功夫在诗外

刘鹏凯++何兵

一次去香港，顺道到广州看望一位同行吴总，吴总接待我的茶道让我大开眼界。

“往壶里面装茶叶一般以壶容量的1/3为准。”吴总边说边将沸水倒入壶中，再把壶里的水倒进茶船，之后再把沸水倒入壶中，一套一套的。

吴总先用开水将茶壶烫上三遍，边烫边说：“泡茶在于水、茶叶和壶，但首先还是壶，它必须是素烧陶器的，还必须一壶一泡，这样的茶才完美。”吴总不是在沏茶，分明是在打造他的品牌哩！

盖好壶盖，他又用开水不断冲浇茶壶。“这茶壶烫水也很考究。”吴总的神情好像在开产品分析会：“一般茶壶浸水2/3为佳，小茶杯也要同时放入茶船内，让壶体烫熟。”

接下来，吴总打开茶叶罐，用竹勺舀了一勺茶叶，放下，停顿片刻，又拿起一个竹漏斗放到茶壶口上，再重新舀一勺茶叶倒入壶中。真是计量精确，一点也没有洒落在外。

我端起牛眼睛大的小茶碗：“香，好香的茶呀！”真是難得的享受啊！功夫在诗外，两个朋友，一份真诚，今天这道茶冲出来，真是有滋有味，打嘴也不丢啊！