三文鱼养殖技术

三文鱼养殖技术

三文鱼学名鲑鱼，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

一、养殖条件：1.养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。棚室内每口水泥池面积100平方米，深1.5~2.0米。水泥池上方设有进水口，下方设有排水口，底部中间有一道排污沟。

2.水源：最好采用地下深井水，如水中含铁量高，还应配备一套塔式曝气除铁设备。水源使用前应做水质分析。

3.充气、发电设备：7~10千瓦鼓风机一台。另外，再准备一台备用。为避免停电，还应准备发电机组一套。

二、放养前的准备：对于新水泥池，应用水浸泡2个月才能用于养殖。旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌药物消毒后方可使用，水泥池注水1米深。

三、苗种放养：每立方米水放养规格30~50克左右的太平洋鲑40~50尾。一般经150~160天饲养，尾重可达900~1000克。鱼种可在春季4月份放养。

四、饲料投喂：采用颗粒饲料驯化投喂。饲料粗蛋白含量42%~45%，饲料粒径3~6毫米。水温低于8℃时，每天喂2次，上午8：00~9：00时喂一次、下午4：00~5.00时喂一次。水温8~15℃时，每天投喂3次，中午加喂一次即可。每次投喂八成饱即可，即大部分鱼游走为止。

五、水温调控：由于太平洋鲑为冷水性鱼类，对水温要求比较严格，其最佳生长水温为13~15℃，而井水温度在8℃左右。在饲养期内，可采取两种方法来调控水温。一是早春和晚秋气温较低时，在棚架上覆盖塑料布来提高池水的温度。二是在气温较高的夏季，撤掉塑料布，通过增加井水的交换量来降低池水的温度。通过以上两种方法，使水温最低不低于5℃，最高不超过15℃，春、夏水温保持在13~15℃。

六、水质调节：饲养期间要保持池水清新，定期排污，经常换水，换水次数及换水量视水温、水质变化等情况灵活掌握。用鼓风机不间断向池水增氧，只有在投喂饵料时停止供气。池水溶氧保持8mg/L以上。

（渔经）