作酒糟饼干，使原本以低廉价格出售的大量副产物，通过比较简便易行的方法转化成新型产品，既能减少废弃物酒糟的处理费用，又能变废为宝，研发新产品，可为黄酒行业解决副产物处理问题，也可创造新的经济效益点。黄酒酒糟； 饼干黄酒的酿造过程会产生大量副产物——酒糟，因此黄酒企业普遍面临着如何处理酒糟的问题。酒糟中富含粗纤维、蛋白质及风味因子，有较大的利用价值。根据现有
酿酒科技 2017年11期2017-11-21
- 白酒糟、啤酒糟和米酒糟对肉鸡的营养价值比较
421008)白酒糟、啤酒糟和米酒糟对肉鸡的营养价值比较雷 涵 杨 灿*陈思远 贺 瑜 宾冬梅(衡阳师范学院，生命科学与环境学院，衡阳 421008)本试验旨在比较白酒糟、啤酒糟和米酒糟在肉鸡上的营养价值。试验选取24只平均体重为(1.00±0.12) kg的42日龄湘黄肉公鸡，随机分为4组，每组6个重复，每重复1只鸡。按照4×4拉丁方设计，4组肉鸡分别饲喂100%基础饲粮、80%基础饲粮+20%白酒糟、80%基础饲粮+20%啤酒糟、80%基础饲粮+20%
动物营养学报 2017年11期2017-11-17
- 香雪酒糟曲奇饼干的研制
兴酒有限公司香雪酒糟曲奇饼干的研制□ 高轶岚 陈回军 孙 颍 浙江塔牌绍兴酒有限公司为提高香雪酒糟的利用价值和应用范围，将香雪酒糟添加到曲奇饼干中，并对添加量和方式实验，以感官评定为指标评价，结果显示面粉200 g、黄油130 g、白糖60 g、酒糟滤液120 g，口感酥脆，香雪酒糟风味浓郁，方案切实可行。香雪酒糟；曲奇；感官评价；烘焙工艺21世纪以来，随着经济发展，人们生活水平提高，对生活质量有了新的追求，在饮食方面的需求发生较大变化。烘焙食品是食品工业
食品安全导刊 2017年21期2017-09-03
- 不同白腐菌对白酒酒糟粗脂肪降低的影响
不同白腐菌对白酒酒糟粗脂肪降低的影响兰小艳1，张敬慧1，梁宗余1，邓小洪1，王 琪1，王 彬2（1宜宾职业技术学院五粮液技术学院，四川宜宾644000；2贵州大学动物科学学院，贵阳550000）白酒酒糟中含有大量的营养成分，具备生产高效牲畜饲料的优良条件，但因其粗脂肪含量过高，不能生产高效的蛋白饲料。为能够合理利用白酒糟，笔者将27435菌种、自己分离的菌种、30942菌种3种菌种作用于酒糟，以筛选出降低酒糟中粗脂肪含量最佳的一种菌种，同时提高蛋白含量。检
农学学报 2017年3期2017-04-28
- 猪酒糟中毒的诊治
116316）猪酒糟中毒的诊治周晓旭（辽宁省瓦房店市三台乡动物卫生监督所116316）三台乡张某饲养了50多头育肥猪，听说酒糟营养丰富，含粗旦白、粗脂肪等物质较多，于2016年7月16日从酒厂购入一些酒糟用来喂猪，当天就有猪表现精神沉郁、呼吸困难等现象，由于50多头猪大部分发病，自已怀疑猪是否得某种重大传染病，于是向笔者咨询，笔者到现场进行了解，并查看了全群猪的状态，疑似猪发病的原因是猪饲喂酒糟引起的中毒，现将本病的有关情况汇报如下，供有关人员参考。1 主
山东畜牧兽医 2017年5期2017-04-04
- 中国将对原产美国干玉米酒糟征收5年反倾销及反补贴税
美国的进口干玉米酒糟反倾销及反补贴调查的最终裁定，裁定原产于美国的进口干玉米酒糟存在倾销及补贴，中国国内干玉米酒糟产业受到了实质损害，且倾销及补贴与实质损害之间存在因果关系，决定自2017年1月12日起，對上述产品征收反倾销税及反补贴税，征收期限为5年。编辑 李蔷薇 qiangwei.li@wtoguide.net
WTO经济导刊 2017年2期2017-03-16
- 苹果连作土壤加入酒糟可减轻连作障碍
苹果连作土壤加入酒糟可减轻连作障碍据《园艺学报》2017年第6期《苹果连作土壤加入酒糟可减轻连作障碍》（作者王森等）报道，在盆栽条件下，研究了啤酒糟和白酒糟对连作平邑甜茶幼苗生长及其连作土壤中微生物的影响。结果表明，连作土壤添加酒糟可显著提高平邑甜茶幼苗株高、干样质量、鲜样质量等生物量指标。添加酒糟后土壤中细菌、真菌数量与连作土对照相比也有明显提升。通过聚类分析、主成分分析和多样性分析发现，加入酒糟后土壤中微生物群落结构发生明显变化，且不同酒糟类型和不同酒
中国果业信息 2017年8期2017-01-13
- 小苏打粉贮存酒糟可防治猪酒糟中毒
0)小苏打粉贮存酒糟可防治猪酒糟中毒安先强1, 邹孔桃2, 彭富春3(1.贵州省思南县合朋溪镇畜牧水产站 ， 贵州思南565100；2.贵州省思南县动物卫生监督所 ， 贵州思南565100；3.贵州省思南县塘头镇畜牧水产站 ， 贵州思南565100)酒糟是酿酒后的一种副产品，常用作猪的饲料，用适量的酒糟喂猪，其内在的营养物质对猪的消化吸收及适口调理均有较好的作用。酒糟适口性好、多汁，其氨基酸含量较高，用它饲喂可降低养猪成本，但如调制、贮存不当，就会引起家畜
中国兽医杂志 2016年11期2017-01-06
- 混合酒曲对酒糟还原糖转化的研究
00）混合酒曲对酒糟还原糖转化的研究纪凤娣1，赵爽1，赵秀文1，赵章林1，郑玉芝1*，艾金忠2（1.北京一轻研究院，北京101111；2.北京红星股份有限公司，北京101400）采用自制酒曲对酒糟中残留可利用淀粉及纤维素等进行降解，将其转化为可利用的还原糖。对自制酒曲酶解酒糟的条件进行优化，包括，酶解温度、时间、酒糟热处理温度、料水比、酒曲添加量等。结果表明，该自制酒曲在酶解温度40℃，酶解时间24 h，酒糟经过121℃，处理15 min，酒曲添加量10.
中国酿造 2016年3期2016-09-16
- 酒糟喂猪七注意
刘万珍酒糟富含蛋白质和维生素B，有开胃健脾、增进食欲的作用。用酒糟喂猪也是降低饲养成本、提高养猪效益的一个好办法。但酒糟呈酸性，水分含量较高，容易腐败变质，猪采食后容易发生中毒；酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙，猪长期食用易出现营养缺乏症。因此，要使酒糟充分发挥其营养价值，喂猪时须注意以下几点：1. 合理购进。在利用酒糟喂猪时，首先要做到合理购进。如果购进新鲜啤酒糟，因其含水量高（69%左右），容易腐败变质，所以不宜远途运输，应小批量购进，现购现喂，越新鲜
科学种养 2016年7期2016-07-18
- 酱香型白酒酒糟养牛注意事项
00)酱香型白酒酒糟养牛注意事项周 蔓(贵州省仁怀市中枢街道办事处农业综合服务中心，贵州仁怀 564500)酒糟含有丰富的粗蛋白质(高出玉米2～3倍)，还含有多种微量元素、维生素、酵母菌，其赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量非常高。酒糟养牛适口性好，易消化，营养丰富，是肉牛养殖的好饲料，其成本低、效益高。2008年原仁怀市畜牧局，抽调技术人员成立科研小组，进行了酒糟养牛对比试验，通过试验证明，酒糟养牛效果较好，近几年部分养殖场(户)利用酒糟育肥肉牛，也取得了较好的
兽医导刊 2016年18期2016-04-05
- 一例育肥牛酒糟中毒的诊治
99）一例育肥牛酒糟中毒的诊治曹喜阳（辽宁省西丰县畜产品安全监督监测站，辽宁西丰112499）在肉牛繁育过程中，人们经常用酒糟来饲喂肉牛，由于长期饲喂酒糟或饲喂霉败变质的酒糟或酒糟保管不善而导致牛采食酒糟量过大，非常容易引起牛酒糟中毒，给广大养殖户造成很大的经济损失，为减少经济损失，更好预防本病，现将一例肉牛酒糟中毒病病例诊治报告如下：1 发病情况2016年7月3日中午，笔者接到某乡镇动监所所长打电话报告，其辖区肉牛养殖大户王某家饲养育肥牛30头肉牛，发生
畜牧兽医科技信息 2016年12期2016-02-23
- 酒糟饲喂肉牛的方法及其注意事项
123223)酒糟饲喂肉牛的方法及其注意事项陈再新(辽宁省彰武县四堡子动物卫生监督所，辽宁 阜新 123223)酒糟的的原料主要是玉米、高粱、水稻等，含有丰富的粗蛋白，粗纤维的含量较低，适口性较好，易于消化，但是营养成分不够均衡。酒糟饲喂肉牛成本较低，效果较好。使用时要做好酒糟的贮存工作，注重酒糟的质量，进行科学合理的饲喂，以达到良好的效果。酒糟；肉牛；营养价值；饲喂；贮存方法；饲喂方法；注意事项1 酒糟的营养价值及饲喂效果酒糟是酿酒过程中的下脚料，含有
现代畜牧科技 2016年10期2016-02-21
- 酒糟养牛技术
46500）1 酒糟的储存方法刚烤完酒出甑的酒糟温度可达70℃以上，应将其在干净通风平坦的地面敞晾，迅速散尽热气（必要时可使用排风扇），待其温度下降到常温后再收贮，以免酒糟在高温状态下堆积时间过长造成营养成分被氧化破坏。摊晾酒糟时尽量选择阴凉干燥的地面，避免高温暴晒。最简单的保存方法有窖贮和堆贮两种。1.1 窖贮 窖贮池的大小一般为几立方米到几十立方米，窖池壁和底部要平整不漏气，也可利用现成的青贮氨化池、陶缸等。酒糟收贮前对窖池进行清洁消毒处理，装窖时要排
四川畜牧兽医 2015年1期2015-12-31
- 鸡舍垫料用酒糟好
程一、肉雞垫料用酒糟的好处主要有以下几点：一是酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，肉鸡扒食后可促进生长；二是酒糟可以发酵产热，提高舍内温度，降低饲养成本；三是肉鸡出栏后将酒糟垫料晒干制成粉状饲料或发酵后喂猪，可循环利用，大大提高饲养经济效益；四是可保持地面松软，减少肉鸡腿疾病的发生；五是酒糟可以抑制病原微生物的活动，起到预防疾病的作用。二、用酒糟作鸡舍垫料的方法：将鸡舍清扫干净消毒后，把干燥的酒糟铺于地面，厚约5～7厘米，然后即可进雏饲养。以后每周适
当代生意经 2015年3期2015-10-21
- 多粮型白酒酒糟成分分析研究
00）多粮型白酒酒糟成分分析研究胡伟，陈豫* （宜宾学院生命科学与食品工程学院，固态发酵资源利用四川省重点实验室，四川宜宾644000）测定5个不同酒厂的新鲜多粮型白酒酒糟（丢糟）和不同堆放时间酒糟的9项常规营养物质含量（干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、粗淀粉、钙和总磷）。研究结果表明：5个不同酒厂多粮型白酒酒糟9项常规营养物质含量中存在不同程度的差异，但变异程度较低。多粮型白酒酒糟含有较高的粗纤维（24.06%）、粗灰分（16.74%
食品工业科技 2015年2期2015-10-21
- 巧用酒糟喂鹅
陈亮酒糟中有部分酒精残留，饲喂不当会导致鹅中毒。用酒糟喂鹅要注意以下事项：喂前应将酒糟进行高温处理或晾晒，使酒精充分挥发；喂量要适宜，不要超过日粮的5%；新鲜酒糟易发生酸变，可在酒糟中加入适量的石灰粉或小苏打，搅拌均匀，以中和酒糟中的酸；酒糟喂鹅配合其他饲料，切忌单一饲喂。酒糟中的能量、粗蛋白质含量低，且维生素A、维生素D和钙等营养物质缺乏，因此，必须搭配一定比例的玉米、饼粕、糠麸等，同时还要搭配足量的青饲料，补充适量的骨粉；酒糟不可大量喂种鹅，否则会导致
农村农业农民·B版 2015年9期2015-10-16
- 01酒糟游戏
urg MW译酒糟与酒液接触带来的好处如此之多，以至于酿酒师们时常挑起酒桶底部沉睡的酒糟，促使它们与酒液进行更多亲密接触。这种搅拌技术被称作酒糟搅拌，在法语里我们叫“Ba tonnage”。葡萄酒的发酵池好比一个不错的舞池：池中散发着能量、热量还有翻腾的汽泡。舞池周边被围了个水泄不通，全是想混入池内的乌合之众：这群普通细菌试图骗过那些充当入场保镖的酵母菌们，进入舞池去勾搭他们脑中唯一的目标——糖！当葡萄汁里的糖分都被耗尽后，舞池里的热力开始消散，喧嚣的谈
葡萄酒 2015年5期2015-05-30
- 酒糟喂肉牛育肥效果好
高粱酿酒后剩下的酒糟是育肥肉牛的好办法。酒糟中不仅富含粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等多种营养物质，另外磷和B族维生素的含量也很丰富。据资料表明，经风干的酒糟粗蛋白含量高达10%～20%。近几年来，江西省上犹县某种养场采用酒糟喂肉牛，适口性好、成本低，牛生长快、肉质细腻，大大提高了养殖经济效益。据农户的饲养经验，经充分发酵、高温蒸煮的酒糟易被消化吸收，一般1头肉牛每天饲喂7.5公斤酒糟，另加1公斤玉米面和1.5公斤米糠，再搭配适量的青绿饲料。经精心饲喂，长势良好，
农村百事通 2015年7期2015-05-19
- 猪酒糟中毒的诊治
841300）猪酒糟中毒的诊治杨桂英（新疆巴州和静县畜牧兽医站，新疆和静841300）酒糟是酿酒的糟渣，除含有蛋白质、脂肪等营养物质外，还具有促进食欲、帮助消化等作用，农村养殖户常把酒糟当做猪饲料。但是如果酒糟因贮存方法不当或放置过久，可发生腐败、变质、霉烂，产生大量有机酸、杂醇油及酒精等有毒物质，家畜食入这种有毒酒糟，毒物和霉菌直接刺激胃肠和传导神经而发生中毒。1 病因突然给猪饲喂大量的酒糟，或对酒糟保管不当，被猪大量偷吃；长期单一饲喂酒糟，而缺乏其他饲
中国兽医杂志 2015年12期2015-01-25
- 白酒糟饲用价值分析与应用探讨
23800)鲜白酒糟是以粮食为主要原料，采用独特的固态发酵和固态蒸馏传统酿酒工艺制得白酒后的副产物。据不完全统计，近几年我国年产鲜白酒糟基本维持在2 100万吨左右。由于我国白酒的生产主要集中在一些大型酿酒企业，因此鲜白酒糟量大而分布集中。鲜白酒糟水分高达60%左右，如果不及时加以处理，特别是夏秋高温季节，就会腐败变质，不仅浪费了宝贵的资源，还会严重污染周围环境。因此，鲜白酒糟的利用对我国的资源开发和环境保护具有十分重要的意义。由于酿酒过程中的生物发酵主要
饲料工业 2014年12期2014-01-21
- 酒糟喂牛八注意
636000）酒糟是酿酒的副产物，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和B族维生素、能量、亚油酸和许多未知生长因子，是饲喂肉牛的一种廉价、优质的饲料。用酒糟育肥肉牛时，要注意以下八点：1 饲喂方法开始要有一段“预饲期”，逐渐增加给量。适应期内极个别牛对酒糟敏感，可根据生长情况对其限制酒糟用量。牛饲喂酒糟最适体重为250 kg，过小饲喂酒糟会影响消化。250kg以上体重肉牛的日喂量：白酒糟10～15kg左右，啤酒糟 20～30kg。可育肥架子牛可按1kg/d的量将酒糟
四川畜牧兽医 2013年4期2013-04-07
- 谈酒糟喂猪的科学方法
56800）谈酒糟喂猪的科学方法姜玉亭（山东省沾化县畜牧兽医局 256800）目前，酿酒养猪技术正在农村得到推广，酒糟一般可被养殖户当作喂猪的饲料使用。但由于酒糟的原料经酿酒发酵后呈酸性，且残留部分酒精。水分含量较高，容易腐败变质，猪采食后易发生酒精中毒和酸中毒。酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，猪长期采食易出现营养缺乏症。因此，严重地影响了酒糟的喂猪效果，要使酒糟充分发挥其喂猪效果，必须科学的使用。1 酒糟适当处理，且喂量要适宜新鲜酒糟酒精气味较浓，
山东畜牧兽医 2012年10期2012-04-13