论无公害芹菜高产栽培管理

张艳红

[中图分类号] S636.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2017）05-0096-01

芹菜适应性强，可以排开种植，多茬栽培，是春、秋、冬季栽培实现周年生产供应的重要蔬菜，产量也很高。现笔者将其无公害栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境。

2 育苗

2.1 育苗土消毒

实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21 d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40 mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14 d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5 000倍液，按2 L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2 d，即可播种。

2.2 营养土配制

将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。

2.3 播种床和穴盘准备

选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0～1.2 m，长6～10 m，埂高10～15 cm，畦面铺10 cm厚的营养土备用。需育苗床面积750 m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。

3 种子选择

选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强、耐低温、耐弱光并抗病能力强的种子。

4 种子处理

先将种子用清水洗干净，再用48 ℃热水浸种30 min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10 min，再用常温清水浸泡24 h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20 ℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。

5 播种

建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70 m2苗床撒播种子100～150 g。由于种子细小可拌细沙，然后覆3～4 mm的营养土，因种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆1层地膜，要注意管理，以免伤苗。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床，及时覆盖遮阳网。

6 定植

定植前6～7 d要进行幼苗锻炼，逐渐去掉遮阳网。移栽前7 d施1次送嫁肥，施硫酸铵或尿素10～15 kg，在定植前1 d浇水，以利于起苗，实行带土移栽。一般穴栽，可栽2～4株，要分级移栽、宜在晴天16：00后移栽。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，栽后立即浇定根水，以利活棵。

7 田间管理

7.1 苗期管理

芹菜虽然根系发达，但分布较浅，耐旱性较差，必须小水勤浇，保持畦面湿润，当幼苗1～2片真叶时，浇水后应向畦面撒1层细土，将露出地面的苗根盖住，每次浇水应在早晚进行（高温季节），气温低时要在中午浇水。

7.2 肥水管理与生长调节

施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60～75 t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5～1.8 t/hm2。实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30 d和15 d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10 mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。

7.3 追肥

勤施薄施追肥，株高15cm时第1次追肥，追施豆饼150g/m2、尿素25 g/m2。定植后40 d，芹菜生长加快，再追肥2～3次，追施豆饼4kg/m2、硫酸铵40g/m2、硫酸钾7g/m2。同时可施二氧化碳肥。

7.4 温度管理

芹菜叶丛生长期受低温影响，植株易从营养生长转化为生殖，当旬平均气温低于13 ℃时，或秋栽于11月上旬以后，需大、小棚进行覆盖保温，春栽随栽随盖，从而提高栽培产量与品质。利用赤霉素处理后的植株雖然生长迅速，但极易冻害。因此，当气温低于-5 ℃时，除了大棚加小棚覆盖外，小棚外还需加草帘覆盖，或盖1层遮阳网、旧薄膜、纺布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹应植在大棚内。芹菜性喜冷凉，不耐高温，在高温下易出现烂心现象，品质变劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加盖遮阳网，在高温来临之前即6月上旬及时上市。

8 病虫害防治

芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或25%炭特灵可湿性粉剂700倍液等交替喷雾，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液每7 d左右喷雾1次。芹菜斑点病防治上，发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或80%代森锌可湿性粉剂600倍液，或50%代森铵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。病毒病防治上，发病初期用0.1%高锰酸钾液，或1.5%植病灵乳剂1 000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号200～300倍液等喷雾。温室白粉虱，可用10%扑虱灵乳油1 000倍液，或25%灭螨猛乳油1 000倍液（对成虫、卵和幼虫均有效果），或21%灭杀毙4 000倍液，或25%天王星乳油3 000倍液喷雾防治。 蚜虫可用10%一遍净可湿性粉剂，或50%避蚜雾可湿性粉剂2 000倍液，或40%乐果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液等喷雾防治。

9 适时收获

采收方法有2种，一种是最常见的，当芹菜株高达50 cm以上，整株铲起，洗去根部的泥土，捆扎上市；另一种是对西芹植株较大的，将根及老、黄外叶去掉，并剪去上端20 cm长的叶片部分，装入专用塑料袋内，每袋1～2株，小包装上市。