猪酒糟中毒的综合防治

李志海

（鹤壁市农业农村发展服务中心，河南 鹤壁 458000）

谷物为酿酒的主要原料，加工后的谷物所形成的残渣，又称为酒糟。自古以来，我国居民均采用酒糟饲养牲畜。近些年来，随着我国养殖行业发展速度的加快，猪的养殖规模逐渐扩大，为降低成本，酒糟已成为了猪的主要食物来源。受喂养不当等因素的影响，猪酒糟中毒的发病率逐年提升。

1 猪酒糟中毒的病因及临床表现

1.1 猪酒糟中毒的病因

猪酒糟中毒为猪的常见病，导致该疾病发生的原因，与酒厂酿酒技术水平低存在联系。研究发现，部分酒厂酿酒工艺水平低，酿酒后所剩余的酒糟，经过长期放置后，容易出现发酵现象，而在该过程中，有毒物质（如：游离酸、杂醇油等）极容易产生。如给予猪上述食物食用，极容易导致酒糟中毒发生。除此之外，酿酒过程中所使用的原料质量，同样可对酒糟质量产生影响。酿酒所用原料，一般以甘薯、马铃薯等为主。如原料存在发芽、黑斑病，则容易导致酒糟中出现龙葵素等有毒物质。上述物质长期、大量进入动物体内，必然诱导酒糟中毒。

1.2 病猪的临床症状

猪酒糟中毒，包括急性酒糟中毒、慢性酒糟中毒两种。根据疾病类型的不同，病猪的临床症状同样存在差异。具体体现在以下方面：（1）急性酒糟中毒：该类型疾病发生后，病猪往往可见食欲减退症状，部分病猪伴有腹痛。发病初期，病猪可出现兴奋、狂躁症状，且肌肉震颤。随着病情的加重，病猪体温逐渐升高，通常可达到39～41℃。此后，可逐渐出现低体温症状，随即出现四肢麻木，最后因呼吸中枢麻痹，导致病猪死亡。（2）慢性酒糟中毒：该类型疾病发生后，病猪除食欲减退外，还可出现黏膜充血以及黄染症状，部分病猪牙齿脱落，孕猪流产。

1.3 病猪的病理表现

酒糟中毒病猪，往往伴有特殊的病理表现。醇、游离酸，为酒糟中的主要成分。上述成分具有刺激性强的特点，猪食用后，消化系统易发生病理变化。临床可见病猪的病理变化，主要体现在咽喉部位黏膜炎症为主。虽炎性病变较轻，但仍可对病猪的健康状况造成影响。此外，长期食用低质量酒糟，同样容易导致病猪食道黏膜充血，严重甚至可导致胃黏膜剥离，病猪肠道伴有血斑点，切面外翻。进一步观察，可见病猪肾脏肿大、苍白，肺水肿且伴有出血症状。病情极其严重者，脑及脑膜充血。出现上述病理变化后，如未及早对疾病进行治疗，病猪的死亡风险将显著提升。

2 预防措施

2.1 搞好食物存储

从食物存储的角度出发，对猪酒糟中毒进行预防，能够有效降低该疾病的发病率，改善猪的健康状况。食物存储的方法，具体体现在以下方面：采用新鲜的酒糟对猪进行喂养，可实现对猪酒糟中毒的预防。为确保酒糟新鲜，应尽可能缩短酒糟的存储时间。如无法于短时间喂养，应对新鲜的酒糟进行压缩，存储于地窖中，保证存储温度适宜。存储的酒糟上方，应采用薄膜覆盖，避免酒糟与氧气长期接触。如待存储的酒糟数量较大，可给予烘干或晒干处理，使其含水量下降，以延长存储时间，提高酒糟质量，预防猪酒糟中毒。

2.2 搞好食物饲养

仅仅科学的存储食物，无法完全预防猪酒糟中毒。在科学存储的基础上，对酒糟的喂养问题进行严格控制是关键。食物喂养的方法，具体体现在以下方面：（1）养殖者应避免给予猪发霉变质的酒糟食用，以免导致酒糟中的有毒物质进入猪体内，诱发酒糟中毒。（2）采用酒糟对猪进行喂养前，应观察酒糟是否新鲜。给予新鲜酒糟时，应对喂养量进行控制。实践经验显示，将酒糟与每日进食量的比例控制在1：4较为适宜。通常情况下，为促进猪成长发育，建议给予其57%玉米+4%高粱+4%向日葵+0.8%骨粉+0.4%食盐等食用，酒糟可添加至上述食物中。

3 治疗措施

3.1 保护胃黏膜及补液治疗

酒糟中毒病猪，往往伴有胃黏膜损害以及体液流失等症状。因此，发病后给予保护胃黏膜及补液治疗较为重要。具体治疗方法如下：（1）保护胃黏膜：可给予病猪1%碳酸氢钠500～1000ml+鱼石脂1～3g+液体石蜡50～100ml治疗，给药方法以灌服为主。上述药物进入病猪体内后，可有效中和胃酸，抑制胃酸分泌，从而达到保护胃黏膜的目的。（2）补液：可给予病猪糖盐水500～1000ml+10%葡萄糖酸钙10～30ml静脉滴注，补充流失的体液，预防脱水。

3.2 对症治疗及抗菌止泻

酒糟中毒病猪中，部分病猪伴有狂躁、兴奋症状，且病猪多伴有感染以及腹泻。以对症治疗及抗菌止泻为原则，对疾病进行治疗，可提高治疗有效率。具体方法如下：（1）对症治疗：可给予病猪10%溴化钠5～10ml+10%葡萄糖100ml静脉滴注，减轻狂躁及兴奋症状。（2）可给予病猪活性炭10～20g+磺胺脒2～5g口服，3次/d，连续给药3d，以促进病情好转，提高猪酒糟中毒的治疗有效率。

4 小结

综上所述，本文对猪酒糟中毒的预防与治疗问题的分析，为养殖者提供了指导，有助于提高其饲养能力，降低疾病的发病率，确保病猪能够得到及时、有效的治疗。未来，建议各养殖者加强对猪酒糟中毒的重视，明确掌握疾病的病因、病猪症状以及疾病的预防与治疗方法，以改善猪的健康状况。