百货业的未来趋势：自营or联营？

廖军雄

近期，关于百货业的出路是自营还是联营的问题在业界掀起一波议论高潮，在接到这个话题讨论的邀请后，我思考良久一直没找到很好的思路，只能顺页着这个思路深入下去。百货自营还是联营？当引伸下去的时候，我才发现：应当回归问题的本质，百货经营模式始终是一种零售商业模式，我们应当回归零售商业模式的本质上去探讨这个问题。

在2016年，马云在杭州举办了一个五万人的“云栖大会”提出了一个关键词”新零售”，那么新零售趋势的来源是什么的，我想一定是来自于”新消费”。在进入消费升级的时代，百货业的受众客群将分化出两个部分：一块是掌握大量财富的高净值人群，这部分的消费需求的发展方向将会走向私人定制时代；另一块是对品质消费与追求品质生活的新中产阶级的大众人群，这部分客群的需求则是追求高性价比的产品与产品背后的服务加上极致的良好的用户体验。

所以百货业未来的新图景，不止于自营还是联营的窄面思路。而是顺赃新消费时代的特性，上升到零售商与品牌商共同进入供应链+产品设计的模板创新上面，在新消费时代，如何提升商品流通的效率与效益。给消费者供应高品质、高性价比的产品才是百货业未来新的发力点！

下面我将通过深圳万象城的项目概况的案例来看当下的百货业主流的经营模式。

深圳华润万象城楼层业态调研情况：

建筑面积55万平方米，商业面积：25.5万平方米，车位数3000个。

商业定位：高端定位，20%国际一线品牌与80%国内一线国际二三线品牌集合而成。深圳最大的购物中心，集零售、餐饮娱乐、文化、等诸多功能于一体的大规模、综合性、现代化、高品质的购物娱乐中心。真正体现一站式的消费理念。

B1：百货+精品超市+休闲轻食+礼品，该层商户55家，分布有ole精品超市、Reel百货，两个大型主力店规划于该楼层最靠里的位置，对拉动人流入内有很大帮助。

L1：百货+国际精品，该层有60家商户，除1个百货主力店外，还有5家以上次主力店，以经营国际大牌服装/鞋包为主。

L2：百货+时尚精品，该层国际精品商家数量减少，增加快速时尚品牌，该层的空中连廊将万象城一、二期巧妙连接起来。

L3：百货+影院+特色餐饮+品牌零售，该层加入了另一主力店-嘉禾影城。

L4：影院+溜冰场+快时尚品牌+主题餐饮，该层以娱乐业态为主，快时尚品牌搭配主题餐厅，确保人流的保障。

L5：餐饮+家居家电+数码影音，该层以餐饮业态为主，配合电器主力卖场，虽然位处最高楼层，依靠美食餐厅的吸引力，人气依旧高涨。

目前国内的大部分购物中心模式基本与以上购物中心的经营情况大同小异（项目配套方面），可以研判出目前百货业态的主流模式还是以联营为主。那么，在如此庞大的一个商业集群的项目里，百货业的经营痛点在哪里？

百货自营的痛点在于专业买手的人才培养与招聘难，二是运营成本比联营模式要更高，还必须承担运营赢利的高风险。不管是联营还是自营，百货业的未来趋势应该根据不断发展的行业特性，找到零售商业的本质问题，改变我们的经营技术，着重于在合作方式上的灵活性，合作双方的深度信任，以及营销模式的创新性。

零售商业进入消费升级2.0时代

影响消费革命变革的核心基因是：商业零售的信息因素。把商业零售的发展阶段分割出来的话，商业零售1.0时代，商品本身的信息相对封闭，零售商平台掌握着连接顾客的重要环节，上游连接生产商与经销商，下游连接消费者。消费者要买到商品其中很重要的渠道就是通过零售商的平台。进入零售商业2.0时代的时候，由于互联网时代，获取商品信息的成本大幅下降，所以消费者越来越聪明。随着社会的发展和科技的进步，消费者正在获得无法撼动的主动权。现在，市场已经从供给驱动变成了消费驱动。在这种形势下，消费者有了主动权，就可以影响供应商，然后满足自己的需求。

过去，零售渠道是为生产者和供应商服务，现在，渠道就要更多地为消费者服务。互联网成为新时代社会基础设施的今天，消费经济已经从传统肖费模式变革为整条供应链围绕终端肖费需求进行服务与创建一个全新的社会协作系统。成就了今天新零售物种的诞生。

新零售时代的运营技术应不断地迭代

百货业的发展，靠着发展起步时的信息不对称时代的行业红利到今天的全国各地的购物中心，SHOPPlNGMALL、百货店等。这几年零售业线上和线下的界线越来越模糊，所以不管是经营层面还是竞争层面，渐渐地不再聚焦于线上或是线下的模式，而是开始回归到零售的本质，那就是在供应链能力的基础上，满足消费者不断变化的需求。

掌握消费者变化的技术，个人认为可以好好利用“大数据”武器，车品觉说，大数据时代，最重要的是关联。因为大数据和以前的数据不一样，首先就是很多数据不是你自己搜集来的，所以你需要有一个对外部数据的认知，尽管你自己的数据有时候已经足够大了，但还是要把别人的数据“关联”在你自己的数据中。这是和过去最不一样的，过去的数据是封闭的，但今天我们一定要和外部的数据关联。

比如品牌商在卖场推出体验店概念，顾客进到卖场想买一只定制化的包包，到柜台把想要的大概样款告知现场工作人员，工作人员把这些信息输送到工厂设计部门，出效果图，与顾客确认好款式后，下单生产制作，运输。24小时即可送到顾客手中。让传统的模式升级到定制化的需求时代。

以服装品牌商的生产销售为例

第一步：设计团队进行各季节的产品设计。

第二步：开始筹备原料的采购。

第三步：进行仓储运输环节。

第四步：进入订单处理。

第五步：批发经营。

第六步：终端零售。

2016年，据相关数据统计，全国生产了299亿件服装，由于产业链的制约，只卖出90亿件，还有209亿只能低价出口与贱卖。

大数据时代来临，品牌商的制造产业链将从原来的6+1模式（右上）进化到4+1模式（右中）。仓储运输与批发环节不需要了。

通过产业的升级，品牌商的制造销售模式进入终极的4+0模式（右下），将大幅度的节省成本与利润的提升。

百货业的未来趋势

通过零售商的实际场景驱动与消费流量的入口导入，结合新零售技术迭代的产业链革新，百货业的未来趋势就在于行业各方力量的全新推动升级。零售商为品牌商提供极致化的服务场景，品牌商通过技术革新提升商品利润，降低成本。业态升级不是单方面的，应与品牌商共同发力，通过互联网+大数据的技术，提升百货业的效率与效益。百货业的未来应该是品牌商跟零售商从相互博弈，变化到相互融合。形成一個全新的百货行业新趋势！