关于国宾馆经营转型的战略思考

许德

摘 要 国宾馆是经常招待外宾的地方，是一种标准的宾馆招待所，和日常生活中我们所提到的宾馆有所不同，来此居住的人多数是国家元首或者外来大使等特殊身份的人。根据科学发展方向和现代宾馆经营发展规律来看，我们发现我国宾馆在经营战略方向上已经颠覆了传统宾馆经营方式，不断扩大规模实现全国各地建设国宾馆发展趋势，这是向多元化价值增值型的内涵式转变的过程，在经营战略转型过程中，我们不仅仅需要实现总量上的增长，更需要的是在基础上得到全面服务效果提升，实现国国宾馆管理结构统一化理念。

关键词 国宾馆 经营转型 战略思考 发展方向

随着目前社会不断发展，我们发现社会经济在发展的过程中已经形成了一种政策理念，让第三产业在高速发展的过程中形成一种趋势，这也可以快速推动我国经济发展新趋势，而且我国服务业三大支柱之一就是宾馆酒店，无论是在数量还是在规模上都是具备最最先进的理念。各行各业在快速生长的同时，我们发现竞争态势也越来越激烈，最近这几年竞争风暴已经开始影响到国内国宾馆对外影响的意义，也会影响到我国二三线城市的发展。作为地区的领军者，目前国宾馆还面临着改造问题，需要在市场上获得更多发展机会，我们需要重视战略管理作用，制定科学合理的战略思想并为之付出努力。

一、新形势下国宾馆的发展面临问题

国宾馆评价权威机构显示：在去年下半年开始，我国国宾馆业整体市场指数低于上半年前10个百分点，并且在全球宾馆市场中出现了不好的景气。对于我国五星级国宾馆行业发展现状，我们可以通过以下几点进行阐述：

（一）供需矛盾突出

根据我国国家对宾馆统计数据显示，2010～2015年，我国星级国宾馆数量复合年增长率为负3.5%。三级复合年增长率为5.9%，四星级的年复合增长率为10.5%。五星级年复合增长率为13.9%。从这类数据中我们不难看出五星级国宾馆增长速度要比四星级宾馆高，四星级国宾馆增长速度要比三星级国宾馆高。这是由于星级国宾馆出现了高速增长，那么星级宾馆所占有的比重会很大。2015年和2005年相比，四星级宾馆和五星级宾馆在在所占比中由于7.7%上升17.5%。按照我国最近30年的国宾馆发展数据表明，我国宾馆总体发展情况，目前国宾馆特有城市数量已经出现了饱和现象，竞争相对比较激烈。

（二）产品结构相对单一

星级宾馆由于市场定位出现了不同，导致装饰、设施配置以及服务都比普通市场的宾馆要高出很多，最主要是在产品结构上相对单一，长期以来，宾馆酒店一直客房为主。星级宾馆在是市场的定位有所不同，无论是从装饰还是从设置上都在市场上术语高端产品，最主要的是产品比较单调，不符合国家招待所级别的宾馆，这是目前主要的问题。目前来看，我们发现我国多地国宾馆都是以产品的客房、会务、餐饮为主，针对客户在其他娱乐场所的设定不够明确，不能够环节身心健康，并且其较高的价格在一定程度上是将大众消费排除在外這在很大程度上影响其转型发展。

（三）规模分散

从形式上来看，我们发现国宾馆在我国分布相对比较分散，没有建立完整的管理体质，并且对外招待缺乏系统管理性，虽然国宾馆是为了招待一些外来群体，但是在国内没有形成特殊品牌，因为国宾馆在建立的时候需要涉及国家隐私部分，而国内没有对国宾馆形成一种完整的体制，所以在经营方面盈利要远远低于我国一些其他宾馆的品牌盈利，无法建立完善的销售体系而成为知名品牌的国宾馆。与高星级宾馆行业不景气形成鲜明对比的是宾馆在业务数据上进行全面增长，我们必须要实现高质量运营，为更多外来群体做好服务，培养一些老客户，让他们对国宾馆的评价有一定赏识度。使得高星级宾馆对该渠道越来越依赖，建立统一规划的国宾馆是我们目前首要的任务，国宾馆和一般宾馆不同，目前现状是在全国各地分散不明确，没有形成一种体系，很难进行有效管理，导致宾馆无法充分扩充对象情况，建立巩固的市场目标群体。

二、新形势下国宾馆建立的注重点

（一）宾馆品牌建设的困境和短视

从对宾馆品牌建设重视程度上看，我们发现国宾馆要比国内其他普通宾馆的建设费用要高，而且消费的水平也同样高，但是客流量比较低，相对群体比较单一，但是我国对国宾馆相对比较重视，这是目前不争的现状，很多宾馆都是单体宾馆，一直处于转型期，这和国有宾馆有一些相似之处，国有宾馆相对比较单一，很多地方想要把国有宾馆进行改造，但是在建设方面出现的问题比较多，这是目前我国看重点，在经营国有宾馆过程中，盈利要远远低于普通的五星级宾馆，因为群体的不同，客户流量不同导致宾馆的营业不同，性质不同，那么在建设方面宾馆更应该打造属于自己的品牌，建立知名度。可是建立一个好的品牌却需要花费大量时间，大多数时间，我们国宾馆的单一性和缺乏知名度，是导致营销体系出现问题的主要原因。我们只是快速完成了“产品销售”工作，而非“品牌营销”工作。营销部门注重的是经营指标的完成与否，甚少关注品牌建设，意识不到品牌价值的提高对于国宾馆长远发展有着很强的战略意义。

（二）生活方式在国宾馆建设中的哲学理解

“互联网+”时代的道来意味着时代的到来，目前时代已经过去了，取而代之的则是多样化的宾馆生活方式，国宾馆更是如此，无论是在环境、位置、还是服务上都必须要具有一定的品牌性，目前来看单一的品牌外延已经不是那么重要，更重要的是倡导一种生活方式意味着一而统、大而全的时代过去了，宾馆的位置、环境以及服务方式都非常重要，在目前成熟市场环境下，只依靠产品种类外延已经不是那么重要了，我们必须倡导生活方式，让更多的外来人员体会到国宾馆的美丽，体会到吸引消费群体才显得更为要紧，这时我们必须要理解建设中的哲学思想，端正自己的态度。

（三）生活方式决定国宾馆消费的选择

商业模式一直在经历各种时代的改变，续费欲望也在不断地改变，国宾馆在设施上的完善会决定外来人对宾馆的详细评价，这代表了一个国家的特征，及时在某一个特殊段有一些不同档次的酒店，外来人员也喜欢进入国宾馆，这是由于品牌的存在让客户有一个强大的内心信任，直接影响到他们对国宾馆的认可，在市场运营的过程中，很多外来入住的人都会考虑到安全因素，这样一来品牌就决定了消费情况。

三、高星级国宾馆转型发展的策略

（一）强化管理，提升自身素质

我们应该树立国宾馆的形象，必须建立一套素质过硬的队伍，引导员工形成共生共存和企业的荣誉感，用来提高员工的收入，提高员工的幸福指数。帮助员工做好具体的规划，定期的岗位培训和交流学习活动，提高员工自身的专业技能水平，使他们能够参与决策、协调宾馆的管理，这样才能使员工成为一个有强大凝聚力的团队，在此基础上，管理者应该挖掘酒店人力资源存量，充分利用人力资源，提高工作效率，降低公司的劳动成本。另外国宾馆应该注意改善提高节流能力，鼓励员工开发创造力，为外来入住人员提供更好的服务。

（二）拓宽渠道，丰富产品组合

说起经营理念，我们更应该注重经营者的经营理念，应采用小餐厅的方式来对客房进行全面调整，对原来国宾馆的各个房间进行全面调整，客房的价格也会随之调整，在宾馆中需要搭配送餐模式，也可以选择让客户进行自助餐，客房的价格也应该入乡随俗的进行相应的调整，宾馆开设旱晚自助餐，并且制定合理的餐标，伴随而来的是宾馆的房价就能有一个合适的上调。这样一来就可以提高宾馆收入和宾馆的入住率。目前来看，互联网已经是目前营销环境的主要方式，星级宾馆应该注重媒体网络力量的使用，通过新媒体的发布来展现国宾馆的宣传，展现给外来人员更好的印象。跨行业的强强联合打造全新的产品，为酒店的发展寻求新的发展出路。

（三）主动求变，开展多种经营

从目前市场的格局来看，我们发现国宾馆一直面临着很大的压力，我们更应该从现代市场竞争的角度来看，星级国宾馆应该主动适应时代变化的要求，积极扩展经营领域，构造多重竞争优势。更应该加强消费市场的变化趋势，借助自行调查方式来实现市场变化，多打造青年消费群体喜欢的服务项目，变单纯的住宿饮食为综合性的休闲中心。要从住宿开发上下大功夫，星级国宾馆利用好自身的厨师队伍，激发他们创新菜品的动力，并积极对外宣传，提升酒店在餐饮上的竞争力。

（四）转变国宾馆客户群体，做好双向服务

说起国宾馆，我们都知道这是国家设定的住所，主要面向一些特殊身份的人，正是由于特殊身份原因导致整个计划设定过程中出现了效益不理想现象，与一般的宾馆相比，收入相差很大。为能够更好地实现高效益国宾馆经营，必须要设定相应的管理规范流程，改变客户群体，可以从特殊身份的人群转化成有大众人群，但是对特殊身份人群可以设定单独房间居住，设定特殊形式的管理，保证特殊身份客户的安全。另外国宾馆应该实现双向服务，向周边单位、家庭，包括没有相关服务设施的酒店，提供洗衣、上门烹饪、礼仪、IT和工程支持、部分设施出租等方面的有偿服务，实行宾馆的社區化、社会化。一方面消化固定成本，创新一些附营业务收入。对于只有住宿没有相关配套的有限服务宾馆或民宿、公寓，则可以与社会单位建立固定的合作关系，利用互联网平台和各种社会物流、配送体系实现服务。

（作者单位为上海西郊宾馆）

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