鲜果
- 真空冷冻干燥前预处理改善猕猴桃鲜果片品质的分析
深入研究。猕猴桃鲜果肉中含有多种有机酸，采用真空冷冻干燥方法制备的猕猴桃果片在具有上述真空冷冻干燥制品优点的同时，存在口感偏酸的缺点。因此，在真空冷冻干燥前，需要对猕猴桃果片进行预处理以降低果片中的总酸含量，从而改善真空冷冻干燥后猕猴桃果片的酸甜度。猕猴桃果肉中的呈酸味物质是中/弱酸性的物质[15]。通过酸碱中和反应的原理可知，使用弱碱性物质中和猕猴桃果肉中的呈酸味物质，降低猕猴桃果肉中的总酸含量，理论上可解决采用真空冷冻干燥法制备的猕猴桃果片口感偏酸的问
食品研究与开发 2023年24期2024-01-03
- 湛江地区主要凤梨品种冬季鲜果品质比较初报
凤梨，实现了凤梨鲜果的周年供应，但是不同季节供应的凤梨鲜果数量和品种存在明显差异，并主要表现在大量凤梨鲜果和品种都在夏季集中供应，而冬季供应的凤梨鲜果在品种和数量上都很少，因此，为了查明原因，促进本地冬季凤梨鲜果的发展，笔者在湛江地区各凤梨销售市场进行调查，并对现有冬季凤梨鲜果进行品质测定比较，以期为湛江地区冬季凤梨鲜果生产提供理论指导。1 材料与方法1.1 材料供试凤梨品种：台农17 号、台农16 号、金蜜凤梨（广东省湛江农垦科学研究所引进台湾品种），采
果农之友 2023年12期2023-12-25
- 高浓度CO2应激调控对秋季鲜枸杞贮藏品质的影响
地区[1]。枸杞鲜果属于浆果，富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸和微量矿物质元素等营养物质，能增强人体免疫力，还具有抗衰老、抗癌和抗氧化的功效[2-3]。枸杞的传统食用方法主要是干果泡水饮用，然而，干果制备过程中抗坏血酸、类胡萝卜素和各种维生素流失严重[4]。新鲜枸杞具有独特的风味和丰富的多糖等活性物质，因此深受消费者的喜爱[5]。但是新鲜枸杞水分含量高、皮薄，采后易腐烂。因此，延长新鲜枸杞的贮藏期和提升枸杞贮运品质对于商业价值提升意义重大[6-7]。常
食品研究与开发 2023年20期2023-10-24
- 60Co-γ射线辐照对榛子鲜果采后生理及脂质营养的影响
与功效之外，因其鲜果个大、榛仁饱满及口味独特，采摘后大多数被鲜食，只有少部分干制。榛子鲜果采摘期主要集中在7、8月，其采后代谢旺盛，倘若鲜果采后处理不当，在贮藏时就会导致榛子油脂氧化、产生异味，甚至发生发霉变质等，使其商品性显著降低，带来巨大的经济损失[5-6]。目前，新鲜榛果的保存技术包括低温处理[7]、气调保鲜[8]、复合膜保鲜[9]等。但以上方法在实际应用中存在着贮藏效果不佳、投资成本高、操作复杂等问题。因此，开发高效、环保的榛子鲜果保鲜技术迫在眉睫
食品科学 2023年15期2023-09-12
- 储藏过程中不同涂膜处理方式对槟榔鲜果品质的影响
来延缓或部分抑制鲜果自身代谢，从而达到延长保鲜期或提升品质的目的[9-10]。现关于百里香酚、茶多酚、壳聚糖对槟榔鲜果保鲜效果的研究报道较少，因此本研究从百里香酚、茶多酚、壳聚糖对槟榔鲜果的保鲜效果出发，探讨不同涂膜处理对槟榔鲜果品质的影响规律，为槟榔壳聚糖涂膜保鲜提供参考。1 材料与方法1.1 材料槟榔鲜果：2021年 12月采摘于中国热带农业科学院椰子研究所槟榔种植基地，果形指数保持在1.8±0.1左右；所有鲜果经蒸馏水、1 mmol/L焦亚硫酸钠清洗
热带作物学报 2023年1期2023-02-27
- 我国鲜果网络营销模式分析及建议*
学院）目前，我国鲜果产业呈现供给不断增多、需求逐步扩大的现状。供给方面，越来越多的果农注意到鲜果行业的巨大市场规模，了解到鲜果种植的经济效益高于粮食作物，开始从事鲜果种植业。果园种植面积从2011 年的1 080.8 万hm2增加至2020 年的1 264.6 万hm2[1]；随着农业种植技术的完善和农业机械化程度的逐步提高，鲜果产量也不断增加，从2011 年的21 018.6 万t 提高至2020 年的28 692.4万t[1]。需求方面，随着经济的发展
中国果树 2022年7期2022-08-04
- 电子商务对我国鲜果供应链模式优化升级的影响*
核心路径[1]。鲜果产业专指未经烹饪、制作等深加工，只做简单保鲜和包装的新鲜水果产业。当前，我国鲜果产业呈现出供给增加、品种多样、需求扩大等特点。2020 年，我国水果种植面积1 264.60 万hm2，产量28 692.40 万t[2]，我国是全球最大的水果生产国，多种水果产量、产值位居世界第一，新的鲜果品牌不断涌现。在区域布局上，主要集中在华东、华中、华南以及西北地区，山东、广西、河南和陕西作为全国水果大省，2020 年水果产量之和占据全国水果产量的3
中国果树 2022年5期2022-06-09
- 槟榔烘干工艺对农艺性状的影响及良果筛选
工技术落后，槟榔鲜果经干制初加工成青果后，大量运往湖南进行深加工，经炮制、切片、点卤、干燥等工序，制作成不同花色的食用槟榔咀嚼品进入市场[7−8,11]。干制是槟榔重要的贮藏与加工方式，能有效抑制微生物生长、延长贮藏期以及缩小槟榔体积[7]。目前食用槟榔加工工艺上主要采用传统土炉烘干工艺、蒸汽烘干工艺和热泵烘干工艺3种槟榔干制技术[12]。热泵烘干工艺因其污染小、生产受限制小等优势展现了良好的市场前景，是目前海南广泛推广使用的槟榔干燥加工工艺[7,13−1
热带生物学报 2022年3期2022-05-24
- 气调包装对枸杞鲜果品质的影响
念深入人心，枸杞鲜果市场需求旺盛。但目前，宁夏乃至全国的枸杞均以干果销售为主，尤其是在夏季枸杞鲜果集中成熟的季节，如不及时贮藏保鲜，果肉质地软化、渗汁，微生物快速繁殖，最终导致鲜果大量腐烂，造成枸杞鲜果资源浪费。目前，国内外常用的保鲜方法有低温冷藏、1-MCP处理、二氧化硫处理、二氧化氯处理、钙处理、涂膜保鲜、气调贮藏等[3-4]，针对不同果蔬采后生理特点，可采用两种或多种方法结合的方式达到优质保鲜的效果。气调包装是近几年迅速发展起来的保鲜技术，其特点在于
食品工业 2021年7期2021-08-15
- 厚叶南五味子仿生态栽培关键技术研究
;壮苗;仿生态;鲜果中图分类号 S-567.1+9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2021）11-0116-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.11.032开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Study on the Key Techniques of the Imitative Ecolgical Cultivation of Kadsura coccineaLIN Xiao-qing，ZHOU
安徽农业科学 2021年11期2021-07-16
- 贵州省瓮安县引种油橄榄果实含油率及脂肪酸分析
较多。油橄榄是用鲜果榨油，鲜果含油率在实际生产中的意义更大，含油率、油酸含量共同决定油用品种等级[1]。不同种植地、不同品种的油橄榄鲜果含油率和脂肪酸不同，小苹果、鄂植8号、豆果、科拉蒂、佛奥、皮瓜尔、米提尼、莱星、城固、皮削利等主栽品种的含油率和脂肪酸研究较多，以四川、云南和甘肃为主[2-6]。贵州油橄榄的研究起步于70年代末80年代初，主要集中在引种驯化、气候和栽培等方面，对于橄榄油成分研究的报道较少[7-11]；近年来的研究主要是油橄榄研究进展及其在
贵州林业科技 2021年1期2021-04-01
- 我国林果振动采收机发展应用现状与展望
国内针对干果类、鲜果类、浆果类林果研究开发了便携式、履带偏心式、液压式等多种林果振动采收机，但仍处于试验研究阶段未获得广泛应用。随着果园种植面积不断扩大，机械化作业成为必然趋势，为了给机械化作业创造条件，我国急需推广果园标准化种植及抚育模式，开发新型可靠的果实催熟技术，推行振动采收机模块化组合模式和集成采收技术。关键词：林果;干果;鲜果;浆果;振动采收机中图分类号：S225.93文献标志码：A文章编号：1002-1302（2021）01-0036-07作者
江苏农业科学 2021年1期2021-03-15
- 油茶鲜果前处理方式对油茶鲜果贮藏的影响
节性作物，在油茶鲜果采收后的贮藏方法直接关系到油茶籽油的品质。在油茶果前处理中，油茶鲜果处理是油茶果前处理的第一道工序，受天气、人力、场地等因素影响较大。马力等人[1]研究了油茶籽常温保存6 个月烂籽率随时间的延长不断提高，油脂的酸值、过氧化值上升，油茶籽含油率呈先升后降的趋势。许帅等人[2]采用塑料储物箱冷冻、磨口玻璃瓶冷冻、磨口玻璃瓶常温充氮、磨口玻璃瓶常温充二氧化碳、真空塑料袋常温、编织袋常温和磨口玻璃瓶常温等7 种保存方式对油茶籽进行贮藏，发现油茶
农产品加工 2020年22期2020-12-14
- 化学农药和木霉菌株抑制石榴果实干腐病病菌的效果评估
：为做好出口石榴鲜果产地检疫和病原防治工作，以石榴果实干腐病病菌（Zythia versoniana）和木霉菌株（Trichoderma spp.）作为供试菌株，采用菌丝生长速率法和对峙培养法，测定8种常用化学农药和18株木霉菌株对石榴果实干腐病病菌的抑菌率。结果表明，450 g/L咪鲜胺、250 g/L丙环唑、30%苯醚甲环唑、10%氟硅唑、20%三唑酮、40%百菌清等6种化学农药对石榴果实干腐病病菌的抑制效果最好，抑菌率为100.0%，是理想的备用化学
江苏农业科学 2020年17期2020-10-26
- 2018年中国进出口梨鲜果及梨罐头统计分析
国出口与进口的梨鲜果数量较2017年均有小幅减少，而出口与进口的梨罐头数量较2017年均有不同幅度增加，梨鲜果与梨罐头出口市场仍然保持相对稳定。梨是我国产量仅次于柑桔、苹果之后的第三大水果，也是我国出口量相对较多的水果，联合国商品贸易数据库（UN Comtrade）将其归并在海关编码（本文采用HS2007编码体系）08章（干鲜水果）、0808 目（苹果、梨与榅桲）、080820子目[梨与榅桲，其中，榅桲数量极少，许多年份没有进出口量；最新的HS2017海关
中国果业信息 2020年2期2020-03-18
- 冰温结合塑料盒包装对枸杞鲜果品质的影响
-5]。由于枸杞鲜果质地软，多汁皮薄，容易造成机械损伤，在高温、高湿度环境下容易滋生霉菌和细菌，进而造成枸杞鲜果腐烂，在采摘、运输、贮藏期间保鲜难度很大[6]。因此市场上销售的多为干制后的“枸杞子”，由于在干制过程中“枸杞子”的营养成分如氨基酸、维生素等有很大的损失，所以从营养学的角度分析，枸杞鲜果的营养成分含量高于“枸杞子”，营养价值优于“枸杞子”[7]。当前，人们的消费水平有了巨大提高，对于新鲜、营养丰富的枸杞鲜果需求日益增大，因此，如何延长枸杞鲜果货
食品研究与开发 2020年1期2020-03-09
- 天天果园鲜果冷链物流优化对策研究
用冷链物流是保证鲜果运输水平的重要手段。伴随着天天果园快速成长，其原有的冷链物流体系逐渐不适应当下发展情况。为此，天天果园需要探寻全新管理模式，运用先进冷藏技术等，优化鲜果冷链物流。本文研究了天天果园鲜果冷链物流现状，指出了其在鲜果冷链物流管理中存在的问题，提出了天天果园鲜果冷链物流管理对策，以期提高整体发展水平。【關键词】天天果园；鲜果；冷链物流；系统对接伴随着社会经济快速发展，人们的经济生活水平逐渐提高。如今，人们对鲜果产品的需求愈加强烈。在现代社会下
智富时代 2019年7期2019-08-16
- 荣昌无刺花椒与九叶青花椒主要品质特征比较分析
和九叶青花椒的青鲜果和熟鲜果的挥发性组分、精油含量、水分、总灰分进行测定分析，以了解荣昌无刺花椒的理化性质，为荣昌无刺花椒的推广应用提供一定的科学依据。1 材料与方法荣昌无刺花椒和九叶青花椒均采自重庆市荣昌区广顺花椒种植基地，均为鲜品测定。样品采集时间为：2017年6月27日采集荣昌无刺花椒青鲜果和九叶青花椒的青鲜果，此采摘时间为椒农出售鲜花椒的采摘时间；2017年7月27日采集荣昌无刺花椒熟鲜果和九叶青花椒的熟鲜果，此采摘时间为椒农出售干花椒的采摘时间。
四川林业科技 2019年6期2019-07-07
- RFID在鲜果冷链物流领域应用研究
于区域的限制以及鲜果产品具有含水量量高、保鲜期短等特点，鲜果产品跨区域运输成为一个难题。要解决这个难题，除了在源头上保障鲜果产品的质量、新鲜度等，更要求在运输过程中对鲜果产品进行实时的数据监控以保证鲜果的质量。对于一些特殊的鲜果，保存好鲜果存在的平衡温度，至关重要。而由于之前的条形码等技术存在在温度、湿度变化大的环境中失去功能效用，数据丢失、损毁等情况，因此其在鲜果冷链中不能正常发挥功能，甚至有可能由于功能失效给生产商、批发商等造成不可挽救的损失。RFID
福建质量管理 2019年12期2019-03-29
- 消费者网购鲜果行为影响因素的研究
——基于感知心理的综合视角
、生鲜、乳制品、鲜果等扩展。其中，鲜果的网购量也呈逐年上升趋势。根据《中国统计年鉴2015》公布的数据显示，城镇居民人均鲜瓜果消费量由2013年的47.6 kg上升到2014年的48.1 kg，农村居民人均鲜瓜果消费量由2013年的27.1 kg上升到2014年的28.0 kg。在国家营养咨询委员会最新提出的目标要求中指出，居民的人均消费水果要从 2020年的 48 kg上升到 2030年的 53 kg[2]。大量的网购平台也渐渐开展鲜果的销售。鲜果市场前
生产力研究 2018年6期2018-08-02
- 不同品种宁夏枸杞鲜果干制特征分析及评价
一，绝大部分枸杞鲜果都通过自然晾晒或烘干后制成干品，干果年产量超过50万t[6]。但是，由于品种来源、选育方向等差异，各品种在果实大小、含水量等方面存在显著差异，而这些特征与鲜果干燥效率密切相关。本文以9个西北干旱地区广泛栽培的宁夏枸杞品种为材料，比较不同品种宁夏枸杞鲜果形态、表皮蜡质分布、体积、比表面体、百粒鲜重、百粒干重、组织含水量的差异，旨在筛选适宜干制加工的品种，为提高枸杞干果生产效率和品质，促进干旱半干旱地区枸杞深加工产业发展提供理论依据。1 材
食品与发酵工业 2018年6期2018-07-18
- 怒江高海拔地区不同成熟期咖啡果实性状差异分析
品一次，每次采集鲜果样品5 kg，经过脱皮、脱胶、清洗、干燥、脱壳等形成咖啡米的程序均按照正常加工程序执行，并测试相关数据。咖啡果实物理性状测试记录见表2。1.3 数据处理使用SAS 9.0软件对咖啡果实物理性状指标值进行方差分析，不同成熟期果实性状差异大小用变异系数来表示。2 结果与分析表2 咖啡果实物理性状测试记录六库镇咖啡果实性状测试统计见表3，六库镇不 同成熟期咖啡鲜果性状比较见表4。表3 六库镇咖啡果实性状测试统计从表4可见，在此地点收获的鲜果3
农产品加工 2018年7期2018-04-21
- 11月槟榔市场监测分析
11月海南省槟榔鲜果价格呈下降趋势。2 走势12月槟榔主产季节已过，槟榔基本销售完毕。图9 11月份槟榔鲜果收购价格3 详情(1)海南槟榔鲜果价格。2018年11月份，海南槟榔鲜果市场收购价格最高19.98元/kg，最低10.50元/kg，平均14.8元/kg，同比下降1.99%，环比下降23.69%(图9)。(2)12月份槟榔价格走势。槟榔主产季节已过，鲜果供应减少，但槟榔作为招待宾客的佳品，将迎来春节销售旺季，鲜果需求量有缺口，槟榔鲜果收购价格有望小幅
世界热带农业信息 2018年11期2018-04-12
- 12月槟榔市场监测分析
点12月海南槟榔鲜果收购价逐日走低。2 走势图1 2018年12月槟榔鲜果收购价随着槟榔产季已过， 槟榔鲜果产量减少， 预计未来收购价会随之回升。3 详情（1） 海南槟榔鲜果收购价走低。 2018年12月份， 海南槟榔鲜果市场收购价格最高5.81元/斤， 最低2.77元/斤， 均价4.42元/斤， 较11月均价下降40.27%。 槟榔鲜果收购价持续走低， 是因为收购商之前收购的太多， 市场逐渐趋于饱和。（2） 2019年1月份槟榔价格走势。 随着槟榔产季已
世界热带农业信息 2018年12期2018-04-12
- 鲜果仓储管理政策建议
高，这对于我们的鲜果存储也提出了更高的要求。“仓”是保存，储藏物品的场所；“储”，是对保存好的东西进行储存以备随后的使用。鲜果的仓储的特殊性必然会对仓库的管理有更为重要的要求。鲜果由于保质时间短，需要的是更为精细化的管理模式保证鲜果的新鲜度。仓库的科学化、规范化管理帮助我们的相关鲜果企业在有限的仓库存储量的情况下，最大限度的创造经济价值。通过本文对相关仓储管理政策的讨论，希望我们的仓储管理更加趋于科学化经营。[关键词]鲜果 仓储管理 政策建议水果的新鲜度很
商情 2018年9期2018-03-29
- 2017年12月份居民消费价格同比上涨1.8%，鲜果同比上涨6.3%
个百分点。其中，鲜果价格上涨6.3%，影响CPI上涨约0.10个百分点。鲜菜价格下降8.6%，影响CPI下降约0.23个百分点。2017年12月份，全国居民消费价格总水平环比上涨0.3%，食品烟酒价格环比上涨0.8%，其中鲜果价格上涨5.5%，影响CPI上涨约0.09个百分点。国家统计局对50个城市主要食品平均价格变动情况调查，2017年12月21—30日期间，红富士苹果每千克11.65元，与上期2017年12月11—20日价格持平；国产香蕉价格每千克6.
果农之友 2018年2期2018-03-21
- 9月槟榔市场监测分析
点9月海南省槟榔鲜果价格收购价均价10.4元/斤，同比增长11.20%。自2014年起，海南槟榔鲜果销售均价除了2015年有小幅下调，总体呈逐年上涨趋势，年平均增幅14.8%。2 走势2018年槟榔鲜果上市高峰期，鲜果收购价仍然能够保持在10元/斤左右。3 详情3.1 槟榔鲜果价格。2018年9月，海南槟榔鲜果开始上市。据了解，目前槟榔鲜果价格喜人，每斤收购价最高达10.8元/斤，每斤收购价稳定在10.4元/斤，價格同比增幅11.20%。3.2 海南槟榔鲜
世界热带农业信息 2018年9期2018-01-03
- 鲜果类消费者线上购买意愿的影响因素研究
——基于消费者感知视角
红 北京工商大学鲜果类消费者线上购买意愿的影响因素研究 ——基于消费者感知视角丁丽红 北京工商大学鲜果类产品作为消费者的经常性需求，其销售渠道也随着消费者购物习惯的改变而发生了很大的变化，鲜果类产品的线上销售逐渐成为鲜果类产品销售的重要渠道。鲜果类产品消费者线上购买意愿的研究已经引起了一部分学者的关注，但关于鲜果类消费者线上购买意愿的研究目前尚不完善，且缺乏研究的理论框架。一、理论框架及假设提出消费者购买意愿主要受消费者感知价值和感知风险的影响，即消费者的
消费导刊 2017年11期2017-11-07
- 壳聚糖-山梨酸钾复合涂膜对鲜果枸杞保鲜品质的影响
梨酸钾复合涂膜对鲜果枸杞保鲜品质的影响禄 璐,张曦燕*,李晓莺,何 军(宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所,宁夏银川 750002)研究不同壳聚糖复合液涂膜对枸杞鲜果保鲜效果的影响。设置不同浓度壳聚糖复合液处理枸杞鲜果,常温25 ℃下,每隔1 d测定枸杞鲜果的硬度、电导率、可溶性固形物、PPO酶活、POD酶活、VC含量,筛选出最佳壳聚糖复合液。结果表明:1.0%壳聚糖与0.1%山梨酸钾混合,醋酸调节pH至4.0其保鲜效果最好,常温25 ℃下可贮藏7 d,保持
食品工业科技 2017年9期2017-06-05
- 云南省成为全国唯一实现草莓鲜果周年规模化生产的省份
是全国能实现草莓鲜果周年规模化生产的唯一省份，一年四季都有草莓鲜果产出。统计数据显示，2016年，云南省日中性草莓（产果期主要是夏秋季）种植面积占全国种植草莓面积的60%，产量占全国的70%以上。跟其他地区相比，云南地处低纬高原，冬暖夏凉，四季温差小，全年光照充足，鲜果着色好。短日照草莓（产果期主要是冬春季）能在11月大量上市，较全国其他地区早一个月；日中性草莓的有效生長期较省外其他产区长3～4个月，单位面积产量高一倍多，具有很强的市场竞争力。（资料来源：
农村百事通 2017年8期2017-04-26
- 台湾种槟榔鲜果性状评价
性，以台湾种槟榔鲜果为实验材料，分析测定7份样品的植物学特性（纵径、横径、鲜重）和品质性状（水分、槟榔碱、粗纤维、多酚、可溶性糖）。结果表明，随着样品质量的增加，植物学特征和品质性状指标呈逐渐上升趋势。根据测定结果，将7份样品分为三类： 一类为A、B、C样； 二类为D、E样，三类为F、G样。其中，二类样品中槟榔碱、纤维含量符合鲜食鲜果口感刺激性适中，纤维含量较少的要求。关键词 台湾种槟榔 ；鲜果 ；品质特性中图分类号 S567.1 文献标识码 A Doi：
热带农业科学 2016年7期2016-10-21
- 酶解咖啡鲜果对烘焙咖啡饮用品质和化学成分的影响研究
083）酶解咖啡鲜果对烘焙咖啡饮用品质和化学成分的影响研究佟世生1，王丽1，靳静言2，崔忠义2，刘萍1，* （1.北京城市学院生物医药学部，北京100083；2.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083）选用不同种类的酶对云南小粒咖啡去皮鲜果进行酶解，确定胃蛋白酶最适于制备麝香猫咖啡，随后进行了胃蛋白酶酶解咖啡鲜果的条件优化，确定最佳酶解条件为胃蛋白酶添加量1%，酶解2h，酶解温度55℃，此时感官评分为13.5分，高出未处理咖啡鲜果的感官评价结
食品研究与开发 2016年10期2016-08-06
- 颍泉区鲜果产业发展现状及对策
6000）颍泉区鲜果产业发展现状及对策杨明进（阜阳市颍泉区闻集镇林业站，安徽阜阳236000）该文概述了颍泉区自然地理情况及鲜果产业现状，指出了鲜果产业发展存在的问题，同时提出了发展对策。鲜果产业；现状；对策；颍泉区近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对生活品质的要求也越来越高，对新鲜水果的需求量迅速增大，为满足这一需求，颍泉区在搭乘安徽省千万亩森林增长工程便车的基础上，大力发展经济果木林，特别是枣、桃、葡萄等鲜果林。据此，进一步增加就业、提高农民收入
安徽农学通报 2016年9期2016-03-27
- 草莓鲜果品质的比较
3001)草莓鲜果品质的比较陈胜萍， 刘晓光， 陈 志(唐山市农业科学研究院，河北唐山 063001)摘要[目的]比较唐山地区草莓鲜果的品质，筛选出适合唐山地区种植推广的品种。[方法]以河北唐山主栽草莓品种唐莓1号、枥乙女、红颜、丰香鲜果为研究对象，对鲜果的重量、大小、色泽等外观性状以及可溶性固形物、维生素C、总糖、总酸等内含物进行测定分析。[结果] 4个品种在果型指数和果肉色泽方面存在差异，在颜色上无明显差异。其中，唐莓1号的可溶性固形物、维生素C含量
安徽农业科学 2016年2期2016-03-04
- 广西·桂林柿饼热销
等柿子丰产，月柿鲜果总产量基本保持上年水平。桂林市平乐县、恭城县和阳朔县是桂林市柿子和柿饼生产的主产区，具有悠久的生产柿子和晒制加工柿饼的历史。桂林市生产、晒制加工的柿饼品质优良，声名远播。2015年桂林市柿饼产销的主要特点：一是用于晒制加工的鲜月柿数量与2014年基本持平，维持在历年来的较高鲜果量。二是自立秋以后到月柿鲜果采收期，尤其是月柿鲜果采收后的
中国果业信息 2016年1期2016-01-27
- 越南副总理要求注重荔枝鲜果质量努力扩大出口市场
已允许越南的荔枝鲜果进入该国市场。因此，越南政府副总理黄忠海近日已要求荔枝种植户和有关机关和企业努力确保荔枝鲜果质量，满足澳大利亚市场的要求。黄忠海近日在审议工商部关于澳大利亚正式允许越南的荔枝鲜果进入该国市场的报告后已责成工商部、农业与农村发展部尽快向各有关地方、协会、企业和农民通知澳方所提出的技术要求和具体规定，确保出口产品质量满足该国市场的要求，从而扩大荔枝出口市场。此外，工商部继续主持，同各省级人民委员会、有关机构和单位配合，为连接供需双方提供平台
世界热带农业信息 2015年6期2015-05-30
- 广西桂林马水橘和夏橙丰产增效
局限性。夏橙成熟鲜果着色不佳，内质或带酸或味淡，不化渣，与当今众多优质晚熟杂柑如沃柑、W·默科特等相比，夏橙发展空间有限。二是马水橘成熟鲜果品质有所提升，但着色不够鲜艳，而是淡黄带绿，呈斑驳状，果实偏酸，采后处理和上市前包装有一定程度改善。夏橙鲜果品质基本维持往年水平，超过三成的成熟鲜果果皮有返青（绿）现象。三是马水橘、夏橙果实如期成熟上市，同比销售价格分别较上年略有下降和提升。四是鲜果销售比较顺畅，走货比较迅速。大量鲜果销往我国广西以北地区，外贸渠道比较
果农之友 2015年6期2015-05-30
- 考虑损耗的鲜果供应链运作优化分析
影响，致使市场中鲜果需求量也在不断的上升，且消费者对鲜果进行选择的标准早已不只是价格、数量，消费者对鲜果安全及质量方面的要求也越来越高。因此，必须不断提升鲜果供应链的相关运作要求，进而才可以使鲜果质量达到消费者的选择要求。针对鲜果供应链的运作水平比较低、其流通成本相对较高、鲜果流通效率非常低等问题，将控制损耗当作最关键的切入点，对鲜果供应链的运作进行相应的优化，以期使鲜果的质量得到有效保证。关键词：鲜果；供应链运作；损耗优化中图分类号：F25文献标识码：A
现代商贸工业 2015年5期2015-04-20
- 不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响
同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响》（作者杨曦等）报道，以主栽品种“香玲”为试验材料，采用气流法测定脱青皮核桃鲜果和带青皮核桃鲜果呼吸强度，研究核桃鲜果呼吸类型。分别采用塑料袋抽真空贮藏、塑料袋限气贮藏、试验箱气调贮藏和自然裸放等4种贮藏方法，于温度（1±0.5）℃、相对湿度 90%～95%条件下贮藏。测定各贮藏核桃鲜果果仁水分含量、还原糖含量、油脂含量、蛋白质含量、脂氧合酶活性、超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、脂质氧化终产物丙二醛含量和果仁
中国果业信息 2015年6期2015-01-23
- ‘赣州油1号’等5个油茶新品种主要经济性状
率及产果量决定，鲜果含油率大小依次为 ‘赣州油3号’＞ ‘赣州油2号’＞ ‘赣州油4号’＞ ‘赣州油5号’＞ ‘赣州油1号’，666.67 m2产油量分别为 ‘赣州油1号’＞ ‘赣州油2号’＞ ‘赣州油3号’＞ ‘赣州油4号’＞ ‘赣州油5号’；果实经济性状指标间相关性显著，果径与果皮厚度之间（r=0.944 3）；果形指数与500 g鲜果数（r=0.858 0），鲜果出籽率（r=0.807 1），干出籽率之间（r=0.849 7）；500 g鲜果数与50
浙江农林大学学报 2015年6期2015-01-11
- 鲜果电商的生存之道
叶丹 孙心悦作为鲜果电商，要保证通过电子物流卖出的水果也与消费者在市场上现场采买的水果一样是新鲜的，才能达到最基本的行业发展前提。鲜果电商们快速做大做强的美好期许总是与流量的漫长培养周期相矛盾的。一套被验证过的完整标准规范的运营体系，除了有助于为鲜果电商培养流量，对于鲜果电商自身的运营也是十分有利。盛夏正浓，各式各样的水果也到了集中上市的季节，消费者对于新鲜水果的需求也随着温度递增。许多电商从业者看到了这份新鲜量足的市场需求，开始做起了鲜果电商的生意，也带
食品界 2014年8期2014-08-30
- 水果新秀——野生红
经杂交改良后，其鲜果平均单果重21克，最大可达45克。果实圆柱形或近圆形，果长4～7厘米，横径3～5厘米。果皮光滑，鲜红艳丽。味道香甜纯正，可溶性固形物含量16.28%，并含人体所需的多种微量元素。此外，还具有清热解毒、化瘀散结、化痰利湿等药用功效。野生红于2月底至3月初发芽，花期4月初至8月底，鲜果成熟期6月中旬至11月上旬，遇霜即叶落蔓枯进入冬眠。种植3年，每667平方米（1亩）鲜果产量2000公斤，鲜果经储藏供货期可延长数月，大棚栽培效益更高。（彩图
农村百事通 2014年3期2014-07-24
- 缓控释肥对小粒咖啡产量的影响
的影响。从对咖啡鲜果和鲜果豆（去除外果皮的产量）及树冠长势分析，控氮复混肥在鲜果和鲜豆产量，产值及树冠生长方面优于其他肥料。缓控释肥料；小粒咖啡；产量；产值20世纪80年代以来，德宏州化肥施用量翻了三番，粮食生产获得极大增产，同时化肥投入成本也不断增加，肥料利用率却不断下降，农田环境污染严重等问题随之显现。提高化肥利用率和农田作物生产效益，控制化肥对农田环境污染，成为当前和今后全州农业生产中科学施肥技术的重点研究课题之一。1 材料与方法1.1 供试土壤和作
云南农业科技 2014年6期2014-04-13
- 何村乡：以果为媒迎宾客
果品种，全乡时令鲜果面积800公顷。何村乡时令鲜果产业起步于上世纪80年代，直到今天。当地农民们有传统的种植习惯和种植经验，再加上乡境属于北亚热带向暖温带过渡区，气温四季变化明显，年均降水量609毫米，年均气温14.1℃，年均无霜期208天，乡境内地形以丘陵地为主，兼有少量河谷平地，土壤以褐土为主，林地、河谷地区腐殖土发育完整，土壤肥沃，适宜各种时令鲜果生长。2001年，在嵩县县委县政府、县林业局的支持下，何村乡开始大规模种植高产优质时令鲜果，目前全乡时令
乡村科技 2014年17期2014-03-04
- 阿根廷鲜果出口量、值齐降
苹果和梨出口量占鲜果出口总量的52.5%，但其他鲜果如柑桔、葡萄、蓝莓和草莓的出口量份额比例则低于2008年。虽然阿根廷与巴西之间的贸易许可协议正在协商解决中，但阿根廷巴塔哥尼亚高原北部地区的水果出口情况仍然好于其他地区。梨是阿根廷主要出口水果，其出口量占阿根廷出口水果总量的37%，出口额占35%。据阿根廷动物及农产品质检服务中心（Senasa）的统计数据，2009年1—10月，阿根廷出口鲜果121万t，出口额9.06亿美元，同比分别下降17%和22%。其
中国果业信息 2010年2期2010-08-15