四川地区獭兔养殖现状调查研究

陈晓春 齐 慧 王利琴 李素蓉 胡 凯

(成都农业科技职业学院,四川温江 611130)

四川地区獭兔养殖现状调查研究

陈晓春 齐 慧 王利琴 李素蓉 胡 凯

(成都农业科技职业学院,四川温江 611130)

獭兔是一种珍贵的裘皮用兔，从引入我国后养殖数量不断增加。2015年，我国存栏獭兔2000万只，年产獭兔皮1500万张，主要分布在华北、华东、东北等地，四川、山西等地獭兔产业发展尤为迅速。獭兔约占四川省兔养殖量的15%，獭兔养殖调研组根据全省家兔饲养情况分布，分别选取绵阳、南充、德阳、宜宾、成都等獭兔生产重地作为调研地区；以入户访谈、问卷填写等形式，对不同规模的獭兔养殖场（户）进行实地调查，选择不同规模獭兔场72家，收集獭兔养殖体系相关数据进行整理和分析。

1 调查方法

调查由该项目组进行组织，制定统一的獭兔养殖调查表，派专门人员进场调查，调查按存栏能繁母兔将调查兔场分为4类：1～99只（家庭散养）、100～399只（小规模）、400～799只（中等规模）、800只以上（大规模）。

调查内容包括：（1）基本情况，包括养殖规模、养殖场负责人员情况；（2）獭兔场种兔及饲料来源；（3）獭兔场养殖设备及粪污处理设施情况；（4）獭兔场养殖成本

2 调查结果

2.1 养殖场（户）基本情况

对调查样本进行统计分析，得出獭兔结构分布情况（见表1）。按统计数据看，獭兔能繁母兔存栏数800只以上规模所占比例最大，达到46.94%，占比其次的是100～399只规模。

表1 不同规模养殖场（户）存栏分布情况

由于近几年受国际国内市场和经济下滑的影响，特别是主要出口国俄罗斯国内经济影响和国际皮毛市场价格大幅下跌的影响，獭兔市场行情低迷，獭兔养殖盈利不高或亏损，致使部分笼位空置率较高，尤其散养农户；部分规模大户以降繁降产或转变经营方式支撑，以待行情好转，恢复生产。

2.2 獭兔场负责人员情况

从业年龄结构上可见，30岁以下养殖场（户）负责人所占比例4.17%，30～40岁所占比例在27.78%左右，40～50岁所占比例45.83%，50～60岁所占比例20.83%。总体上，负责人在40～50岁之间的居多。

从业人员文化程度可见，家庭散养呈现负责人文化程度以初中及以下文化程度为主的特点，总体文化程度不高，负责人小学文化占30.56%，初中文化占36.11%，高中文化占20.83%，大专及以上文化程度所占比例占13.89%。养殖规模小的养殖主体不以养殖獭兔为主业，随着养殖规模的不断增大，转为以养殖獭兔为主业，并且养殖规模大的养殖主体文化程度相对较高。800只以上规模对技术和专业人才比较重视，出现了专业团队，有一养殖场负责人为研究生。

2.3 养殖品种和饲料来源

调查样本平均养殖年限为3年。调查的养殖户基本獭兔以川白獭兔为主。

但在小规模养殖场（户）中优良种兔缺乏，品种退化较严重，养殖户没有科学的选育选配技术，人工授精等先进繁殖技术没有普遍开展。通过调研发现，饲养能繁母兔存栏量达800只规模以上的养殖场，年出栏商品獭兔30～35只，生产成绩居国内领先水平，而家庭散养和小规模化养殖的生产性能远低于该水平。

獭兔养殖场的饲料类型主要为全价颗粒饲料、精料加青草以及青绿多汁饲料三种方式。调查发现，市场上缺乏獭兔专用料，大多养殖场选用肉兔料来饲喂獭兔，规模较小的养殖场（户）主要以精料加青草的饲喂方式；随着养殖规模的扩大，养殖主体主要采用全价颗粒饲料饲喂。精料使用不规范，特别是家庭散养和小规模兔场。

从表2可见精饲料或全家颗粒饲料来源基本分为自配料、小型饲料企业和大型饲料企业三种，其中大规模养殖场（户）基本由大型饲料公司提供饲料或自配料为主。调查中抽测獭兔养殖场饲料发现，约82%的饲料常规营养成分基本符合獭兔营养要求，但维生素和微量元素差异较大。

2.4 设施设备及粪污处理设施

调研中发现，不同规模獭兔场养殖设备使用情况为：养殖规模越大，养殖设备、粪污处理设施使用比例越高。家庭散养、小规模、中等规模、大规模獭兔养殖场拥有设施设备分别为28.57%、44.44%、75%，100%；拥有粪污处理设施的比例分别为23.81%、44.44、100%、87.5%。养殖规模越大，有粪污处理设施的养殖场（户）所占比例越高，粪污处理设施主要以沉淀池和沼气池为主。规模养殖场（户）采用粪污处理方式以发酵处理、生产沼气和施入农田园的方式为主，有利于环境保护。

2.5 无害化处理情况分析

调研中发现，不同规模养殖场（户）病死兔无害化处理方式主要以深埋为主。化尸坑、焚烧方式所占比例很少。

表2 獭兔养殖场饲料来源

2.6 獭兔产品的销售

调查发现，除5家规模大（种兔800只以上）的獭兔场有自己的粗加工，其他养殖场（户）均为买活兔。

2.7 獭兔盈利模式

獭兔养殖成本核算时獭兔场经营管理的核心。调查发现，养殖规模小的家庭散养不以养殖獭兔为主业，故很少对獭兔养殖成本进行核算，即使做了粗略核算也不计人工费用。影响獭兔养殖盈利的主要因素是养殖成本与市场行情。

影响养殖成本主要来源于种兔品系、繁殖成活率、饲料成本、防疫、疫病、獭兔皮质量等。调查养殖户认为影响獭兔养殖成本的主要因素所占比重分别为种兔品系6.5%、繁殖成活率9.8%、饲料成本43.7%、疫病26.9%、獭兔皮质量9.6%，其他3.5%。

影响獭兔养殖效益的另一个关键因素是市场价格，影响獭兔市场价格的因素包括皮毛的价格和兔肉的价格。皮毛价格近几年受国际国内市场和经济下滑的影响，主要出口国俄罗斯国内经济影响和国际皮毛市场价格大幅下跌的影响，獭兔皮毛市场行情波动大。兔肉价格也受市场影响有所波动，今两年因禽流感影响，兔肉消费呈上升趋势，加之四川有消费兔肉的习惯，兔肉价格一直较好。活兔批发价格在2016年一直保持高位16～18元/kg，8月后还有所提高，与山东批发价格相比偏高4～6元/kg，这与四川兔肉消费量大但产量低有密切关系。同时市场价格受出售时间影响，一般每年12月至3月獭兔皮行情最好时间段，每年6～8月是最低时间段。

3 小结

四川省目前獭兔规模化发展程度参差不齐，总体水平仍然不高，标准化规模养殖建设任重道远。规模化养兔场（户）所占比例偏小、良种普及率不高；养殖场（户）从业者文化程度偏低，主要以初中文化为主，接受养兔新技术较难；养殖投入严重不足，设施设备落后；粪污处理设备及粪污处理方式简单、环保意识不强；抗御市场风险能力较弱；与其他畜种比较，政策扶持较少，政府投入严重不足。

市场需求在不断变化，目前獭兔养殖行业价格较为低迷，养殖户和企业利润下滑，为了增加企业的市场竞争力和养殖加工的效益，对于更高效的繁殖技术，更低价的饲料配合技术，更优良的品种及配套养殖技术等都提出了进一步的要求。兔肉、兔皮消费竞争加大，消费者不仅需要美味的兔肉、美观的裘皮服饰，更需要健康的食品和无有害残留的兔肉，需研究和集成家兔高效安全养殖及加工方面技术。

2016年四川省科技厅项目：四川地区獭兔养殖现状和盈利模式调查研究（2016ZR0063）