水果变“花束”花店学徒奇葩逆袭

立富

把色彩鲜艳的水果做“花束”卖给消费者，你觉得有人买账吗？

小果起初听到这样的生意的时候觉得吃货又有花样可以作了既能吃得丰富又好看，干嘛不喜欢？

可就是这样一个灵光乍现的主意，在開始的时候并不被很多人看好。

一个高中肄业生却把这个不起眼的创意做成了一个全球知名连锁品牌，1999年美国青年Tariq Farid创立了鲜果花品牌Edible Arrangements（爱蒂宝），如今美国知名度高达82%。如今爱蒂宝全球已经超过1300家门店。

水果变“鲜花”

创意赢得市场

13岁的时候，Tariq就开始送报纸、给邻居整理草坪等杂活，以此获得一些零用钱。

1986年，Tariq的父亲在报纸上看到一家花店出售的广告，就把这个消息告诉了Tariq，你曾经在花店工作过，亲朋好友花6000美元盘下了那间花店。

有一次Tariq突发奇想，人们总是用鲜花表示对别人的祝福，自己和鲜花打交道太久了，觉得鲜花不够有创意，他灵机一动，如果把五颜六色的水果做成像鲜花一样放在花篮里送给别人，会不会成为礼品行业另一个颠覆者？

Tariq Farid请来一位大学教授展示自己的产品。这位教授非常严肃地把一个水果花捧在手里打量半天，最后撇撇嘴说，“这就是把水果切开，放在篮子里嘛。根本不可能有市场，这样的商业模式无法运行。

虽然没有任何投资，Tariq在母亲的鼓励下拿出所有积蓄，在花店边上开了第一个600平方英尺的店铺。

正好赶上美国健康饮食的风口，鲜果花这样新奇的礼品瞬间成为了party新宠。谁也没想到一个几乎被所有人否定的创意居然成功了。

5年过去后，连Tariq Farid本人都没想到，这个数字竟然是500。如今，爱蒂宝已经深入全球14个国家，开出总计1300家店。

狠抓品质与服务

将水果花打造成爆款

让用户尖叫。从To wow you（让你尖叫）开始，Tariq的理念就是保持这个承诺。

Tariq的理念是，不仅是产品让顾客尖叫，当客户抱怨的时候，得到的回应也会让他们惊喜。爱蒂宝有着一亿颗草莓的传奇，而草莓的选择都是20克以上，这些都是从供应链开始的坚持。

Tariq坚持如果客户抱怨，一定要马上退钱，就好比说麦当劳要求每一个员工说thank you，这些都会成为公司的知识产权。

让加盟商成为企业家

让消费者爱上鲜果花

传统加盟跟品牌商最大的矛盾就是不盈利，而爱蒂宝的直接为门店分配订单的O2O的模式就解决了门店一半以上的销售问题，爱蒂宝最狠的一招。

如今爱蒂宝已经拓展十几个国家，比如迪拜、巴基斯坦等，这些地方文化完全不同，如何让他们喜欢上这种新奇的礼物形式？

因为水果花单价比较高，Tariq把目标客户群定位在企业，刚开始，市场的反应跟他们预期的一样，有的医药企业在圣诞节一次性订购五六十个水果花送给医生，甚至有企业一次性订购一两百个产品当作礼物送给员工。

在2008年经济危机时，爱蒂宝受到的冲击就不太明显，“人们送礼的时候更讲究实惠了。所以，经济形势好的时候，要保证客户的惊喜，在经济形势不好的时候，客户也会给你支持。”

根据不同地域，爱蒂宝会在口味上做出一些调整。

不断推新品与促销

走俏全世界

现在大概有几百种辅料使用在产品中，平均每两个月就有一款新产品推出。他们还针对孩子推出了米老鼠、蜘蛛侠、HelloKitty等各种造型的产品，迎合了消费者对健康重视的潮流。而且会根据不同的节日进行营销，向用户推送最新的款式。为了加强消费者对鲜果花的认知，爱蒂宝设计了一系列引流的产品，比如把水果切成块做成果汁、鲜果冰淇淋等一系列产品，改变此前只作为礼物的定位。鲜果奶昔、冰沙是人们很认同的品类，这样就缩短了对消费者对该类商品缺乏认识进行再教育的过程，拉近了与消费者的距离。

去年，爱蒂宝获得了美国特许行业Franchise Gator鳄鱼奖，美国《企业家》特许连锁排名超过哈根达斯、DQ等品牌，2011年获得福布斯Top20最赚钱的连锁品牌第9的成绩。

很多人可能会说，这些都是一些老生常谈的事情，但是Tariq却说：“我真的很在意一些老生常谈的事情，正是这些事情让我成功。”

很多时候，关乎成功的那个点其实就是一瞬间的事情，是由最细微的细枝末节堆砌出来的，坚持，努力。

做别人所不做，想别人所不想，想不成功都难。