无糖饮料真有利于减肥吗

阮光峰

夏天到了，喝饮料也成为了大家的最爱。都说含糖饮料不健康，那无糖的甜饮料呢？是不是更健康、更有利于减肥呢？

无糖饮料为什么也是甜的？

无糖饮料为什么是甜的呢？奥秘就在于其所用的甜味剂。甜味剂是一类能够提供甜味的物质，但不包括糖及其他碳水化合物或多羟醇。常用的甜味剂就有天然的甜菊糖、合成的糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等。比如，最近颇受欢迎的零度可乐，它的甜味就主要来自阿斯巴甜或蔗糖素。这其中阿斯巴甜和甜蜜素几乎不含热量，所以整个饮料中的热量可以忽略。甜味剂的一大特点就是，不提供任何能量，只提供甜蜜的口味，相对于传统甜饮料的高热量，自然受到了营养过剩、尤其是摄入热量过高的现代人的欢迎。

甜味剂是否安全？

目前，我国允许使用的甜味剂都是严格的安全评估的。世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂法典委员会（JECFA）评估认为，这些甜味剂只要不是过量食用，不会对人体有害，也不会导致胎儿畸形或者致癌的情况，孕妇和儿童可以放心食用。

我国对甜味剂的使用也有严格的限量规定，只要合法使用可以认为都是安全的。对于一个体重60公斤的成年人来说，糖精安全标准是每天吃300毫克。300毫克糖精的甜度相当于90～150克蔗糖。就一般人而言，每天很难吃下这么多甜食，偶尔一瓶饮料更不至于超量。

是否有助于减重？

既然无糖甜饮料不含能量，那么喝进去就不会增加能量摄入，是不是有利于減肥和控制体重呢？然而，现实却没有人们想得那么简单。

在动物研究中，人们发现喝甜味剂饮料会使老鼠不知道自己究竟吃了多少，结果导致过量进食而肥胖。在人群研究中，人们也观察到了类似的现象。德克萨斯大学的研究人员对6000多名人员进行了7年的跟踪调查，结果发现，那些经常喝无糖饮料的人反而更容易发生体重增加。推测认为，虽然这些甜味剂没有能量，但是，它的甜味作用能够干扰人的代谢，增加人们的食欲。喝无糖饮料虽然能减少部分能量，但是，却容易让人们吃更多能量的其他食物。

目前来看，没有确切证据表明无糖饮料使用量与体重有什么直接的联系。但是，可以达成共识的一点是，只有能量消耗大于能量摄入才能减重。

想要控制体重，就要控制总能量的摄入。如果你以前喝很多含糖饮料，现在改喝无糖饮料，同时控制其他能量摄入，这就有利于减少总能量摄入，可能还是可以起到控制体重的作用；但是，如果你喝无糖饮料却对其他高能量食物毫无节制，体重也很难减下去。无论喝什么饮料，关键还是要适量、不多喝。